Il gusto
Realizzati per nutrire il corpo, la mente e il palato, i nostri dinamici ristoranti e locali notturni mettono in risalto gli ingredienti stagionali più freschi, provenienti in modo sostenibile da agricoltori, allevatori e pescatori locali, nonché dai nostri orti e apiari biologici in loco. Ogni boccone racconta la storia della natura come nutrimento e ci ricorda la nostra responsabilità di onorare la natura a nostra volta.
Collaborare per il pianeta
Mentre le nostre sale da pranzo verdeggianti calmano i sensi in modo naturale e senza sforzo, i nostri radiosi bar sul tetto offrono una vista pittoresca sullo skyline e una vibrante energia notturna, creando lo spazio per esperienze sensoriali indimenticabili che celebrano il mondo che ci circonda.
Sorseggiare con uno scopo
I nostri programmi creativi per le bevande, guidati dal Corporate Beverage Director Steven Minor, si sforzano di trasformare il modo in cui beviamo integrando perfettamente sostenibilità, innovazione dei sapori e impegno per la comunità. Ogni bevanda è plasmata dai nostri metodi sostenibili e inventivi, dall'infusione di liquori con bucce di agrumi all'approvvigionamento di vini biologici e biodinamici e di birre artigianali locali dai nostri vicini fidati.
Fornitori locali
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza culinaria consapevole. Gli agricoltori di tutto il mondo ci forniscono prodotti freschi e di qualità, affinché voi possiate assaporare i sapori della stagione e noi possiamo lavorare per preservare la bellezza e la ricchezza della natura.
Raised with Love
I nostri partner per la carne, il pesce e i frutti di mare si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un impatto ambientale minimo. Possiamo anche garantire che i nostri latticini e le nostre uova provengano da animali curati e allevati in modo etico.
Viaggio a rifiuti zero
Con la guida dei nostri partner del Foodprint Group, siamo riusciti a sottrarre alle discariche oltre 1.181 tonnellate di rifiuti, risparmiando più di 2.205 tonnellate di anidride carbonica dall'atmosfera: l'equivalente della rimozione di 491 auto dalla strada per un anno intero.
Nutrimento naturale
Noi di 1 Hotels crediamo in un nutrimento naturale che onora anche i delicati sistemi e le stagioni che ci sostengono. Grazie al nostro approccio sostenibile, all'obiettivo locale e all'estro creativo, i nostri punti vendita d'autore offrono menu sani e stagionali ed esperienze culinarie da un giorno all'altro che nutrono il vostro corpo, elevano la comunità e onorano il mondo naturale.
1 Kitchen
Luminoso e aperto, 1 Kitchen si sente come a casa ed è incentrato su una cucina a base di piante, iperlocale e di provenienza sostenibile, birra locale, vino biodinamico e cocktail artigianali e a prova di zero. Un menu all'insegna dell'abbondanza naturale, da assaporare con sapori appaganti e conversazioni condivise che durano anche dopo il dessert.
Hanalei Bay
Haitang Bay
Nashville
Toronto
West Hollywood
Aviv
AVIV porta a Miami l'essenza soul della cucina israeliana, fondendo le antiche tecniche di cottura a carbone con l'energia dinamica di Tel Aviv. Creato dal pluripremiato chef Michael Solomonov e dallo stimato ristoratore Steve Cook, il ristorante celebra la stagionalità e i sapori decisi e guidati dagli ingredienti. Aviv vi invita a tuffarvi in un viaggio culinario esaltante, dove le tecniche antiche accendono i sapori moderni in un ambiente indimenticabile.
Casa Madera
Prima sede di Noble 33 in Canada, Casa Madera offre un'esperienza coinvolgente incentrata su sapori audaci e inventivi. Realizzato con gli ingredienti più freschi, stagionali e sostenibili, ogni boccone celebra le tradizioni culinarie del Messico e del Mediterraneo. Con i talentuosi DJ locali che trasmettono musica energica in un'atmosfera incantevole, assaporate un'esperienza globale e sensoriale nel cuore di Toronto.
