「Spotted Stone」のトランジションロゴ
1 Hotel Tokyoを拠点に、東京の夏を存分にお楽しみください。限定割引とスペシャルカクテルをご用意しています。今すぐ予約
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『Wallpaper』誌とともに、都会の高みにある自然をモチーフにしたオアシス、「1 Hotel Tokyo」をご紹介します。 「1 Hotel Tokyo」を詳しくご紹介
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ジンカート

Spotted Stone（スポッテッド ストーン) は、日本のクラフトマンシップとボタニカルの表現を讃える、ジンを主軸としたバーです。東京最大級の日本産ジンのキュレーションコレクションを誇り、一杯一杯を精緻に構成。それぞれのジンが持つ個性や繊細なニュアンスを、余すことなく引き出します。

38階

バー営業時間
Sun – Thu | 2pm - 12am (last order 11pm)
Fri , Sat & Holidays | 2pm - 1am (last order 12am)
Spotted Stoneカクテル
金曜日｜18:00 - 19:00

ストーン セッションズ

タクジが、街のパノラマビューを望む、照明を落としたアットホームな空間で、滑らかでソウルフルなセットを披露します。その空間の雰囲気が、その場のムードを決定づけます。洗練されたカクテルと良き仲間たちと共に、音楽とムード、そしてその瞬間の流れに身を任せ、ゆったりと夜を楽しみましょう。
 

DJ
tagline Thursdays - Saturdays | 6:30pm - 12am

レジデントDJセッション

地元のDJたちが奏でるビートに耳を傾け、厳選されたクラフトカクテルを味わい、心地よい仲間たちとくつろぎのひとときを。リラックスした、洗練された、そして東京ならではの特別なムードを味わってください。

NiNi from 6:30pm – 9:30pm and Spotted Stone from 9pm–12am

バーシフト

斑点模様のストーンバーシフト

バーシフト

Spotted Stoneで開催する一夜限りのゲストバーシフト。国内外の実力派バーテンダーが、シグネチャーカクテルとその背景にあるストーリーを披露します。定期的に開催されるコラボレーションシリーズとして、38階の眺望とともに特別なカクテル体験をお届けします。

バーシフト・キノビ

「キ・ノ・ビの家」

9月3日 午後8時から

Spotted Stoneでは、「KI NO BI Kyoto Dry Gin」のグローバル・ブランド・アンバサダーであるマーシー・サクマ氏を迎え、特別ゲストシフトを開催します。

英国の著名なバーでの経験に加え、「The House of KI NO BI」の元蒸留師兼責任者としての経歴を持つマーシーは、日本のクラフト酒とモダン・ミクソロジーに対する独自の視点をもたらします。東京の息をのむようなスカイラインを眺めながら、厳選された「KI NO BI」のカクテルをぜひお楽しみください。

ゲストバーのシフト

ケインズ＆テイルズ

9月26日 午後8時から

一夜限り、Spotted StoneにCanes & Talesが再登場。Bar Supervisorの石川 真羽氏と、世界的に活躍するミクソロジストのDominic Dijkstra氏を迎え、スペシャルなBar Shiftを開催します。

Spotted Stone

カクテルの革新

当店のカクテルメニューは、創造性と旬の素材、そしてゼロ・ウェイストの取り組みを重視しており、食材を多様に活用することで廃棄物を減らし、風味を最大限に引き出しています。季節ごとのメニューには自家製の要素を取り入れ、それぞれの食材が持つ可能性を最大限に活かしています。

  • スド・レモン＆ライム：柑橘類の皮を、鮮やかでバランスの取れた自家製ジュースに
  • セカンド・ライフ・エスプレッソ：ウォッカとラムにエスプレッソのコーヒーかすを漬け込み、よりコクのあるエスプレッソ・マティーニに仕上げた
  • ジンジャーピールシュガー：乾燥させたジンジャーの皮にシナモンシュガーを混ぜ合わせた、香り高いトッピング
ワイン

厳選されたワイン

当社のワインラインナップは、厳選された仕入れと持続可能性を基盤としており、特にオーガニック、ビオディナミ、そして責任ある農法で栽培されたワインを重視しています。再生農業の実践と社会的責任を重視する生産者と提携し、すべてのボトルが品質と環境への配慮を兼ね備えていることを保証しています。

 

スポッテッド・ストーンのテーブルサイド・ジンカート

地元の工芸品を称えて

この理念は、日本のジンコレクションにも反映されており、100種類以上のボトルを取り揃えています。これらは、地元の職人技と、品質へのこだわり、そして土地への敬意という共通の信念を体現しています。

  • バンブー・ジン — 福岡県久留米市：再生可能な竹を使用し、森林再生を支援
  • エシカル・スピリッツ「ラスト・エリジウム」 — 東京：酒造りの副産物を再利用して製造され、クローズドループ蒸留の技術が光る

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