ワトル・ルーフトップ・レストラン
ダウンタウンのAustin を見下ろす高台に位置し、レディ・バード・レイクを一望できる「watr」は、眼下に広がる街のリズムからインスピレーションを得た、日常を忘れさせる空間を提供します。和の要素を取り入れた料理、手作りのカクテル、そして厳選されたサウンドトラックが、夕暮れ時の集いや、ゆったりと過ごす夜を彩ります。
屋上の屋外に設置されています。
食事の提供時間:
日~木 | 午後5時~午後10時
金・土 | 午後5時~午後11時
バーの営業時間:
月~水 | 午後5時~午後11時
木曜日 | 午後5時~午前1時
金・土 | 午後2時~午前2時
日 | 午後2時~午後11時
日没から深夜まで
ゴールデンアワーから深夜まで、その間のあらゆる時間帯に合わせて考案されたwatrのカクテルメニューは、ルーフトップに大胆な味わいと遊び心あふれる活気をもたらします。日本風の風味とトロピカルな要素が融合したドリンクは、爽やかで意外性があり、その瞬間にふさわしい味わいです。
日が沈むにつれて、会場の熱気が高まります。音楽やDJ、日替わりのプログラムとともにカクテルが振る舞われ、Watrは昼間の憩いの場から、Austin なナイトライフのスポットへと姿を変えます。素材選びへのこだわりと廃棄物削減への取り組みが、一杯一杯のカクテルに反映されており、より意識の高い体験をもたらしています。
私たちと一緒にイベントを開催しませんか
Austin の上に位置し、レディ・バード・レイクを一望できる「Watr」は、プライベートイベントやお祝い事に最適な、格別な空間を提供しています。和の要素を取り入れた料理、独創的なカクテル、そしてきめ細やかなサービスが、堅苦しさを感じさせず、洗練されたひとときをお届けします。
親しい仲間との集まりから大規模なレセプションまで、Watrでは、『Austin』誌が選ぶ最も個性的なルーフトップスポットの一つで、絶品の料理、ドリンク、音楽、そしてスカイラインの眺めをすべてお楽しみいただけます。
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メニュー
スナック
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ミルクブレッド発酵ゆず胡椒バター$12.00ベジタリアン
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枝豆ラユオイル、マイヤーレモン、ごま$14.00グルテンフリー乳製品不使用ビーガン
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エビトースト柚子胡椒アイオリ、イクラ、チャイブ、食パン$22.00
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シシトウブリスター、タマリンド、炒り米、レモン、塩$14.00グルテンフリー乳製品不使用ビーガン
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クリスピー芽キャベツたまり醤油、はちみつ、ミント、タイバジル、唐辛子、海塩$16.00グルテンフリー乳製品不使用ビーガン
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唯一のキャビアのブツブツMP
メイン
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ナパキャベツと柑橘類のサラダ枝豆、エシャロットのピクルス、ミント、タイバジル、コリアンダー、ニンジンと生姜のドレッシング、ローストピーナッツ$19.00チキンコウジを追加$9.00カリカリ豆腐を加える$7.00グルテンフリー乳製品不使用ビーガン
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ツナ・ポキボウル枝豆、大根の漬物、アボカド、キムチ、ワカメ、ラヴァソース。ご飯の代わりにフィールドグリーンズを添えて$27.00
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サーモン・ポキボウル枝豆、わかめ、アボカド、大根の漬物、ふりかけソース。ご飯の代わりに野草のサラダ$25.00乳製品不使用
スナック
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ミルクブレッド発酵ゆず胡椒バター$12.00ベジタリアン
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枝豆ラユオイル、マイヤーレモン、ごま$14.00グルテンフリービーガン
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エビトースト柚子胡椒アイオリ、イクラ、チャイブ、食パン$22.00
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シシトウブリスター、タマリンド、炒り米、レモン、塩$14.00グルテンフリービーガン
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クリスピー芽キャベツたまり醤油、はちみつ、ミント、タイバジル、唐辛子、海塩$16.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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唯一のキャビア・バンプス*MP
小皿
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スパイシー・ツナのカルパッチョ*クリスピーライス、アボカド、チリクランチ、スパイシーマヨネーズ、ネギ、エシャロットのピクルス$23.00グルテンフリー
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鶏のから揚げスイートチリソース$19.00グルテンフリー
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和牛サンド*カツソース、マスタードシードの漬物、即席漬物、ミルクパン$50.00
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キャベツと柑橘類のサラダ枝豆、エシャロットのピクルス、ミント、タイバジル、コリアンダー、ニンジンと生姜のドレッシング、ローストピーナッツ$19.00ベジタリアン
生牡蠣バー
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カキ*ベルガモットソルベ、ブラックライム、チリオイル$25.00グルテンフリー
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北海道産ホタテ*ハイビスカスレッドの香辛ポン酢、アジア梨、ジカマ、タイバジル、唐辛子$21.00グルテンフリー
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カンパチ*トム・カー、チリオイル、バジル、キュウリの花、カフィアライム、ピーナッツ$22.00グルテンフリー
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ブルーフィン*キュウリ、黒ニンニクのポン酢、カリカリのエシャロット$24.00
にぎり
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ハマチ*山椒、レモン$18.00グルテンフリー
