Il gusto
L'alimentazione è un elemento chiave del Wellness at 1 Hotel Hanalei Bay, con sette punti di ristoro che offrono ingredienti freschi, locali e di provenienza sostenibile.
Tutti i nostri ristoranti sono stati designati Ocean Friendly Restaurants da Surfrider Kauaʻi, un'organizzazione dedicata alla conservazione degli oceani e della fauna marina.
1 ristorante cucina
Il nostro ristorante d'autore, fondato su una cucina a base di piante, iperlocale e di provenienza sostenibile dall'isola e dalle acque circostanti. Guidato dalla natura, il menu di 1 Kitchenè altamente stagionale e presenta i migliori ingredienti provenienti da agricoltori, allevatori, pescatori e coltivatori di Kauaʻi.
terrazza welina
A Welina Terrace, le viste mozzafiato del Monte Makana e della Hanalei Bay scintillano mentre il tramonto dipinge un murale ad acquerello nel cielo. Ogni dettaglio accende i sensi e invita a rilassarsi, ricordare e assaporare il momento presente. Sia che stiate brindando con cocktail vivaci arricchiti da sciroppi artigianali fatti in casa, sia che stiate assaporando piatti condivisi di ispirazione giapponese preparati con gli ingredienti più freschi dell'isola, sia che vi stiate unendo a noi per un rituale serale al tramonto che onora l'eredità hawaiana, vi sentirete come in un luogo diverso da qualsiasi altro.
The Sandbox
Un rifugio a bordo piscina, affacciato sull'oceano, con ampie vedute sulla Hanalei Bay e un menu di piatti classici hawaiani da spiaggia di provenienza locale. Un luogo di ritrovo perfetto per le famiglie, che possono rilassarsi, condividere un pasto e fare un tuffo in piscina.
Il ristorante offre piatti perfetti a bordo piscina come poke bowls, tacos di pesce, hamburger con pane locale, forno a legna per la pizza e menu keiki (per i vostri piccoli). Le bevande sono pensate per il relax a bordo piscina, con cocktail artigianali a base di oltre 50 alcolici d'agave, bevande ghiacciate, birra di provenienza locale, sidro, kombuchas e seltz a basso contenuto di ABV.
Caffè Neighbors
Il nostro caffè, mercato e punto di ritrovo comune per gli ospiti e gli abitanti del luogo. Potrete recuperare il tempo perduto con succhi di frutta spremuti a freddo, kombucha e shottini di benessere, ricaricarvi con il caffè locale preparato dal barista di Hanalei Coffee Roasters o soffermarvi su una colazione ricca di nutrienti a base di chia parfaits, panini, dolci fatti in casa e altro ancora.
Per gli ospiti o gli abitanti del luogo in viaggio, è possibile saltare la fila con le nostre ordinazioni on-the-go scansionando un codice QR o semplicemente ordinando tramite la nostra app 1 Hotels . Si prega di consultare la nostra politica di parcheggio e le tariffe in vigore dal 17 luglio 2025.
Situato al 9° piano.
Sunrise Nourishment Bar
Puro, potente e mirato. La nostra selezione di succhi appena spremuti, cocktail mattutini, elisir di benessere e brodi ricostituenti sfrutta il potere di ingredienti di provenienza locale e ricchi di sostanze nutritive, offrendo un supporto quotidiano per energizzare, ripristinare ed elevare il vostro benessere, il tutto miscelato in modo ponderato pensando alla vostra salute ottimale.
Wai'oli
I classici del fresco: gustate lo shave ice preparato con sciroppi di produzione locale, il soft-serve ice cream, il gelato island made e le guarnizioni naturali. Potenziate il vostro shave ice con rum locali a lotto unico, oltre a una boutique a bordo piscina con prodotti come creme solari, occhiali da sole e altri accessori per il divertimento al sole.
Situato al 1° piano.
Mangiare, bere e godersi la stagione
Abbracciate il calore dei ricordi condivisi con spazi invitanti e una pianificazione degli eventi fatta su misura per voi, che vi avvicinano alla vera gioia delle feste. Assaporate la magia delle festività attraverso celebrazioni intime o grandiose ispirate alla natura e a pasti gioiosi preparati con i più freschi ingredienti locali e di stagione.
Rimanete sintonizzati per creare la vostra allegria natalizia con il nostro menu festivo.
Cena in camera
Fate rifornimento secondo i vostri orari con articoli stagionali e freschi locali consegnati a domicilio per il massimo relax.
ORE
Tutti i giorni dalle 6.00 alle 22.00
Lobby Farmstand
Uno spuntino veloce e sano non è mai lontano quando siete nel nostro santuario. Il nostro banco del mercato giornaliero è sempre pieno di prodotti freschi e di stagione provenienti dai nostri partner agricoli locali.
Incontra il nostro team culinario
Lo chef Daniel Palumbo
Per oltre 20 anni, Daniel Palumbo ha ricoperto ruoli culinari di primo piano in strutture prestigiose. Attualmente, come chef esecutivo del 1 Hotel Hanalei Bay sulla North Shore di Kaua'i, supervisiona sei punti di ristoro in collaborazione con produttori locali. In precedenza, è stato executive chef del Lotos Club di New York e del Soros Fund Management. Lo chef Daniel ha iniziato la sua carriera nell'esercito degli Stati Uniti, si è formato presso il Culinary Institute of America e ha ricoperto posizioni in ristoranti Michelin New York. In seguito ha lavorato in hotel di lusso, tra cui il Plaza e il Lotte New York Palace. Appassionato di cibo e comunità, lo chef Daniel mira a sostenere i produttori locali di cibo e i partenariati educativi.
Incontra i nostri fornitori locali
Sostenere gli agricoltori e i coltivatori locali è essenziale per i nostri sforzi di sostenibilità. I nostri fornitori isolani ci forniscono gli ingredienti più freschi e di provenienza etica per garantire un'esperienza consapevole.
Prodotti dall'orto alla tavola
Gli agricoltori di Kaua'i e di tutte le isole Hawaii ci forniscono prodotti freschi e di qualità, affinché possiate assaporare i sapori della stagione e noi possiamo lavorare per preservare la bellezza e la ricchezza della natura.
Malama Kaua'i
Moloa'a Organica'a
Azienda agricola Growing Strong
Nutrire Kaua'i
Noni biologico hawaiano
Fattorie True Leaf
Azienda agricola Aloha Honey Bee
Scambio di coltivatori di Kaua'i
Fattorie Hirabara
Fattoria Buena Vista
Adattamenti, Inc.
Fattorie Pono
Provenienza responsabile
I nostri partner del pesce, dei frutti di mare e della carne si impegnano a coltivare e ad approvvigionarsi dei prodotti migliori con un'impronta ambientale minima.
Maricoltura dell'Oceano Blu
Pesca Kainoa
Cervo di Maui Nui
Pollame dell'isola di Next Wave
Cresciuto con amore
Ci assicuriamo che i nostri latticini e le nostre uova provengano da animali curati e allevati in modo etico.
Pollame dell'isola dell'onda successiva
Fattoria Sweet Land
Malama Kaua'i
Girare le carte: Riflessioni su chiarezza e cambiamento
Una cena di stagione: Dal suolo alla tavola
Commedia da portare con sé: Un soggiorno a Mayfair con Gary Janetti
Radici alpine e ritmi rigenerativi: Un assaggio delle Dolomiti a Kaua'i
