Olá Melbourne! Reserve a sua estadia e mergulhe no coração vibrante desta cidade icónica com um crédito de hotel de 65 dólares e um check-out tardio.
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É uma honra para nós sermos reconhecidos pelo Guia MICHELIN com a Chave MICHELIN que nos distingue entre os hotéis australianos que oferecem as experiências mais excepcionais do mundo.
Situado no coração de Melbourne, From Here é uma celebração atenciosa das quintas, adegas e locais que alimentam a nossa mesa.
O nosso menu guia-o suavemente através da rica paisagem de Vitória, com pratos que falam das suas origens - cada prato é uma narrativa do local, da estação e do criador. Esta é uma forma de contar histórias: honesta, expressiva e profundamente ligada aos ritmos da natureza.
As refeições no terraço estão disponíveis durante todo o dia, convidando os hóspedes a jantar ao longo do rio e a estabelecer uma ligação mais próxima com a natureza, se o tempo o permitir.
Localizado no piso do átrio.
Pequeno-almoço
Dias úteis: 7h - 10h30
Fins-de-semana: 7h - 11h
Almoço
Dias úteis, sábado: 12pm - 3pm
Domingo: 12h00 - 15h30
Jantar
Segunda-feira a quinta-feira: 17h30 - 22h00
Sexta-feira e sábado: 5:30 - 10:30
Domingo: Fechado
A shared philosophy, grounded in nature
From Here by Mike marca a primeira colaboração de McEnearney num hotel. Conhecido pelo seu espírito de colocar os ingredientes em primeiro lugar, pela sua abordagem de baixo desperdício, pelos seus dois aclamados livros de receitas e pelo seu adorado restaurante de Sydney, Kitchen by Mike, McEnearney traz o seu estilo de cozinha caraterístico - que honra tanto os produtos como a sua proveniência - para o coração de Melbourne.
Um gosto de lugar
A lista de bebidas baseia-se numa seleção de mais de 40 produtores de vinho de Victoria, complementada por produtores australianos e internacionais de destaque que partilham um compromisso com práticas de baixa intervenção. Espere brancos texturizados, tintos elegantes e vinhos espumantes delicados, juntamente com cocktails hiper-locais e bebidas espirituosas de pequenos lotes.
From Here by Mike Awarded Hat by Good Food
We’re incredibly proud to share that From Here by Mike has been awarded a coveted Hat and a score of 15/20 by Good Food Australia.
More than anything, it feels like a celebration of what happens here every day – delicious food coming out of the kitchen, thoughtful service on the floor, and that easy, relaxed energy in the room.
To our wonderful team, front and back of house: thank you for the heart, skill, and care you bring to every service and to our growers, suppliers, and community who back us so generously, thank you.
We’re just getting started, and we can’t wait to welcome you in for what’s next.
Pequeno-almoço
Comece o seu dia com um nutritivo pequeno-almoço à la carte inspirado nas estações do ano e confeccionado com produtos de produtores locais de confiança. Desde fermentos caseiros a massa fermentada fresca e fruta do mercado.
Almoço
Our lunch menu celebrates vibrant, produce-led dishes designed to recharge and sustain. Choose your own journey with an à la carte menu. Ideal for a long lunch or quick midday break, each plate is light, generous, and full of flavour.
Jantar
Enquanto o sol se põe, o jantar no From Here by Mike torna-se uma experiência partilhada de calor e ligação. Espera-se pratos arrojados e sazonais e uma lista de vinhos bem pensada, tudo enraizado num amor pela cozinha honesta.
verão no terraço por Mike
Celebrate the best of summertime dining with Summer on the Terrace by Mike, available to book throughout the summer season. Inspired by long, unhurried days that roll into the evenings with good food and good company, this is relaxed, produce-led dining that’s meant to be appreciated.
Não tenha pressa. Comece com algo frio e luminoso, acomode-se em generosos pratos partilhados e desfrute da brisa quente que corre pelo terraço. Quer esteja a preparar-se para uma tarde de lazer ou a preparar-se para um jantar ao ar livre à medida que a luz se suaviza, o terraço é seu para se demorar.
Este Natal, entre no brilho da época no From Here by Mike. Um momento para reunir, rir e saborear a magia simples de estarmos juntos. A mesa brilha com espírito festivo. Desacelere e abrace o momento com um menu de quatro pratos cuidadosamente selecionado, concebido pelos nossos chefes. Com vinhos e sabores emparelhados para desfrutar, a única escolha que terá de fazer é o prato principal. Relaxe, delicie-se e deixe que o dia se desenrole de forma maravilhosa. É o Natal com um toque moderno - espirituoso, elegante e cheio de coração.
Dê as boas-vindas ao Ano Novo com uma experiência gastronómica memorável no From Here by Mike. Desfrute de um menu cuidadosamente elaborado que celebra os produtos locais e sazonais e a alegria da ligação. Comece suas celebrações cedo com uma reserva das 5:30 às 8:00 ($ 190pp) ou dê as boas-vindas à meia-noite com nosso segundo assento das 8:30 às tardes ($ 285pp), que inclui uma taça de Taittinger 2013 Comtes de Champagne. Delicie-se com o nosso menu local concebido para assinalar a última noite do ano em grande estilo.
A Summer Collaboration: Osteria Renata x From Here by Mike
Sunday 11th January | 12:30- 3pm FHBM
Osteria Renata, beloved neighbourhood diner in Prahran inspired by the traditions of Italy is joining forces with From Here by Mike for a one-day-only collaborative lunch to celebrate summer and the energy of the Australian Open.
Osteria Renata Head Chef Gus Cadden teams up with Chef Josh Bosen to create a menu that brings together the best of Italian nostalgia and fresh, produce-led Australian cooking. Thoughtful, generous dishes that speak to seasonality, humble techniques, and the shared joy of dining.
It wouldn’t be a true Osteria experience without a considered wine list, Osteria Renata’s Head Sommelier Andrea Infimo steps in to curate pairings from both venues — weaving together Eurocentric leanings with From Here by Mike’s Victorian-focused favourites.
After lunch, guests are invited to continue the celebration on the From Here by Mike Terrace, where spritzes and river views set the tone for a relaxed summer afternoon — the perfect prelude to AO season.
A whole-bird dinner celebrating one of Victoria’s most trusted farms, from egg to bone. Nothing wasted, everything delicious.
Chef Mike McEnearney’s produce-first generosity is combined with his craft and whole-use ingenuity in a menu that honours the bird in its entirety, from egg to broth, skin to fat, liver to bone. It’s a feast of comfort, conscience and creativity. An honest celebration of the farms and fields that feed us.
Set at From Here by Mike on Melbourne’s Yarra River at 1 Hotel Melbourne, this dinner traces the journey of a pasture-raised chicken through five thoughtful courses that honour every part of the bird. Expect rich broths, crisp skin, bright pickles and garden herbs. A meal about generosity, resourcefulness and what makes food truly good.