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マダイ*おろし、ポン酢$21.00グルテンフリー乳製品不使用
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中トロアブリ・スタイル、ナム・ジム$20.00グルテンフリー乳製品不使用
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A5和牛アブリ・スタイル、シソのチミチュリ$29.00グルテンフリー乳製品不使用
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Uni*サンタバーバラ大学$34.00グルテンフリー乳製品不使用
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シグネチャー・フライト*ハマチ、マダイ、中トロ、A5和牛、ウニ$60.00
手巻き寿司
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スパイシー・ツナ*スパイシーマヨネーズ、ネギ$9.00グルテンフリー
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海老の天ぷらダイナマイトソース、アボカド、ゆず$9.00
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トランペットキノコ大根、黒ニンニクポン酢、ふりかけ$8.00ビーガン
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トロアブリ風、和牛のカリカリ、エシャロットのピクルス$12.00グルテンフリー
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オラ・キングサーモン*柚子胡椒アイオリ、イクラ$14.00グルテンフリー
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A5和牛とキャビアアブリ・スタイル$25.00グルテンフリー
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3点セット プレミアム・テイスティング・フライト*トロ、オラ・キングサーモン、A5和牛、キャビア$49.00
ロバタ
2人前 | 自家製ピクルスとごまタマリを添えて
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紫ナス味噌、ニンニク$12.00グルテンフリービーガン
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シイタケ大豆、生姜$14.00グルテンフリービーガン
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豚バラ肉からし、ねぎ$19.00グルテンフリー
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和牛燻製タレ、ネギ、チミチュリ$29.00グルテンフリー
大皿
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味噌風味のセレモニ・タラ蒸し野菜、新鮮なハーブ$45.00
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和牛ストリップステーキ12オンス ハートランド和牛、黒ニンニクステーキソース$135.00グルテンフリー
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グリーナー・パストゥレス・チキン塩麹マリネ、生姜・ごま$39.00グルテンフリー
サイド
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ベジタリアンチャーハン卵、旬の野菜、タマリ・ホイシンソース$16.00ベジタリアン
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沖縄のサツマイモ柚子胡椒アイオリ、ネギ、ふりかけ$16.00ベジタリアン
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長インゲンチリガーリッククリスプ、醤油、コリアンダー$17.00ベジタリアン
カクテル
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デザート・ローザ・スプリッツマルフィー・ローザ・ジン、ウチワサボテン、イタリクス、カ・フルラン・プロセッコガラス$17.00ピッチャー$80.00ラージ・フォーマット$170.00
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CoCo Melon^アブソルート・エリックス・ウォッカ、ジファール・ココナッツ、スダチ・スーパージュース、トモマス・メロンソーダガラス$20.00ピッチャー$90.00ラージ・フォーマット$170.00
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ランチ・WATR^カサミゴス・テキーラ・ブランコ、サボテンウォーター、ライチ、ライム・スーパージュース - 強制炭酸注入$18.00
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北海道ウェーブ^パトロン・クリスタリーノ・テキーラ、ブルースピルリナ、コアントロー、ライム・スーパージュース、アガベ、ソルトエアフォーム$22.00
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スダチ・ディスコ^ケテル1 ウォッカ、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、スダチのジュース、ローストココナッツウォーター、ウーロン茶、塩麹、澄ましミルク - 強制炭酸注入$20.00
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ソー・コ・コラーダ^アップルトン・エステート・ラム、アロエベラ、シャンパンの搾りかす+味噌シロップ、酸味を調整したパイナップル、ココナッツミルク、ハウス・トリニティ・ビターズ、ナツメグ$18.00
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オリガミ・ブルームシソを漬け込んだヘンドリックス・ジン、わさびガムシロップ、澄ましライム、ラム・アグリコール - カルピコ・クラリファイド$18.00
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「Ube」はもう着いた?^イレガル・テキーラ・レポサド、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム・スーパージュース、塩味ウベのエスプーマ$18.00
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ラスト・サムライドス・オムブレス・メスカル、ベルムット・サケ・ベルモット、リレ・ブラン、フェア・キンカン・リキュール、サクラ・ビターズ$20.00
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アウスプレッソ・マティーニ^ベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、デスヌード・コールドブリュー、FAIR Cafe$18.00
