1 Kitchen
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料理ディレクターのクリス・クラリーが指揮を執る1 Kitchen Nashville では、新鮮で地元産、持続可能な食材を使ったファーム・トゥ・テーブルの料理を提供している。
1階にある。
ダイニングルーム
毎日ブランチ | 午前7時～午後2時
土日ビニールブランチ｜10時～14時
ディナー｜午後5時～午後9時
*金・土曜日は午後10時まで営業
1 Kitchen ラウンジ
毎日 |11-11
*金・土曜日は深夜12時まで営業
キャッチフレーズ ベスト・オブ・ザ・ベスト・レストラン2025
トリップアドバイザーのトラベラーズチョイス賞
この栄誉は、トリップアドバイザーに掲載されている800万件のリスティングのうち1％未満に与えられるもので、お客様の心のこもったレビューや温かいお言葉を反映したものです。ケア、持続可能性、ホスピタリティに根ざした体験を創造し続けるよう、私たちを鼓舞してくださりありがとうございます。
料理ディレクター クリス・クラリー
料理ディレクターのクリス・クラリーをご紹介します。クリスは、Nashvilleビルの味と伝統を讃えるシンプルでヘルシーな料理を作るため、最高水準の食材を使用し、持続可能性を重視した料理を反映させながら、協力的でクリエイティブなメニュー作りに力を注いでいます。
エグゼクティブシェフ タイラー・リー
エグゼクティブシェフ、タイラー・リーをご紹介します。タイラーは、技術と直感、そして南部の伝統への深い敬意に支えられた、大胆で実践的なリーダーシップを厨房にもたらします。彼のメニューは、季節の食材、地元の生産者、そしてNashville エネルギーからインスピレーションを得て、心地よさと革新性のバランスを取っています。どの料理も、意図的で表現力豊か、そして深く満足感を得られるように設計されています。
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
地元テネシーの業者を使うことで、季節のメニューに最も新鮮な食材を使うことができる。
ブルームズベリー農場
グリーン・ルーツ・ファーム
ロッキー・グラード農場
S.E.ドーガティ＆サンズ・ファーム
ベーカーズ・ガーデン
責任ある調達
私たちは、肉類、魚介類、鶏肉が倫理的かつ持続可能な方法で調達され、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を提供できるよう取り組んでいます。
ゲスト・ラブ
メニュー
自家製絞りたてジュース
グラス13個 | カラフェ45個
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ブルーグラス・グリーンキュウリ、青リンゴ、ケール、バジル、レモン。深い保湿・細胞サポート・クリーンエネルギー木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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ゴールデン・アワー・グローパイナップル、ターメリック、レモン、ブラックペッパー、テネシーハニー、海塩。免疫力サポート・抗炎症・消化促進木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリーベジタリアン
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クリムゾンルート復活ビーツ、生姜、ザクロ、柑橘類。血行促進・持久力・回復木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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シトラス・グローブオレンジ、グレープフルーツ、ライム、ココナッツウォーター、ミント。消化サポート・電解質バランス・ビタミンC補給木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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モーニング・ウェルネス・フライト目覚め、保護、活力を与えるために開発された、4オンス入りの機能性エリクサー3種。25 ハイドレート・ディフェンド・リバイブ木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
体を癒すスープ
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ローストしたヘリテージチキンのスープローストヘリテージチキンのブイヨン、ターメリック、レモンの皮、海塩、コラーゲン、黒コショウ 15 コラーゲンサポート・腸内環境・回復木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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テネシー・メドウ・ブロスハイ・ガーデン フォージド・ハーブ・ブレンド、パセリの根、フェンネル、セロリ、レモンの皮 15消化機能のリセット・神経系の鎮静・ミネラルの補給木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
緑と穀物
持続可能なタンパク質の追加 ハーブグリルチキン 7｜フェロー諸島産サーモン* 12｜ブラックホークビーフ* 15｜ガルフコースト産シュリンプ（5尾） 15
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ハイブ・ボウルスピルリナヨーグルト、ブルーベリー、ココナッツグラノーラ、テネシーハニー、ミント17グルテンフリーベジタリアン
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スティールカットオートミールイチジクジャム、オハイオ産メープル、ローストピーカン 15グルテンフリービーガン
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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ナッシュ＆ヌリッシュ・ボウル*デルタ・ベル・ライス、ズッキーニ、カボチャ、ミニトマト、ニンニクの葉、赤玉ねぎのピクルス、アパラチアン・ズーグ、ベネシード、サニーエッグ 24木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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アボカド・トーストカロライナ・ブラータ、マリネしたヘイロームトマト、サルサ・ヴェルデ、赤玉ねぎのピクルス、ブルームズベリー・スプラウト、サワードウ18木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
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スパイシー・キャロット・フムス・ボウルズッキーニ、マリネしたミニトマト、ひよこ豆、ファッロ、フェタチーズ、ケール、ヒマワリの種 21木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
シグネチャー・ブランチ・プレート
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サザン・ヘリテージKYエッグシャックの卵2個、スマッシュしたフィンガーリング、エアルームトマト、チェリーウッドスモークベーコン 19*サブ・チキン・アップル・ソーセージ 2*サブ・スモーク・サーモン 6*サブTNポークソーセージ2木の実抜きピーナッツフリー
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ビスケット＆グレービーソースバターミルクビスケット、チキンソーセージのグレービー、ネギ 19*KYエッグシャックの卵2個を加える。木の実抜きピーナッツフリー
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農家のフリッタータローストしたパプリカ、キャラメリゼした玉ねぎ、ホワイトチェダー、ほうれん草 19*ハウス・チキン・ソーセージ6本追加木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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子羊のハッシュ・タリアータの煮込みフリーダム・ラン・ファーム産ラム肉、フィンガーリングポテト、ほうれん草、皮が焦げたトマト、サルサ・ベルデ、マッシュルーム、パルメザンチーズ 27木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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チキン＆ワッフルスプリンガー・マウンテン・チキン、ホイップリコッタ、ピーマンのピクルス、スモークチリハニー 23木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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リコッタ・オート・ケーキイチゴのマリネ、バニラリコッタのホイップ、マルコナアーモンド、オハイオ産メープルシロップ 20木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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ファームエッグBLTフライドKYエッグシャックの卵、チェリーウッド燻製ベーコン、ヘイロームトマト、マヨネーズ、ビブレタス、サワードウ 19木の実抜きピーナッツフリー
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1 Kitchen バーガースマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、ヘイロームトマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュバン 22木の実抜きピーナッツフリー
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Nashville ホット・チキンスプリンガー・マウンテン産鶏もも肉、ディルピクルス、カラブリア風コールスロー、ブリオッシュ 20木の実抜きピーナッツフリー
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバン 19木の実抜きピーナッツフリービーガン
サイド
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季節のフルーツ・プレートフレッシュ・スライス・フルーツ 15木の実抜きピーナッツフリービーガン
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クリスピー芽キャベツデーツ、アーモンド、シェリー酒、はちみつ 13グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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マッシュ・フィンガーリング・ポテトサルサ・ベルデ 11木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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朝食のサイドメニューチェリーウッド燻製ベーコン 7チキン・アップル・ソーセージ 7テネシー・ポーク・ソーセージ 7KYエッグシャックの卵2個 6スモーク・サーモン
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パンサービスバターミルクビスケット 5ベイク・ダンス・プルマン・サワードウ | 全粒粉 6UDIのグルテンフリー6
ハイガーデン・ポーション
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ライトニング・イン・ア・ボトル免疫の健康をサポート 生アップルサイダービネガー、ハチミツ、エルダーベリー、マレイン、スイカズラの花、ヤロウ、タイム、キンセンカの花、ショウガの根、カイエンペッパー、オレンジスライス、スピランテスチンキ入り。ソーダ水で仕上げる。12
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呪縛リラックスしてくつろぐために 生のアップルサイダービネガー、蜂蜜、スカルキャップ、カバカバの根、パッションフラワー、バラの花びら、ラベンダー、ペパーミント、バニラ、マザーワート、ワイルドレタスのチンキを配合。ソーダ水で仕上げる。12