Thursday 26th March | 6:30pm - 10pm
Book NowMFWF Farm, Field and Table: The Chicken Dinner
À medida que o tempo aquece e a cidade ganha vida, convidamo-lo para uma nova celebração semanal da generosidade do oceano. Para uma experiência única, eleve a sua tarde com o nosso prato de marisco de assinatura - ou opte por um upgrade Southern Rock Lobster para um toque de luxo.
Quer seja para um copo de vinho natural ou para uma refeição partilhada prolongada, o From Here by Mike oferece um espaço sólido e acolhedor para estabelecer ligações, abrandar e celebrar a pureza e a abundância da terra.
Uma experiência gastronómica íntima e orientada para os produtos, liderada pelo Chef Mike McEnearney. Centrado em torno de ingredientes hiper-locais e cozinha com pouco desperdício, cada prato reflecte um ethos australiano moderno - sazonal, atencioso e discretamente inventivo, emparelhado com vinhos de baixa intervenção e bebidas espirituosas de pequenos lotes.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Baseado na simplicidade e guiado pela sustentabilidade, From Here by Mike oferecerá uma experiência gastronómica profundamente sazonal, inspirada na rica generosidade local de Victoria.
Os nossos parceiros de carne, peixe e marisco estão empenhados em cultivar e adquirir os melhores produtos com um impacto mínimo no ambiente.
Criado com amor
Os nossos produtos lácteos e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
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Menu
Glossário do vinho
RM
Em vinho, RM significa Recoltant-Manipulant, um termo utilizado em Champagne para descrever um produtor que produz e engarrafa Champagne a partir de uvas que ele próprio cultiva. Também o utilizamos de forma mais ampla para indicar que o produtor de vinho cultiva as suas próprias uvas
BD
O vinho Bio Dynamic provém de uvas cultivadas com agricultura regenerativa, centrada num ecossistema autossustentável. Vai para além do orgânico, utilizando compostos, pulverizações de ervas e ritmos lunares para o trabalho na vinha. Esta abordagem melhora a saúde do solo e a biodiversidade, com o objetivo de obter uvas que reflictam o seu terroir. Na adega, a intervenção mínima permite que o carácter da fruta brilhe. Os vinhos biodinâmicos mostram frequentemente pureza, energia e equilíbrio
O
O vinho biológico é produzido a partir de uvas cultivadas sem produtos químicos sintéticos, centrando-se na saúde do solo e na biodiversidade. Na adega, são utilizadas leveduras naturais, um mínimo de aditivos e um baixo teor de enxofre. Certificações como a ACO ou a NASAA garantem normas rigorosas e auditorias regulares. Estas certificações também proíbem os OGM e os factores de produção sintéticos, tanto na vinha como na adega
OP
As práticas biológicas na produção de vinho evitam os produtos químicos sintéticos, utilizando métodos naturais para apoiar a saúde do solo e da vinha. Os vinhos são produzidos com o mínimo de aditivos e com baixo teor de enxofre. Estes produtores seguem métodos biológicos mas não estão formalmente certificados
SP
As práticas sustentáveis têm como objetivo reduzir o impacto ambiental, apoiando simultaneamente a saúde da vinha a longo prazo. Isto inclui a utilização eficiente da água, a gestão de resíduos e a utilização responsável de produtos químicos. O objetivo é equilibrar a produção de vinho de qualidade com o cuidado das gerações futuras
MI
Os vinhos de intervenção mínima deixam que as uvas e o terroir falem por si. Técnicas como a fermentação selvagem, a filtragem mínima e o baixo teor de enxofre são comuns. O objetivo é preservar a autenticidade do vinho, permitindo que cada colheita expresse o seu carácter único. Estes vinhos são crus, não manipulados e expressivos
NS
A ausência de sulfitos (dióxido de enxofre) no vinho significa que não é utilizado SO2 adicionado (um conservante comum) em nenhuma fase da vinificação. Estes vinhos dependem unicamente da estabilidade natural
EM
A utilização mínima de sulfitos (dióxido de enxofre) no vinho significa que apenas são adicionadas pequenas quantidades de SO2, geralmente imediatamente antes do engarrafamento, para ajudar a preservar a frescura e evitar a deterioração. Equilibra a proteção com uma abordagem de baixa intervenção. Os limiares abaixo são amplamente aceites nos círculos vinícolas naturais e de baixa intervenção. SO2 total inferior a 70 mg/L para os vinhos brancos e rosés; SO2 total inferior a 50 mg/L para os vinhos tintos
SC
O contacto com a pele no vinho refere-se a deixar as peles das uvas no sumo durante a fermentação. Enquanto os vinhos tintos utilizam sempre o contacto com as peles para extrair a cor, os taninos e o sabor, os vinhos brancos normalmente separam as peles. No entanto, em técnicas como a produção de vinhos de laranja, as peles são deixadas em contacto com o sumo, acrescentando complexidade e estrutura
UFL
Vinho não filtrado significa que o vinho não passou por um processo de filtração para remover sólidos como levedura, polpa ou sedimentos. Isto pode dar ao vinho uma aparência mais turva e mais textura, uma vez que algumas dessas partículas permanecem na garrafa. Muitas vezes resulta num vinho com mais complexidade e um toque mais natural e rústico
UFI
Vinho não filtrado significa que o vinho não passou pelo processo de colagem, em que são adicionadas substâncias como claras de ovo, argila ou gelatina para ajudar a clarificar e a remover partículas indesejadas. Sem colagem, o vinho retém mais dos seus sabores e texturas naturais, mas pode ter um aspeto mais turvo ou mais sedimentos. É frequentemente utilizada em vinhos produzidos com uma intervenção mínima
AO
Envelhecido em carvalho significa que o vinho foi armazenado em barris de carvalho durante a maturação. O carvalho pode acrescentar sabores como baunilha, especiarias, tosta ou caramelo, e pode também influenciar a textura do vinho, suavizando os taninos e permitindo a oxidação. O tipo de carvalho (americano, francês, etc.) e a duração do envelhecimento podem afetar o carácter final do vinho
V
Vinho vegan significa que o vinho é feito sem quaisquer produtos derivados de animais durante a sua produção. Isto inclui evitar agentes de colagem como claras de ovo, gelatina ou ictiocola (bexiga de peixe) que são por vezes utilizados para clarificar o vinho. Em vez disso, os vinhos veganos utilizam agentes de colagem à base de plantas ou de minerais, ou podem não ser colados de todo
PIWI
PIWI significa "Pflanzenschutzlntegrierte Weinanbau", que se traduz em inglês por "Integrated Plant Protection Winegrowing". Refere-se a variedades de uvas híbridas desenvolvidas pela sua resistência a doenças como o míldio, permitindo práticas agrícolas mais sustentáveis na produção de vinho
Champanhe a copo
120mL de enchimento
"Grains de Celles" Extra Brut (Disg '20) NV Pierre Gerbais, Celles-sur-Ource, Cote des Bar, Champagne, França
$45.00
"Brut Prestige" NV Tattinger, Reims, Champagne, França
