NiNi
Two Coasts. Two Rhythms.
NiNi is a contemporary Tokyo dining destination shaped by the idea of Two Two — two coasts, two cultures, two rhythms moving together with ease. Guided by season and thoughtful technique, the menu celebrates sun-washed Mediterranean flavors—olive oil, citrus, Provençal herbs, and seafood—approached through a Japanese sensibility rooted in craft, restraint, and respect for ingredients.
Designed to move with the day, NiNi starts bright and easy, then builds as the hours unfold. Lunch lingers over shared plates and chilled pours, while evenings turn more electric. The energy is warm, social, and effortlessly elevated: a place to gather, toast, and stay a little longer—then come back and do it again.
Located on the 38th floor.
BOOK A TABLE:
Sevenrooms
TableCheck
Restaurant Hours
Breakfast | Daily 7am - 11am
Weekday Lunch | 12pm - 3pm
Afternoon Tea | Daily 12pm - 4:30pm (last order 2:30pm)
Weekend Brunch | 11pm - 4pm (last order 2pm)
Dinner | 5:30pm - 10pm
Bar Hours
12pm - 11pm
Afternoon Tea
Perched on the 38th floor with sweeping skyline views, our signature wooden box invites you to an elevated afternoon tea experience. In a light-filled setting, delicate sweets and NiNi’s distinctive savories come together, each thoughtfully crafted from nature’s finest ingredients.
Price
Weekday | ¥8,000 per person
Weekend | ¥9,000 per person | ¥12,500 per person with VIP window seating and a glass of Champagne
Hours
Daily | 12–16:30 (Last Order 14:30)
BOOK AFTERNOON TEA
Afternoon Tea
Weekend Brunch
Weekend brunch, elevated above the rhythm of the city. Enjoy fresh seafood and vibrant, seasonal items. Then indulge in something sweet from the dessert trolley. All of this unfolds alongside panoramic views stretching out from the 38th floor. Sunlight, skyline, and sound come together to create a brunch that feels less like a meal, and more like a moment you’ll want to return to, weekend after weekend.
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Weekend Brunch
Sweet Moments
Our desserts and pastries are baked fresh in-house daily under the direction of Executive Pastry Chef Fumitake Goji, who leads with a focus on refined simplicity. Rooted in seasonality and craftsmanship, his approach creates desserts that are both approachable and elevated, with a focus on balanced flavors, delicate textures, and a sense of indulgence in every bite.
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Sweet Moments
Gather with Us
NiNi offers a flexible dining room alongside three fully private dining rooms, creating a spacious, flowing setting ideal for larger gatherings. Whether you're hosting a milestone event, a feast, or a celebratory reception, this combination is designed to accommodate a range of needs while offering the best of both worlds.
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Head Chef Nikko Policarpio
Nikko Policarpio brings over 15 years of international culinary experience to 1 Hotel Tokyo, where he leads the hotel’s signature restaurant with a thoughtful, sustainability-driven approach shaped by his time in Japan.
Before joining 1 Hotel Tokyo, he was part of the leadership team at Crony, Tokyo’s two Michelin star and Green Michelin Star restaurant, ranked No. 30 on Asia’s 50 Best Restaurants 2025, where he helped integrate sustainability across every aspect of the kitchen.
His cooking reflects a blend of North American, Japanese, and French influences, guided by seasonality, precision, and deep respect for ingredients. His ingredient-first philosophy and commitment to responsible sourcing align closely with the hotel’s values of sustainability, thoughtful design, and enduring hospitality.
Sustainability
Resource Management
Sustainability begins in the kitchen. All food waste is processed on-site through a dehydration system that reduces both volume and methane emissions prior to disposal. Across back-of-house and guest areas, clearly labeled sorting stations and dedicated recycling storage rooms enable efficient separation of recyclables, organics, and residual waste. This systematic approach minimizes what is sent to landfill and supports Tokyo’s municipal recycling infrastructure.
Sourced with Intention
Rooted in our commitment to sustainability, we proudly partner with local farmers and growers who share our values. Our purveyors bring us the freshest, seasonal ingredients, thoughtfully and ethically sourced, to create a dining experience that is both mindful and deeply connected to nature.