カクテル
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸味調整済みスイカ、スイカ・オレオ・サッカラム、ハウス・スパイシー・ビターズ 17
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデール・ウォッカ、塩エスプレッソ・シロップ、フェア・カフェ・リキュール 18
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チルピルエンプレス・キュウリ・ジン、クラリファイド・レモン、シャロー、ユズ・ライム・フィーバーツリー 16
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朝食O.F.チャンピオンウィスルピッグ6年ライ麦、ウィスルピッグ・メープルシロップ、シナモン・ビターズ 16
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ロゼ75コディゴ・ローザ・テキーラ, ライム・ジュース, シンプル・シロップ, スパークリング・ローズ 15
ショット
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いちごの雲コラソン・ブランコ、ハウス・ストロベリー・ピュレ、ココナッツ・クリーム 10
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罪人と聖人サンジェルマン, レモン, プロセッコ, ザクロの果皮 10
低アルコール度数
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サステイナブル・スプリッツセカンドライフ シトラスピール入りアペロール、オレオ・サッカラム、プロセッコ、ブラッドオレンジ・ジンジャービール、フィーバーツリー14
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ドリーの恩赦プロセッコ, ピンクグレープフルーツジュース, グレープフルーツシュラブ, アンゴスチュラ 14
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カラヒージョリコル43、エスプレッソ14
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ギファード・ビター・アペリティフ、フレンチ・ブルームNAシャンパーニュ、ライアーズ・ロッソ14
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モッキンバードライアーズ・シュガーケイン・スピリッツ、ウィズコ・ブーケ、フィーバーツリー・ジンジャー・ビール14
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
大判カクテル
カクテル6～8人分、100
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サステイナブル・スプリッツセカンドライフ シトラスピール入りアペロール、オレオ・サッカラム、プロセッコ、ブラッドオレンジ・ジンジャービール フィーバーツリー
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チルピルエンプレス・キュウリ・ジン、クラリファイド・レモン、シャロー、ユズ・ライム・フィーバーツリー
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸味を調整したスイカ、スイカのオレオ・サッカラム、特製スパイシー・ビターズ
エンドレス・カクテル
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ミモザ季節のフレッシュジュースとピューレ 45
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ブラッディ・メアリースカイ・ウォッカまたはエスポロン・ブランコ・テキーラ45
ワイン
ワインは軽いものから重いものへと表示されている。
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スパークリング・ロゼ、「アンシャックルド」、ザ・プリズナーカリフォルニア州ナパ・ヴァレー 18
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プロセッコ、カ・フルランイタリア、ヴェネト州 16
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ブリュット、パイパー・ハイドシェックシャンパーニュ、フランス35
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シンフォニーコート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
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シャルドネ、シーサンカリフォルニア州ソノマ・コースト 15/32
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ピノ・ノワール、シーサンカリフォルニア州ソノマ・コースト 15/32
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
コーヒーとジュース
ブルーストーン・レーンの製品を使用して醸造
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エスプレッソ5
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ラテ5.5
-
カプチーノ5.5
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フロッシー・モンキー コールドブリュー9
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
シェアできるもの
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スパイシー・キャロット・フムスローストキャロット、ハリッサ、ひよこ豆、タヒニ、地元のクルディテ 16木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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カリフラワーのハリッサ・ローストハーブ入りラブネ、スモークチリハニー、ヒマワリの種ドゥッカ 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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Nashville ・カラマリトマト、レモン、ケール、パセリ、スパイシーな香辛料、全粒マスタードのマリネ 19木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
ボウル＆グリーン
持続可能な方法で調達されたタンパク質の追加：ハーブグリルチキン 7 フェロー諸島産サーモン* 12 ブラックホークビーフ* 15 ガルフコースト産シュリンプ（5尾） 15
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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スパイシー・キャロット・フムス・ボウルズッキーニ、マリネしたミニトマト、ひよこ豆、ファッロ、フェタチーズ、ケール、ヒマワリの種 21木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
プレート
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チキンのボロネーゼトルチョ・パスタ、サンマルツァーノ・トマト、クリーム、パルメザンチーズ 25木の実抜きピーナッツフリー
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メキシコ湾産エビバーボンスモークパプリカのロメスコ、マルコナアーモンド、Minus8ビネガー、パセリ 22グルテンフリー
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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1 Kitchen バーガースマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュ22木の実抜きピーナッツフリー
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Nashville ホット・チキンスプリンガー・マウンテン産鶏もも肉、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュ 20木の実抜きピーナッツフリー
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバン 19木の実抜きピーナッツフリービーガン
世界各国のインスピレーションを受けたカクテル
バー・プログラムの二酸化炭素排出量を削減するために、1杯ずつカクテルを作る。
-
エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソシロップ、FAIR Café 18
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したスイカ、スイカの皮のシロップ、アンチョ・レイエス・ベルデ18
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休暇中のローマ人モンテロボス・メスカル、カンパリ、アンゴスチュラ、パイナップルジュース、ライムジュース、コールドブリュー18
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ケトルコーン・オールドファッションドブラザーズ・ボンド「1 Hotel 、味噌キャラメル、ビターズ・ブレンド 17
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ツァツィキ・マティーニレモン風味のエクストラバージンオリーブオイルでウォッシュしたモンキー47ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルト・ウォッシュ 20
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ウマミ・ブルームシソを浸した「ザ・ボタニスト・ジン」、ワサビガムシロップ、ライム、ラム・アグリコール、カルピコ・ウォッシュ、塩麹18
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ガーデン・フィズラッセルズ・バーボン「1 Hotel 」、ニンジン、タラゴン、シェリー酒、レモンジュース、澄まし乳 – 瞬間炭酸化 17
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もう着いた？ヴァゴ・エル・マナティアル・メスカル、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム、ウベのヴィーガン・フォーム 18
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夜の果樹園マウント・ゲイ・ブラック・バレル・ラム、アップル、スタウト・アップル・コア・シロップ 17
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ラ・ディアブラコド・レポサド・テキーラ、自家製カシス、澄ましライム、フィーバーツリー・ジンジャービール 18
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太陽と砂浜カンタロープメロン、ライムジュース、アガベシロップを漬け込んだアルタムラ・ウォッカ、ケフィアで澄ませたもの、フィーバーツリー・クラブソーダ 17
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緑の野原ケッテル・ワン・ウォッカ、ココナッツ・カルテル・ラム、ストロベリー・ケフィア、ライム、ストロベリー・オレオ、抹茶フォーム 18
低アルコール・カクテル
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リモンチェッロティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ、レモン・ゼスト、砂糖 16
