1 Kitchen
フォローしてください https://www.instagram.com/1hotel.weho/?hl=en
1 Kitchen、エグゼクティブ・シェフのジンジャー・ピアースが、新鮮で地元産の持続可能な食材を使った南カリフォルニア料理を提供している。敷地内にある100％organic garden ミツバチの巣箱から、ピアースが朝から晩まで、新鮮でしっかりとした食材を提供し、気品のある料理に仕上げている。ガーデン・トゥ・テーブルの料理の数々は、自然の美しさと恵みを大切にするレストランの姿勢を表している。そしてバーでは、コールドプレスジュースが1 Kitchenカクテルのベースとなっている。ワインリストには、カリフォルニアを代表するユニークなワインが並び、その多くはバイオダイナミックやオーガニック。
明るく開放的な1 Kitchen 、自然の心地よさを感じられる場所であり、心を込めて美味しく食事ができ、庭から直送される味を堪能できる。
ロビー階にある。
時間
毎日｜午前7時～午後3時
キャッチフレーズ 飲食・調理ディレクター
ジンジャー・ピアス・シェフ
シェフのジンジャー・ピアースは、地元の旬の食材や農場を使った素材重視の料理に情熱を注いでいる。ホスピタリティと持続可能性への愛を分かち合う仲間とともに働くことに刺激を受けている。
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
南カリフォルニアを拠点とする農家は、質の高い旬の農産物を提供してくれる。カリフォルニアの味を堪能してもらい、私たちは自然の美しさと恵みを保護するために働くことができる。
アプリコット・レーン・ファーム
マクグラス・ファミリー・ファーム
カウンティライン・ハーベスト
JFオーガニック・ファームズ
パドウィル・ベリー・ファームズ
責任ある調達
パタゴニアの食肉、水産物、鶏肉、乳製品のパートナーは、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を栽培、調達、生産することに全力を注いでいる。
裏庭の恵み
ロサンゼルスを拠点とするパートナーの協力のもと、敷地内に100％organic garden ミツバチの巣箱を持ち、庭で採れたばかりの新鮮で力強い食材を使った気品のある食事を提供している。
ゲスト・ラブ
メニュー
毎日午前7時から午後3時まで
朝食
-
季節のフルーツボウル$17.00木の実抜きグルテンフリーベジタリアンビーガン
-
石臼挽きオートミールバナナ, ゴールデンレーズン, トーストアーモンド, デメララシュガー$16.00グルテンフリービーガン
-
ココナッツヨーグルト＆自家製グラノーラ地元のベリー、フレッシュミント$18.00グルテンフリービーガン
-
グルテンフリーのレモンリコッタパンケーキブルーベリー, メープルシロップ$21.00グルテンフリーベジタリアン
-
アボカド・トーストトーストした7穀物、マッシュしたアボカド、豆苗、大根、アレッポ、海苔、トーストしたゴマ、レモン、海塩$20.00サニーエッグ$4.00木の実抜きビーガン
-
1 モーニングオーガニック卵2個、アボカド、エアルームトマト、フライドフィンガーリングポテト、全粒粉またはサワードウのトースト$24.00ベーコン$6.00チキンソーセージ$6.00ターキーベーコン$5.00チョリソ$5.00イングリッシュマフィン$2.00クロワッサン$3.00グルテンフリーブレッド$2.00スカートステーキマリネ$21.00木の実抜きベジタリアン
-
1 Kitchen オムレツローストしたマッシュルーム、ローレルシェネルゴートチーズ、エシャロット、タイム、グリーンサラダ$25.00アボカド$5.00卵グルテンフリー木の実ピーナッツフリーベジタリアンオーガニック
-
ブレックファスト・ブリトースクランブルエッグ、ペッパージャックチーズ、ポテト、ピーマン、トマティージョサルサ、タジンクレマ$23.00地元産チョリソ$5.00アボカド$4.00ベーコン$5.00チキンソーセージ$5.00豆腐スクランブルでビーガンに木の実抜きベジタリアン
エクストラ
-
有機卵のスクランブルエッグ$12.00
-
卵白$13.00
-
地元産スモーク・ベーコン$11.00
-
グリル・チキン・ソーセージ$10.00
-
フライド・フィンガリング・ポテト$10.00
-
ココナッツヨーグルトまたはギリシャヨーグルトを添えて$10.00
ベーカリー
-
プレーンまたはエブリシング・ベーグル＆クリームチーズクリームチーズ$7.00
-
クラシック・クロワッサン$8.00
-
アーモンド・クロワッサン$8.00
-
ダーク・チョコレート・クロワッサン$8.00
-
ハウスメイドのグルテンフリーマフィン$7.00
-
チョコレートチップクッキー$5.00
-
ビーガン・ココナッツ・オートミール・クッキー$6.00木の実抜きビーガン
-
グルテンフリーのピーナッツバタークッキー$5.00グルテンフリー
-
タヒニ・ブラウニー$8.00ベジタリアン
