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Fuggite a Dover Yard, un incantevole bar e lounge che fonde perfettamente l'estetica ispirata alla natura con un ambiente accattivante. L'approccio sostenibile e consapevole del nostro team del bar traspare dal menu delle bevande, che offre cocktail rinfrescanti e innovativi realizzati con ingredienti naturali e di provenienza locale.
Situato nel cuore dell'hotel, il Dover Yard si affaccia su un lussureggiante cortile botanico, offrendo un'oasi di serenità per i bocconi informali e i drink pre-cena. Quando la luce del giorno si affievolisce, i DJ di sottofondo danno il tono perfetto, creando un'atmosfera sofisticata ma vibrante.
Situato al piano terra.
Orari di apertura
Lun - mer | 11:00 - 12:30
Giovedì - Sabato | 11:00 - 1:30
Dom | 11:00 - 12:30
Il programma bevande
Con un servizio accogliente, un tocco di classe e divertimento britannico e un'atmosfera vivace, Dover Yard offre un menu di classe mondiale che pone l'accento sulla sostenibilità e sui sapori autoctoni; il menu delle bevande comprende ingredienti di stagione di provenienza responsabile e alcolici britannici di produzione locale.
I piatti classici e i cocktail d'autore sono caratterizzati da ingredienti riutilizzati, come il "Lemon Sour Mash" di produzione propria, ottenuto dai limoni Husks avanzati ogni giorno per la spremitura.
Tom Sellers
Originario di Nottingham, Tom Sellers è uno chef due Michelin Michelin che ha aperto il suo primo ristorante, Restaurant Story, all'età di 26 anni. Tom ha imparato il mestiere da alcuni degli chef più influenti del mondo e ha lavorato al fianco di chef del calibro di Tom Aikens a Londra, Thomas Keller a New York e Rene Redzepi a Copenhagen.
Si è fatto conoscere per la sua capacità di rompere le convenzioni e di fondere la cucina raffinata con il pensiero del futuro. Raccontatore naturale, Tom dimostra il piacere di una cucina pura e semplice, con piatti che suscitano nostalgia, evocano ricordi e celebrano le stagioni.
