Juniper &ガーデン
Juniper &ガーデンは、1 Hotel West Hollywood中心的存在として知られ、サンセット・ストリップの喧騒の下にある自然の隠れ家です。ラウンジの明るく風通しの良い雰囲気と完璧に調和するガーデンは、宿泊客や近隣の人々が日の出から日没まで、心からくつろぎ、自然の心地よさを満喫できる、屋内外の流動的な隠れ家となっている。料理ディレクターのジンジャー・ピアースによる洗練された市場主導型メニューと、敷地内の100%organic garden採れた食材をふんだんに使った手作りカクテルの相性は抜群だ。さらに、Juniper 、バイオダイナミックやオーガニックのプレミアムで親しみやすいスピリッツや、地元のクラフトビールを提供しており、才能ある地元ミュージシャンによるサウンドや活気あるイベントスケジュールと相まって、Juniper &ガーデンはロサンゼルスに欠かせない隠れ家として注目を集めている。
地上ロビー階にある。
カリフォルニア沿岸料理+サステナブル・ビバレッジ・プログラム
来場者は、親しみやすいスピリッツ、地元のクラフトビール、バイオダイナミックワイン、気分を高揚させるカクテルなど、豊富なセレクションから選びながら、生い茂る緑の中でくつろぐことができる。ハリウッド・ハイビスカス・スプリッツ」や「サステイナブル・サンディア」などのボタニカル・ビバレッジや、料理ディレクターのジンジャー・ピアースによる「カリフォルニア産デーツの詰め物」や「スモーク・ラムリブ」など、敷地内の100%organic garden調達した食材を使った市場主導型の料理を楽しむことができる。
新しい社交のオアシス
ガーデンが生まれ変わったことで、ゲストが昼から夜へとシームレスに移行できる新しい場所が登場した。日が昇ると、Juniper &ガーデンは、一日の始まりに、仕事や友人との待ち合わせに、自然でシックな背景を提供します。日が沈むと、多彩なラインナップの音楽が空間を明るくリラックスした雰囲気に変え、Juniper &ガーデンは集うのに最適な場所となります。
イベントの開催
Juniper 、再生木材のフローリング、トラバーチンやコンクリートのエレメント、地元で作られた家具など、ナチュラルでシックな雰囲気。コットンや涼しげなリネンの布張りの座席に座ると、豊かな緑が空間を活気づける。
ジンジャー・ピアス・シェフ
素材にこだわった料理への情熱を原動力とするジンジャー・ピアース・シェフは、地元の旬の食材とそれを育てる農場の生き生きとした風味を讃えている。ホスピタリティと持続可能性へのコミットメントを共有する人々とのコラボレーションにインスピレーションを見出している。
ゲスト・ラブ
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
南カリフォルニアを拠点とする農家は、質の高い旬の農産物を提供してくれる。カリフォルニアの味を堪能してもらい、私たちは自然の美しさと恵みを保護するために働くことができる。
アプリコット・レーン・ファーム
マクグラス・ファミリー・ファーム
カウンティライン・ハーベスト
JFオーガニック・ファームズ
パドウィル・ベリー・ファームズ
責任ある調達
パタゴニアの食肉、水産物、鶏肉、乳製品のパートナーは、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を栽培、調達、生産することに全力を注いでいる。
裏庭の恵み
ロサンゼルスを拠点とするパートナーの協力のもと、敷地内に100%organic garden ミツバチの巣箱を設置し、新鮮でしっかりとした食材を使った気品のあるガーデンフレッシュ料理を提供している。
ビルのミツバチ
メニュー
ゼロ・プルーフ・リボン
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ステム&スプリッツフレンチ・ブルーム・ル・ブラン「ブリュット」、アップサイクルミント茎入りライアーズ・イタリアン・スプリッツ、フィーバーツリー・グレープフルーツソーダ$20.00
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フエゴ燃料ハイビスカス・インフューズド・ライアーズ「アガベ・ブランコ」、酸度調整オレンジジュース、オレンジピール・オレオ・サッカラム、ファイアー・ビターズ、ハイビスカス塩$18.00
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アンドイアムノーライアーズ・コーヒー、ライアーズ「ホワイトラム」、セカンドライフ・エスプレッソシロップ$18.00
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フレンチ・ブルーム・ルブラン・ワインゼロ・プルーフ・ワイン$22.00$88.00
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NON1 塩ラズベリー&カモミール "ワイン"ゼロ・プルーフ・ワイン$22.00$80.00
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アマルフィ・スプリッツ竪琴の缶カクテル$10.00
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ルナベイ ブルーベリー・モヒートカクテルの缶詰$10.00
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ベスト・デイ・コルシュノンアルコールビール$10.00
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ハイネケン 00ノンアルコールビール$10.00
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ライアーズ・ピンク・ロンドン・"ジン"$16.00
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ライアーズ・アガベ・ブランコ$16.00
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オプティミスト・フレッシュ$16.00
注目のスピリッツ
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アガベ・フライト高級リュウゼツランの輪切りセレクション$56.00
庭から
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持続可能なサンディアチンコロ・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス、スイカのアグアフレスカ、ライム、タジン$21.00
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ウェホー・ウーマンシブイグレーンウイスキー、パッションフルーツ、マンゴー、ゆず、フィーバーツリースパークリングレモンソーダ$21.00
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ハイブ・マインドビダ・メスカル、1ウェホ・ガーデンハニー、カモミール、ジンジャー、ポブラノチリ、卵白$21.00
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ホット・トロピックブリュガル1888ラム、パイナップル、オレンジ、ココナッツ$21.00
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金柑のタルトNo.3ジン、金柑酒、レモン$21.00
ハリウッドの黄金時代
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ハリウッド・ハイビスカス・スプリッツカ・フルラン・プロセッコ、サンジェルマン、ハイビスカス、クラブ$21.00
