Watr Restaurant op het dak
Watr ligt 18 verdiepingen boven South Beach en serveert gerechten met Japanse invloeden in een lichte en luchtige omgeving met een prachtig uitzicht op de oceaan.
Gelegen op het dak.
HOURS
Sun - Thurs | 11am - 11pm
Fri - Sat | 11am-1am
*Late-night menu available from 11pm - 1am
BAR SERVICE
zon - wo | 11u - 12u
donderdag | 11u - 1u
vr - za | 11u - 2u
VERANDER MET DE TIJDEN
We laten ons altijd leiden door de wereld om ons heen, en onze dresscode vormt daarop geen uitzondering. Geniet overdag van de zon en de beach-to-brunch levensstijl met een ontspannen casual look. Als de zon onder begint te gaan, laat deze dan de toon zetten voor een verhoogde avond door een chique-casual outfit samen te stellen met stijlvolle statements om binnen te komen.
tagline vrijdag & zaterdag | 23.00 - 01.00 uur
Late avond bij Watr
Op vrijdag- en zaterdagavond komt Watr tot leven met live dj-sets en een selectie van onze favoriete hapjes en kenmerkende broodjes, geserveerd met uitzicht op de oceaan.
Meer informatie
Late avond bij Watr
Een evenement organiseren
Watr at 1 Rooftop, met een prachtig uitzicht op de oceaan, biedt de perfecte setting voor privérecepties en speciale evenementen. Deze ontsnapping op het dak combineert Japans geïnspireerde gerechten, ambachtelijke cocktails en attente service voor een ervaring die zowel verheven als moeiteloos aanvoelt.
Informatie aanvragen
Organiseer een evenement
tagline chef-kok
CHEF-KOK JUAN VILLA
Executive Chef Juan Villa, geboren en getogen in Nevada en van Mexicaanse afkomst, begon zijn culinaire reis op 16-jarige leeftijd. Tijdens zijn jeugd werd hij voortdurend omringd door eten, cultuur en familiebijeenkomsten, wat hem inspireerde om dezelfde sfeer te creëren in restaurants. Hij brengt nu een schat aan kennis en wereldwijde ervaring mee naar de portfolio van 1 Hotel South Beach.
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste eetervaring te garanderen.
Tuin-tot-tafel producten
Boeren in heel Florida leveren ons verse producten om je seizoensgebonden smaken te geven.
Verantwoordelijk ingekocht
Onze partners in vlees, vis en zeevruchten zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale impact op het milieu.
Met liefde grootgebracht
Onze zuivelproducten zijn afkomstig van dieren die worden verzorgd en ethisch worden gehouden.
Menu
Onze beperkte selectie tequila's
Hoog toegewezen, uitzonderlijke tequila's
-
Patrón + 1SB "Single Barrel" Anejo800
-
Vulkaan XA900
-
Avión 44 Extra Añejo1000
-
818 Extra Reserve Añejo1200
-
Patrón El Cielo1200
-
Clase Azul Reposado1400
-
Don Julio "1942"1400
-
Clase Azul Añejo2000
Sterke drank
-
Maestro Dobel Diamante500
-
Casamigos Blanco500
-
818 Blanco600
-
Del Maguey Mezcal500
-
Espolon Blanco500
-
Dos Hombres Mezcal600
-
Patrón Zilver600
-
Casamigos Reposado700
-
Casamigos Añejo800
-
Klasse Azul Plata900
-
Cincoro Añejo900
Wodka
-
Tito's handgemaakte wodka500
-
Ketel Eén600
-
Grijze gans650
Gin
-
Bombay Sapphire600
-
Hendrick's750
-
Aap 47800
Rum
-
Bacardi Reserva 8 yr600
-
Ron Zacapa 23yr750
-
Ron Zacapa Centenario XO1000
Whisky
-
Maker's Mark Bourbon500
-
Angel's Envy Bourbon600
-
Jameson600
Scotch
-
Dewar's 12yr700
-
Johnnie Walker Zwart Label700
-
De Macallan 12yr800
-
De Macallan 18yr1400
-
Johnnie Walker Blauw Label1400
Afwijzing servicekosten:
-
*19% servicekosten worden toegevoegd aan alle cheques en 2% extra culinaire servicekosten aan alle gerechten.