Dovetale
Situato nel cuore di Londra e guidato dallo chef due Michelin Tom Sellers, Dovetale è un rifugio naturale per la rivisitazione dei classici europei. Con ingredienti provenienti da alcuni dei migliori fornitori del Regno Unito, potrete assaporare piatti che celebrano le stagioni, evocano ricordi e ispirano connessioni.
Fjora
Radicato nella bellezza calma e radicata del paesaggio danese, Fjora è un tributo al dolce ritmo del Nord, all'agio, all'equilibrio e al tranquillo fluire della vita. Con la chef Michelin Green Michelin Chantelle Nicholson al timone, il menu è guidato dalle stagioni e dai prodotti locali. Fjora invita gli ospiti a rallentare, ad assaporare e a riconnettersi: tra di loro, con la città e con la tranquilla meraviglia del mondo che li circonda.
From Here by Mike
Situato nel cuore di Melbourne, From Here è un'attenta celebrazione delle fattorie, delle cantine e dei luoghi che nutrono la nostra tavola, dalle zone più vicine a quelle più lontane. Conosciuto per la sua etica dell'ingrediente prioritario, per il suo approccio a basso spreco, per i suoi due acclamati libri di cucina e per l'amato ristorante di Sydney Kitchen by Mike, McEnearney porta nel cuore di Melbourne il suo stile di cucina caratteristico, che onora sia i prodotti che la provenienza.
JAMS
Jonathan Waxman, premiato da James Beard come "Miglior chef di New York", propone un menu stagionale di cucina americana contemporanea, utilizzando gli ingredienti più freschi e di provenienza locale provenienti dalle fattorie circostanti. Situato a pochi passi dai sentieri di Central Park, il ristorante offre uno spazio incentrato sulla natura, con una cucina aperta, una terrazza ventilata e circondata dal verde e il miglior brunch della città.
La Loba
Guidato dal celebre chef Oscar Amador Edo, il ristorante dell'hotel, La Loba, combina le ricche tradizioni culinarie di Barcellona, del Mediterraneo e del Giappone con l'energia dinamica di Seattlee gli ingredienti di prima qualità. Cocktail di precisione e un programma di vini boutique curato da Joseph Mikulich completano il cibo. Il design caldo e tattile dello spazio è caratterizzato da elementi naturali e terrosi che favoriscono la connessione sociale e la scoperta.
TERRENO
Ispirati dall'energia solare di San Francisco, i menu di Terrenemettono in risalto i prodotti delle fattorie vicine, le erbe del nostro orto sul tetto e il miele fresco dell'apiario in loco. In linea con l'atmosfera vibrante, il menu del bar vanta un'impressionante selezione di agave mezcal e tequila biologici, cocktail a spreco zero, birra artigianale e vini sostenibili certificati Napa Green.
Welina Terrace
Conosciuto per le migliori viste sul tramonto di Kauaʻi, questo moderno lounge di ispirazione giapponese è arroccato sopra la scintillante Hanalei Bay. Accendete i vostri sensi mentre vi rilassate, ricordate e assaporate il momento presente. Sia che stiate brindando con cocktail vivaci arricchiti da sciroppi artigianali fatti in casa, sia che stiate assaporando piatti condivisi di ispirazione giapponese preparati con gli ingredienti più freschi dell'isola, vi sentirete come in un luogo diverso da qualsiasi altro, mentre il sole dipinge nel cielo un murale di pura beatitudine.
Tetti e saloni
I nostri rooftop, lounge e giardini offrono un'opportunità unica di immergersi nei meravigliosi elementi della natura, anche negli ambienti urbani più inaspettati. Vibranti e adattivi, questi spazi transitori creano atmosfere impareggiabili per farvi assaporare momenti indimenticabili, libagioni su misura e accattivanti performance musicali in un ambiente intimo.
Gru
Al Crane Bar & Lounge l'arte di riunirsi è al centro della scena. Questo iconico spazio al piano terra dell'1 Hotel Melbourne è il luogo in cui le connessioni si accendono, le conversazioni prosperano e le idee prendono il volo. Che si tratti di rilassarsi con gli amici, di festeggiare una pietra miliare o di riflettere sulla prossima grande idea, troverete sempre un gruppo vivace di ospiti che chiacchierano, fanno brainstorming e condividono storie.