-
全粒粉またはサワードウ・トースト、培養バター、自家製ジャム$7.00木の実抜きベジタリアン
午後
-
スーパーフードサラダ削ったケール、赤ピーマン、細切りニンジン、コリアンダー、ネギ、生姜ゴマドレッシング、カリカリエシャロット、ゴマシオ$22.00グリル・マリネ・チキン$17.00スカートステーキのマリネ$21.00スティールヘッド・トラウト$21.00ひよこ豆のフリッター$15.00ビーガン
-
リトルジェムサラダニンジン、ラディッシュ、タマネギのピクルス、アボカド、カリカリシードミックス$23.00グリル・マリネ・チキン$17.00スカートステーキのマリネ$21.00スティールヘッド・トラウト$21.00ひよこ豆のフリッター$15.00
-
チコリのサラダ隠れバラリンゴ、削ったフェンネル、ザクロ、クヤマビネガー、トーストしたピスタチオ、ローラ・シェネル・ゴートチーズ$24.00グリル・マリネ・チキン$17.00スカートステーキのマリネ$21.00スティールヘッド・トラウト$21.00ひよこ豆のフリッター$15.00
-
ツナ・サラダ・サンドイッチオリーブオイルポーチしたマグロ、レモンアイオリ、ケッパー、カステルベトラーノオリーブ、レッドオニオン、ハラペーニョ、ディル、パセリ、7穀物ロール、グリーンサラダ$31.00
-
チキン・シーザー・ラップ有機ローストチキン、小麦粉トルティーヤ、ロメインレタス、シーザードレッシング、ミニクルトン、自家製ポテトチップス$26.00
-
グリル・スカート・ステーキ・サンドイッチチリサルサ、スパイシーアイオリ、ワイルドルッコラ、セサミロール、ワッフルフライ$30.00
-
スチールヘッド・トラウトのローストブロッコリーのグリル、マイヤーレモンとフレズノチリのレリッシュ$33.00
-
発芽カリフラワーのグリルゴールデンレーズンのグレモラータ、グリルレモン$18.00
-
芽キャベツのローストチリ・ビネガー、タイ・バジル$18.00
-
ワッフル・フライバターミルクランチ$18.00
スムージー
スーパーフードのフレーバーを選ぶ＋ミキサーを選ぶ＋ブレンドする＝スーパーフードの素晴らしさ
フレーバー
-
トロピカル・ブーストアサイーベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー、バナナ、アーモンド、マキベリー、ルクマ、プロバイオティクス。$17.00ピーナッツバター$2.00植物性タンパク質$4.00乳清タンパク$4.00ほうれん草$2.00
-
終日エネルギーピーナッツ、バナナ、デーツ、ほうれん草、シナモン、ヘンプシード、プロバイオティクス$17.00ピーナッツバター$2.00植物性タンパク質$4.00乳清タンパク$4.00ほうれん草$2.00
-
ピタヤ・プロテインピタヤ、ほうれん草、アーモンド、イチゴ、バナナ、ビーガン、桑の実、プロバイオティクス。$17.00ピーナッツバター$2.00植物性タンパク質$4.00乳清タンパク$4.00ほうれん草$2.00
-
ストロベリー・アサイーストロベリー、アサイーベリー、マキベリー、シナモン、ルクマ、バナナ、デーツ、プロバイオティクス$17.00ピーナッツバター$2.00植物性タンパク質$4.00乳清タンパク$4.00ほうれん草$2.00
-
エピック・マンゴーマンゴー、パイナップル、ジンジャー、ルクマ、プロバイオティクス。$17.00ピーナッツバター$2.00植物性タンパク質$4.00乳清タンパク$4.00ほうれん草$2.00
ミキサー
-
アーモンドミルク
-
オートミルク
-
ココナッツミルク
-
全乳
-
スキムミルク
-
オレンジジュース
-
ココナッツウォーター
追加
-
ホエイプロテイン$4.00
-
植物性プロテイン$4.00
-
ほうれん草$2.00
-
ピーナッツバター$2.00
飲み物
-
リトル・ウエストのコールドプレスジュースフレーバー：ジンジャースナップ｜青汁｜キャロットジュース｜ザ・クエンチ（スイカ）$11.00
-
ココナッツウォーター$5.00
-
パス精製水$9.00
-
アクアパンナ ナチュラル・スプリング・ウォーター$9.00
-
ペレグリーノ・スパークリングウォーター$3.00$6.00
-
ラ・コロンブ・コールドブリュー・コーヒー$7.00
-
摂氏$8.00
-
レッドブル$8.00
-
コンブチャ$9.00
-
フレッシュオレンジジュース$6.00
-
フレッシュ・グレープフルーツ・ジュース$6.00
ブランチ・リボン
-
オリジナル・ミモザを作ろうジュリアーナ・プロセッコ + 選べるジュース：オレンジ、グレープフルーツ、ピーチ$18.00
-
1 Kitchenチトズ・ウォッカまたはカサミゴス・ブランコ・テキーラ、セロリソルト、レモン、シグネチャー・ミックス$19.00スパイシー・グリーン・ビーンズ$2.00ブルーチーズ・オリーブ$2.00
カクテル
-
獰猛なメアリーグレイグースウォッカ、クラシックミックス、自家製ホットソース、ブルーチーズオリーブ、インゲンのスパイシーピクルス$21.00