-
*Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
Japanese Whisky
-
Toki Japanese Blend500
-
Shibui Grain Select700
-
Shibui 181800
Beschikbaar van 11.00 - sluiten
BRUISEND + KNAPPERIG
-
Pear-Fect Bellebelle de brillet,lime, ginger,mep pineapple juice, fever tree ginger beer 20
-
Floridiaan 75nr. 3 gin, passievrucht, citroen, prosecco 24
-
Rosita SpritzKetel One grapefruit & rose vodka, pamplemousse, fever-tree yuzu-lime soda 22
-
Yuzu Spritzca' furlan prosecco, yuzu, komkommer, gember, fever-tree yuzu & limoen soda 25
-
Portenza Spritztito's handmade vodka, almond, apricot, fever-tree sicilian lemonade 24
-
Roos en glans Spritzmalfy rosa, italicus, ginger real, ca' furlan rosé, citroensap 26
WATR HANDTEKENINGEN
-
Blauw Cieloblue spirulina-infused ilegal mezcal, st-germain, second life prosecco siroop, yuzu, prosecco 27
-
Eiland tijdgrey goose vodka, coconut water, passion fruit, pineapple, serrano, lime 26
-
Sombra Rosapatrón cristalino, kokosnoot, guave, limoen, angostura 24
-
Mia - Mai Taiappleton signature, limoen, orgeat, kingston imperial sorrel, mep ananassap 24
-
Meloen Ballincasamigos blanco tequila, cantaloupe, chareau aloe sandia agua fresca 28
-
Rye Taiwhistlepig 10 year,orgeat,pineapple,lemon,angostura bitters 30
-
Drakencodelalo blanco tequila, chareau aloë vera, drakenfruit, limoen 27
-
Duurzame Espresso Martinibelvedere, sustainable espresso syrup, licor 43, fair café 26
ODE AAN JAPAN
-
Paarse regensnow maiden nigori sake, hendricks gin met vlindererwten, yuzu, groene appel, rozemarijn 25
-
Samurai Negronidos hombres mezcal, oka kura bermutto, lillet blanc, eerlijke kumquat, shiso 24
-
Yokozunabaraky japanse whisky, bruine suiker + witte misosiroop, combier banaan, sinaasappelbitters 27
-
Mirage van Kyotosake ono, oka kura bermoutto, kota pandan likeur, ananassiroop (voor 2 personen) 55
DIEPVRIESCOCKTAILS
Bereid met Kelvin Slush Co. mixen: biologisch, niet-ggo, veganistisch, glutenvrij, koosjer en natuurlijk.
-
Piña ColadaBacardi 8, Malibu, kokosnoot Cartel rum, biologische kokosnoot, ananas, limoen 27appleton estate signature rum 12chambord 12cointreau 12st-germain 12
-
Watermeloen MargaritaCodigo blanco tequila, Triple Sec, Las Vergers Boiron watermeloen, limoen 27
NUL BEWIJS
-
Verse kokosnoot20
-
Vreemd kokoswater9
-
Red Bullgewoon, suikervrij of watermeloen suikervrij 10
-
Koortsboomclub soda, gemberbier, ginger ale, tonic water, roze grapefruit 7
-
Zonnebrand op South Beachkokoswater, mango, limoen, munt, koortsboom gemberbier 16
-
Watermeloen wiebelenbare zero proof gin, watermeloen, rozemarijn, fever-tree yuzu lime soda 18
-
Ananas Expressbare zero proof reposado tequila, kurkuma en gember agavesiroop, ananas, limoen 18
-
Amalfi Spritz van Lyre13
-
Luna Bay Thee Mocktail13
SAKE
-
Soto, Junmai, Niigata, Japan180 ml blik 18, 720 ml fles 85
-
Junmai Daiginjo, Ono Sakeglas 30, 720 ml fles 160
-
Tozai sneeuwmeisje, Junmai Nigori, Kyoto, Japanglas 15 720ml fles 70
-
Oishii, Junmai, Virginia, VS750 ml fles 85
-
Joto "Degene met de klokken", Daiginjo, Hiroshima Japan300 ml fles 80
-
Eiko Fuji ''10.000 Manieren", Honjozo, Yamagata, Japan300 ml fles 55
BIER IN BLIK + HARDE SELTZERS
-
Koshikari Echigo, rijstbier, Japan 15
-
South Beach Light, Lager, Miami 10
-
Sapporo, Pure Superior Light Lager, Japan 10
-
Dogfish Head Slightly Mighty, IPA, Delaware 10
-
A Little Sumpin' Sumpin', 30min IPA, Californië 11
-
Michelob Ultra, Amerikaans bier, Missouri 10
-
Modelo Especial, pilsbier, Mexico 10
-
Heineken, Pale Lager, Amsterdam 10
-
Heineken 00, alcoholvrij bier, Amsterdam 10
-
Oishii Sake Spritz, Lychee Citroen 13
DIENSTVERGOEDING
-
*19% servicekosten worden toegevoegd aan alle cheques en 2% extra culinaire servicekosten aan alle gerechten.