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot 2022 "Cuvee de Chais" A Rodda, Beechworth, VIC
$17.00
Champanhe
Grains de Celles" Extra Brut (Disg '20) NV Pierre Gerbais, Celles-sur-Ource, Cote des Bar, Champagne, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanc. Notas de fruta de pomar madura, casca de citrinos e mineralidade calcária. Preciso e enérgico, termina seco e salino com uma mousse fina e persistente
$257.00
Blanc de Blancs (Base '20, Disg. Out '24) NV "Blanc d'Argile" Vouette et Sorbee, Buxieres-sur-Arce, Cote des Bar, Champagne, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 100% Chardonnay de um champanhe poderoso e orientado para o terroir, com notas de óleo cítrico, maçã verde e pedra molhada. O paladar é preciso e estruturado, terminando com uma acidez vibrante e uma profunda borda mineral
$551.00
Blanc de Blancs, Grand Cru Cramant, 2016 "Les Robarts" Suenen, Cramant, Cote des Blancs, Champagne, França
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 100% Chardonnay de uma pureza e tensão impressionantes, com camadas de citrinos, maçã verde e giz esmagado. Uma expressão refinada do Cramant Grand Cru, termina longo e salino com uma precisão elegante
$1,255.00
"Brut Prestige" NV Taittinger, Reims, Montagne de Reims, Champagne, França
SP, SC; 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier. Notas graciosas de frutas de pomar crocantes, cítricos e brioche sutil. Sua mousse fina e acidez vibrante proporcionam um final fresco e elegante, típico do estilo da casa
$231.00
Grand Cru (Base '19, Disg. julho '24) NV Egly-Ouriet, Ambonnay, Montagne de Reims, Champagne, França
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Rico e expressivo, com camadas de maçã vermelha, avelã tostada e mineralidade calcária. O paladar é denso mas preciso, terminando com o poder e a delicadeza caraterísticos do Ambonnay
$616.00
Vintage 2015 Dom Perignon, Hautvillers, Coteaux Sud d'Epernay, Champagne, França
SP, SC, AO; 51% Chardonnay, 49% Pinot Noir com um elegante equilíbrio de frutos de caroço maduros e subtis notas florais, sublinhadas por brioche e raspas de citrinos. A sua acidez vibrante e textura suave conduzem a um final longo e preciso
$701.00
Vintage 2011 Krug, Reims, Montagne de Reims, Champagne, França
SP, SC, AO; 53% Pinot Noir, 25% Meunier e 22% Chardonnay. Combina tensão e profundidade. Com notas de raspas de citrinos, brioche tostado e casca de ostra esmagada. Tem uma estrutura vibrante e um final interminável
$1,645.00
Rose Grand Cru 2013 "Crystal" Louis Roederer, Reims, Montagne de Reims, Champagne, França
BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay. Refinado e luminoso, com camadas delicadas de morango silvestre, laranja sanguínea e mineralidade calcária. O paladar é preciso e vibrante, oferecendo uma profundidade graciosa e um final longo e salino
$1,792.00
Rose (Base '22, Disg. julho '24) NV "de Meunier" Laherte Freres, Chavot, Coteaux Sud d'Epernay, Champagne, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 60% Pinot Meunier de prensagem direta, 30% Pinot Meunier macerado e 10% Pinot Meunier tinto. Frescura vibrante de frutos vermelhos, um toque de elegância floral e um final cremoso e biscoito
$300.00
Espumante
Espumante de Método Tradicional (Disg. julho '24.) NV "Brut Nature" Dr Edge. Vale de Tamar, TAS
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. Seco e vigoroso, este espumante da Tasmânia oferece citrinos acentuados, maçã verde e mineralidade salina com uma precisão eléctrica. O grânulo fino e a estrutura firme revelam uma finesse de clima frio e um final persistente e calcário
$130.00
Blanc de Blanc 2018 Gembrook Hill, Yarra Valley, VIC
RM, BO, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 100% Chardonnay de bolhas poderosas, orientadas para o terroir, com notas de óleo cítrico, maçã verde e pedra molhada. O paladar é preciso e estruturado, terminando com uma acidez vibrante e uma profunda borda mineral
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; 100% Glera. Selvagem e nebuloso, este Prosecco col fondo explode com pera estaladiça, ervas verdes e um toque de levedura, tipo cidra. Seco como um osso e refrescantemente cru, termina com um toque zippy e ligeiramente funky
$138.00
Cava Brut Nature (Disg. junho '23) 2017 "Serral del Veil" Recaredo, Sant Sadurni d'Anoia, Catalunha, Espanha
RM, BO, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 87% Xarel.lo e 13% Macabeo. Fino e profundamente mineral, este Cava de longa idade apresenta camadas de casca de limão, amêndoa torrada e giz com precisão de corte a laser. O estilo Brut Nature amplifica o seu núcleo pedregoso e conduz a um acabamento seco e nobre
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Suculenta e levemente petilante, esta rosa ancestral zumbe com morangos silvestres, laranja sanguínea picante e um toque de especiarias. Vibrante e brincalhão, com um toque saboroso, apenas a aderência suficiente para o manter no chão
$94.00
Brut Nature, Estilo Oxidativo NV "Coda" Nadeson Collis, Henty, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Chardonnay, Pinot Noir. Ousado e sem desculpas oxidativas, este Brut Nature tece maçã assada, nozes tostadas e salinidade fina numa estrutura texturizada e seca como osso. Complexo e cerebral, com um aperto de nozes e um final umami persistente
$330.00
Dolcetto 2024 "Frizzante" Ephemera, King Valley, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Brilhante, fresco e cheio de energia, este Dolcetto frizzante explode com cereja azeda, violeta e um toque de ervas amaro. Levemente efervescente e gloriosamente esmagável, termina seco com um toque lúdico e amargo
$87.00
Brancos leves e frescos
Riesling 2022 Valentine Wines, Yarra Valley, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Tenso e carregado de lima, este Yarra Riesling crepita com casca de citrinos, maçã verde e um sussurro de jasmim. A acidez afiada conduz a um final seco e pedregoso que se prolonga com clareza e elevação
$82.00
Riesling 2024 "Watervale" Kenny, Clare Valley, SA
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Uma mistura vibrante de casca de lima e maçã verde, com um toque subtil de complexidade mineral. A sua acidez brilhante e o seu final suave captam na perfeição o espírito enérgico de Clare Valley
$98.00
Riesling 2024 Meadowbank, Derwent River, TAS
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Um vinho maravilhosamente equilibrado, com camadas de flor de citrinos e maçã verde, apoiadas por um toque de riqueza melosa. A sua acidez vibrante e textura suave tornam-no simultaneamente refrescante e complexo, mostrando a elegância do terroir da Tasmânia
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Um vinho delicado, pouco seco, com notas elegantes de pêssego maduro e flor de citrinos, equilibradas por um final mineral e fresco. A sua acidez refrescante e a sua ligeira doçura tornam-no numa expressão perfeitamente equilibrada do terroir único de Mosel