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007の選択ボタニスト・ジン、ハンソン・レモン・ウォッカ、リレット・ブラン、イタリクス・ベルガモット$21.00
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謙虚なハンフリーホイッスルピッグバックライ、ブルイックラディックポートシャルロット、アンティカベルモット、ボガーツビターズ、アブサンスプレー$21.00
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シンプリー・ソフィアベルヴェデーレ・オーガニック・ウォッカ、フェア・コーヒー・リキュール、塩ビスコッティ・エスプレッソ$21.00
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サイド・シークマーテル・ブルースイフト・コニャック、コアントロー、レモン、大きな氷の上$21.00
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ケーパーを捕まえるアブソルート・エリックス、オリーブの塩水、ケッパーの絞り汁、ブルーチーズ詰めオリーブ$21.00
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果樹園の夢ブラザーズボンドウイスキー、アンゴスチュラビターズ、サステナブルアップルシロップを大きな氷の塊に注ぐ$22.00
ビール&炭酸水
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スカイダスター・ブルワリー、ウエストコーストIPAカリフォルニア州ロサンゼルス
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スカイダスター醸造所、スーパードライ・ライス・ラガーカリフォルニア州ロサンゼルス
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ラグニタス、ヘイジーIPAカリフォルニア州ソノマ
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ミケロブ・ウルトラ、ライト・ラガーミズーリ州セントルイス
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ベストデー ケルシュ、ノンアルコールビールカリフォルニア州サウサリート
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モデロ・エスペシャル、メキシカンラガーメキシコ、メキシコ・シティ
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植物性炭酸水、パッションフルーツ・ペアー&ストロベリー・ミントワシントン州ヤキマ
ワイン
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セレステ、ベルデホスペイン、2023年$17.00$68.00
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ヤーマン ピノ・グリージョイタリア、2023年$22.00$88.00
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ラブブロック, ソーヴィニヨン・ブランニュージーランド、2023年$26.00$104.00
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チョーク・ヒル, シャルドネカリフォルニア州、2023年$19.00$76.00
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ジョリー・レイデ・グリカリフォルニア州、2022年$19.00$76.00
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リワ・アルバリーノカリフォルニア州、2022年$68.00
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ジョリー・レイド、トルソー・グリカリフォルニア州、2022年$96.00
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リワ、アルバリーノカリフォルニア州、2022年$96.00
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サンドバル・ランチ、グラナーチャカリフォルニア州、2022年$54.00
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ポエッツ・リープ、リースリングカリフォルニア州、2023年$76.00
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トゥーミー、ソーヴィニヨン・ブランカリフォルニア州、2023年$100.00
ローズ
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ジェラール・ベルトラン・ナチュラリスフランス、2024$17.00$68.00
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シンフォニーフランス、2023$22.00$88.00
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ヴーヴ・ブリュット・ロゼフランス$38.00$152.00
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ルイナール・ブリュット・ロゼフランス$180.00
泡
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カ・フルラン、プロセッコイタリア$17.00$65.00
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ペリエ ジュエ ブリュットフランス$34.00$136.00
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テルモン・レゼルヴ・ブリュットフランス、2024$28.00$112.00
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ポメリー・キュヴェ・ルイーズ・ブリュットフランス、2004$275.00
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ドン・ペリニヨン・ブリュットフランス、2013$415.00
レッズ
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クラウドライン, ピノ・ノワールオレゴン州、2023年$19.00$76.00
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ベル・グロス, ピノ・ノワールカリフォルニア州、2023年$28.00$112.00
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ティント・ネロ、マルベックアルゼンチン, 2021$17.00$64.00
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フェラーリ・カラーノ・トレゾール, レッド・ブレンドカリフォルニア州、2021年$28.00$112.00
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お気に入りの隣人、カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア州、2021年$32.00$128.00