-
*Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
Onze zorgvuldig samengestelde selectie wijnen van wereldklasse gericht op duurzame wijnproductie
SPRANKELEND PER GLAS
*5 oz schenken
-
Prosecco, Furlanglas 19 fles 95
-
Rosé Prosecco, Furlanglas 21 fles 105
-
Brut champagne, Lallier R021glas 29 fles 130
-
Rosé Champagne, Perrier Jouët Blasonglas 40 fles 180
-
Demi-Sec Champagne, Moët Iceglas 40 fles 180
-
Brut Champagne, Veuve Clicquot Geel Labelglas 36 fles 165
WITTE WIJN PER GLAS
*5 oz schenken
-
Sauvignon Blanc, Twomey, Napa en Sonoma County, CAglas 27 fles 135
-
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,glas 22 fles 110
-
Pinot Grigio, Jermann, Italiëduurzaam / glas 21 fles 105
-
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italiëglas 21 fles 105
-
Verdejo, Yllera Naia, Spanjeglas 19 fles 95
-
Chardonnay, Chalk Hill, Russische Rivierenvallei *s*glas 20 fles 100
ROSÉ PER GLAS
*5 oz schenken
-
Roze flamingo, Sable De Camargue, Frankrijkglas 16 fles 80
-
Gérard Bertrand 'Naturalys' Grenache, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, Frankrijk, 2023glas 18 fles 90
-
Fluisterende engel, Côtes de Provence, Frankrijkglas 20 fles 100, Magnum 1,5L 250
-
Rumor, Côtes de Provence, Frankrijkglas 21 fles 105 Magnum 1,5L 260
-
Symphonie, Maison Sainte Marguerite, Frankrijkglas 21 fles 105
RODE WIJNEN PER GLAS
*5 oz schenken
-
Pinot Noir, Cloudline, Oregon - gebotteld in ecoglasglas 20 fles 100
-
Malbec, Tinto Negro, UCO Valley, Argentinië - veganglas 18 fles 90
-
Tempranillo, Emilio Moro, Finca Resalso, Spanje "oglas 21 fles 105
-
Cabernet Sauvignon, Routestock, Napa, Californiëglas 22 fles 110
CHAMPAGNES
-
Perrier-Jouët, Grand Brut180
-
Moët & Chandon, Impérial Brut160
-
Perrier-Jouët, Blanc de Blancs200
-
Lallier, Rosé Grand Cru Champagne225
-
Lallier, Blanc De Blanc, Brut "Grand Cru", Vallée De La Marne, NV220
-
Ruinart, Blanc de Blanc245
-
Moët & Chandon, Impérial Rosé245
-
Perrier-Jouët "Belle EpoqueBrut 550 / Rosé 750
-
Dom PérignonBrut 800 / Rosé 1100
-
Louis Roederer "Cristal", Brut850
-
Armand de BrignacBrut 670
GROOT FORMAAT CHAMPAGNES
-
Veuve Clicquot, Brut, Magnum 1,5 L400
-
Veuve Clicquot, Brut, Jeroboam 3 L1500
-
Perrier-Jouët "Belle Epoque", Brut, Magnum 1.5L1500
-
Dom Pérignon, Brut, Magnum 1,5 L1650
WIT & ROSÉ
-
Carricante, Tornatore, Etna Bianco, Etna, Italië, '22*S*120
-
Chardonnay, Rancho Las Hermanas, Sta. Rita Hills, CA, '21110
-
Chardonnay, Pahlmeyer, Napa Valley, CA, '21 *s*240
-
Chardonnay, Jean Marc Brocard "Vaulorent", 1er Cru, Chablis, FR, '21 *o*180
-
Sauvignon Blanc, Domaine Girard "Les Monts Damnes", Sancerre, FR, '21 *s*140
-
Witte Blend, Gerard Bertrand "Orange Gold", Narbonne, FR, *b/o*120
-
Witte blend, Chimney Rock "Elevage Blanc", Rutherford, CA, '21 *s*120
-
Grenache Cinsault, Entourage, Côtes de Provencefles 70
-
La Fete, St. Tropez, Frankrijk76, Magnum 260
-
Hampton Water, Languedoc, Frankrijkfles 70