$143.00
Riesling 2024 Crawford River Wines, Henty, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Brilhante e vivo, explode com lima vibrante e pera sumarenta, com um delicado toque floral. A sua acidez viva e a mineralidade refrescante mostram o encanto do clima fresco de Henty
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Um vinho suave e em camadas com notas de fruta de caroço madura e um toque de pedra molhada. A sua acidez equilibrada e a mineralidade subtil criam um final limpo e elegante que fala do terroir único de Pfalz
$283.00
Riesling "Polish Hill" 2024 Grosset, Clare Valley, SA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Um vinho vibrante e saboroso, com notas brilhantes de lima e ervas verdes, equilibradas por uma base mineral e crocante. A sua acidez acentuada e o seu final puro e concentrado fazem dele uma expressão de destaque do terroir único de Clare Valley. O melhor da classe
$190.00
Pinot Gris 2024 Scorpo, Mornington Peninsula, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Vinho suave e texturado com sabores de pera madura e especiarias subtis, complementados por um toque de mel. A sua acidez equilibrada e o seu final suave fazem dele uma expressão elegante e acessível da Península de Mornington
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Crocante e refrescante, com notas vivas de melão verde e ervas frescas. A sua acidez limpa e brilhante e a sua leve mineralidade fazem dele uma expressão perfeita da Península Mornington. Kath Quealy plantou as primeiras vinhas de Pinot Gris e Grigio na Austrália, por isso está em boas mãos
$106.00
Fiano, 2023 Sassafras, Hilltops, NSW
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Vibrante e textural, com notas de amêndoa, frutos de caroço e um ligeiro toque salgado. A sua acidez brilhante e a mineralidade subtil oferecem um final refrescante e vivo que realça o carácter de Hilltops, NSW
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Uma mistura de contacto com a pele rosa luminosa liderada pelo Pinot Gris, que passou 30 dias nas peles, trazendo textura e profundidade. Aromas elevados de Riesling e Gewürztraminer adicionam notas florais e de especiarias, enquanto o paladar é em camadas, saboroso e finamente estruturado
$91.00
Palomino, Pedro Ximenez, Vidueno 2022 "Trenzado" Suertes del Marques, Santa Cruz de Tenerife, Ilhas Canárias, Espanha
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Um branco saboroso e fumado com camadas de ervas secas, casca de citrinos salgada e mineralidade pedregosa. Selvagem, textural e profundamente expressivo das suas origens vulcânicas das Ilhas Canárias
$165.00
Chenin Blanc 2023 Mmad Vineyard, Blewitt Springs, SA
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Brilhante e textural, com notas de marmelo assado, especiarias suaves e um final calcário. É um vinho fresco mas estruturado, proveniente das areias de Blewitt Springs
$124.00
Gruner Veltliner 2023 "Estate Single Vineyard" Lark Hill, Distrito de Camberra, NSW
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; No nariz, um bouquet de melão, pimenta, ervas secas e maçã. Assim que beber, será atingido por um paladar fresco, seco e estaladiço, acompanhado por uma textura duradoura resultante do contacto com a pele. Termina com uma ligeira mineralidade
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Uma beleza complexa, 35 dias na pele, com notas ricas de frutos de caroço secos, mel e um toque de ervas. A sua textura é sedosa, com um final picante que mostra na perfeição o terroir único de Friuli Venezia-Giulia
$253.00
Savignin 2023 Entropy Wines, Gippsland, VIC
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Vivo e fresco, com notas de melão maduro, flores brancas, amêndoa e um toque de salinidade. A sua acidez limpa e crocante e a sua textura leve tornam-no num vinho de Gippsland fácil de beber
$134.00
Sauvignon Blanc 2024 Gentle Folk, Adelaide Hills, SA
RM, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Notas verdes e terrosas de groselha, erva cortada e um toque de pimentão verde. A sua acidez refrescante e o seu final limpo tornam-no num vinho energético e vibrante
$91.00
Sancerre 2022 "La Moussiere" Domaine Alphonse Mellot, Sancerre, Vale do Loire, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Fresco e aromático, com citrinos brilhantes, ervas verdes e uma pitada de mineralidade. A sua acidez viva e textura elegante fazem dele uma expressão clássica da finesse do Vale do Loire
$224.00
Sauvignon Blanc 2022 "Weaver" Pyramid Valley, Marlborough, Nova Zelândia
Brilhante e expressivo, com notas arrojadas de maracujá, ervas frescas e uma pitada de citrinos. A sua acidez nítida e textura suave oferecem um toque refrescante e refinado no estilo caraterístico de Marlborough
$188.00
Sauvignon Blanc 2023 A.R.C. Gippsland, VIC
RM, BO, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Notas clássicas de groselha, frutos tropicais e um toque de relva cortada. A sua acidez brilhante e a mineralidade subtil conferem-lhe um final limpo e refrescante que é fiel ao estilo Sauvignon Blanc
$92.00
Vermentino 2023 Chalmers, Heathcote, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Das primeiras vinhas de Vermentino na Austrália, esta é uma mistura viva de melão fresco, maçã verde e uma pitada de especiarias herbáceas. A sua acidez brilhante e o subtil final salino tornam-no num vinho refrescante e fiel ao terroir de Heathcote
$81.00
Grillo 2024 "Note di Bianco" Alessandro Viola, Alcamo, Sicília, Itália
RM, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Um branco vibrante com sabores de citrinos, pêssego branco e um toque de amêndoa. Limpo, vivo e perfeitamente equilibrado, a sua acidez nítida e o seu final mineral mostram a frescura e o carácter das suas origens costeiras
$120.00
Semillon 2021 "Reserve" Vinden Wines, Hunter Valley, NSW
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Um vinho refinado e estruturado com notas de casca de limão, erva acabada de cortar e um toque de mel. A sua acidez vibrante e o seu final longo e mineral reflectem a elegância clássica do Hunter Valley Semillon
$122.00
Grenache Blanc 2024 Garagiste, Península de Mornington, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Sim, é branco!!! Um vinho fresco e texturado, com sabores de pera madura, flores brancas e um toque de especiarias. A sua acidez viva e a cremosidade subtil criam um vinho equilibrado e refrescante, com um final suave e limpo
$89.00
Ansonica, Fruiliano 2023 MDI, Mildura, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Um vinho de contacto com a pele com camadas texturadas de melão verde, casca de citrinos e um toque de tomilho fresco. O seu contacto prolongado com a pele acrescenta profundidade, trazendo taninos subtis e um toque salgado, enquanto a acidez viva e o acabamento mineral limpo o mantêm equilibrado e refrescante
$82.00
Gewürztraminer, 2022 Linear, Distrito de Camberra, NSW
SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Aromático e expressivo, com notas de pétalas de rosa, lichia e um toque de especiarias de gengibre. A sua acidez equilibrada e textura subtil proporcionam um vinho refrescante e elegante que capta o carácter de clima fresco do distrito de Camberra
$95.00
Viognier, 2023 Bobar, Yarra Valley, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Perfumado e expressivo, com aromas de alperce maduro, jasmim e um toque de flor de laranjeira. A sua textura suave e acidez equilibrada conferem-lhe um final elegante, fresco e vibrante
$114.00
Brancos ricos e com textura
Roussanne 2022 Jamsheed, Beechworth, VIC
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Rico e texturado, com sabores de pera madura, favo de mel e um toque de especiarias brancas. A sua acidez brilhante e a influência subtil do carvalho criam um vinho equilibrado e elegante com um final refrescante e persistente
$96.00
Solaris, Muscaris, Souvignier Gris 2023 Mistura de castas PIWI "Eugenie" Gut Oggau, Wein aus Osterreich, Burgenland, Áustria
RM, BD, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V, PIWI; De produtores de culto, um branco com ligeiro contacto com a pele, com notas de pêssego branco, casca de laranja e ervas secas. Produzido a partir de castas PIWI, oferece uma aderência suave, uma borda salina e um funk subtil para lhe dar frescura, textura e muito carácter, mostrando o estilo único de Gut Oggau
$317.00
Bacchus, Madeline Angevine, Ortega, Muller Thurgau 2019 Field Blend de castas do património inglês "End Grain" Tillingham, Peasmarsh, East Sussex, Inglaterra
0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Tillingham lidera o sector do vinho natural britânico. Uma mistura selvagem e textural com notas de flor de sabugueiro, ervas verdes e limão em conserva. Produzido a partir de variedades tradicionais como a Bacchus e a Madeleine Angevine, é fresco, ligeiramente salino e cheio de charme da costa inglesa
$159.00
Chardonnay 2024 Patrick Sullivan, Gippsland, VIC
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Brilhante e em camadas, com notas de fruta de caroço madura, camomila e um toque de pederneira. A acidez fina e a cremosidade suave tornam-no num vinho texturizado e expressivo, com um verdadeiro impulso
$88.00
Chardonnay, 2023 "Home Vineyards" Commune of Buttons, Basket Range, Adelaide Hills, SA
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Elaborado a partir de fruta colhida à mão nas vinhas ABC e Clover, com uma textura fina e notas de pera branca, citrinos e um toque de pedra. Um toque de carvalho e uma acidez crocante conferem-lhe equilíbrio e dinamismo, tornando-o uma versão vibrante do Basket Range Chardonnay
$106.00
Chardonnay 2023 "Wilyabrup Valley" Woodlands, Margaret River, WA
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Um vinho texturado com aromas de madressilva, pêssego branco e nectarina. A mistura de frutas frescas e a textura cremosa são equilibradas por um toque de salinidade, graças à fermentação espontânea em carvalho francês
$107.00
Chablis, 1 er Cru 2022 "Montmains" Domaine Jean Dauvissant, Milly, Chablis, Borgonha, França
0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V; Vinho crocante, mineral, com notas cítricas e de maçã verde, juntamente com notas de casca de limão e flores brancas. Apresenta um final elegante, limpo, quase salino, que se prolonga com um toque de fruta de caroço. É um Chablis 5 estrelas brilhante e preciso *****
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Vinho rico e texturado com casca de limão, frutos de caroço e notas subtis de gengibre e flor branca. Um paladar cremoso com carvalho integrado e um toque de flintiness. O final é saboroso e mineral, reflectindo o terroir único da Península Mornington
$163.00
Chardonnay 2024 "Rao" Domaine Simha, Derwent Valley, TAS
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Um Chardonnay preciso e mineral, com camadas de pêssego branco, caroço de limão e pedra britada. A fermentação selvagem e o envelhecimento em carvalho demi-muid acrescentam uma subtil tosta e textura. O paladar é tenso, salino e persistente, com uma óptima acidez natural
$205.00
Chardonnay 2021 "Ferguson Vineyard" Mac Forbes, Yarra Valley, VIC
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Refinado e elegante, oferece um bouquet complexo de citrinos, frutos de caroço e subtis notas de ervas, uma textura cremosa e uma acidez equilibrada. O final é longo e mineral, reflectindo as meticulosas práticas de vinha e a perícia de Mac Forbes na produção de vinho
$220.00
Chardonnay 2024 Domenica, Beechworth, VIC
SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Citrinos brilhantes e fruta de caroço com um toque de carvalho e uma mineralidade subtil. Conhecida pelo seu clima fresco e solos graníticos, Beechworth produz Chardonnays com uma frescura e complexidade distintas. O vinho termina limpo e persistente, reflectindo o terroir único da região
$143.00
Chardonnay 2021 "Wingtine" Radio-Coteau, Costa de Sonoma, EUA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V; Rico e refrescante, combina citrinos vibrantes e frutos de caroço com subtis nuances florais e de carvalho. A sua textura sedosa e o seu final mineral captam a elegância do clima fresco da Costa de Sonoma
$429.00
Chardonnay, Marsanne, Roussanne 2022 "Traditional White" Place of Changing Winds, Macedon Ranges, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Uma mistura inspirada no Ródano de Chardonnay, Marsanne e Roussanne com um perfil rico e encorpado. Apresenta aromas de madressilva, frutos amarelos, citrinos e um toque de gengibre e carvalho tostado. O vinho tem uma textura complexa e deliciosa e um final longo e satisfatório
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Um vinho laranja de cor âmbar com aromas complexos de maçã madura, mel e flores secas. Tem um paladar quente e envolvente, com uma textura redonda, mineralidade e um final longo que capta a essência de Friuli Venezia Giulia
$216.00
Chardonnay, 2016 Cloudburst, Margaret River, WA
RM, SP, Ml, MS, AO, V; Chardonnay de cor dourada com pera madura, limão Meyer e flor de citrinos no nariz. No palato, oferece pêssegos grelhados e toranja rosa em camadas com pastelaria acabada de cozer e terminando com pedra do rio, mineralidade fina e salina
SP, Ml, AO; Um vinho refinado, ao estilo da Provença, com aromas de flor de cerejeira e frutos vermelhos maduros. No paladar, oferece sabores vibrantes de pêssego, nectarina e toranja rosa. O final é crocante, limpo e refrescante, deixando uma impressão duradoura de elegância
$82.00
Mourvedre, Cinsault 2023 Chateau de Pibarnon, La Cadiere- D'Azur, Bandol, Provença, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFI, AO, V; Um clássico de Bandel, que mistura Mourvedre e Cinsault, com notas de morango silvestre, citrinos e ervas aromáticas. A sua textura é simultaneamente sumarenta e precisa, com um fundo mineral que lhe confere frescura. O final é longo, pedregoso e silenciosamente poderoso
