味わう

明るく開放的な1 Kitchen 、まるで我が家のようにくつろげ、植物を前面に押し出した、超ローカルで持続可能な食材を使った料理、地ビール、バイオダイナミックワイン、ゼロプルーフ・カクテルやクラフトカクテルを中心に提供している。自然豊かなメニューで、充実した味を堪能し、デザートの後も長く続く会話を分かち合おう。
Hanalei Bay
Haitang Bay
Nashville
Toronto
West Hollywood

AVIVは、古くから伝わる炭火料理の技法とAvivダイナミックなエネルギーが融合した、魂のこもったイスラエル料理のエッセンスをマイアミにお届けする。受賞歴のあるシェフ、マイケル・ソロモノフと尊敬するレストラン経営者、スティーブ・クックによって創られたこのレストランは、季節感を大切にし、素材を生かした大胆な味付けが特徴です。Aviv 、忘れられない空間で、昔ながらの技法がモダンな味に火をつける、爽快な食の旅へと誘います。 

ノーブル33のカナダ1号店であるCasa Madera 、大胆で独創的な味を中心に、臨場感あふれる体験を提供している。新鮮な季節の食材と持続可能な食材を使い、一口ごとにメキシコと地中海の料理の伝統を讃える。Toronto中心で、才能豊かな地元DJがエネルギッシュなセットを回し、魅惑的な雰囲気の中で、五感をフルに刺激するグローバルな体験を味わってください。

Michelin2つMichelinシェフ、トム・セラーズが率いるDovetale 、ロンドンの中心部に位置し、ヨーロッパの伝統料理を再創造するための自然な隠れ家です。英国屈指の食材を使用し、季節を祝い、思い出を呼び起こし、人とのつながりを刺激する料理をご堪能ください。

デンマークの穏やかで美しい風景に根ざしたFjora 、北の穏やかなリズム、安らぎ、バランス、人生の静かな流れへの賛辞である。グリーン・Michelinシェフ、シャンテル・ニコルソンが指揮を執り、メニューは季節と地元の食材に導かれている。Fjora 、ゲストをゆっくりと味わい、互いに、街と、そして周りの世界の静かな驚きに再びつながるよう誘う。

Melbourne中心部に位置するこの『From Here』は、農場、ワイナリー、そして私たちの食卓に栄養を与えてくれる場所を、すぐ近くからはるか彼方の地域まで、思慮深く紹介する。素材第一主義、低廃棄物アプローチ、高い評価を得た2冊の料理本、そしてシドニーで愛されているレストラン「キッチン・バイ・マイク」で知られるマッケニアニーは、Melbourne中心で、食材と産地の両方に敬意を払うという彼の特徴的な料理スタイルを披露する。

ジェームズ・ビアード賞を受賞した「ニューヨークのベスト・シェフ」、ジョナサン・ワックスマンが、周辺の農場から仕入れた新鮮な地元食材を使ったコンテンポラリー・アメリカ料理の季節限定メニューを提供する。Central Park小道を入ってすぐ、オープンキッチン、風が通り抜ける緑豊かなテラス、そして街一番のブランチ。

Led by celebrated Chef Oscar Amador Edo, the hotel’s signature restaurant, La Loba, combines the rich culinary traditions of Barcelona, the Mediterranean, and Japan with Seattle’s dynamic energy and top-quality ingredients. Precision-crafted cocktails and a boutique wine program curated by Joseph Mikulich complement the food. The warm, tactile design of the space features natural, earthy elements that foster social connection and discovery.

San Francisco太陽のエネルギーにインスパイアされたTerreneメニューは、近隣の農園で採れた野菜、屋上のシェフズ・ガーデンで採れたハーブ、敷地内の養蜂場で採れた新鮮なハチミツにスポットを当てています。活気あふれる雰囲気に合わせたバーメニューには、オーガニックのアガベ・メスカルやテキーラ、廃棄物ゼロのカクテル、クラフトビール、サステイナブルなナパ・グリーン認証ワインなど、印象的なセレクションが自慢です。

カウアイ島随一のサンセットビューで知られるこのモダンな和風ラウンジは、光り輝くHanalei Bay上に建っています。くつろぎ、思い出に浸り、今この瞬間を味わいながら、五感を刺激してください。自家製シロップを使った鮮やかなカクテルで乾杯するもよし、島の新鮮な食材を使った日本風のシェアプレートに舌鼓を打つもよし。