Dover Yard
Dover Yard è un incantevole bar e lounge illuminato da un'estetica ispirata alla natura e da un ambiente accattivante. L'approccio sostenibile e consapevole del direttore del bar Matteo Carretta traspare dal menu delle bevande, che presenta cocktail rinfrescanti e innovativi realizzati con ingredienti naturali e di provenienza locale. Ogni sorso è fresco e rigenerante e si abbina perfettamente al sereno ambiente botanico del bar. Quando la luce del giorno si affievolisce, i DJ di sottofondo creano un'atmosfera sofisticata e vivace.
Drift
Drift offre un rifugio naturale e senza sforzo all'interno della lobby, offrendo un ambiente accogliente per il caffè del mattino e un punto di ritrovo ideale per un piacevole appuntamento pomeridiano. Passate di lì spontaneamente per arricchire la vostra serata con un cocktail di produzione sostenibile, una birra frizzante o un delizioso bicchiere di vino.
Flora
Radicato nella natura, il Flora Lounge presenta un'esperienza emozionante per i sensi. Con ingredienti appena raccolti dal nostro Padiglione Giardino e da agricoltori e fornitori locali, i piatti e le bevande sostenibili del Flora affascinano il palato con sapori audaci e abbondanti. Abbracciate la bellezza sottile e perfetta della natura attraverso ogni sorso, risata e morso.
Harriet
Vibrante e stimolante, Harriet's fonde una vista mozzafiato sullo skyline con i sapori più freschi di stagione, sottolineando l'idea che la natura è sempre vicina, anche nei paesaggi urbani più vivaci. Brindate con i migliori alcolici, i vini sostenibili e le birre locali e gustate i nostri DJ residenti che suonano dal vivo in un'atmosfera indimenticabile.
Brooklyn Bridge
West Hollywood
Toronto
Nashville
Juniper
Conosciuta come il cuore pulsante del 1 Hotel West Hollywood, la Juniper Lounge è un rifugio naturale sotto l'azione del Sunset Strip. Abbinato perfettamente all'atmosfera luminosa e ariosa, il Lounge crea un rifugio fluido dall'interno all'esterno per gli ospiti e i vicini per rilassarsi, connettersi e abbracciare l'incanto della natura. Con bevande botaniche e piatti orientati al mercato che prendono molti degli ingredienti dal nostro organic garden in loco, 100% organic garden, ogni dettaglio del Juniper Lounge è profondamente radicato nel senso del luogo. Mentre il sole tramonta sullo skyline, lasciate che i suoni di talentuosi musicisti locali infondano allo spazio e alla serata un'energia accattivante che vi invoglierà a sistemarvi.
PÆRE
Senza dubbio scandinavo ma inconfondibilmente globale, PÆRE è un tributo alla luce, alla creatività e alla bellezza della trasformazione attraverso la mixology. In danese, "pære" significa sia "pera" che "lampadina". La luce è al centro di PÆRE : è nelle risate condivise davanti a un cocktail, nei silenziosi guizzi d'ispirazione di una conversazione profonda e in quegli indimenticabili "momenti lampo" che si accendono tra amici. Ma PÆRE è anche gusto. La pera stessa, con la sua freschezza croccante e la sua delicata dolcezza, incarna l'essenza della stagionalità nordica.
Upstairs
Un cocktail bar nascosto alla vista dove le serate migliori iniziano con un cenno consapevole. Nascosto al primo piano, Upstairs non è pubblicizzato, è scoperto. È il tipo di locale di cui si sente parlare da un amico, dove un semplice "Incontriamoci al piano di sopra" significa che ci aspetta qualcosa di speciale. Il bar serve cocktail di alta qualità, vini biodinamici e un menu a rotazione di bocconcini di stagione, il tutto in uno spazio progettato per conversazioni intime e incontri inaspettati.
