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ジェームス・ベアードにノミネートされたシェフ、オスカル・アマドール・エドが率いるLa Loba 、バルセロナの豊かな伝統とSeattle活気ある精神が融合したダイナミックなダイニング・エクスペリエンス。

バルセロナの料理を現代的に解釈したLa Loba は、豊かな食文化の伝統に日本、地中海、そして世界各国の影響をLa Loba 。top食材と現代的な技法を重視し、本格的でありながら革新的な食体験を提供します。ジョセフ・ミクリッチ監修の精密に調合されたカクテルと厳選ワインプログラムは、スペイン、アメリカ、ヨーロッパのユニークな風味を届けます。自然で素朴な要素を取り入れた洗練された雰囲気は、社交の場と新たな発見を育みます。料理とドリンクのすべてが伝統と革新の調和を体現し、スペイン料理をダイナミックでグローバルな体験へと昇華させます。

席を予約して、今シーズンの新鮮な味をお楽しみください。

1階に位置しています。

ダイニングルームの営業時間
月曜日～日曜日
ディナー｜午後4時～午後10時
オスカル・アマドール江戸シェフ

オスカル・アマドール江戸シェフ

バルセロナ出身で、エル・ブリなどのMichelinレストランで経験を積んだシェフ、オスカル・アマドール・エドが率いる当レストランは、伝統的なスペイン料理の枠を押し広げます。

La Lobaホタテのクルード

メニュー

当店のメニューは、国際的なテクニックを取り入れながら、地元の食材を重視しています。サーモン・キャンディ・スモーク・モンタディート、トリュフ入りビーチャー・チーズ、30日ドライエイジングのストリップロイン・カルパッチョなどは、Pacific Northwest スペインの影響を受けた当店独自のブレンドを体現しています。どの料理も、親しみやすさと大胆で斬新なひねりをバランスよくデザインしている。