-
Grenache, Chateau Miraval, Côtes de Provence, Frankrijk100
-
Rosé Blend, Zomer in een Fles, Côtes de Provence, Frankrijk90
-
Syrah Blend, Gerard Bertrand "Clos Du Temple" Rosé, Corbieres, FR *bio*350
REDS
-
Cabernet franc, Chateau Lassegue, Grand Cru, Saint Emilion, FR, '18162
-
Cabernet sauvignon, Silverado Vineyards Estate Grown, Napa Valley, CA, '18140
-
Cabernet Sauvignon, Nickel & Nickel "John C. Sullinger Vineyard'', Oakville, CA300
-
Cabernet sauvignon, Caymus, CA280
-
Grenache, Coudoulet De Beaucastel, Côtes - Du - Rhône, FR, '20120
-
Malbec, Pavillon De Cuvelier Los Andes, Valle De Uco, Argentinië, '17 *b*160
-
Pinot Noir, Four Graces Reserve, Dundee Hills, OR, '21 *o*100
-
Pinot Noir, Rochioli, Russisch dal, CA, '21200
-
Pinot Noir, Sanford "La Rinconada", Sta. Rita Hills, CA, *s*140
-
Pinot Noir, Domaine Collotte "Les Clos De Jeu", Marsannay, FR, *s*140
-
Pinot Noir, Pierre Meurgey "Les Grands Epenots" 1er Cru, Pommard, FR, 19' *o*350
-
Rode Blend, Chimney Rock "Elevage", Stags Leap, CA, *s*240
-
Rode Blend, "Jayson" van Pahlmeyer, Napa, CA *s*180
-
Rode Blend, De Gevangene, CA140
-
Syrah, Paul Jaboulet Aine, Domaine De Thalabert, Crozes-Hermitage, FR, 20' *bio*140
*bio* Biodynamische landbouwpraktijken - *o* Biologische - *s* Duurzame landbouwpraktijken
Menu Zonsondergang
(beschikbaar van 17:00 tot 18:00 uur)
-
Edamamegezouten (v)(gf) of chilikruid (v)(n) 14
-
Wakame saladevers zeewier, komkommer, amazu ponzu, radijs, sesamzaad 23
-
Krokante Gekruide Tonijnshishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls (gf) 40
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, zwarte knoflook aioli (vg) 21vegetarisch
-
Truffelfrietjesparmesan, furikake 19
DISCLAIMER SERVICEKOSTEN | VOEDSEL
-
-19% servicekosten worden toegevoegd aan alle cheques en 2% extra culinaire servicekosten aan alle gerechten.
-
-Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
-19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Glutenvrij | GFO/Glutenvrije optie | V/Vegetarisch | VG/Veganistisch Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren kan je risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen: vooral als je bepaalde medische aandoeningen hebt. Er is een risico verbonden aan het consumeren van rauwe oesters. Als je een chronische lever-, maag- of bloedziekte hebt of als je een immuunstoornis hebt, loop je het risico om ernstig ziek te worden van rauwe oesters en moet je oesters volledig gekookt eten. Raadpleeg een arts als je niet zeker bent van je risico.
(beschikbaar van 11 tot 23 uur)
MENU
-
Kip Tenders18
-
Maki Broodjeavocado (vg) 12californië 14
-
Garnalen Tempura Rollkomkommer, avocado, palingsaus, krokante rijst 21
-
Kinder noedelsbeboterde noedels 12kip 8
DISCLAIMER SERVICEKOSTEN | VOEDSEL
-
*19% servicekosten worden toegevoegd aan alle cheques en 2% extra culinaire servicekosten aan alle gerechten.