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街の蜂ボンベイ・サファイア・ジン、カモミールハニーシロップ、マリーゴールドアマーロ、クラリファイドレモン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック 16
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ジファール・ビター・アペリティフ、コルドゥーニ・ノンアルコール・スパークリングワイン、ライアーズ・ロッソ14
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モッキンバードライアーズ・シュガーケイン・スピリッツ、ウィスコ・ブーケ、フィーバーツリー・ジンジャー・ビール14
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
世界各国のワイン・ビール
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レッド
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ピノ・ノワール、シーサンカリフォルニア 15/32
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ピノ・ノワール, クラウドラインオレゴン州ウィラメット・バレー 18/42
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイカリフォルニア 18/42
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザカリフォルニア 15/32
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガルによる詳細カリフォルニア州ソノマ郡 19/45
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マルベック、ドン・ニカノールメドサ、アルゼンチン 18/42
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ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラートイタリア、フリウリ 17/38
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オークカリフォルニア 25/60
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シャルドネ、シーサンカリフォルニア 15/32
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグルフランス、ラングドック 25/60
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ロゼ
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1 Hotel 」フランス、ラングドック 17/38
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シンフォニーコート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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スパークリング
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プロセッコ、アヴィッシイタリア、ヴェネト州 14
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カヴァ、ポエマスペイン、カタルーニャ 16
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プロセッコ、カ・フルランイタリア 17
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シャンパン、パイパー・ハイジックフランス 28
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シャンパン、ポメリー・ロゼフランス55
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下書き
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アウトロー・マイル・ハイライトラガー 9
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ヒゲアイリスホームスタイルIPA 10
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ブラヴァッツィハードグレープフルーツソーダ 10
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ディスキン季節限定サイダー 10
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レキシントン・ブルーイングバーボン・バレル・エール 12
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缶・ボトル
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ミケロブ・ウルトラライトラガー、セントルイス 9
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA 9
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特別モデルラガー、メキシコ 9
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真昼の決闘パイナップル・セルツァー 9
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デュベルベルギー・エール、ベルギー 12
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
テーブル用
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スパイシー・キャロット・フムスロースト人参、ハリッサ、ひよこ豆、タヒニ、地元産生野菜 17木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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伝統のコーンブレッドテネシー・ハニーバター、ベネシード 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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メキシコ湾産エビバーボンスモークパプリカのロメスコ、マルコナアーモンド、Minus8ビネガー、パセリ 22グルテンフリー
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Nashville ・カラマリトマト、レモン、ケール、パセリ、スパイシーな香辛料、全粒マスタードのマリネ 19木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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ブラック・ホーク・ファームのビーフ・タルタル唐辛子酢、焼きネギ、エシャロット、ベネシード、ビートのチップス 24木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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クリスピー芽キャベツデーツ、アーモンド、シェリー酒、はちみつ 13グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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カリフラワーのハリッサ・ローストハーブ入りラブネ、スモークチリハニー、ヒマワリの種ドゥッカ 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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クリスピー・フィンガーリング全粒マスタードのビネグレット、ネギ、チャイブ、ギフォードのベーコン 14木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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ノースカロライナ・ブラータトマトのマリネ、ブルーベリーのピクルス、バジル、コーンブレッドのクランブル 18木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
サラダ
ハーブグリルチキン 7 | フェロー諸島産サーモン* 12 | ガルフコースト産エビ（5尾）15 | ブラックホークビーフ* 15
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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ベビーケールサラダスナップエンドウ、ラディッシュ、キュウリ、バジル、レモンハニーヴィネグレット、ローストしたヒマワリの種 17木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
パスタ
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トマトのストロッツァプレティじっくり焼き上げたトマト、ストラッチャテッラ、バジル、オリーブオイル 25木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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チキンのボロネーゼトルキオ・パスタ、サンマルツァーノトマト、生クリーム、パルメザンチーズ 26木の実抜きピーナッツフリー
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スモークベーコンのリガトンチーニ焼きトウモロコシ、チャイブ、パルメザンチーズ、ルッコラ 27木の実抜きピーナッツフリー
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ブラッドフォード・ファーム・カソンチェッリリーキの煮込み、カブのロースト、コラードグリーンのペスト 25木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
メイン
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フェロー諸島のサーモンスナップエンドウ、カステルヴェトラーノ産オリーブ、フェンネル、ターメリックヴィネグレット 36木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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ブラック・ホーク・ビーフ テレス・メジャー温かいうちにお召し上がりください：フィンガーリングポテトのサラダ、ギフォードのベーコン、ネギ、ビーフジュ 39木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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スプリンガー・マウンテン・ファームズ 鶏もも肉アチオテ・チレ、ズッキーニ、コラードグリーン、ホミニのピューレ、サルサ・ベルデ 32木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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バックスノート・トラウト夏のサコタッシュ、ケッパー、オクラのピクルス、マス卵 36木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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フリーダム・ラン・ファーム ラム・メダリオンハーブ焼きトマト、バルサミコ風味のチッポリーニ、キュウリとハーブのラブナ 38木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