フローズン
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抹茶ヴェルデバカルディ・クアトロ、ソンリサ・プラティーノ、ココナッツ、パイナップル、澄ましライム、パンダン、抹茶ガラス$17.00ピッチャー$90.00
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ZW サンディア・フロスト^コディゴ・テキーラ・ブランコ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸度調整済みスイカジュース、スイカの皮シロップガラス$18.00ピッチャー$100.00
ノンアルコールカクテル
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ティーリーフ ライチ アイスティー ブレンド$6.00
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モカリータ^ハイビスカス風味のリチュアル・アガベ、ライム・スーパージュース、ハバネロ、ライム、タジンガラス$15.00ピッチャー$70.00
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ナジト^ライアーズのNAラム、ミントの茎のシロップ、フィーバーツリー・クラブソーダガラス$15.00ピッチャー$70.00
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昨夜ローズ・ゴム、スリー・スピリッツ・ソーシャル、ジファール・ビター・アペリティフ、ノンアルコール・スパークリングワイン$15.00
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ$12.00
ビール
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コロナ・エスペシアル$9.00
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ラグニタス・リル・サムピン・サムピン$9.00
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YoHo Sorry Nippon ゆずエール$12.00
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札幌$9.00
日本酒
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ソト 純米3オンスのグラス$15.00720 ml ボトル$105.00
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松竹梅 にごり クレーム・ド・サケ3オンスのグラス$12.00300 mlボトル$36.00
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ソト 純米大吟醸3オンスのグラス$25.00720 ml ボトル$135.00
ワイン
軽やかな味わいからコクのある味わいへと順に並べた、グラスワインのラインナップをご覧ください。1杯5オンス
スパークリング&ロゼ
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カ・フルラン、プロセッコ、ヴェネト、イタリア^新鮮な青リンゴ、洋ナシ、そして柔らかな泡――爽やかで飲みやすいガラス$16.00ボトル$72.00
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ラリエ R021、ブリュット・シャンパーニュ、シャンパーニュ、フランス^青リンゴの香りとチョークのような爽やかさが際立つ、ミネラル感あふれる洗練されたシャンパンガラス$25.00ボトル$120.00
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ペリエ・ジュエ ブラゾン、ロゼ・シャンパン、シャンパーニュ、フランス^赤いベリーの香りに柑橘類の皮の香りが加わり、クリーミーな口当たりガラス$45.00ボトル$220.00
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ピンク・フラミンゴ、ロゼ、カマルグ、フランス^ ^^ ^^^繊細なイチゴの香りと塩気のあるミネラル感――明るくエレガントガラス$16.00ボトル$72.00
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ミラヴァル、ロゼ、コート・ド・プロヴァンス、フランス^ピーチ、レッドカラント、柑橘類の皮――プロヴァンスならではの象徴的なスタイルガラス$18.00ボトル$80.00
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シンフォニー、ロゼ、コート・ド・プロヴァンス、フランス^ ^^ ^^^野生のイチゴ、桃、そしてほのかなスパイス――生き生きとして、しっかりとした骨格を持つガラス$17.00ボトル$77.00ビーガン
白人
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カステラム、ソーヴィニヨン・ブラン、ラングドック=ルシヨン、フランス^ ^^ ^^^ライムの皮、グーズベリー、そしてハーブの爽やかさガラス$19.00ボトル$86.00ビーガン
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テルラート、ピノ・グリージョ、フリウリ・コッリ・オリエンタリ、IT^熟した洋梨、白桃、柑橘系の香りに、生き生きとした酸味とミネラル感のある余韻が感じられるガラス$17.00ボトル$77.00
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シルバー・オークのトゥーミー、ソーヴィニヨン・ブラン、ナパ・バレー、アメリカ^柑橘の花、グアバ、そして火打ち石のような複雑な香りガラス$22.00ボトル$99.00
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ナイア、ヴェルデホ、ルエダ、スペイン^鮮やかな柑橘系、フェンネル、ストーンフルーツの香りに、きりっとした酸味が際立つガラス$18.00ボトル$80.00
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ドメーヌ・ド・ル・エグル、シャルドネ、リムー、フランス^ ^^ ^^^白桃、ブリオッシュ、そしてほのかに香るトーストしたオークの香り――豊かでフレッシュ、そしてエレガントな骨格を備えたワインガラス$19.00ボトル$86.00
レッズ
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エミリオ・モロ「フィンカ・レサルソ」、テンプラニーリョ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン^ジューシーなブラックベリー、ブルーベリー、レッドカラントの風味に、爽やかな酸味と滑らかで丸みのあるタンニンが調和していますガラス$16.00ボトル$72.00
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クラウドライン、ピノ・ノワール、ウィラメット・バレー、アメリカ^鮮やかな赤色の果実味、柔らかな土の香り、そして優雅なバランスガラス$18.00ボトル$80.00