$233.00
Cabernet, Shiraz 2023 Yeringberg, Yarra Valley, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; Um vinho seco e texturado com aromas de morango esmagado e flor de laranjeira. É mais saboroso do que frutado, com uma riqueza suave, envelhecida em barril e uma aderência suave. O final é longo e refinado, mais parecido com um tinto delicado do que com um rosé clássico
$96.00
Blaufrankisch 2022 "Himmel auf Erden" Christian Tschida, Neusiedlersee, Burgenland, Áustria
RM, BD, 0, SP, Ml, NS, SC, UFL, UFI, AO, V; Impressionante e puro, com aromas de bagas vermelhas, rosa mosqueta e especiarias quentes. Suculento e brilhante no palato, equilibra a pureza da fruta com um fino toque mineral. Uma rosa viva e textural que perdura com energia e elegância
$216.00
Schioppetino, Syrah, Vermentino 2022 "Nazomi" Momento Mori, South Gippsland, VIC
RM, OP, SP, Ml, NS, SC, UFL, UFI, V; Uma mistura viva e textural, repleta de frutos vermelhos, flores e especiarias. A fermentação semi-carbónica confere-lhe vitalidade e elegância, enquanto o envelhecimento em ovos de cerâmica lhe confere delicadeza. Sem ser filtrado, é uma versão crua e expressiva da rosa com uma verdadeira vantagem
RM, OP, SP, Ml, NS, SC, UFL, UFI, AO, V; Brilhante e sumarento, com muita amora, cereja e um toque de kirsch. De corpo leve, fresco e floral, com pétalas de rosa e hibisco. O final de boca com um toque salgado mantém-no super bebível
$85.00
Morgon 2023 "Cote du Py" Jean Foillard, Beaujolais, França
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Do icónico Jean Foillard de Beaujolais e da famosa vinha "Cote du Py". Frutos vermelhos brilhantes, framboesa, cereja e morango silvestre lideram o nariz. Notas de peónia, pedras esmagadas e especiarias subtis acrescentam profundidade. Sedoso e puro no paladar, com taninos finos e um final longo e mineral
$263.00
Pinot Noir 2023 Stoney Rise, Tamar Valley, TAS
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Frutos vermelhos frescos com um toque de especiarias terrosas, equilibrados por uma textura suave e sedosa e um final crocante. Leve e elegante, com um perfil brilhante e refrescante. Pinot Noir clássico de clima fresco
$94.00
Pinot Noir 2024 "1314" Bannockburn, Geelong, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Bagas vermelhas frescas com notas terrosas e um toque de especiarias e chão de floresta no nariz. Fruta sumarenta, acidez vibrante e taninos suaves, com um final picante e persistente
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas brilhantes de cereja vermelha e morango, com notas de violetas e subtil especiaria de carvalho. Textura sedosa com camadas de fruta madura, acidez equilibrada e um final suave e elegante
$143.00
Gamay 2024 Sentio, Beechworth, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V; Aromas de framboesas frescas, cerejas e notas subtis de violetas esmagadas, com um toque de especiarias terrosas. Corpo ligeiro, vibrante, com fruta vermelha sumarenta, acidez de fazer crescer água na boca e um final refrescante e ligeiramente apimentado, típico do estilo lúdico e brilhante do Gamay
$100.00
Pinot Noir 2023 "Applejack Vineyard" Giant Steps, Yarra Valley, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas elegantes de frutos vermelhos maduros, com notas de flor de cerejeira e subtis tons terrosos. Sedoso e macio, com fruta brilhante, acidez equilibrada e taninos suaves, conduzindo a um final refinado e persistente. Classe pura!!!
$221.00
Pinot Noir 2023 "Coghills Creek" Eastern Peake, Coghills Creek, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Morangos silvestres e framboesas, complementados por notas terrosas de cogumelos e chão de floresta, com um toque de ervas secas. De corpo médio, com uma acidez viva, apresenta frutos vermelhos puros, especiarias subtis e taninos finos, terminando com um gracioso toque mineral
$130.00
Pinot Noir 2022 "Summit" Ngeringa, Adelaide Hills, SA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UF, UF, AO, V; Um Pinot sedutor com frutos vermelhos vibrantes, casca de laranja e notas de sândalo e ervas. Taninos firmes mas acessíveis e uma acidez equilibrada dão-lhe estrutura. Frutos vermelhos sumarentos e citrinos conduzem a um final complexo e terroso
$159.00
Maranges, 1 er Cru 2022 "Les Clos Roussots" Domaine Bachelet - Monnot, Cote de Beaune, Borgonha, França
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; Aromas ricos de frutos vermelhos maduros, mineralidade terrosa e carvalho subtil, com um paladar encorpado de frutos escuros, taninos finos e um final suave e persistente. A encosta virada a sul da vinha e os solos argilo-calcários produzem vinhos com profundidade, estrutura e elegância
$266.00
Pinot Noir 2020 Rippon, Lake Wanaka, Central Otago, Nova Zelândia
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas profundos de cerejas pretas, amoras e ameixas, com notas terrosas e um toque de especiarias. Encorpado, com fruta rica, taninos firmes e acidez vibrante, conduzindo a um longo final saboroso com notas subtis de carvalho e minerais
$267.00
Chassagne- Montrachet, 1 er Cru 2022 "Clos St Jean" Domaine Paul Pillot, Cote-d'Or, Borgonha, França
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; Aromas elegantes de frutos vermelhos, ervas secas e subtis notas florais, com um toque de mineralidade terrosa e carvalho delicado. De corpo médio com acidez vibrante, apresenta frutos vermelhos brilhantes, taninos suaves e um final refinado e complexo com um toque de especiarias e carvalho
$606.00
Morey-St-Denis, Grand Cru 2013 "Clos De Tart" Domaine Clos de Tart, Cote de Nuits, Borgonha, França
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; Uma das mais famosas e prestigiadas vinhas Grand Cru da Borgonha. Aromas intensos de cerejas pretas maduras, especiarias subtis, ameixas escuras e tons terrosos. Encorpado, rico em fruta preta, taninos aveludados e um final longo e complexo com nuances de carvalho e minerais. 5 estrelas *****
$3,489.00
Cabernet Franc 2022 "Birdsey" Jauma, McLaren Vale, SA
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas de frutos vermelhos frescos, ervas aromáticas e um toque de terra com notas florais. Estilo clássico do Cabernet Franc, com taninos finos e pulverulentos, fruta viva, especiarias subtis e um final crocante e saboroso
$94.00
Sangiovese 2024 Timo Mayer, Yarra Valley, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Morangos silvestres e framboesas, complementados por notas terrosas de cogumelos e chão de floresta, com um toque de ervas secas. De corpo médio, com uma acidez viva, apresenta frutos vermelhos puros, especiarias subtis e taninos finos, terminando com um toque gracioso e mineral
$145.00
Tintos de corpo médio e estruturados
Arbois Pupillin Pinot Noir, Poulsard, Trousseau 2022 "La Capitane" Domaine de la Pinte, Arbois, Jura, França
