From Here by Mike

From Here by Mike a primeira colaboração do chef e restaurador Mike McEnearney com um hotel. Conhecido pela sua filosofia centrada nos ingredientes, pela abordagem de redução de resíduos, pelos seus dois aclamados livros de receitas e pelo seu apreciado restaurante em Sydney, o «Kitchen by Mike», McEnearney traz o seu estilo de cozinha característico — que valoriza tanto os produtos como a sua proveniência — para o coração de Melbourne. 

A lista de bebidas baseia-se numa seleção de mais de 40 produtores de vinho de Victoria, complementada por produtores australianos e internacionais de destaque que partilham um compromisso com práticas de baixa intervenção. Espere brancos texturizados, tintos elegantes e vinhos espumantes delicados, juntamente com cocktails hiper-locais e bebidas espirituosas de pequenos lotes.

Estamos muito orgulhosos de anunciar que From Here by Mike o cobiçado prémio Hat e uma pontuação de 15/20 da Good Food Australia. 

Mais do que tudo, parece uma celebração do que acontece aqui todos os dias: comida deliciosa saindo da cozinha, serviço atencioso no salão e aquela energia descontraída e relaxada no ambiente.

À nossa maravilhosa equipa, tanto na frente como nos bastidores: obrigado pelo coração, habilidade e cuidado que dedicam a cada serviço e aos nossos produtores, fornecedores e comunidade que nos apoiam tão generosamente, obrigado.

Estamos apenas a começar e mal podemos esperar para recebê-lo para o que está por vir.