Watr
Galleggiando a 18 piani sopra Miami, Watr offre uno scenario straordinario, luminoso e ventilato per assaporare un eclettico menu globale di cucina giapponese influenzata dal Perù. Gli ingredienti biologici e di provenienza locale risplendono in ogni piatto, mentre i cocktail artigianali e i vini biologici vi avvicinano alla natura a ogni sorso. Mentre assaporate il nutrimento naturale, ammirate le scintillanti viste panoramiche sulle acque cristalline di South Beach.
Tariffa rilassata
Che si tratti di uno spuntino per il vostro picnic o di un cocktail artigianale da sorseggiare mentre vi godete il sole, i nostri locali rilassati mettono sempre in risalto ingredienti freschi, tradizioni locali e metodi sostenibili per aiutarvi a sfruttare al meglio le vostre avventure. Scegliete di assaporare sapori vibranti accanto all'oceano o di accoccolarvi in un tranquillo caffè traboccante di piante ondulate. In ogni caso, vi troverete circondati dall'essenza nutritiva della natura.
VICINI DI CASA
Ispirato originariamente alle offerte locali dei nostri vicini dell'1 Hotel Brooklyn Bridge, questo caffè vivace e sociale serve caffè del commercio equo e solidale, succhi e frullati freschi spremuti a freddo e piatti leggeri di stagione provenienti da agricoltori e coltivatori vicini.
Brooklyn Bridge
Hanalei Bay
Mayfair
Melbourne
Nashville
South Beach
Plnthouse
Plnthouse ospita i piatti più salutari dell'1 Hotel South Beach, con una cucina creativa a base di piante e prodotti biologici di provenienza locale. Dai frullati veloci e i gelati soft-serve alle ciotole da costruire, potrete gustare deliziosi spuntini durante la giornata mentre vi rilassate sulla terrazza verdeggiante o a bordo piscina con vista sull'oceano.
The Sandbox
Sempre situato tra acque scintillanti e sole abbondante, The Sandbox è il luogo ideale per famiglie e amici per riunirsi, oziare e condividere un pasto tra una nuotata e l'altra. Con piatti perfetti a bordo piscina che si rifanno agli ingredienti e alle tradizioni locali, insieme a bevande rinfrescanti pensate per il relax e il ringiovanimento, mentre ci si abbandona ai sapori più freschi della natura.
Certified Sustainable Gatherings
Riunitevi, festeggiate e date vita alla vostra visione in modo da massimizzare l'impressione duratura del vostro evento, ma riducendo al minimo l'impatto ambientale. I Certified Sustainable Gatherings offrono la splendida opportunità di unire tutti gli organizzatori (cioè voi!), i fornitori e gli ospiti intorno all'obiettivo comune di nutrire e salvaguardare il pianeta e la sua gente.
Incontri fondati sulla natura
La straordinaria bellezza e l'influenza della natura infondono vita a tutto ciò che facciamo, e quando si tratta di incontri, questo è particolarmente vero. Dagli eventi aziendali ai matrimoni, i nostri spazi unici e dinamici si adattano senza sforzo al vostro evento unico. Guardate la vostra visione fiorire grazie alla nostra pianificazione di eventi chiavi in mano, ai menu stagionali, alle decorazioni eteree e agli spazi ispirati alla natura che sfumano i confini tra interno ed esterno e fanno sentire perfettamente intimi anche i raduni più grandi.
Lobby Farmstand
Al nostro banco del mercato giornaliero troverete frutta fresca di stagione, imperfetta nell'aspetto ma perfetta nel gusto, che altrimenti verrebbe scartata dai produttori o dai droghieri. Il Lobby Farmstand è aperto sia agli ospiti che ai vicini.
Cena in camera
Rilassatevi e fate rifornimento secondo i vostri orari con piatti di provenienza locale e di ispirazione stagionale consegnati a domicilio. Ogni piatto fresco di fattoria è disponibile 24 ore su 24 e mette in evidenza i metodi attenti dei nostri fornitori locali, ricordandovi che il nutrimento naturale è sempre a portata di mano.