世界各国のインスピレーションを受けたカクテル
バー・プログラムの二酸化炭素排出量を削減するために、1杯ずつカクテルを作る。
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソシロップ、FAIR Café 18
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したスイカ、スイカの皮のシロップ、アンチョ・レイエス・ベルデ18
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休暇中のローマ人モンテロボス・メスカル、カンパリ、アンゴスチュラ、パイナップルジュース、ライムジュース 18
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ケッテル・コーン・オールド・ファッションド「Brother's Bond1 Hotel 」に、焙煎米、味噌キャラメル、ビターズ・ブレンド17をブレンド
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ツァツィキ・マティーニレモン風味のエクストラバージンオリーブオイルでウォッシュしたモンキー47ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルト・ウォッシュ 20
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ウマミ・ブルームシソを浸した「ザ・ボタニスト・ジン」、ワサビガムシロップ、ライム、ラム・アグリコール、カルピコ・ウォッシュ、塩麹18
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もう着いた？ヴァゴ・エル・マナティアル・メスカル、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム、ウベのヴィーガン・フォーム 18
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夜の果樹園マウント・ゲイ・ブラック・バレル・ラム、アップル、スタウト・アップル・コア・シロップ 17
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ラ・ディアブラコド・レポサド・テキーラ、自家製カシス、澄ましライム、フィーバーツリー・ジンジャービール 18
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太陽と砂浜カンタロープメロン、ライムジュース、アガベシロップを漬け込んだアルタムラ・ウォッカ、ケフィアで澄ませたもの、フィーバーツリー・クラブソーダ 17
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緑の野原ケッテル・ワン・ウォッカ、ココナッツ・カルテル・ラム、ストロベリー・ケフィア、ライム、ストロベリー・オレオ、抹茶フォーム 18
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ガーデン・フィズラッセルズ・バーボン「1 Hotel 」、ニンジン、タラゴン、シェリー酒、レモンジュース、澄まし乳 – 瞬間炭酸化 17
低アルコール・カクテル
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リモンチェッロティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ、レモン・ゼスト、砂糖 16
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街の蜂ボンベイ・サファイア・ジン、地元産カモミールハニーシロップ、マリーゴールド・アマロ、澄ましレモン、フィーバーツリー・エルダーフラワー・トニック 17
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ジファール ビター アペリティフ、フレンチ ブルーム NA シャンパン、ライアーズ ロッソ 15
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モッキンバードリチュアル・ラム、ラベンダー、ローズ、レモン、ジンジャービール 15
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
テーブルサイドで楽しむオールド・ファッションド体験
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テーブルサイドで楽しむオールド・ファッションド体験シングル・バレルはテーブルサイドでお好きなものをお選びいただけます：ブラザーズ・ボンド・バーボン 25イーグル・レア 10年 バーボン 35ブラントンズ・ゴールド・バーボン 100サゼラック 100 ライ 25ラッセルズ 10年バーボン 301792年「フル・プルーフ」バーボン 35オールド・フォレスター・バーボン 35ウェラー 107 アンティーク・バーボン 40スタッグ・バーボン 45
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
ミニ・マティーニ
冷凍庫で冷やしたミニ・マティーニ、ゆったりとお楽しみください：
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レギュラー、ダーティ、ヴェスパー7
ビール
季節限定の生ビールについて、ぜひお尋ねください。
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ミケロブ・ウルトラライトラガー、セントルイス 9
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA 9
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特別モデルラガー、メキシコ 9
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真昼の決闘パイナップル・セルツァー 9
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デュベルベルギー・エール、ベルギー 12
グラスワイン
当社のワインは、軽いものから重いものの順に並べています。5オンス／12オンス
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スパークリング
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プロセッコ、カ・フルランイタリア、ヴェネト 17
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ブリュット、パイパー・ハイドシェックシャンパーニュ、フランス30
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ブリュット、ポメリー・ロゼシャンパーニュ、フランス55
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ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラートイタリア、フリウリ 17/38
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オークカリフォルニア州ソノマ・コースト 25/60
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグルフランス、ラングドック 25/60
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ローズ
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『ローズ、シンフォニー』コート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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ローズ、ナチュラリス「1 Hotelsフランス、ラングドック 17/38
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レッド
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ピノ・ノワール, クラウドラインオレゴン州ウィラメット・バレー 18/42
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイカリフォルニア 18/42
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガルによる詳細カリフォルニア州ソノマ郡 19/45
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マルベック、ドン・ニカノールメドサ、アルゼンチン 18/42
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
ブランチ・デザート
毎日ブランチサービス時に利用可能
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チョコレート・チャンク・スキレット・クッキーバニラビーンアイスクリーム 12木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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バタースコッチのポト・ド・クレームホイップクリーム、チョコレートソース、ショートブレッドクッキー、カカオニブ 12木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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ソフトクリームのアフォガートバニラソフトクリーム、ホットエスプレッソ（12杯分）グルテンフリーベジタリアン
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ブルーベリーコーヒーケーキシュトロイゼル 12木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ 9担当サーバーにお問い合わせください
夜のデザート
毎日ディナーサービス時に利用可能
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キャロットケーキシトラスクリームチーズフロスティング、オレンジGel、乾燥パイナップル、クレーム・フレッシュ・アイスクリーム 14木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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ココナッツムースココナッツ・ダクワーズ、パッションフルーツ・カード、ラズベリー・クランチ、マンゴー・ソルベ 14木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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チョコレートバーダークチョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ショートブレッド、ヘーゼルナッツの砂糖漬け、ヌテラアイスクリーム 14グルテンフリーベジタリアン
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バタースコッチのポト・ド・クレームホイップクリーム、チョコレートソース、ショートブレッドクッキー、カカオニブ 12木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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ピスタチオ・レモンピスタチオケーキ、レモンカード、レモンピールの砂糖漬け、ローストピスタチオ 14グルテンフリービーガン
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ソフトクリームのアフォガートバニラソフトクリーム、ホットエスプレッソ（12杯分）木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ 9担当サーバーにお問い合わせください
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
メニューに合うように厳選されたスピリッツとワイン
スパークリング