-
*Er wordt een servicetoeslag van 19% toegevoegd aan alle cheques en er wordt een toeslag van 2% toegevoegd aan alle voedselzendingen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Glutenvrij | GFO/Glutenvrije optie | V/Vegetarisch | VG/ Veganistisch
SNACKS
-
Edamamegezouten (v)(gf) of chilikruid (v)(n) 14
-
Shishito paprikakabayaki-glazuur, bonito furikake 16
-
Spruitjesokonomiyaki, honing-chili-knoflook, kimchiglazuur, bonitovlokken (n) 17
-
Krokante Rijst Tonijntuna tartare, spicy mayo, sunomono 24|+caviar 15
-
Gyoza met kip van de barbecueJapanse barbecuesaus, chili-olie, chicharrón 25
KLEINE PLATEN
-
Honing chili tofugochujang-miso glazuur, bosuitjes, sesamzaadjes 22
-
Wakame saladevers zeewier, komkommer, amazu ponzu, radijs, sesamzaad 23
-
Wortel-gember saladesla hartjes, spruitjes, edamame, rode kool, komkommer, avocado, koriander wortel-gembervinaigrette (v)(gf) 24
-
Wagyu Rundstartaar & Beenmergyamagobo, ingelegde uien, yuzu aioli, truffel kombu-pesto, bieslook, crostini 34
-
Varkensbuik Bao Bunssojaglazuur, ingemaakte komkommers, Fresno peper, knapperige sjalotjes, shiso 24
-
Wagyu Katsu Sandogeroosterd melkbrood, Japanse mayo, zwarte knoflook aioli, 24k goudvlokken (4st) 42
RAW BAR
-
Hamachi Crudoasperge-emulsie, gerookte forelkuit, shiso olie, furikake, micro shiso (gf) 30
-
Zeebrasem Japanse Crudogerookte kerstomaatjes, radijs, takuan, rode tobiko, ponzu met zwarte knoflook (gf) 31
-
Blauwvintonijn Tartaaravocado, ingelegde ui, yuzu tobiko, zoete chilimayo, rijstparels, rijstchips, sesam lavash 32kaviaar 15
-
Ora koningszalm Tatakiradijs, rijstparels, ito togarashi, chili ponzu, miso-truffelvinaigrette, micro shiso 28
-
Omakase van de cheftruffel koningszalm maki, blauwvintonijn, wagyu rundvlees nigiri, hokkaido coquille crudo, o-toro tonijn crudo, premium sashimi selectie van blauwvintonijn, ora koningszalm, hamachi 215
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2st)
-
Gerookte Zalm & Barbeque Unagiteriyakisaus, truffelaioli, gerookte forelkuit, rijstparels 17
-
O-toro tonijn "TacoOsetra kaviaar, bottarga, nori, ponzu gel (gf) 26
-
A5 Wagyutartaar van hon-shimeji champignons, geschaafde truffel 30
WATR SUSHI BAR
Maki Broodjes
-
Krokant gekruid broodje tonijnshishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
-
Hamachi Chili Knoflookrolkomkommer, avocado, yuzu aioli, micro shiso, zeewier as (n) 30
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls (gf) 40
-
Watr Rollsneeuwkrab, tempura van garnalen, tonijn, avocado, unagiglazuur, sesamzaadjes 34
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, zwarte knoflook aioli (vg) 21
-
Wagyu Rundvlees Rollshishito, komkommer, takuan, kabayaki glazuur, truffel aioli, geschaafde truffels, bieslook 38
-
Jakobsschelp Aburi Rollsneeuwkrab, misoboter, komkommer, avocado, andijvie, sojapapier, acevichado togarashi, sesamzaadjes (gf) 40
-
Broodje Unagi & Tempura Garnaalavocado, serrano-peper, truffel unagi glazuur, yuzu aioli 31
UIT DE ZEE
-
Gegrilde inktvisyuzu-miso marinade, midori kruidensaus, wakame, ingemaakte komkommer, ito togarashi (gf) 39
-
Branzino Robatabok choy, ingemaakte maitake, ansjovis chimichurri, ponzu, chili olie, sjalotten (gf) 68
-
Tamarinde Miso Zwarte Kabeljauwkoji-tamarindeglazuur, broccolini, hon-shimeji champignons, lente-uitjes 53
-