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バルデリス、テンプラニーリョスペイン、2019年$22.00$88.00
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デラス、シャトーヌフ・デュ・パプフランス、2016$140.00
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オーウェン・ロー2021年、ワシントン$64.00
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シャトー・ポンテ・カネ、ボルドー・ブレンドフランス、2008$275.00
パン
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クラシック・フラットブレッドガーリックオイル、海塩 | V-DF$12.00
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プンパニッケル・フラットブレッド糖蜜、そば、キャラウェイ | V-DF$12.00
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自家製フォカッチャコールドプレス・オリーブオイル | V-DF$12.00
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エブリシング・クラッカーニンニク、カボチャ、ヒマワリ、ケシ、ゴマ | V-DF$10.00
スプレッド
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ロースト・キャロット・フムスココナッツヨーグルト、玉ねぎのピクルス、ザアタルスパイス、ディル|V-DF-GF$13.00
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スモーク・ロメスコウルファ・ビベル、チャイブ、オリーブオイル | V-DF-CN$13.00
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味噌ババガヌージュチリクランチ、タイバジル|V-DF-GF$13.00
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グリーンタヒニスーム・タヒニ、レモン、フレッシュハーブ、ひまわりの種のカリッとした食感 | ヴィーガン・乳製品不使用・グルテンフリー$13.00
テーブル用
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マリネしたオリーブチェリニョーラ、ルッカ、カステルヴェートラーノ、タンジェリン、フェンネル、アレッポ | V-DF-GF$10.00
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ザータル・スパイス・ナッツピーカンナッツ、クルミ、ピスタチオ、アーモンド | ヴィーガン・乳製品不使用・グルテンフリー・ナッツ不使用$12.00
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マーケット・クルディテ&ハウス・ピクルスファーマーズマーケットより | V-DF-GF$18.00
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カリフォルニア産デーツの詰め物地元産燻製ベーコン、ローラ・シェネル産ヤギのチーズ | グルテンフリー$16.00
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アスパラガスのグリルとプロシュート乾燥卵黄、ケッパーのビネグレット、ハーブ | グルテンフリー・乳製品不使用$24.00
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シャルキュトリー&チーズボードプロシュット、オリンピア・プロビジョンのフィノキエッタ、ポイント・レイズのトマラシ、カウガール・クリーマリーのマウント・タム、グリルしたフォカッチャ、シード入りクラッカー、自家製ピクルス、自家製チャツネ$35.00
庭から
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リトルジェムサラダすりおろしたニンジン、大根、玉ねぎのピクルス、グリーンゴッデスソース、カリカリのミックスシード | ヴィーガン・乳製品不使用・グルテンフリー$23.00
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カリフォルニア風柑橘とインゲン豆のサラダスマック・オニオン、ディル、ミント、パセリ、ピスタチオ・ドゥッカ | V-DF-GF-CN$23.00
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コーンキャベツのキャラメリゼフレスノチリのピクルス、グリーンタヒニ | ヴィーガン・乳製品不使用・グルテンフリー$18.00
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シャワルマ・スイートポテトスパイシーココナッツヨーグルト | ヴィーガン・乳不使用・グルテンフリー$18.00
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芽キャベツのローストチリビネガー、タイバジル|V-DF-GF$18.00
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ワッフル・フライバターミルク&ハーブ・ランチ | VE$18.00
メイン
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メッゼ・プレート自家製ディップ3種、市場直送の野菜盛り合わせ、ひよこ豆のフリッター、定番フラットブレッド | ヴィーガン・乳製品不使用・グルテンフリー・ナッツ不使用$31.00
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パン焼きスチールヘッド・トラウト焼きズッキーニ、グリルレモンソースのロメスコ | 乳製品不使用・グルテンフリー・ナッツ不使用$38.00
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グリルチキン串チリとハーブでマリネしたオーガニックチキン、ヘイロームトマトとキュウリのサラダ、ハーブ風味のラブネ | 乳製品不使用・グルテンフリー・菜食対応$34.00
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スカートステーキの串焼きマリネワイザー・ファームズ「パパ・ブラバス」、ししとう、小ねぎ | グルテンフリー・乳製品不使用$48.00
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ボーン・マロウ・バーガーゴマポテロール、サマック漬けオニオン、トマトマリネ、ハリッサソース、サツマイモウェッジ$32.00
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バハ・メカジキの串焼きローマノビーンズのグリル、カステルヴェトラーノオリーブのサルサ、皮が焦げたレモン | グルテンフリー・乳製品不使用$39.00
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ドライエイジド・ニューヨークストリップステーキ牧草飼育の牛肉、焼きマイタケ、アスパラガスのグリル、ワイルドネギのバター | グルテンフリー・乳製品不使用$95.00
サムシング・スウィート
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シャーベット&地元産フルーツ$15.00
