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La Loba眺め

ジェームス・ベアードにノミネートされたシェフ、オスカル・アマドール・エドが率いるLa Loba 、バルセロナの豊かな伝統とSeattle活気ある精神が融合したダイナミックなダイニング・エクスペリエンス。

バルセロナ料理をモダンにアレンジしたLa Loba 、豊かな料理の伝統と日本、地中海、そしてその他の国々からの影響を融合させています。最高級の食材とモダンなテクニックを重視し、本格的でありながら革新的なダイニング体験をお届けします。ジョセフ・ミクリッチ氏監修のカクテルとブティック・ワイン・プログラムでは、スペイン、アメリカ、ヨーロッパのユニークな風味をお楽しみいただけます。自然や土の要素を取り入れた魅力的で高級感のある雰囲気は、社交的なつながりと発見を促します。どの料理も飲み物も伝統と革新のバランスを反映し、スペイン料理をダイナミックでグローバルな体験にしている。

テーブルの席を予約して、この季節の新鮮なものを味わおう。



1階にある。

 

ダイニングルームの営業時間
日曜日
クローズド
月曜日~土曜日
ディナー|午後4時~午後10時
 オスカル・アマドール江戸シェフ

オスカル・アマドール江戸シェフ

バルセロナ出身で、エル・ブリなどのMichelinレストランで経験を積んだシェフ、オスカル・アマドール・エドが率いる当レストランは、伝統的なスペイン料理の枠を押し広げます。

La Lobaホタテのクルード

メニュー

当店のメニューは、国際的なテクニックを取り入れながら、地元の食材を重視しています。サーモン・キャンディ・スモーク・モンタディート、トリュフ入りビーチャー・チーズ、30日ドライエイジングのストリップロイン・カルパッチョなどは、Pacific Northwest スペインの影響を受けた当店独自のブレンドを体現しています。どの料理も、親しみやすさと大胆で斬新なひねりをバランスよくデザインしている。