Chef's handtekening: Boze NoedelsFlorida garnalen, pikante ramen noedels, bok choy, chilisaus, lente-uitjes 38
VAN DE AARDE
-
Kip Karaageyuzu aioli, togarashi spice, chili lime 29
-
10oz Wagyu Rundersteakteriyaki glazuur, wasabi relish, ingelegde uien, sunomono, togarashi zout 80
-
12oz Ribeye Hibachi steakwasabi chimichurri, zwarte knoflook aioli, ingelegde uien, truffelzout 98
-
Hotpot Gebakken Rijstknoflook-gemberrijst, exotische paddenstoelen, broccoli, kimchi, sojaglazuur, sjalotten 45gekonfijte eend 14kip 16buikspek 12
ZIJDEN
-
Seizoensgroente Skilletponzu, knapperige chili-knoflooksaus, wasabi chimichurri (n) 18
-
Rijstkomsushirijst of gestoomde gember-knoflook (v) 11
-
Biologische groentengemsla, kool, wortelen, edamame, wortel-gemberdressing (v) 9
-
Truffelfrietjesparmesan, furikake 19
SWEETS
-
Toast met honingbotergekarameliseerde brioche, honingcrème, groene thee gelato, vanille chantilly, verse bessen 25
-
Chocolade Miso Cakebananenkaramel, chocoladeganache, crème dulcey, gekonfijte pinda's, geroosterde marshmallow fluff (n) 16
-
Mochiverschillende smaken 15
DIENSTVERGOEDING
-
*19% servicekosten worden toegevoegd aan alle cheques en 2% extra culinaire servicekosten aan alle gerechten.
-
*Er wordt 19% servicekosten toegevoegd aan alle cheques en er wordt 2% extra servicekosten toegevoegd aan alle levensmiddelen.
-
*19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje.
GF/Glutenvrij | GFO/Glutenvrije optie | V/Vegetarisch | VG/Veganistisch Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren kan je risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen: vooral als je bepaalde medische aandoeningen hebt. Er is een risico verbonden aan het consumeren van rauwe oesters. Als je chronische lever-, maag- of bloedziekten hebt of een immuunstoornis, loop je een groot risico om ernstig ziek te worden van rauwe oesters en moet je oesters volledig gekookt eten. raadpleeg een arts als je niet zeker bent van het risico.
SNACKS
-
Edamamegezouten (v) (gf) of met chilikruiden (v) (n) 14
-
Shishito paprikakabayakisaus, bonito furikake 16
-
Spruitjesokonomiyaki, honing-chili-knoflook, kimchiglazuur, bonitovlokken (n) 17
-
Krokante Rijst Tonijntuna tartare, spicy mayo, sunomono (2pcs) 24|+caviar 15
BOWLS
-
Blauwvintonijn Pokéedamame, gepekelde daikon, avocado, ananas kimchi, daikon spruiten, yuzu glazuur pittige mayo, knapperige rijstparels, sushi rijst 38
-
Ora koningszalm Pokéedamame, zeewiersalade, avocado, ingemaakte radijs, gemberemulsie, sesamzaad yuzu-kosho aioli, sushirijst 35 gegrilde zalm 12gegrilde zalm$12.00
-
Teriyaki kiphon-shimeji champignons, kimchi, rode kool, avocado, yuzu aioli, bosuitjes, sesamzaad-citroenvinaigrette, sushirijst 34
RAW BAR
-
Hamachi Crudoasperge-emulsie, gerookte forelkuit, shiso olie, furikake, micro shiso (gf) 30
-
Blauwvintonijn Tartaaravocado, ingelegde ui, yuzu tobiko, zoete chilimayo, rijstparels, rijstchips, sesam lavash 32
-
Oesterssesam shoyu, togarashi, yuzu "kaviaar", bieslook (gf)(6 ea) 46
WATR SUSHI BAR
-
Nigiri Moriawasepremium chef's selection nigiri (gf) 42
-
Sashimi Samplerhamachi, blauwvintonijn, ora koningszalm, otoro tonijn, crudo van Sint-Jakobsschelp in ponzu (gf) 77
WATR MAKI
-
Krokant gekruid broodje tonijnshishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
-
Hamachi Chili Knoflookrolkomkommer, avocado, yuzu aioli, micro shiso, zeewier as (n) 30