-
ローファイ・ネグローニザ・ボタニスト ジン、カンパリ、ローファイ・スイート・ベルモット、オレンジ$21.00
-
ゆず 47モンキー47 ジン、柚子酒、ブラックレモンビターズ、プロセッコ$21.00
-
ペブルビーチ・パーマーチトーズ・ウォッカ、アイス・紅茶、自家製マイヤー・レモネード$21.00
-
ゾナ・ロサ・マルガリータコディゴ・ロサ・テキーラ、コアントロー、ファイヤーウォーター・ビターズ、フレズノチリ、ライム$21.00
-
オアハカン・パロマモンテロボス・メスカル、ギファード・ピンク・パンプルムース、ライム、フィーバーツリー・グレープフルーツ・ソーダ、タジン$21.00
-
カタリナ・アイランド・パンチマウントゲイ ブラックバレルラム、パイナップル、オレンジ、ココナッツ、ペイショーズ$21.00
-
メープル・オールド・ファッションドラッセルズ・リザーブ・バーボン、アンゴスチュラ・ビターズ、メープル、オレンジ$21.00
-
OMカップベルヴェデーレ・オーガニック・ウォッカ, フェア・カフェ・リキュール, ホットブルーストーン・コーヒー, 1921クレマ$21.00
泡とワイン
-
カ・フルラン・プロセッコグラス$17.00ボトル$68.00
-
パイパー・ハイドシェック・ブリュットグラス$40.00ボトル$160.00
-
ポメリー・ブリュット・ロゼグラス$32.00ボトル$128.00
-
ジェラール・ベルトラン・ナチュラリスグラス$17.00ボトル$68.00
-
アイコノクラスト・シャルドネグラス$17.00ボトル$64.00
-
トゥーミー・ソーヴィニヨン・ブラングラス$25.00ボトル$100.00
-
イェルマン ピノ・グリージョグラス$22.00ボトル$88.00
-
クラウドライン・ピノ・ノワールグラス$19.00ボトル$76.00
-
ルートストック・カベルネ・ソーヴィニヨングラス$22.00ボトル$88.00
-
フェラーリ・カラーノ・トレゾール・レッド・ブレンドグラス$28.00ボトル$112.00
-
ティント・ネロ・マルベックグラス$17.00ボトル$68.00
ビール
$10
-
ラグニタスIPA$10.00
-
スカイダスター・ライスラガー$10.00
-
ミケロブ・ウルトラ$10.00
-
特別モデル
-
ハイネケン 0.0$10.00
-
クルックド・オウル・ハード・テパチェ$10.00
コーヒー＆紅茶
ブルーストーン・レーン・コーヒー
-
ドリップコーヒーカップ$5.00ポット$12.00
-
エスプレッソシングル$4.00ダブル$5.00
-
マキアート$5.00
-
カプチーノホールミルク、スキムミルク、2％ミルク、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オートミルク$6.00
-
ラテホールミルク、スキムミルク、2％ミルク、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オートミルク$6.00
-
チャイティーラテホールミルク、スキムミルク、2％ミルク、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オートミルク$7.00
-
抹茶ラテホールミルク、スキムミルク、2％ミルク、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オートミルク$7.00
-
アイスコーヒー$6.00
-
ラ・コロンブ・コールドブリュー$7.00
紅茶豚のホットティー
$5
-
グリーン
-
ミント
-
カモミール
-
イングリッシュ・ブレックファスト
-
アールグレイ
ブロス
豊富な栄養素、コラーゲン、ミネラル
-
牛肉牛骨, ニンニク, セロリ, タマネギ, ニンジン, 塩.$13.00
-
チキン鶏ガラ, ニンニク, セロリ, タマネギ, ニンジン, 塩.$12.00
-
菌類の力獅子唐、冬虫夏草、アガリクス、牡蠣、漢方薬$11.00
-
アドオンチュメリック、ジンジャー、コリアンダー$1.00
Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase the risk of foodborne illness. Please inform us of any food allergies and we will do our best to accommodate. A 20% gratuity will be automatically added to your bill. This gratuity is fully distributed to the Hotel team members who provided service, including servers, bartenders, and bussers. Applicable taxes will be added to all checks.