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プロセッコ、アヴィッシベネト, it 60
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プロセッコ、カ・フルランベネト, It 68
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ブリュット、ドゥラモットシャンパン、fr250
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ブリュット、ドン・ペリニヨンシャンパン, fr '12 850
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ブリュット、クリュッグ「グラン・キュヴェシャンパン、fr750
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ブラン・ド・ブラン、ラリエシャンパン、fr125
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ブリュット・アンペリアル、モエ・エ・シャンドンシャンパン、fr180
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スパークリング, マム・ナパ・ブリュットカリフォルニア州ナパ 60
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ブリュット・ロゼ、ペリエ・ジュエ「ブラゾン・ロゼ」シャンパン、fr220
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ブリュット、パイパー・ハイドシェックシャンパン、fr150
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スパークリング・ローズ、プリズナーの「Unshackledカリフォルニア州ナパ 72
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ブリュット、ヴーヴ・クリコ「イエロー・ラベル」 *375mlシャンパン、fr100
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ブリュット・ロゼ、ヴーヴ・クリコシャンパン、fr250
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モスカート・ダスティ・ラ・スピネッタ 375mLピエモンテ 42
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ブリュット、ブラン・ド・ブラン、ルイナールシャンパン、fr450
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ブリュット、ペリエ・ジュエ「グラン・ブリュット」シャンパン、fr200
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ブリュット・ロゼ、テルモントシャンパン、fr225
世界的な白人
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ベルデホ、オロ・デ・カスティージャルエダ、SP 50
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ソーヴィニヨン・ブラン、ブラン・ステアカリフォルニア州ロシアン・リバー・バレー 140
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ソーヴィニヨン・ブラン、カステラム'23カルカッソンヌ、フランス 80
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ソノマ・コースト 60
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミーカリフォルニア州ナパ＆ソノマ 85
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リースリング、ゼルバッハモーゼル 65
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マルヴァジア、スケルリフリウリ・ヴェネツィア, it 125
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ガルガーネガ、モンテ・カルボナーレ・スアヴィアソアーヴェ・クラシコ、125
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シャルドネ, アリスタカリフォルニア州ソノマ500
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シャルドネ、チョーク・ヒルカリフォルニア州ソノマ・コースト 68
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シャルドネ、ドメーヌ・ウィリアム・フェヴル・シャブリシャブリ、フランス 70
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シャルドネ, アイコノクラストカリフォルニア州ロシアン・リバー・バレー 72
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シャルドネ、ジョーダンカリフォルニア州、米国 70
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シャルドネ、ルイ・ジャド・ピュリニー・モンラッシェピュリニー・モンラッシェ、フランス、375
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シャルドネ、メゾン・シャンピー ブルゴーニュ・ブランバーガンディ、フランス
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シャルドネ、シーサンウィラメット、または48
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シャルドネ、レイバーンロシア川渓谷、US 75号線
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シャルドネ、レイミーカリフォルニア州ロシアン・リバー・バレー 175
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セミヨン、ビーハンター'17ヨークビル、カリフォルニア州 110
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ブレンド、ドメーヌ・ボーレナール'ビオティフルフォックス'ブラン'20ローヌ川下流域、フランス 80
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ブレンド、コス・デストゥルネルボルドー, fr 600
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ブレンド、コンンドラム・ホワイトカリフォルニア州、米国 75
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Blend、Elysian Fields、House of Mustaineコロンビア・バレー、US 90号線
洗練された赤
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ピノ・ノワール, クラウドラインナパバレー、カリフォルニア州72
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ピノ・ノワール、フラワーズ'21カリフォルニア州ソノマ・コースト 200
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ピノ・ノワール、アウトライヤーカリフォルニア州、米国 125
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ピノ・ノワール、シー・スモーク 'テン' '20カリフォルニア州サンタ・リタ・ヒルズ 450
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ピノ・ノワール、シーサンウィラメット、または48
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ピノ・ノワール, 囚人ナパバレー、カリフォルニア州115
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ピノ・ノワール、ウインド・レーサー'18カリフォルニア州アンダーソン・バレー 275
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ピノ・ノワール、ベル・グロス・デイリーマンカリフォルニア州ロシアン・リバー・バレー 150
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カベルネ・フラン, パルトリモニー '19カリフォルニア州パソ・ロブレス 725
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ガメイ、ラ・シェーズ・ブルイィボージョレ・ヴィラージュ、フランス 125
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ガメイ、ルイ・ジャドボージョレ・ヴィラージュ、フランス、80
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サンジヴェーゼ、ルーチェ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノモンタルチーノ、175
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ジンファンデル、サルドカリフォルニア州、米国 75
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ネッビオーロ、レヴァ・ネッビオーロ・ダルバピエモンテ、IT 95
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザナパバレー、カリフォルニア州60
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ケイマス'21ナパバレー、カリフォルニア州400
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カベルネ・ソーヴィニヨン、コルギン・セラーズ ジュビレーションナパ、米国 400
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カベルネ・ソーヴィニヨン、エンブレム'18ナパバレー、カリフォルニア州140
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ファール・ニエンテ'19ナパバレー、カリフォルニア州650
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ルートストックナパバレー、カリフォルニア州72
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シルバーオーク'18カリフォルニア州アレクサンダー・バレー 350
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カベルネ・ソーヴィニヨン, スタッグス・リープ 'アルテミス' '19ナパバレー、カリフォルニア州350
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ザ・プリズナーナパバレー、カリフォルニア州160
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Termpranillo, Vega Sicilia 'Valbuena' '17スペイン、リベラ・デル・ドゥエロ 600
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メルロー、シャルル・クリュッグカリフォルニア州ナパ 160
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ブレンド、砂漠での8年間カリフォルニア, 150
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ブレンド、囚人ナパバレー、カリフォルニア州160
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ブレンド、オーパス・ワン「序曲」NVナパバレー、カリフォルニア州650