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Sinegal社による詳細、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソノマ郡、米国^ブラックチェリー、カシス、ベーキングスパイスの香りに、滑らかなタンニンが調和し、長く洗練された余韻が続くガラス$19.00ボトル$86.00
ボトルメニュー
シャンパン
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ラリエ R018 ブリュット マグナム濃厚なブリオッシュ、ローストしたアーモンド、そして柑橘系の香り――力強く、奥行きがあり、洗練された味わい$375.00
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エース・オブ・スペード・ブリュットトーストしたブリオッシュ、白桃、そしてハチミツ――豊潤でクリーミー、そして複雑な味わい$800.00
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ドン・ペリニヨン・ブリュット白い花、アーモンド、スモーキーなミネラル感――エレガントで深みがあり、輝きに満ちている$850.00
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ヴーヴ・クリコ「イエロー・ラベル」ブリュットゴールデンアップル、トーストしたパン、レモンの皮――力強く、バランスの取れた、生き生きとした味わい$250.00
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ペリエ・ジュエ ブラン・ド・ブラン白い花、柑橘類、そしてチョークの香り――純粋で優雅、そして爽やか$250.00
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ラリエ R021、ブリュット・シャンパーニュ、シャンパーニュ、フランス^青リンゴの香りとチョークのような爽やかさが際立つ、ミネラル感あふれる洗練されたシャンパン$120.00
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ペリエ・ジュエ ブラソン ブリュット ロゼ新鮮なラズベリー、バラの花びら、ブリオッシュ――繊細で、シルキーで、生き生きとした味わい$220.00
ロゼ
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ウィスパリング・エンジェル マグナム淡いピーチ、バラの花びら、そして柔らかな柑橘系――フレッシュでエレガント、そして洗練された香り$180.00
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ピンクフラミンゴ、カマルグ、フランス^ ^^ ^^^繊細なイチゴの香りと塩気のあるミネラル感――明るくエレガント$72.00
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ミラヴァル、コート・ド・プロヴァンス、フランス^ピーチ、レッドカラント、柑橘類の皮――プロヴァンスならではの象徴的なスタイル$80.00
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シンフォニー、コート・ド・プロヴァンス、フランス^ ^^ ^^^野生のイチゴ、桃、そしてほのかなスパイス――生き生きとして、しっかりとした骨格を持つ$77.00ビーガン
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「ナチュラリス」ジェラール・ベルトラン+1 Hotels キュヴェオーガニックの赤いベリー、プロヴァンスのハーブ、そして柔らかなミネラル感――純粋で、フレッシュ、そして調和のとれた味わい$65.00
*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りにしています。Zero Acre Farmsから厳選して調達しています。^持続可能。^^バイオダイナミック。^^^オーガニック
スウィート
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ゆずチーズケーキ自家製グラハムクラッカーのラズベリークランチ$16.00ベジタリアン
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抹茶のベイクド・アラスカ抹茶アイスクリーム、メレンゲ$16.00ベジタリアン
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自家製ソルベココナッツ、マンダリン$9.00グルテンフリー乳製品不使用ビーガン
ウォッカ
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ティトス$300.00
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グレイグース$340.00
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ベルヴェルデール$350.00
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Elyx$340.00
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ケテル 1$320.00
ジン
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モンキー47$450.00
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ヘンドリックス$400.00
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No.3$300.00
テキーラ/アガベ
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ドン・フリオ 1942$900.00
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クラス・アズール・レポサド$900.00
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カサミゴス・ブランコ$400.00
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カサミゴス・レポサド$450.00
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ラロ・ブランコ$450.00
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テキーラ・オチョ・プラタ$400.00
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テキーラ・オチョ・エクストラ・アネホ$1,200.00
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フォルタレザ・ブランコ$500.00
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フォルタレザ・レポサド$700.00

