Il gusto
L'alimentazione è un elemento chiave del Wellness at 1 Hotel Hanalei Bay, con sette punti di ristoro che offrono ingredienti freschi, locali e di provenienza sostenibile.
All nostri ristoranti sono stati certificati come Ocean Friendly Restaurants da Surfrider Kauaʻi, un'organizzazione dedicata alla conservazione dell'oceano e della vita marina.
1 ristorante cucina
Il nostro ristorante d'autore, fondato su una cucina a base di piante, iperlocale e di provenienza sostenibile dall'isola e dalle acque circostanti. Guidato dalla natura, il menu di 1 Kitchenè altamente stagionale e presenta i migliori ingredienti provenienti da agricoltori, allevatori, pescatori e coltivatori di Kauaʻi.
terrazza welina
A Welina Terrace, le viste mozzafiato del Monte Makana e della Hanalei Bay scintillano mentre il tramonto dipinge un murale ad acquerello nel cielo. Ogni dettaglio accende i sensi e invita a rilassarsi, ricordare e assaporare il momento presente. Sia che stiate brindando con cocktail vivaci arricchiti da sciroppi artigianali fatti in casa, sia che stiate assaporando piatti condivisi di ispirazione giapponese preparati con gli ingredienti più freschi dell'isola, sia che vi stiate unendo a noi per un rituale serale al tramonto che onora l'eredità hawaiana, vi sentirete come in un luogo diverso da qualsiasi altro.
The Sandbox
Un rifugio a bordo piscina, affacciato sull'oceano, con ampie vedute sulla Hanalei Bay e un menu di piatti classici hawaiani da spiaggia di provenienza locale. Un luogo di ritrovo perfetto per le famiglie, che possono rilassarsi, condividere un pasto e fare un tuffo in piscina.
Il ristorante offre piatti perfetti a bordo piscina come poke bowls, tacos di pesce, hamburger con pane locale, forno a legna per la pizza e menu keiki (per i vostri piccoli). Le bevande sono pensate per il relax a bordo piscina, con cocktail artigianali a base di oltre 50 alcolici d'agave, bevande ghiacciate, birra di provenienza locale, sidro, kombuchas e seltz a basso contenuto di ABV.
Caffè Neighbors
Il nostro caffè e mercato, luminoso e accogliente, è un luogo di ritrovo sia per gli ospiti che per la gente del posto. Ordina in anticipo per un ritiro facile o fermati per un caffè preparato dal barista di Hanalei Coffee Roasters, succhi spremuti a freddo, kombucha o spuntini nutrienti come parfait di chia, panini per la colazione e pasticcini fatti in casa. All sono stagionali, freschi e locali.
Per gli ospiti o i residenti in viaggio, evitate le code con il nostro servizio di ordinazione on-the-go, scansionando un codice QR o semplicemente ordinando tramite 1 Hotels nostra 1 Hotels . Consultatela nostrapolitica sui parcheggi e le tariffe.
Situato al 9° piano.
Sunrise Nourishment Bar
Svegliati con un rituale che nutre il corpo e l'anima. Sunrise Nourishment Bar nostro Sunrise Nourishment Bar una selezione di succhi freschi, elisir salutari e brodi arricchiti con ingredienti locali ricchi di sostanze nutritive. Che tu stia facendo il pieno di energia per un'escursione mattutina o iniziando la giornata con calma, tutto è pensato per darti energia, rigenerarti e sostenere il tuo ritmo quotidiano.
Wai'oli
Rinfrescatevi in stile isolano. Questo locale molto apprezzato a bordo piscina serve classici rinfrescanti come gelati soft, gelati artigianali dell'isola e granite ispirate alla tradizione locale con sciroppi e guarnizioni naturali. Per un tocco più adulto, aggiungete alla vostra granita un goccio di rum hawaiano prodotto in piccoli lotti. Waiʻoli funge anche da boutique a bordo piscina dove è possibile acquistare creme solari, occhiali da sole e altri articoli essenziali.
Situato al 1° piano.
Mangiare, bere e godersi la stagione
Abbracciate il calore dei ricordi condivisi con spazi invitanti e una pianificazione degli eventi fatta su misura per voi, che vi avvicinano alla vera gioia delle feste. Assaporate la magia delle festività attraverso celebrazioni intime o grandiose ispirate alla natura e a pasti gioiosi preparati con i più freschi ingredienti locali e di stagione.
Rimanete sintonizzati per creare la vostra allegria natalizia con il nostro menu festivo.
Cena in camera
Fate rifornimento secondo i vostri orari con articoli stagionali e freschi locali consegnati a domicilio per il massimo relax.
ORE
Giornaliero | 6- 10
Lobby Farmstand
Uno spuntino veloce e sano non è mai lontano quando siete nel nostro santuario. Il nostro banco del mercato giornaliero è sempre pieno di prodotti freschi e di stagione provenienti dai nostri partner agricoli locali.
Incontra il nostro team culinario
Lo chef Daniel Palumbo
Da oltre 20 anni, Daniel Palumbo ricopre ruoli top presso strutture prestigiose. Attualmente, in qualità di executive chef presso 1 Hotel Hanalei Bay costa settentrionale di Kaua‘i, supervisiona sei punti ristoro in collaborazione con produttori locali. In precedenza, è stato executive chef presso il Lotos Club di New York e presso la Soros Fund Management. Lo chef Daniel ha iniziato la sua carriera nell'esercito degli Stati Uniti, si è formato al Culinary Institute of America e ha ricoperto incarichi in ristoranti Michelin a New York. Successivamente ha lavorato in hotel di lusso, tra cui The Plaza e Lotte New York Palace. Appassionato di cibo e comunità, lo chef Daniel mira a sostenere i produttori alimentari locali e le partnership educative.
Incontra i nostri fornitori locali
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori isolani ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza consapevole.
Prodotti dall'orto alla tavola
Gli agricoltori di Kaua'i e di tutte le isole Hawaii ci forniscono prodotti freschi e di qualità, affinché possiate assaporare i sapori della stagione e noi possiamo lavorare per preservare la bellezza e la ricchezza della natura.
Malama Kaua'i
Moloa'a Organica'a
Azienda agricola Growing Strong
Nutrire Kaua'i
Noni biologico hawaiano
Fattorie True Leaf
Azienda agricola Aloha Honey Bee
Scambio di coltivatori di Kaua'i
Fattorie Hirabara
Fattoria Buena Vista
Adattamenti, Inc.
Fattorie Pono
Provenienza responsabile
I nostri partner del pesce, dei frutti di mare e della carne si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un'impronta ambientale minima.
Maricoltura dell'Oceano Blu
Pesca Kainoa
Cervo di Maui Nui
Pollame dell'isola di Next Wave
Cresciuto con amore
Ci assicuriamo che i nostri latticini e le nostre uova provengano da animali curati e allevati in modo etico.
Pollame dell'isola dell'onda successiva
Fattoria Sweet Land
Malama Kaua'i
Orizzonti infiniti
Credito resort di 600 $
Cancellazione flessibile
Un viaggio creativo attraverso 1 Hotel Tokyo
Un dolce rituale per riposarsi
Due coste in conversazione: artigianato, stagionalità e la creazione di NiNi all 1 Hotel Tokyo
Note che resistono nel tempo: Jean Caze parla di tradizione, respiro e musica black