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls (gf) 40
-
Watr Rollsneeuwkrab, tempura van garnalen, tonijn, avocado, unagiglazuur, sesamzaadjes 34
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, zwarte knoflook aioli (vg) 21
-
Broodje Unagi & Tempura Garnaalavocado, serrano-peper, truffel unagi glazuur, yuzu aioli 31
SALAD
-
Heirloom kumato saladetofu, zilveruitjes, kruisbessen, gekonfijte gember, yuzu-miso dressing (v)(gf) 25
-
Wortel-gember saladeslaharten, spruitjes, edamame, rode kool, komkommer, avocado, koriander, wortel-gembervinaigrette (v)(gf) 24 biologische kipfilet 18 gegrilde ora koningszalm 20 gegrilde garnalen 19 sashimi hamachi 24 sashimi blauwvintonijn 28biologische kipfilet 18gegrilde ora koningszalm 20gegrilde garnalen 19hamachi sashimi 24sashimi van blauwvintonijn 28
-
Wakame saladevers zeewier, komkommer, amazu ponzu, radijs, zeezaden 23
WATR HANDTEKENINGEN
-
Gegrilde inktvisyuzu-miso marinade, midori kruidensaus, wakame, ingemaakte komkommer, ito togarashi (gf) 39
-
Broodje Maine Kreeftmisoboter, yuzu tobiko, yuzu aioli, micro cilantro, briochebroodje 36
-
Kip Karaageyuzu aioli, togarashi spice, chili lime 29
-
Watr Burger7oz wagyu rundvlees, kimchi slaw, ingelegde komkommer, teriyaki, pepper jack kaas, sesam brioche broodje 32sub veganistische patty$29.00
-
Tamarinde Miso Zwarte Kabeljauwkoji-tamarindeglazuur, broccolini, hon-shimeji paddenstoelen, sjalotten 53
-
8oz Rundersteakteriyaki, wasabi, relish, ingelegde uien, sunomono, togarashi zout 68
ZIJDEN
-
Seizoensgroente Skilletponzu, knapperige chili-knoflook, wasabi chimichurri (n) 18
-
Rijstkomsushirijst of gestoomde gember-knoflook (v) 11
-
Biologische groentengemsla, kool, wortelen, edamame, wortel-gemberdressing (v) 9
-
Truffelfrietjesparmesan, furikake 19
Zoetigheden
-
Chocolade Miso Cakebananenkaramel, chocoladeganache, crème dulcey, gekonfijte pinda's, geroosterde marshmallow (n) 16
-
Mochiverschillende smaken 15
-
Gekoelde watermeloen14
-
Fruitschaalselectie exotisch fruit 18
GF/Glutenvrij | V/Vegetarisch | VG/Veganistisch Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren kan je risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen: vooral als je bepaalde medische aandoeningen hebt. Er is een risico verbonden aan het consumeren van rauwe oesters. Als je een chronische lever-, maag- of bloedziekte hebt of als je een immuunstoornis hebt, loop je het risico om ernstig ziek te worden van rauwe oesters en moet je oesters volledig gekookt eten. Raadpleeg een arts als je niet zeker bent van je risico.
Vrijdag en zaterdag van 23.00 tot 01.00 uur
Snacks
-
Gestoomde Edamamegezouten (v)(gf) of chili-gekruid (v,n) 14
-
Shishito paprikakabayaki-glazuur, bonito furikake 16
-
Spruitjesokonomiyaki stijl, katsu aioli, honing-chili knoflook, kimchi glazuur, bonito vlokken (n) 17
-
Kip Karaageyuzu aioli, togarashi spice, chili lime 29
-
TruffelfrietjesParmesan, furikake 19
Maki Broodjes
-
Krokant gekruid broodje tonijnshishito, takuan, spicy mayo, tempura flakes, micro shiso, sunomono 31
-
Ora koningszalm truffelrolavocado, cucumber, truffle aioli, shaved truffles, chives, rice pearls 40
-
Watr Rollsneeuwkrab, tempura van garnalen, tonijn, avocado, unagiglazuur, sesamzaadjes 34
-
Krokant Asperge Tempura Broodjeavocado, takuan, yamagobo, zwarte knoflook aioli (VG) 21
