「トランジション」ロゴ　クレーン・バー＆ラウンジ
サンクチュアリに隠されたサステナビリティ・ストーリーをご覧ください。 サステイナビリティ・ストーリー
リバービューとコンシャスなデザインで、集まりを格上げ。 私たちのスペースを探る。
心のこもった特典から有意義な寄付まで、恩返しが自然にできるメンバーシップ・プログラムをご紹介します。 Mission メンバーになる
MICHELIN 、世界で最も特別な体験を提供するオーストラリアのホテルとして、MICHELIN 1つに認定されたことを光栄に思います。
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クレーン・バー＆ラウンジ
クレーン

クレイン・バー＆ラウンジでは、集いの芸術が主役です。この象徴的な1階のスペースは、職人技への賛辞であり、人脈が広がり、会話が弾み、アイデアが飛び交う場所です。 

床から天井までの窓で縁取られた、光あふれる素晴らしい空間では、地元で蒸留されたスピリッツを使ったオーガニックでインスパイアされたカクテル、オーストラリア産ワイン、厳選された時代を超えたクラシックなセレクションを提供している。 

新鮮で、季節感があり、風味豊かで、その時々にぴったりな栄養たっぷりのお料理をご用意しております。 

また、天候が許せば、テラスでの食事もご利用いただけます。川沿いで食事を楽しみながら、自然をより身近に感じることができます。

日曜日から木曜日まで開催される「ソーシャル・シップ」にぜひご参加ください。厳選された軽食とドリンクをご用意しております。

ロビー階


 

営業時間
月曜日～木曜日：午後2時～深夜
金曜日～日曜日：正午～深夜
クレーン・バー＆ラウンジ

サステイナブル・デザイン

再生素材、自然の要素、生物親和的なデザイン、効率的な水システム、環境に優しい家具、責任ある廃棄物管理、グリーンビルディング基準などを通して、持続可能なデザインを取り入れています。このようなアプローチにより、心を落ち着かせ、精神を高揚させ、環境への意識を喚起するような意識的な空間を育んでいます。

野菜

持続可能な食の実践

私たちは、農家、漁師、職人から仕入れた、地元産の旬の栄養豊富な食材を優先的に使用しています。持続可能性へのコミットメントには、地域社会の育成、健全な土壌のサポート、森林破壊の防止、生物多様性の保護、再生手法の支持などが含まれます。地球と近隣の人々に敬意を表するため、私たちは心を込めた調達、慎重な調理、革新的な転用技術を通じて廃棄物を削減しています。

テーブルの上のいろいろな材料

地元愛

私たちは地域社会を支え、活気づけることに尽力しています。地元のサプライヤーや業者を選ぶことで、all 本物の品質を保証すると同時に、皆様に真に地域に根ざした生活を送っていただくことをお約束します。

半分に切ったカボチャ

廃棄物ゼロへの旅

Foodprint Groupパートナーシップのもと、当ホテルは全施設で廃棄物の少なくとも90％を埋立地や焼却場から転換することを目指しています。当ホテルでは、「真のゼロ・ウェイスト（廃棄物ゼロ）」プログラムと先進技術を導入し、持続可能性への取り組みを強化するとともに、事業全体の進捗状況を追跡しています。当ホテルのレストラン、ラウンジ、バーでは、食材の無駄を省くために創造的に再利用された付け合わせ、調味料、お料理をお楽しみいただけます。Certified Sustainable Gatherings 、使い捨てプラスチックを排除し、真のホストに敬意を払う意識的な方法でお祝いをすることができます。

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