-Tokyo Neo-Farmers
-Neighbors Farm
-Bower Farm Brown Cheese
NiNi Email Signup
Menu
CHEF TASTING
A shared dining experience for the table. シェアリングシェフティスティング5品コース
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5 COURSE PRIX FIXEシェフテイスティング¥14,500.00
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WINE PAIRINGワインペアリング¥7,000.00
SMALL PLATES & SALADS
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CHARRED EGGPLANT DIP(VG)Charred Eggplant, Preserved Lemon, Grilled Chickpea Socca Crepes 炭火焼きナスのディップ ー 焦がしナス、塩レモン、ひよこ⾖のソッカクレープ¥2,000.00
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SOUPE AU PISTOU (D)(V)Early Summer Vegetables, Basil Pistou, Lemon Sour Cream スープ・オ・ピストゥ ー 初夏の野菜、バジルのピストゥ、レモンサワークリーム¥3,500.00
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)(V)Stracciatella, Shallot & Umeboshi Vinaigrette 東京NEO-FARMERS! グリーンサラダ ー ストラッチャテッラ、エシャロット&梅干しドレッシング¥3,500.00
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JAMBON CRU SALAD (D)Early Summer Fruit, Apricot Vinaigrette, Parmigiano 群馬県産熟成生ハム「はもんみなかみ」のサラダ ー 初夏のフルーツ、アプリコットヴィネグレット、パルミジャーノ¥3,900.00
CARPACCIO & TARTARE
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FRUIT TOMATO CARPACCIO (VG)Red Shiso, Provençal Olive Oil, Japanese Sea Salt フルーツトマトのカルパッチョ ー 赤紫蘇、プロヴァンス産オリーブオイル、国産塩¥3,000.00
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CRUDO "NIÇOISE"Market Fish, Green Olive Tapenade, Smoked Tomato Vinaigrette クルード "ニソワーズ" ー 鮮魚、グリーンオリーブのタプナード、スモークトマトヴィネグレット¥3,500.00
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BOTAN SHRIMP CARPACCIOTomato Water, Horseradish, Ikura ぼたん海老のカルパッチョ ートマトウォーター、西洋わさび、イクラ¥6,900.00
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HAMAGURI CLAMS IN THE HALF SHELLCucumber Mignonette, Yuzu Kosho, Olive Oil Caviar 蛤のハーフシェル ー キュウリのミニョネット、柚子胡椒、オリーブオイルキャビア¥4,800.00
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MAGURO TARTARE (N)Toasted Hazelnuts, Finger Lime, Red Endive 長崎県産みやび鮪のタルタルー ローストヘーゼルナッツ、フィンガーライム、赤チコリ¥3,700.00
HOUSEMADE PASTA
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SPAGHETTI À LA TOMATE (D)(V)(G)Charcoal-Roasted Tomato, Confit Garlic, Basil, Ricotta Salata 自家製スパゲティ ア・ラ・トマト ー 炭火焼きトマトのソース、コンフィガーリック、バジル、リコッタサラータ¥2,600.00
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CLAM LINGUINI (D)(G)Nori Linguini, Clams, Sudachi Citrus, Aosa Seaweed 4,000 アサリの自家製リングイネ ー 海苔のリングイネ、アサリ、すだち、青さ海苔¥4,000.00
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RICOTTA CAVATELLI (D)(G)Roasted Edamame, Pecorino, Black Pepper リコッタの自家製カヴァテッリ ー ロースト枝豆、ペコリーノ、黒胡椒¥3,500.00
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ZUCCHINI RAVIOILLI (D)(V)(G)Zucchini, Herbed Ricotta, Lemon, Comté Cheese ズッキーニの自家製ラヴィオリ-ズッキーニ、ハーブリコッタ、レモン、コンテチーズ¥3,900.00
COASTAL CATCH
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ROASTED SCALLOPS (D)Tomato Velouté, Roasted Chili Pepper, Cucumber 帆立貝のロースト ー トマトのヴルーテ、唐辛子のロースト、キュウリ¥7,200.00
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TODAY'S MARKET FISH (D)Setouchi Lemon, Black Olives, Seasonal Greens, Beurre Blanc 本日の鮮⿂ ー 瀬戸内レモン、黒オリーブ、季節の野菜、ブールブランソース¥5,500.00
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BOUILLABAISSE (D)(G)Market Fish, Mussels, Clams, Scallop, Rouille Sauce, Smashed Fried Potatoes ブイヤベース ー 本日の鮮⿂、ムール⾙、アサリ、ホタテ、ルイユソース、スマッシュドフライドポテト¥9,600.00
FROM THE CHARCOAL GRILL - SEA
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STUFFED SQUIDHokkaido 'Nduja, Arugula, Herbs, Preserved Lemon 炭火焼イカのファルシ ー 北海道産ンドゥイヤ、ルッコラ、ハーブ、塩レモン¥4,500.00
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KING CRAB LEGS (D)Lemon Herb Butter 北海道産タラバカニ ー レモンハーブバター¥7,000.00
FROM THE CHARCOAL GRILL - LAND
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MICHINOKU HALF CHICKEN CONFIT (D)(G)Jus De Poulet, Cherry sauce 岩手県産みちのく清流若どりのコンフィ (ハーフ) ー ジュドプーレ、チェリーソース¥5,500.00
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SANGENTON PORK LOIN CHOPHerb & Garlic Marinade, Cucumber, Dill, Yogurt 山形県平⽥牧場三元豚の⻣付きロースのグリル ー ハーブガーリックマリネ、キュウリ、ディル、ヨーグルト¥7,800.00
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TAJIMA AGED WAGYU BEEF SIRLOIN – 250G (D)Sansho & Green Peppercorn Jus, Citrus & Herb Sauce 但馬⽜経産和⽜サーロイン (250g) ー ⼭椒&グリーンペッパーコーンのジュ、和柑橘ハーブソース¥13,000.00