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キャラメル・フランパンプキンスパイス・スニッカードゥードル$15.00
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デーツ・トリュフダークチョコレート、メジュールデーツ、サンタバーバラ産ピスタチオバター$12.00
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ローカカオ、ハウスハニー&ココナッツ・トリュフ有機カカオ、カリフォルニアアーモンド、ココナッツ、ハウスハニー$12.00
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自家製クッキークラシック・チョコレートチップ、パンプキンスパイス・スニッカードゥードル、ビーガン・メープルココナッツ・オートミール$15.00
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タヒニ・ブラウニーダークチョコレート, タヒニ, 海塩$13.00
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スクープによるジェラート祭り$6.00
ダイジェスチフ
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アマロ・ノニーノ$19.00
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アマロ・アヴェルナ$16.00
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アマロ・ブラウリオ$16.00
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フランジェリコ$16.00
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1921 クレマ$16.00
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リモンチェッロ$14.00
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グラン・マニエ$19.00
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ディサローノ・アマレット$16.00
ホットドリンク
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ブルーストーン・レーン・コーヒー$5.00
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紅茶豚のホットティーイングリッシュブレックファスト、アールグレイ、ペパーミント、レモンジンジャー、グリーン、カモミール$5.00
テキーラ&メスカル
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カサミゴス・ブランコ$500.00
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カサミゴス・レポサド$550.00
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カサミゴス・アネホ$600.00
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カサミゴス・メスカル$600.00
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ドス・ホンブレス・メスカル$600.00
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違法メスカル$600.00
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チンコロ・レポサド$700.00
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チンコロ・アニェホ$900.00
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クラス・アズール・レポサド$1,400.00
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ドン・フリオ 1942$1,400.00
ウォッカ
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ティトーズ$400.00
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ケテル・ワン$450.00
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ベルヴェデーレ$500.00
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グレイグース$550.00
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アブソルート・エリックス$650.00
ウイスキー
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メーカーズマーク$500.00
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グリフォン&グレイン$600.00
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天使の嫉妬$600.00
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渋井$600.00
スコッチ
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マッカラン12年$700.00
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マッカラン18年$1,400.00
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ジョニーウォーカーブラック$700.00
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ジョニーウォーカー・ブルー$1,000.00
ラム酒
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バカルディ8年$300.00
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コパリ・バレル・レスト$400.00
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パル リパブリック シルバー$400.00
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Ron 23年$500.00
ジン
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ジュニペロ$400.00
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ボンベイ・サファイア$450.00
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植物学者$500.00
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ヘンドリックス$500.00

