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La Loba眺め

ジェームス・ベアードにノミネートされたシェフ、オスカル・アマドール・エドが率いるLa Loba 、バルセロナの豊かな伝統とSeattle活気ある精神が融合したダイナミックなダイニング・エクスペリエンス。

A modern take on Barcelona cuisine, La Loba blends its rich culinary traditions with influences from Japan, the Mediterranean, and beyond. We emphasize top-quality ingredients and modern techniques to deliver an authentic yet innovative dining experience. Precision-crafted cocktails and a boutique wine program, curated by Joseph Mikulich, offer unique flavor profiles from Spain, the U.S., and Europe. The inviting, upscale atmosphere, featuring natural, earthy elements, fosters social connection and discovery. Each dish and drink reflects a balance of tradition and innovation, making Spanish cuisine a dynamic, global experience.

Reserve your seat at the table and taste what’s fresh this season.

Located on the ground floor.

ダイニングルームの営業時間
月曜日～日曜日
ディナー｜午後4時～午後10時
オスカル・アマドール江戸シェフ

オスカル・アマドール江戸シェフ

バルセロナ出身で、エル・ブリなどのMichelinレストランで経験を積んだシェフ、オスカル・アマドール・エドが率いる当レストランは、伝統的なスペイン料理の枠を押し広げます。

La Lobaホタテのクルード

メニュー

当店のメニューは、国際的なテクニックを取り入れながら、地元の食材を重視しています。サーモン・キャンディ・スモーク・モンタディート、トリュフ入りビーチャー・チーズ、30日ドライエイジングのストリップロイン・カルパッチョなどは、Pacific Northwest スペインの影響を受けた当店独自のブレンドを体現しています。どの料理も、親しみやすさと大胆で斬新なひねりをバランスよくデザインしている。