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TAJIMA WAGYU BEEF TOMAHAWK STEAK – 2kg (D)Sansho & Green Peppercorn Jus, Citrus & Herb Sauce Approximately 2kg, Available Upon Request 40,000/ 2kg 〜 (¥20/g) 但馬牛経産和牛トマホーク(2kg ~ ) ー 山椒&グリーンペッパーコーンのジュ、和柑橘ハーブソース¥40,000.00
VEGETABLES
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SMASHED FRIED POTATOES (V)Gribiche スマッシュドフライドポテト ー グリビッシュソース¥1,900.00
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FENNEL & CITRUS (V)White Balsamic Vinaigrette, Tarragon フェンネルとシトラス ー ホワイトバルサミコ、タラゴン¥2,500.00
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GRILLED ROMAINE LETTUCE (D)(N)(V)Yogurt Parsley Sauce, Pistachio ロメインレタスのグリルー ヨーグルトパセリソース、ピスタチオ¥2,600.00
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GRILLED ZUCCHINI (V)Olive Oil Sabayon, Pickled Shallot, Sesame, Mint ズッキーニのグリル ー オリーブオイルのサバイヨン、エシャロットのピクルス、胡麻、 ミント¥2,800.00
DESSERTS
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HOMEMADE CLASSIC TIRAMISU (D)(G)(E)Biscuit Cuillère, Coffee Syrup, Mascarpone Cream, Coffee Bean ⾃家製クラシックティラミス(テーブルサービス)ビスキュイエール、コーヒーシロップ、マスカルポーネクリーム、コーヒー⾖¥1,900.00
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NINI CHOCOLATE BAR (N)(D)Signature Housemade Chocolate Bar, Sustainable Coffee Ice Cream NiNiオリジナルチョコレートバー サステナブルコーヒーアイスと自家製チョコレートバー¥2,000.00
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SELECTION OF HOUSEMADE ICE CREAM & SORBETSalted Vanilla, Provence Tea, Coffee, Sustainable Orange, Chocolate, Lemon & Lime, Seasonal Sorbet 自家製アイスクリームとソルベ 塩バニラ、プロヴァンスティー、コーヒー、サステナブルオレンジ、 チョコレート、レモン&ライム、季節のソルベ¥600.00
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TARTE TATIN ANANAS, TOKYO MILK SHERBET (E)(G)(N)(D)Roasted Pineapple, Tokyo Milk Sherbet, Crumble パイナップルのタタン 東京⽜乳のシャーベットローストパイナップル、東京⽜乳シャーベット、クランブル¥2,100.00
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TOKYO MILK PANNA COTTA, MARINATED MELON (D)Tokyo Milk Panna Cotta, Melon Soup, Fresh Melon Melon & Chamomile Sherbet, Rose Champagne Jelly 東京⽜乳のパンナコッタ メロンのマリネ 東京⽜乳のパンナコッタ、メロンスープ、フレッシュメロンメロンとカモミールのシャーベット、ロゼシャンパンのゼリー¥2,400.00
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BAKED ALASKA "MONTÉLIMAR" (N)(D)(G) For 2-4Honey Nougat, Toasted Meringue, Vanilla Ice Cream (For 2 Or 4 Guests) ベイクドアラスカ モンテリマール風 ハニーヌガー、トーストメレンゲ、バニラアイスクリーム (2名さま用 または 4名さま用)¥3,300.00¥6,600.00
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MATCHA CHOCOLATE SABAYON (THE MATCHA TOKYO) (E)(N)(D)(G) For 2-4Matcha Chocolate Sabayon, Vanilla Ice Cream, Matcha Sauce 抹茶チョコレートサバイヨン (The Matcha Tokyo)バニラアイスクリーム、抹茶ソース¥4,200.00
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BABA AU RHUM (E)(G)(D) For 2-4Biscuit Baba, Rhum Syrup, Citrus Fruit Crème Chantilly, Custard Cream ババ・オ・ラム ビスキュイ・ババ、ラム酒⼊りシロップ、シトラスフルーツクレームシャンティー、カスタードクリーム¥4,000.00
AFTER DINNER COCKTAIL
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FANTÔME FRAPPÉSecond Life Espresso Infused Haku Vodka, Giffard Crème De Cacao, French Vanilla, Absinthe, Espresso "ファントム・フラッペ" セカンドライフ・エスプレッソウォッカ、クレームドカカオ、 フレンチ・ヴァニラ、アブサン、エスプレッソ¥3,000.00
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AZTEC GOLDOrgeat Syrup, Espresso, Red Bean, Ginnie Non-Alcoholic Gin, Spent Espresso Dust アズテック ゴールド 2400 ノンアルコールジン、パッションフルーツ、チョコレート、ウーロンシロップ、 スドレモン ダークチョコレート¥3,000.00
DIGESTIF
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HENRI BARDOUIN PASTIS GRAND CRUアンリ・バルドゥアン パスティス グラン・クリュ¥2,000.00
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SCARLET FERNET AMAROスカーレット フェルネット アマーロ¥2,200.00
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SCARLET RADICE AMAROスカーレット ラディーチェ アマーロ¥2,200.00
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CHARTREUSE VERTEシャルトリューズ ヴェール (グリーン)¥2,200.00
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KOPE COLHEITA 2013 PORTOコプケ コリェイタ 2013 ポート¥200.00
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THE BEVERLY RESERVEザ・ビバリー リザーブ¥3,100.00
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THE BEVERLY QUINTESSENTIAL EDITIONザ・ビバリー クインテッセンシャル エディション¥3,200.00
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THE MACALLAN 12 YEARザ・マッカラン 12年¥2,700.00
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THE MACALLAN "THE HARMONY COLLECTION"ザ・マッカラン "ハーモニー・コレクション"¥8,200.00
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LAGAVULIN 16 YEARラガヴーリン 16年¥2,700.00