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas elevados de morangos silvestres, groselha vermelha e flores secas, com notas terrosas e um toque de especiarias. Ligeiro e vibrante, misturando Pinot Noir, Poulsard e Trousseau num perfil delicado e sumarento, com uma acidez brilhante, taninos finos e um final mineral e ligeiramente saboroso
$202.00
Pinot Meunier 2024 "Lichen" Fleet, Península de Mornington, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Distintamente Pinot Meunier com aromas de groselha vermelha, laranja sanguínea, pétalas de rosa secas, com um toque de especiarias e ervas trituradas. Suculento e ágil, com suavidade caraterística, acidez brilhante, taninos suaves e um carácter de frutos vermelhos crocantes e sappy, terminando com um subtil toque floral
$88.00
Grenache, Syrah, 2023 "Red by Mike" Borachio, McLaren Vale, SA
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas sumarentos de framboesa e ameixa com notas de violetas esmagadas, ervas secas e um toque de especiarias apimentadas. Frutos vermelhos brilhantes, leves, divertidos e esmagadores, taninos suaves e acidez viva, com um ligeiro toque salgado e uma vibração glou-glou que pode ser arrefecida
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Bagas silvestres, pimenta preta e rosa seca com notas de terra fumada e ervas alpinas. Leve a médio, com fruta vermelha e escura sumarenta, taninos finos e um toque salgado e picante - vibrante e textural, com tensão e elevação de clima fresco
$143.00
Nero d'Avola, 2023 Minim, Colbinabbin, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Brilhante e elevado com ameixa vermelha, ginja e ervas secas mediterrânicas tocadas por um toque de terra poeirenta. De corpo médio e vibrante, mostra fruta vermelha sumarenta, taninos firmes mas acessíveis e um final saboroso, beijado pelo sol, com um toque distintamente australiano
$98.00
Grenache 2021 "Hickinbotham Vineyard" Yangarra, McLaren Vale, SA
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas concentrados de framboesa escura, cereja preta e especiarias, com notas de tomilho seco e terra rica em ferro. Poderoso e refinado, com frutos vermelhos macios, taninos firmes e um final profundo e mineral, mostrando a intensidade da Grenache e a elevação de Clarendon
RM, SP, Ml, MS, SC, AO; Fruta escura de cereja e amora com notas de baunilha e especiarias. Suave com taninos finos, oferece camadas de frutos vermelhos e tabaco subtil. Um vinho bem equilibrado e estruturado, com um final longo e aveludado
$189.00
Merlot 2015 "Basket Pressed - Single Vineyard" Highbank, Coonawarra, SA
RM, BD, OP, SP, Ml, MS, SC, AO, V; Granada profundo com tons púrpura, este Merlot transborda de frutos escuros maduros, florais violetas e um toque de especiarias de carvalho. Suave e generoso no paladar, com notas de alcaçuz e chocolate emolduradas por taninos finos e um final longo e elegante.
$163.00
Zinfandel 2021 Lowe Family Wines, Mudgee, NSW
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Vibrante com aromas de frutos vidrados e um toque de especiarias. Na boca é macio, sedoso e rico, com sabores de bagas maduras e um toque de carvalho. Termina suave e equilibrado, mostrando um estilo limpo e orgânico deste pioneiro na viticultura orgânica e biodinâmica australiana
$174.00
Shiraz 2024 "Crudo" Lambert Wines, Yarra Valley, VIC
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Sabor a mirtilos, especiarias e taninos finos. Apresenta um perfil de clima fresco com um toque de complexidade semelhante ao do Ródano, equilibrado por uma textura suave e acessível. O final é limpo e estruturado, oferecendo uma expressão pura do Vale de Yarra
$94.00
Syrah, 2022 Hochkirch, Tarrington, The Grampians, VIC
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromático com camadas de pimenta preta, bagas pretas maduras, notas subtis de cedro e couro com um toque de frescura floral. O paladar é fresco, de corpo médio, com taninos firmes e acidez vibrante. Termina longo e equilibrado, mostrando complexidade e estrutura refinada
$131.00
Cornas 2020 Domaine Alain Verset, Cote du Rhone, França
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Da famosa família Verset. Aromas de amoras maduras, cerejas pretas, notas de azeitona preta, ervas secas e um toque de fumo. Tem um corpo médio com uma acidez vibrante, sabores terrosos e um final longo e salino com mineralidade granítica
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas de pétalas de rosa secas, cereja, alcatrão e notas terrosas. O corpo é médio-pesado, com taninos firmes, exibindo sabores de frutos vermelhos, alcaçuz e especiarias. O final é longo, estruturado e mineral, reflectindo os Vales Alpinos, de um dos principais produtores australianos de Neb
$138.00
Valtelina Superiore Sassela Riserva 2016 "Rocce Rosse" Ar Pe Pe, Sassela, Lombardia, Itália
RM, SP, Ml, MS, SC, AO, V; Nebbiolo de altitude. Aromas de laranja sanguínea, alperce seco, especiarias e couro conduzem a um paladar tenso e mineral, com acidez viva e taninos firmes. Cultivado em terraços rochosos a mais de 500 m de altitude, termina longo e estruturado
SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Ousado e concentrado com aromas de bagas escuras, groselha preta e grafite. Encorpado e estruturado, com taninos firmes, especiarias e profundidade mineral dos antigos solos cambrianos. Uma expressão poderosa de Heathcote
$139.00
Brunello di Montalcino 2018 "Vigneti del Versante" Pian dell'Orino, Montalcino, Toscana, Itália
RM, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Perfumado com casca de laranja, romã e ervas secas. Tem um corpo médio a encorpado e é elegante, com taninos finos e um núcleo mineral. O final é longo, puro e delicadamente especiado, reflectindo as suas origens orientais de Montalcino
$767.00
Chateauneuf-du-Pape 2021 Domaine de Marcoux, Orange, Chateauneuf-du-Pape, Vale do Ródano, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; 80% Grenache, 10% Mourvedre, 7% Syrah e 3% Cinsault. Uma mistura graciosa que oferece aromas de garrigue, ameixa e alcaçuz. De corpo médio a encorpado, com taninos finos e uma frescura elevada. Uma expressão equilibrada e elegante do sul do Ródano
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Aromas elevados de groselha preta, ameixa preta e folha de tabaco. Um vinho gracioso de corpo médio a encorpado, com taninos finos e elegantes e carvalho subtil. Fermentado com leveduras selvagens e envelhecido 15 meses em carvalho francês velho, foi engarrafado sem colagem ou filtração
$98.00
Cabernet Sauvignon 2019 Dalla Mia Finestra, Yarra Valley, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Um tinto rico e encorpado com sabores de groselha preta madura e cereja escura, equilibrados por notas de carvalho e um toque de terra. Os taninos suaves conduzem a um final longo e estruturado, tornando-o numa combinação perfeita para pratos fartos
$92.00