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ブレンド, オーパス・ワン '19ナパバレー、カリフォルニア州1750
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ブレンド、ケンゾー「リンド」'18ナパバレー、カリフォルニア州550
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ブレンド、サン・ペドロ・デ・ヤコチュヤ '17アルゼンチン、カルチャキ・バレー 100
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ルポブレンド、サッシカイア'20イタリア・トスカーナ 950
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ブレンド, ウォーキング・フールカリフォルニア州150
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プティット・シラー、グラン・ドゥリフカリフォルニア州水産バレー、330
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カルメネール、モンテス・パープル・エンジェルチリ、セントラル・バレー 250
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マルベック、ティント・ネロユコ・ヴァレー、アリゾナ州 72
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マルベック・ブレンド、サン・ペドロ・デ・ヤコチュヤサルタ、AR 120
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ネッビオーロ、レヴァ・バローロバローロ, it 250
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ブレンド、ケイマス・スサン・ガン・デュリフデュリフ、スイサン・バレー、US 180
ウォッカ
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グレイグース18
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ベルヴェデーレ18
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ケテル・ワン16
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ハク13
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アブソルート・エリックス18
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ブラックライオン15
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ジャン・マルク22
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ティトス13
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ウィートリー12
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スカイ12
ジン
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ビーフィーター13
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ヘンドリックス16
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ボンベイ・サファイア16
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モンキー4718
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コルセア・アメリカン12
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植物学者18
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エンプレス・キュウリ・レモン16
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コククジラ16
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ロク12
ラム酒
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セルバレイ ココナッツ18
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アップルトン・エステート14
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セーラ・ジェリー13
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マウント・ゲイ18
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バカルディ12
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ドンQオーバープルーフ16
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Ron 2320
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ブリュガル188817
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バカルディ 816
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ドン・ベネディクト15
スコッチ
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マッカラン1228
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グレンリベット1218
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グレン・グラント 1222
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グレンドロナック1222
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ジョニーウォーカーブラック20
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ジョニー・ウォーカー・ブルー70
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ラフロイグ1022
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バルヴェニー 14 カリビアン・カスク45
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バルヴェニー12 ダブルウッド35
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バルヴェニー12 アメリカンオーク35
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ベンリアック 1030
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ダルモア・ポートウッド50
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ブルイックラディック・クラシック・ラディ32
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モンキー・ショルダー14
ウイスキー｜コニャック
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サゼラック・ライ14
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バッファロートレース・バーボン13
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ジェファーソンズ・オーシャン・バーボン22
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ミヒターズ・バーボン16
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ハプンスタンス・バーボン16
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ワイルドターキー101バーボン12
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ワイルド・ターキー 101 ライ麦12
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エンジェルズ・エンヴィー・バーボン18
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エンジェルズ・エンヴィー・ライ22
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ラッセルズ6年ライ麦酒12
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ブラザーズ・ボンド・バーボン16
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ブラザーズ・ボンド・ライ22
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ブラザーズ・ボンド・イン・ボンド・バーボン20
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バジル・ヘイデン10年バーボン40
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バジル・ヘイデン・バーボン16
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ベイカーズ・シングル・バレル・バーボン24
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メーカーズマーク・バーボン16
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ウィスルピッグ・ピギーバック・ライ6年14
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ウィッスルピッグ10年ライ麦酒30
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ウィッスルピッグ・キャンプストック・ライ35
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ホイッスルピッグ・ボスホッグXライ220
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ウッドフォード・リザーブ・バーボン16
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ウッドフォード・リザーブ・ライ18
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ラッセルズ プライベート・バレル・セレクション バーボン22
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ノブ・クリーク・ライ18
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イーグルレア10年バーボン25
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E.Hテイラー・スモール・バッチ・バーボン32
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E.Hテイラー・シングル・バレル100
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ウェラーC.Y.P.B80