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GLENMORANGIE SIGNETグレンモーレンジィ シグネット¥4,800.00
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RÉMY MARTIN 1738レミー・マルタン 1738¥2,200.00
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Audry XO Cognacオードリー XO コニャック¥3,000.00
All prices are in Japanese Yen, inclusive of 10% consumption tax. ※表示価格はすべて日本円で、消費税10%を含んでおります。
LA BELLE VIE
"グッドライフ"カクテル
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ROSÉ RIVIERARosé Wine, Mirabeau Rosé Gin, Thyme, Pseudo Lime, Soda Water ロゼ・リビエラ ロゼワイン、ジン、タイム、スドライム、ソーダ、 グレープフルーツリキュール¥3,000.00
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PERSIMMON PALAISRémy Martin 1738, Geekstill Persimmon Liqueur, Maraschino, Pseudo Lemon, Orgeat パーシモン・パライス レミーマルタン1738、柿リキュール、マラスキーノ、 スドレモン、アーモンドシロップ¥3,000.00
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AZURETTE MISTHerradura Blanco, Los Siete Mezcal, Pseudo Lemon, Disaronno, Blue Curaçao, Nori, Saline アズレットミスト テキーラブランコ、メスカル、スドレモン、アマレット、 ブルーキュラソー、海苔、塩水¥3,000.00
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NiNi MARTINIOlive Oil-Washed Ketel One Vodka, Gin Mare, Clarified Tomato Water, Olives NiNiマティーニ オリーブオイルウォッシュウォッカ、ジン、 クリアトマトウォーター、オリーブ¥3,000.00
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CURED & CRIMSONIbérico Fat-Washed Glendronach 12 Year, Ardbeg 10 Year, Scarlet Bitter Aperitif, Angostura キュアード・アンド・クリムゾン イベリコファットウォッシュドグレンドロナック12yr、 アードベッグ10yr、スカーレットビターアペリティフ、 アンゴスチュラ¥3,000.00
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CAP D'ORBoulard Calvados, Aperol, Amaro Nonino, Grapefruit, Pseudo Lime キャップドール カルバドス、アペロール、アマーロ、 グレープフルーツ、スドライム¥3,000.00
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FANTÔME FRAPPESecond Life Espresso Infused Vodka, Crème de Cacao, French Vanilla, Absinthe, Espresso ファントム・フラッペ エスプレッソウォッカ、クレームドカカオ、 フレンチバニラ、アブサン、エスプレッソ¥3,000.00
MINDFUL MIXOLOGY
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GOLDEN HOURSweet peach oolong tea-infused ginnie non-alcoholic gin, fresh lemon, lychee, local honey syrup ピーチ烏龍茶をインフュージョンしたノンアルコールジン、 フレッシュレモン、ライチ、国産はちみつシロップ¥1,500.00
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CRIMSON BLOOMBerry matcha & sencha tea infused YASO non-alcoholic gin, fresh lime juice, 1883 raspberry syrup, passion fruit ベリー抹茶&煎茶ティーをインフュージョンした YASOノンアルコールジン、フレッシュライムジュース、 1883 ラズベリーシロップ、パッションフルーツ¥1,500.00
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MORNING LIGHTyuzu "wakoucha" tea infused GINNIE non-alcoholic gin, fresh lemon juice, yuzu juice, ginger ale 柚子和紅茶をインフュージョンしたGINNIEノンアルコールジン、 フレッシュレモンジュース、柚子ジュース、ジンジャーエール¥1,500.00
ZERO PROOF
テンペランスカクテル
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LAVANDE SAUVAGEYaso Non-Alcoholic Lavender Gin, Bitter Syrup, Togarashi Syrup, Pseudo Lemon, Tonic ラヴァンドソバージュ ノンアルコールラベンダージン、ビターシロップ、 トウガラシシロップ、スドレモン、トニック¥3,000.00
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NA NASHINon-Alcoholic Whisky, Ginger Syrup, Pseudo Citrus, Soda, Asian Pear ノンアルコールダブルオアナシ ノンアルコールウイスキー、自家製ジンジャー シロップ、スドシトラス、ソーダ、アジアンペア¥3,000.00
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NA-SPRESSO MARTININon-Alcoholic Gin, Orgeat, Espresso, Red Bean ナスプレッソマティーニ ノンアルコールジン、アーモンドシロップ、 エスプレッソ、あずき¥3,000.00
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AZTEC GOLDNon-Alcoholic Gin, Passion fruit, Chocolate, Oolong Syrup, Pseudo Lemon アズテックゴールド ノンアルコールジン、パッションフルーツ、 チョコレート、ウーロンシロップ、スドレモン¥3,000.00
CHAMPAGNE & SPARKLING
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TELMONT BRUT, CHAMPAGNETelmont — Champagne テルモン ブリュット シャンパーニュ¥3,500.00
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CHAMPAGNE BRUTPommery Apanage — Champagne ポメリー アパナージュ シャンパーニュ¥4,500.00
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PROVENCE ROSÉMirabeau "La Folie" — Provence ミラボーラ・フォリ ロゼ プロヴァンス¥2,200.00
WHITE - CRIPS & MINERAL
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VERMENTINO 150ml/450mlChâteau La Gordonne — Provence シャペル・ゴルドン シャトー・ゴルドン¥2,300.00¥5,900.00
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SAUVIGNON BLANC 150ml/450mlDomaine Pascal Jolivet — Sancerre サンセール パスカル・ジョリヴェ ロワール・ヴァレー¥3,000.00¥8,000.00
