Proef
Voeding is een belangrijk onderdeel van Wellness at 1 Hotel Hanalei Bay, met zeven eet- en drinkgelegenheden die verse, lokale en duurzame ingrediënten van de boerderij aanbieden.
All eetgelegenheden zijn door Surfrider Kauaʻi, een organisatie die zich inzet voor het behoud van de oceanen en het zeeleven, aangemerkt als „Ocean Friendly Restaurants “.
1 keuken restaurant
Ons kenmerkende restaurant, gebaseerd op een plantaardige, hyperlokale en duurzaam ingekochte keuken van het eiland en de omliggende wateren. Het menu van 1 Kitchenwordt geleid door de natuur en is zeer seizoensgebonden, met de beste ingrediënten van de boeren, veeboeren, vissers en kwekers van Kauaʻi.
welina terras
Op Welina Terrace glinstert het adembenemende uitzicht op Mount Makana en Hanalei Bay terwijl de zonsondergang een aquarelschilderij in de lucht schildert. Elk detail prikkelt je zintuigen en nodigt je uit om te ontspannen, herinneringen op te halen en te genieten van het huidige moment. Of je nu proost met levendige cocktails versterkt door huisgemaakte artisanale siropen, geniet van Japans geïnspireerde gedeelde gerechten gemaakt met de meest verse ingrediënten van het eiland, of met ons meedoet aan een nachtelijk ritueel bij zonsondergang dat het Hawaiiaanse erfgoed eert, kom tot rust in een gevoel van plaats zoals geen ander.
The Sandbox
Een toevluchtsoord aan het zwembad met uitzicht op Hanalei Bay oceaan en een menu met lokaal geproduceerde, klassieke Hawaiiaanse strandgerechten. Een perfecte plek voor gezinnen om samen te komen, te loungen, een maaltijd te delen en een duik in het zwembad te nemen.
Met de perfecte hapjes voor bij het zwembad, zoals poke bowls, vistaco's, hamburgers op lokaal gebakken brood, een houtgestookte pizzaoven en een keiki-menu (voor de kleintjes). Drankjes zijn ontworpen om bij het zwembad te loungen, met ambachtelijke cocktails gemaakt van meer dan 50 agave sterke dranken, bevroren drankjes, lokaal bier, cider, kombuchas en low-ABV seltzer.
Café Neighbors
Ons lichte, uitnodigende café en markt is een ontmoetingsplaats voor zowel gasten als lokale bewoners. Bestel van tevoren om uw bestelling gemakkelijk af te halen of kom langs voor koffie van Hanalei Coffee Roasters, koudgeperste sappen, kombucha of voedzame hapjes zoals chia-parfaits, ontbijtsandwiches en huisgemaakt gebak. All zijn seizoensgebonden, vers en lokaal.
Gasten of lokale bewoners die onderweg zijn, kunnen de wachtrij overslaan door onze on-the-go-bestelservice te gebruiken. Scan hiervoor een QR-code of plaats eenvoudig een bestelling via onze 1 Hotels . Bekijk onsparkeerbeleid en onze tarieven.
Gelegen op de 9e verdieping.
Sunrise Nourishment Bar
Sta op en begin de dag goed met een ritueel dat lichaam en geest voedt. Onze Sunrise Nourishment Bar een assortiment versgeperste sappen, wellness-elixers en bouillons met voedzame, lokaal geproduceerde ingrediënten. Of je nu energie nodig hebt voor een ochtendwandeling of rustig aan de dag begint, alles is gemaakt om je dagelijkse ritme van energie te voorzien, te herstellen en te ondersteunen.
Wai'oli
Koel af op eilandstijl. Deze favoriet aan het zwembad serveert verfrissende klassiekers zoals softijs, op het eiland gemaakte gelato en lokaal geïnspireerde shave ice met natuurlijke siropen en toppings. Voor een volwassen twist kunt u uw shave ice op smaak brengen met een scheutje Hawaiiaanse rum uit kleine batches. Waiʻoli fungeert ook als boetiek aan het zwembad waar u zonnebrandcrème, zonnebrillen en andere benodigdheden kunt kopen.
Gelegen op de 1e verdieping.
Eten, drinken en genieten van het seizoen
Omarm de warmte van gedeelde herinneringen met uitnodigende ruimtes en kant-en-klare evenementplanning die je dichter bij de ware vreugde van de feestdagen brengt. Geniet van de magie van het feestseizoen met intieme of grootse vieringen geïnspireerd door de natuur en heerlijke maaltijden bereid met de meest verse lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Blijf op de hoogte om je vakantievreugde te creëren met ons feestelijke menu.
In-Room Dining
Tank bij volgens je eigen schema met seizoensgebonden, lokale verse artikelen die aan huis worden geleverd voor maximale ontspanning.
UREN
Dagelijks | 6- 10
Lobby Farmstand
Een snelle, gezonde snack is nooit ver weg als je in ons toevluchtsoord bent. Onze dagelijkse marktkraam staat altijd vol met verse, seizoensgebonden producten van onze lokale boerderijpartners.
Ontmoet ons culinaire team
Chef-kok Daniel Palumbo
Al meer dan 20 jaar bekleedt Daniel Palumbo top functies bij prestigieuze etablissementen. Momenteel is hij als chef-kok bij 1 Hotel Hanalei Bay de noordkust van Kaua‘i verantwoordelijk voor zes eetgelegenheden, waarbij hij samenwerkt met lokale producenten. Eerder was hij chef-kok bij The Lotos Club in New York en bij Soros Fund Management. Chef-kok Daniel begon zijn carrière bij het Amerikaanse leger, volgde een opleiding aan het Culinary Institute of America en bekleedde functies bij Michelin in New York. Later werkte hij bij luxe hotels, waaronder The Plaza en Lotte New York Palace. Chef-kok Daniel heeft een passie voor eten en de gemeenschap en streeft ernaar lokale voedselproducenten en educatieve partnerschappen te ondersteunen.
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers op het eiland voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste ervaring te garanderen.
Tuin-tot-tafel producten
Boeren op Kaua'i en op de Hawaïaanse eilanden leveren ons verse kwaliteitsproducten, zodat jij kunt genieten van de smaken van het seizoen en wij kunnen werken aan het behoud van de schoonheid en overvloed van de natuur.
Malama Kaua'i
Moloa'a Organica'a
Sterk groeiende boerderij
Voed Kaua'i
Hawaiiaanse biologische noni
True Leaf Boerderijen
Aloha Honing Bijen Boerderij
Kaua'i Kwekers Uitwisseling
Hirabara Boerderijen
Buena Vista boerderij
Adaptaties, Inc.
Pono Boerderijen
Verantwoordelijk ingekocht
Onze partners in vis, schaal- en schelpdieren en vlees zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale ecologische voetafdruk.
Blauwe Oceaan Maricultuur
Kainoa Visserij
Maui Nui Gevogelte
Next Wave Eiland Pluimvee
Met liefde grootgebracht
We zorgen ervoor dat onze zuivel en eieren afkomstig zijn van dieren die worden verzorgd en ethisch worden grootgebracht.
Next Wave Eiland Pluimvee
Sweet Land boerderij
Malama Kaua'i
Een creatieve reis door 1 Hotel Tokyo
Een zoet ritueel voor rust
Twee kusten in gesprek: ambacht, seizoensgebondenheid en het ontstaan van NiNi in 1 Hotel Tokyo
Aantekeningen die blijven: Jean Caze over erfgoed, adem en zwarte muziek