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ウェラー12年バーボン60
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ウェラー アンティーク 107 バーボン50
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ウェラー フルプルーフ バーボン70
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ウェラー・スペシャル・リザーブ・バーボン25
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スタッグ・バーボン70
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エルマー・T・リー・バーボン65
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ロックヒル・バーボン80
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ブラントンズ・バーボン25
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ブラントンズ・ストレート・フロム・ザ・バレル・バーボン100
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ブラントンズ・ゴールド1 Hotel バレル」バーボン100
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スモークワゴン アンフィルタード26
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ヘブンズ・ドア ブートレッグ・バーボン100
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ブッカーズ・バーボン50
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レアヘア・ラッキーバスタード・カナディアン・ウイスキー150
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ヘミングウェイ・ライ50
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ワイルドターキー レア・ブリード KYストレート・バーボン27
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ワイルドターキー70周年記念バーボン45
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ハーシュ・ザ・ホライゾン・バーボン35
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ジェムソン・アイリッシュ・ウイスキー14
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タラモア・デュー・アイリッシュ・ウイスキー18
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グリーン・スポット・アイリッシュ・ウイスキー24
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ジャック・ダニエル・ライ20
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オールド・フォレスター 1920 バーボン25
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オールド・フォレスター 1897 バーボン20
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クラウン・ロイヤル・カナディアン・ウイスキー16
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ジャックダニエル シングルバレルTNウイスキー22
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響ハーモニー・ジャパニーズ・ウイスキー40
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トキ・ジャパニーズ・ウイスキー14
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ジャックダニエルNo.7 TNウイスキー12
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ジムビーム・バーボン12
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オールド・フォレスター・シングル・バレル・バーボン30
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オールド・フォレスター シングル・バレル・ライ30
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オールド・フォレスター 191022
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オールド・フォレスター 187018
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アンクル・ネアレスト・グリーンTNウイスキー10
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アンクル・ニアレスト・ライ28
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おじさんに一番近い1 Hotel」シングル・バレル28
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ニアレストおじさん 185618
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アンクル・ニアレスト 188416
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アンクル・ニア・シングル・バレル28
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ネルソンズ・グリーンブライアーTNウイスキー17
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レイパーズフォークTNウイスキー24
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ディックル8年バーボン14
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ウィドウ・ジェーン・バーボン28
テキーラ｜メスカル
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エスポロン・ブランコ12
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エスポロン レポサド14
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カサミゴス・ブランコ16
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カサミゴス・レポサド20
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カサミゴス・アネホ24
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エル・テソーロ・ブランコ18
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エル・テソロ・レポサド20
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パトロン・シルバー15
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パトロン・レポサド18
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パトロン バレル・セレクト アネホ25
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テレマナ・ブランコ12
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テレマナ・レポサド14
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テレマナ・スモール・バッチ・アネホ18
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ホルニトス・プラタ16
-
ドン・フリオ 194255
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ミラグロ・シルバー15
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オチョ・プラタ20
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オチョ・レポサド24
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ラ・ルナ・マンソ・サワヨ・メスカル26
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ラ・ルナ テキーラナ メスカル26
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ラ・ルナ・カプリータ・メスカル16
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ドス・ホンブレス・メスカル、ホヴェン18
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チンコロ・ブランコ20
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チンコロ・レポサド32
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チンコロ・ゴールド85
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マイエンダ・ブランコ20
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818 ブランコ15
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818 レポサド17
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818 アネホ23
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パトロン・アフマド・レポサド28
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クリスタリノ火山30
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カサ・ドラゴネス・ホヴェン100
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カサ・ドラゴネス・レポサド65
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カーサ・ドラゴネス・アネホ70
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コモス・アネホ・クリスタリノ50
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コモス・アネホ・レセルバ60
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コモス・ロサ・レポサド40
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パトロン エル・シエロ60
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コラソン・アネホ・セイゼラック25
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クラス・アズール・プラタ36