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CHARDONNAY 150ml/450mlDomaine Moreau-Naudet — Chablis シャブリ モロー・ノーデ ブルゴーニュ¥3,500.00¥9,500.00
WHITE — ROUND & TEXTURED
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CHARDONNAY 150ml/450mlDomaine Édouard Delaunay "Septembre" — Bourgogne ブルゴーニュ セプタンブル ブラン エドゥアール ドロネー¥2,700.00¥7,100.00
ROSÉ - PROVENCE
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Château La Gordonne "La Chapelle" — Provence 150ml/450mlシャペル・ゴルドン・ロゼ シャトー・ゴルドン プロヴァンス¥2,000.00¥5,000.00
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Château d'Esclans "Whispering Angel" — Provence 150ml/450mlChâteau d'Esclans, Provence ウィスパリング エンジェル シャトー デスクラン プロヴァンス¥1,800.00¥4,400.00
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Maison Mirabeau "Pure" — Provence 150ml/450mlCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ピュア メゾン ミラボー プロヴァンス¥2,200.00¥5,600.00
RED
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PINOT NOIR 150ml/450mlDomaine Édouard Delaunay "Septembre" — Bourgogne ブルゴーニュ セプタンブル ルージュ エドゥアール ドロネー¥2,700.00¥7,100.00
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SYRAH | GRENACHE 150ml/450mlBastide Saint-Dominique — Côtes-du-Rhône バスティド・サン・ドミニク ローヌ・ヴァレー¥2,300.00¥5,900.00
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SYRAH / GRENACHE / MOURVÈDRE 150ml/450mlDomaine Fondrèche — Rhône Valley フォンドレッシュ ルージュ ローヌ・ヴァレー¥2,500.00¥6,500.00
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CABERNET BLENDChâteau Cos d'Estournel "G de Cos" — Bordeaux ジェ・デストゥルネル シャトー・コス・デストゥルネル ボルドー¥3,400.00¥9,200.00
DESSERT WINE
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SÉMILLON | SAUVIGNON BLANCChâteau Rabaud-Promis "Les Larmes de Rabaud" — Sauternes レ ラルム デ ラボー シャトー ラボー プロミ¥2,000.00
NON ALCOHOLIC WINES
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SPARKLING CHARDONNAY 150mlJoyea — France ジョエア スパークリング¥1,400.00
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WHITE MUSCAT 150ml/450mlNatureo — Spain ナチュレオ ミュスカ¥1,500.00¥3,500.00
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RED GRENACHE | SYRAH 150ml/450mlNatureo — Spain ナチュレオ グルナッシュ・シラー¥1,500.00¥3,500.00
SAKE
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SHICHIKEN — SORA NO IRODORI 90mlSparkling Sake — Yamanashi GL 七賢 スパークリング 空ノ彩¥2,600.00
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UBUSUNA — HOMASE GONOJO 90mlJunmai Sake — Kumamoto GL 産土 穂増 五農醸¥3,000.00
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DASSAI — FUTURE WITH FARMERS 90mlJunmai Daiginjo — Yamaguchi GL 獺祭 未来へ 農家と共に¥4,500.00
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IWA 5 — ASSEMBLAGE 6 90mlJunmai Daiginjo — Toyama GL 岩5 アッサンブラージュ6¥5,000.00
BEER
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KAMAKURA FLOWER — BROWN ALEKamakura Brewery 鎌倉ブルワリー 鎌倉フラワー – ブラウンエール¥1,600.00
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ROCOCO TOKYO WHITE — WITBIERRococo Tokyo¥1,800.00
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SUNTORY PREMIUM MALTS — PILSNERサントリー プレミアムモルツ – ピルスナー¥1,000.00
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ASAHI NON-ALCOHOLIC 0% 800アサヒ ノンアルコール0%¥800.00
All prices are in Japanese Yen, inclusive of 10% consumption tax. ※表示価格はすべて日本円で、消費税10%を含んでおります。
CHEF TASTING
A shared dining experience for the table シェフティスティング3品コース お1人様
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3 COURSEシェフティスティング 3品コース¥5,500.00
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WINE PAIRINGワインペアリング お1人様¥3,500.00
APPETIZERS
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)(V)Stracciatella, Shallot & Umeboshi Vinaigrette 東京NEO-FARMERS! グリーンサラダ ストラッチャテッラ、エシャロット&梅干しドレッシング¥2,200.00
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SOUPE AU PISTOU (D)(V)Early Summer Vegetables, Basil Pistou, Lemon Sour Cream 初夏の野菜、バジルピストゥ、レモンサワークリーム¥3,500.00
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CRUDO "NIÇOISE"Market Fish, Green Olive Tapenade, Smoked Tomato Vinaigrette クルード "ニソワーズ" 鮮魚、グリーンオリーブのタプナード、 燻製トマトヴィネグレット¥2,700.00
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APPETIZER OF THE DAY本日の前菜 ― スタッフにお尋ねください
MAINS
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SPAGHETTI À LA TOMATE (D)(V)(G)Roasted Tomato, Confit Garlic, Basil, Ricotta Salata スパゲッティ・ア・ラ・トマト 炭火ローストトマトソース、ガーリックコンフィ、 バジル、リコッタサラータ¥2,900.00
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RICOTTA CAVATELLI (D)(G)Roasted Edamame, Pecorino, Black Pepper リコッタの自家製カヴァテッリ ロースト枝豆、ペコリーノ、黒胡椒¥3,100.00
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PASTA OF THE DAY本日のパスタ ― スタッフにお尋ねください
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TODAY'S MARKET FISH (D)Niçoise Olives, Roasted Greens, Roasted Citrus, Beurre Blanc 本日の鮮魚 瀬戸内レモン、黒オリーブ、季節の野菜、ブールブランソース¥3,000.00
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SANGENTON PORK LOIN CHOP (D)Herb & Garlic Marinade, Cucumber, Dill, Yogurt 山形県平田牧場三元豚の骨付きロースのグリル ハーブガーリックマリネ、キュウリ、ディル、ヨーグルト¥3,600.00
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JAPANESE BEEF STEAK (D)Herb & Citrus Sauce 追加料金 国産牛ステーキ ハーブ&シトラスソース¥5,500.00add to tasting menu¥1,500.00
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NiNi BURGER (D)(G)Comté Cheese, Yogurt & Parsley Sauce, Black Olives¥4,500.00add to tasting menu¥1,000.00
DESSERTS
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PAIN PUDDING VANILLA ICE CREAM(E)(D)(G)Berries Sauce パンプディング バニラアイスクリーム ベリーソース¥1,900.00
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TOKYO MILK PANNA COTTA, MARINATED MELON (D)Melon Soup, Fresh Melon, Rose Champagne Jelly トウキョウ牛乳のパンナコッタ メロンのマリネ メロンスープ、フレッシュメロン、ローズシャンパンのゼリー¥2,400.00
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DESSERT OF THE DAY本日のデザート ― スタッフにお尋ねください
MINDFUL MIXOLOGY
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GOLDEN HOURPeach Oolong Tea-Infused GINNIE Zero-Proof Gin, Fresh Lemon, Lychee, Local Honey Syrup ピーチ烏龍茶をインフュージョンしたノンアルコールジン、 フレッシュレモン、ライチ、国産はちみつシロップ¥1,500.00
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CRIMSON BLOOMBerry Matcha & Sencha Tea-Infused YASO Zero-Proof Gin, Fresh Lime Juice, Raspberry Syrup, Passionfruit ベリー抹茶&煎茶ティーをインフュージョンした YASOノンアルコールジン、フレッシュライムジュース、 1883 ラズベリーシロップ、パッションフルーツ¥1,500.00
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MORNING LIGHTYuzu Wakoucha Tea-Infused GINNIE Zero-Proof Gin, Fresh Lemon, Yuzu, Ginger Ale 柚子和紅茶をインフュージョンしたGINNIEノンアルコールジン、 フレッシュレモンジュース、柚子ジュース、ジンジャーエール¥1,500.00
LOW ABV
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ROSÉ RIVIERARosé Wine, Gin, Grapefruit, Thyme, Pseudo Lime, Grapefruit Oleo Saccharum, Soda Water ロゼ・リビエラ ジン、グレープフルーツ・リキュール、タイム・リキュール、 スド・ライム、ロゼワイン、ソーダ¥3,000.00
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AKASAKA MIMOSASparkling Wine, Lychee, Sakura 赤坂ミモザ スパークリングワイン、ライチ、さくら¥3,000.00
All prices in Japanese Yen, inclusive of 10% consumption tax. ※表示価格はすべて日本円で、消費税10%を含んでおります。
LIGHT & FRESH
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FRESH FRUIT (VG)Seasonal Fruits フレッシュフルーツセレクション¥2,000.00
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YOGURT BOWL (D)Oats, Tokyo Honey, Seasonal Fruit ヨーグルトボウル オーツ麦、東京産ハチミツ、季節のフルーツ¥1,200.00
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FRESHLY BAKED PASTRIES (D)(G)Daily Selection 焼きたてペストリー¥2,000.00
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)Seasonal Pickles, Stracciatella, Shallot & Umeboshi Vinaigrette グリーンサラダ 季節のピクルス、ストラッチャテッラ、 エシャロットと梅干しのドレッシング¥2,200.00
JAPANESE BREAKFAST
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BENTO BOX (G)Chawanmushi, Japanese Rolled Omelette, Seasonal Tofu, Maguro Tuna, Seasonal Vegetables, Miso Soup, Rice 和朝食弁当 茶碗蒸し、卵焼き、季節の豆腐、まぐろ、 季節の味噌汁、ご飯¥7,500.00BREAKFAST BUFFET ENHANCEMENT 朝食ビュッフェアップグレード¥1,500.00
MAINS
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TWO EGGS (D)Herb Pork Sausage, Natural Smoked Bacon 卵2個 お好みの調理法で ハーブポークソーセージ、ナチュラルスモークベーコン¥3,800.00
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NINI OMELETTE (D)Comté Cheese, Fine Herbs, Crème Fraîche, Herb Pork Sausage, Natural Smoked Bacon NiNiオムレツ コンテチーズ、フレッシュハーブ、クレームフレッシュ、 ハーブポークソーセージ、 ナチュラルスモークベーコン¥3,800.00
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MUSHROOM TARTINE (D)(V)Roasted Mushrooms & Duxelles, Black Kale, Comté Cheese, Fried Egg マッシュルーム・タルティーヌ ローストマッシュルーム&デュクセル、ブラックケール、 コンテチーズ、フライドエッグ¥2,500.00
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RIVIERA BENEDICT (D)(G)Smoked Salmon, Poached Eggs, Ratatouille, Arugula, Hollandaise リビエラ・ベネディクト スモークサーモン、ポーチドエッグ、ラタトゥイユ、 ルッコラ、オランデーズソース¥4,200.00