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クラス・アズール・レポサド43
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クラセ・アズール・ゴールド125
サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテル従業員全員に全額分配されます。ALL 15％の酒税を含みません
1 Kitchen
スパークリング（ライト → フル）
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ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン イエローラベル ブリュット 375mlピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエシャンパーニュ果樹園の果実、ブリオッシュ、さわやかな酸味と清涼感のある余韻。FR -S, V 100
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ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ白い花、柑橘の皮、洗練された優雅さ。FR – S, V 200
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デラモット・ブリュット、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュレモンカード、ヘーゼルナッツ、控えめなミネラルの深み。フランス産 – 熟成、250ml
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ルイナール ブラン・ド・ブラン ブリュット、シャルドネ、シャンパーニュ白桃、アーモンド、そして輝くようなチョークのようなミネラル感。FR – S, V 450
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クリュッグ グラン・キュヴェ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ層をなす果樹園の果実、焼き立てブリオッシュ、そして深い余韻。FR – S, V 750
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ドン・ペリニヨン、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュ燻製柑橘、ペストリークリーム、そして途切れない力。FR – S, V 850
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ペリエ・ジュエ ブラゾン ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ熟したイチゴ、バラの花びら、豊かな質感。FR – S 220
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G.H. マム グラン・コルドン ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ、シャンパーニュ赤いベリー類の果実味、ほのかなスパイス、爽やかな余韻。FR – S, V 190
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テルモン・ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ赤スグリ、石、張り詰めた酸味とワインらしい正確さ。FR – R, O, V 225
ロゼ（軽やか → 骨格のある）
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シープル（ハウス・オブ・マステイン）、テンプラニーリョ、スペイン産（仕入れ元）赤スグリ、乾燥ハーブ、そして香ばしい緊張感。清涼なミネラル感が余韻に。ES – S, V 45
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ロゼの祭典、グルナッシュ／サンソー、プロヴァンスジューシーなイチゴ、白い花、そして鮮やかな酸味。FR – S, V 60
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ナチュラリス・ロゼ、1 Hotel 、グルナッシュ主体、プロヴァンス産純粋な赤い果実、チョークのようなミネラル感、そして清らかな精度。フランス産、オ・ベル・ヴァーニュ、70
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ハンプトン・ウォーター、グルナッシュ主体ブレンド、ラングドック熟したイチゴ、柑橘の皮の香り、滑らかで万人受けする余韻。フランス産 – 熟成、バランスの取れた 85点
ベルデホ / 香り豊かな白ワイン
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オロ・デ・カスティーリャ・ベルデホ、ベルデホ種、ルエダ産核果の香り、ハーブの爽やかさ、ミネラルの力強さ。ES – O, V 50
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シャブリ＆ミネラル・シャルドネドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリ、シャルドネ、ブルゴーニュ青リンゴ、牡蠣の殻、鋭いミネラル感。フランス産、サント・マリー、ヴァレ・ド・ヴェルヌ 70
クラシック＆カリフォルニア・シャルドネ（軽やか → 濃厚）
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レイバーン・シャルドネ、シャルドネ、ロシア川流域熟した洋梨、焼き菓子のようなスパイス、しなやかな口当たり。米国 – S, V 75
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メル・ソレイユ（ケイマス・ヴィンヤーズ）、シャルドネ、カリフォルニアトロピカルフルーツ、クレームブリュレ、そして海岸の塩気。米国 – S, V 110
ローヌ＆テクスチャード・ホワイト
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ビー・ハンター・セミヨン、セミヨン、カリフォルニアラノリン、柑橘の凝乳、そして質感の深み。US – S, V 110
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ビオティフル・フォックス・ブラン（ドメーヌ・ド・ボワレナール）2020、白ワイン、ローヌ・ブレンド、ローヌ・ヴァレー核果、白い花、そして風味豊かなローヌのキャラクター。フランス産、オード・ド・コニャック、ブドウ品種、80
ブレンド＆フルーリーホワイト
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コンンダラム・ホワイト、白ワイン・ブレンド、カリフォルニアトロピカルフルーツ、バニラスパイス、そして豊かな口当たり。米国 – S, V 75
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エリジアン・フィールズ（ハウス・オブ・マステイン）、白ワイン・ブレンド、コロンビア・バレー核果の風味、華やかな香り、丸みを帯びた口当たり。米国産 – シュヴァルツヴァルト、ヴァルトシュタイン 90
甘く火山的な白ワイン
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シャトー・ヴィルフランシュ・ソーテルヌ (375ml)、セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン、ボルドー蜂蜜のような石果実、サフラン、そしてバランスの取れた甘さ。FR 45
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モンテ・カルボナーレ（スアヴィア）、ガルガネーガ、ソアーヴェ・クラシコ火山性のミネラル感、柑橘オイル、そして層をなすテクスチャー。IT – O, V 125
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ブランク・ステア（オリン・スウィフト）、ソーヴィニヨン・ブラン、カリフォルニアエキゾチックな果実、柑橘オイル、そして豊かなテクスチャー。米国 – S, V 140
ピノ・ノワール（軽やか → 骨格のある）
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アウトライヤー・ピノ・ノワール、ピノ・ノワール、カリフォルニアジューシーなチェリー、柔らかなスパイス、親しみやすさ。米国産 – 熟成度：中、アルコール度数：125
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フラワーズ ソノマ・コースト 2021ピノ・ノワールソノマ・コースト赤いベリー、塩味を帯びたミネラル感、そして優雅さ。米国産 – ソーヴィニヨン・ブラン 200
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ウィンドレーサー・ピノ・ノワール、ピノ・ノワール、アンダーソン・バレークランベリー、森の床、鮮やかな酸味。米国 – S, V 275
ジンファンデルとローヌ地方の影響を受けた赤ワイン
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オーリン・スウィフト 砂漠で8年熟成 ジンファンデル カリフォルニア産ラズベリーコンポート、スパイス、そして力強いエネルギー。米国 – S, V 150
旧世界の構造
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レヴァ・ネッビオーロ・ダルバ、ネッビオーロ、ピエモンテバラの花びら、赤いチェリー、しっかりとしたタンニン。IT – O, V 95
カベルネ・ソーヴィニヨン（クラシック → パワフル）
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エンブレム カベルネ・ソーヴィニヨン 2018カベルネ・ソーヴィニヨンナパ・バレー濃いチェリー、スパイス、凝縮したタンニン。米国 – S, V 140
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ジョーダン・カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・ソーヴィニヨン、アレクサンダー・バレーカラント、グラファイト、そしてシームレスなバランス。US – S 125
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シルバーオーク アレクサンダー・ヴァレー、カベルネ・ソーヴィニヨン、アレクサンダー・ヴァレーブラックチェリー、ディル、洗練されたオーク。米国 – S 350
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コルギン・セラーズ ジュビレーション、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー黒果実、黒鉛、そして驚くべき余韻。米国 – S, V 400
ボルドーと構造化されたブレンド
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ケイマス・スイサン（ザ・ウォーキング・フール）、赤ワイン・ブレンド、スイサン・バレーブラックベリー、ココア、そしてふっくらとした豊かな味わい。米国 – Sサイズ、Vネック 140
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ケイマス・スイサン・グラン・デュリフ、デュリフ、スイサン・バレー濃厚な果実味、スパイス、そして力強い凝縮感。米国産 – 熟成度：中程度、アルコール度数：180
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オーパス・ワン（現行ヴィンテージ）、ボルドー・ブレンド、ナパ・バレーブラックカラント、杉、建築構造。米国 – S, O 1750
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オーヴァーチュ・バイ・オーパス・ワン、ボルドー・ブレンド、ナパ・ヴァレーダークフルーツ、スパイス、親しみやすさ。米国 – S 650
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パトリモニー、カベルネ・フラン、パソ・ロブレス濃縮カシス、タバコの葉、そして長く洗練された余韻。米国 – S, V 725