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JAMBON CRU BENEDICT (D)(G)Cured Ham, Poached Eggs, Ratatouille, Arugula, Hollandaise ジャンボン・クリュ・ベネディクト 生ハム、ポーチドエッグ、ラタトゥイユ、ルッコラ、 オランデーズソース¥3,600.00
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BUTTERMILK WAFFLE (D)(G)(V)Seasonal Preserve, Salted Butter, Maple Syrup, Chantilly Cream バターミルクワッフル 季節のジャム、有塩バター、メープルシロップ、 シャンティクリーム¥2,000.00
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FRENCH TOAST (D)(G)(V)Roasted Mikan Orange, Maple Syrup, Chantilly Cream フレンチトースト ローストみかん、メープルシロップ、シャンティクリーム¥3,000.00
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KITSUNE UDON (G)Shichimi, Negi, Wakame, Onsen Egg きつねうどん 七味、ねぎ、わかめ、温泉卵¥3,500.00
SIDES
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HERB PORK SAUSAGE¥1,000.00
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NATURAL SMOKED BACON¥1,000.00
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CRISPY FRIED SMASHED POTATOES¥1,000.00
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ROASTED VEGETABLES¥1,000.00
BREAKFAST COCKTAIL BAR
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CLASSIC MIMOSASparkling Wine, Fresh Orange Juice ミモザ シャンパーニュ、フレッシュオレンジジュース¥2,200.00
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AKASAKA MIMOSASparkling Wine, Lychee, Sakura ミモザ シャンパーニュ、フレッシュオレンジジュース¥2,200.00
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BLOODY MARYKetel One Vodka, House Bloody Mary Mix, Local Hot Sauce, Classic Accoutrements ジャパニーズ・メアリー トマトジュース,わさび,柚子ピール,柚子胡椒,ケテルワン ウォッカ¥2,200.00
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BLOODY CAESARKetel One Vodka, Bloody Caesar Mix, Local Hot Sauce, Classic Accoutrements ブラッディ・シーザー クラマトジュース, ローカルホットソース,ウスターソース, ケテルワン ウォッカ¥2,200.00
SPECIALTY COFFEE
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COFFEEコーヒー¥1,200.00
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ESPRESSOエスプレッソ¥1,200.00
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CAFÉ LATTEカフェラテ¥1,300.00
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CAPPUCCINOカプチーノ¥1,300.00
TEAS
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JAPANESE BLACK TEA¥1,200.00
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APPLE¥1,200.00
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1 HOTEL TOKYO YUZU & MARIGOLD TEA¥1,200.00
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HOJICHA TEA¥1,200.00
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GREEN TEA¥1,200.00
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RELAX CHAMOMILE BLEND¥1,200.00
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REFRESH HIBISCUS BLEND¥1,200.00
CHILLED JUICES
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FRESH ORANGE JUICEフレッシュオレンジジュース¥1,500.00
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DAILY GREENS JUICE本日のグリーンジュース¥1,500.00
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GRAPEFRUIT JUICEグレープフルーツジュース¥1,200.00
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APPLE JUICEアップルジュース¥1,200.00
All prices are in Japanes Yen, inclusive of 10% consumption tax. ※表示価格はすべて日本円で、消費税10%を含んでおります。
9,500 per person
APPETIZER
〜のご選択
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FRESH BREAD (G) Herbes De Provence, Provençal Olive Oil, Japanese Sea Saltフレッシュブレッド エルブ・ド・プロヴァンス、プロヴァンス産オリーブオイル、 ⽇本の塩
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TOKYO NEO-FARMERS! GREEN SALAD (D)(V) Stracciatella, Shallot & Umeboshi Dressing東京NEO-FARMERS! グリーンサラダ ストラッチャテッラ、エシャロットと梅⼲しのドレッシング
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SEAFOOD PLATTER (G) Fresh Crudo, Shrimp, Clams, Musselsシーフードプラッター 本⽇の鮮⿂クルード、海⽼、あさり、ムール⾙
CHOICE OF MAIN
〜のご選択
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MUSHROOM TARTINE (D) (V) Roasted Mushrooms & Duxelle, Black Kale, Comté Cheese, Fried Eggマッシュルーム・タルティーヌ ローストマッシュルーム& デュクセル、ブラックケール、 コンテチーズ、フライドエッグ
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CROQUE MADAME (G)(D) Mornay Sauce, Cured Ham, Fried Egg, Fine Herbsクロックマダム モルネーソース、⽣ハム、フライドエッグ、フレッシュハーブ
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RIVIERA BENEDICT (D)(G) Smoked Salmon, Poached Eggs, Ratatouille, Arugula, Hollandaiseリビエラ・ベネディクト スモークサーモン、ポーチドエッグ、ラタトゥイユ、ルッコラ、 オランデーズソース
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WILD BOAR CAVATELLI (D)(G) Spinach Cavatelli, Wild Boar Sausage, Parmigiano, Arugula猪のカヴァテッリ ⾃家製ほうれん草カヴァテッリ、猪サルシッチャ、パルミジャーノ、 ルッコラ
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TODAY'S MARKET FISH (D) Niçoise Olives, Brussels Sprouts, Roasted Citrus, Beurre Blanc本⽇の鮮⿂ ニース⾵オリーブ、芽キャベツ、柑橘、ブールブランソース
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NiNi WAGYU BURGER (G)(D) +1000 Comté Cheese, Yogurt & Parsley Sauce, Butter LettuceNiNi和⽜バーガー コンテチーズ、ヨーグルト&パセリソース、バターレタス
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JAPANESE BEEF STEAK (D) +1000 Smash Fried Potatoes, Jus Viande, Citrus Herb Sauce国産⽜ステーキ フライドスマッシュポテト、ステーキジュ、和柑橘ハーブソース
SIDES
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CHARRED SPRING CABBAGE (D)(N)(V) Yogurt Parsley Sauce, Pistachios春キャベツの炭⽕焼き ヨーグルトパセリソース、ピスタチオ
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SMASH FRIED POTATOES (V) Gribicheスマッシュドフライドポテト(V) グリビッシュソース
DESSERT TROLLEY
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DESSERT TROLLEY (N)(D)(G) Tarte Tropézienne, Tiramisu, Fruit Tart, Madeleines, Chocolate Cake (N)(D)(G)デザートトロ―リー-タルト・トロペジェンヌ、ティラミス、フルーツタルト、マドレーヌ、チョコレートケーキ
TABLE SIDE APERITIF TROLLEY EXPERIENCE
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NiNi SPRITZER La Chapelle Gordonne Rose, Lillet, Aperol, Giffard Lichi-Li, Fever Tree TonicNiNi スプリッツァー-ラ・シャペル・ゴルドンヌロゼ、リレ、アペロール、ジファール ライチ・リキュール、フィーバーツリートニック¥2,200.00
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RADICE FIZZ La Chapelle Gordonne Rose, St. Germain Elderflower Liqueur, Tio Pepe Sherry, Scarlet Radice, Soda Waterラディーチェ・フィズ-ラ・シャペル・ゴルドンヌ ロゼ、サンジェルマン、エルダーフラワー、ティオペペシェリー、スカーレットラディーチェ、ソーダ¥2,200.00
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NATUREO NON-ALCOHOLIC WHITE SANGRIA Natureo Non-Alcoholic Muscat Wine pineapple, orange, second life fruitノンアルコール ホワイト サングリア-NATUREO ノンアルコール ミュスカワイン、パイナップル、オレンジ、セカンドライフフルーツ¥1,700.00
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NATUREO NON-ALCOHOLIC RED SANGRIA Natureo Non-Alcoholic Grenache-Syrah Wine, Pineapple, Orange, Second Life Fruitノンアルコール レッド サングリア-NATUREO ノンアルコール グルナッシュ・シラー ワイン、パイナップル、オレンジ、セカンドライフフルーツ¥1,700.00
CRAFT YOUR OWN GIN & TONIC
Choose your Craft Gin-Top Off With Tonic Water-Add Your Garnish ① クラフトジンを選ぶ ② トニックで割る ③ ガーニッシュを添える
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MIRABEAU GIN, FRANCE Smooth + Floral, Distilled with Rose, Lavender & Thymeミラボー ジン(フランス)-スムース+フローラル ローズ、ラベンダー、タイムを使⽤して蒸留¥2,400.00
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YATSU BOSHI YUZU GIN, KUMAMOTO, JAPAN Bright + Layered Citrus, Distilled with Yuzu, Sumo Mandarin & Banpeiyu Citrus⼋つ星 柚⼦ジン(熊本)-ブライト+重層的なシトラス 柚⼦、温州みかん、晩⽩柚を使⽤して蒸留¥2,400.00
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GIN MARE, SPAIN Savory + Herbaceous, Distilled with Arbequina Olives, Rosemary & Citrusジン・マーレ(スペイン)-セイボリー+ハーバル アルベキーナオリーブ、ローズマリー、シトラスを使⽤して蒸留¥2,400.00
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GINNIE NON-ALCOHOLIC GIN, TOKYO, JAPAN Crisp + Aromatic, Distilled with Juniper, Jasmine & Corianderジニー ノンアルコールジン(東京)-クリスプ+アロマティック ジュニパー、ジャスミン、コリアンダーを使⽤¥2,400.00
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THE HERBALIST YASO LAVENDER FIELDS NON ALCOHOLIC GIN,NIIGATA, JAPAN Floral + Woodsy, Distilled with Juniper, Fir Tree Leaves & Cinnamonザ・ハーバリスト・ヤソ ノンアルコール ジン(新潟)-フローラル+ウッディ ジュニパー、モミの葉、シナモンを使⽤¥2,400.00
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FEVER TREE MEDITERRANEAN-Rosemary + Lemon Thymeフィーバーツリー メディタレーニアン-ローズマリー+レモンタイム
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FEVER TREE ELDERFLOWER-Elderflower + Quinineフィーバーツリー エルダーフラワー-エルダーフラワー+キニーネ
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KUMI-Japanese Citrus + Quinineクミ-和柑橘+キニーネ
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CASTELVETRANO OLIVESカステルヴェトラーノオリーブ
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CUCUMBERきゅうり
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SEASONAL CITRUS季節の柑橘
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SHISO⼤葉
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ROSEMARYローズマリー
(G) GLUTEN (N) NUTS (D) DAIRY (V) VEGETARIAN (VG) VEGAN All prices are in Japanese Yen, inclusive of 10% consumption tax. ※表⽰価格はすべて⽇本円で、消費税10%を含んでおります。