Cabernet Sauvignon, Merlot 2021 "Diana Madeline" Cullen, Wilyabrup, Margaret River, WA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Uma mistura deslumbrante com camadas de amora madura, ameixa e cassis, complementada por notas subtis de especiarias e tabaco. Os taninos finos e a acidez equilibrada conferem-lhe um final suave e elegante, mostrando a elegância de Margaret River e um ícone australiano
$331.00
Shiraz 2020 "Brooks Road" Hickenbotham, Clarendon, McLaren Vale, SA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Um Shiraz ousado e expressivo, com sabores ricos de frutos escuros de amora e ameixa, com um toque de pimenta preta e chocolate. A estrutura encorpada é equilibrada por taninos suaves e aveludados, conduzindo a um final longo e suave
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Barolo excecional. Aromas intensos de rosa seca, cereja e notas terrosas. Paladar rico e equilibrado, com camadas de frutos pretos, tabaco e couro. Taninos maravilhosamente estruturados, conferindo profundidade e finesse, acidez que proporciona frescura e vibração ao longo do final longo e suave
$890.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot 2022 "Cuvee de Chais" A Rodda, Beechworth, VIC
RM, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Uma mistura maravilhosamente complexa com sabores vibrantes de groselha preta, ameixa e cereja escura. A riqueza do Cabernet Sauvignon e do Merlot é equilibrada pela textura suave e aveludada do Malbec e do Petit Verdot. As especiarias e o carvalho subtil acrescentam profundidade, com uma estrutura e um final de taninos suaves
$97.00
Cabernet Sauvignon 2018 Philip Togni, Spring Mountain, Napa Valley, EUA
RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Frutos escuros como groselha preta e ameixa, com camadas de grafite, cedro, tabaco e um toque de menta. Os taninos são firmes mas polidos e o final é longo e saboroso. Ainda jovem, melhor com algum ar
$874.00
Shiraz 2008 "Hill of Grace" Henschke, Eden Valley, SA
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Uma colheita rica e expressiva deste icónico Shiraz de uma só vinha. Núcleo profundo de ameixa e amora, com camadas de chocolate preto, anis estrelado e especiarias terrosas. Sugestões de eucalipto e sabor a vinha velha acrescentam profundidade. Taninos sedosos e um final longo e gracioso. Está a beber-se lindamente agora! 5 estrelas *****
$1,907.00
Bordéus, Premier Grand Cru Classe 2014 "Grand Vin" Chateau Latour, Pauilac, Bordéus, França
RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V; Latour clássico numa colheita mais fresca. Poder e precisão contidos. Groselha preta, grafite, cedro e lápis de chumbo no nariz, notas de violetas e terra. O paladar é concentrado e firme, com taninos refinados e grande comprimento. Elegância sobre opulência. 5 estrelas *****
$3,747.00
Vinhos doces
75mL servidos a copo
"Cuvee Bonneau" 2018 Chateau Closiot, Barsac, Bordéus, França
RM, SP, Ml, UFI, AO, V; Pêssego branco, lima cristalizada e jasmim saltam à vista, envoltos naquela tensão caraterística de Prum. Há uma mineralidade fresca e apenas uma pitada de funk sponti no início. Doce mas super leve graças à acidez eléctrica. Delicioso com creme de leite e sobremesas cremosas ou queijo de pasta mole
Vidro
$36.00
Garrafa
$216.00
No7 Riesling Rieslingfreak, Vale de Clare, SA
RM, SP, Ml, AO; Riesling fortificado que se inclina para a casca de citrinos, alperce seco e favo de mel, com um aquecimento proveniente do espírito. É rico e pegajoso, mas ainda tem a espinha dorsal de lima que se espera do Riesling de Clare Valley. Ótimo refrigerado como digestivo, ou com queijos fortes
Vidro
$13.00
Garrafa
$80.00
"Coteaux du Layon" 2023 Cep by Cep, Rochefort - sur- Loire, Vale do Loire, França
O, SP, Ml, MS, AO; Aromático com notas de mel, citrinos maduros e flores, acentuadas por canela e um subtil toque salgado. Na boca é suave e sedoso, equilibrando a doçura (~80 g/L de açúcar residual) com uma acidez viva. É um vinho versátil, que combina bem com queijos de pasta mole e sobremesas à base de fruta
Vidro
$29.00
Garrafa
$145.00
Fortificado
75mL servidos a copo
Moscatel NV All Saints, Rutherglen, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI; Rico e exuberante, a transbordar de uvas passas, toffee e casca de laranja. Textura aveludada com um final longo e quente de figos secos e especiarias
Vidro
$27.00
Garrafa
$133.00
Porto Tawny "Grand Father" Penfolds, Barossa Valley, SA
RM, SP, AO; Sabores concentrados de frutos secos, nozes torradas e caramelo ondulam através de um paladar suave e macio. Doçura equilibrada com um longo final de noz e especiarias suaves
Vidro
$26.00
Garrafa
$255.00
Porto Tawny 1997. "Colheita" Quinta do Noval, Vale do Douro, Portugal
AO; De cor âmbar profunda, este Colheita oferece aromas ricos de caramelo, frutos secos e amêndoas torradas. O paladar é denso e complexo, com camadas de toffee, especiarias e um toque de casca de citrinos, equilibrados por uma acidez vibrante
Vidro
$78.00
Garrafa
$787.00
Malvasia 20yr NV Henriques & Henriques, Madeira, Portugal
AO; Deliciosamente especiado com notas de caramelo queimado, tâmaras com mel e casca de laranja. O paladar é sedoso e elevado, com camadas de melaço, cravinho e marmelada. A sua acidez brilhante mantém as coisas frescas, terminando longo com uma borda de nozes e fumo
Vidro
$52.00
Garrafa
$166.00
*Corivan pour
Lanches
Pão de massa fermentada To Be Frank Country
Del Bocia Truffle Butter
sem glúten
sem lacticínios
Ostras acabadas de descascar
Daikon em conserva, mignonette de lima dedo-de-moça
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Blanc de Blancs 2018
Gembrook Hill, Yarra Valley, VIC
Pequenas coisas
O nosso pão achatado de fermentação lenta no forno a lenha
Ricota de amêndoa, molho XO de shiitake
vegetariano
Hiramasa Kingfish Crudo
Tigers Milk, Rockmelon, Mr Cannubi Jamon Noir
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Soufflé de queijo de cabra assado duas vezes na Meredith Dairy
Chalota assada, creme de alecrim
sem frutos de casca rija
vegetariano
Savignin 2023
Entropy Wines, Gippsland, Vic
Large things
Akaroa Salmon Fillet Bourride
Tomato, Saffron & Viognier Broth, Aioli
sem frutos de casca rija
sem glúten
Pure Black Wagyu MB7+ Hanger Steak
Os nossos condimentos
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Batatas de abeto rosa das irmãs Spud
Alho confitado, hortelã
vegetariano
Salada de folhas daqui
Molho de citrinos e alcaparras
sem frutos de casca rija
sem glúten
vegetariano
Chardonnay 2023
"Tuerong" Onannon, Península de Mornington, VIC
Syrah, Pinot Noir, Lagein 2023
"l'atra" Cobaw Ridge, Macedon Ranges, VIC
Afters
Creme de arroz com baunilha da avó do Mike
Roasted Strawberries & Thyme
sem frutos de casca rija
sem glúten
vegetariano
Mascate
All Saints, Rutherglen VIC
Nota: A seleção de vinhos é um upgrade adicional com um preço de $120 por pessoa. O Rib Eye "Galiciana" é um upgrade opcional, que substituirá o Aurum Cockerel. O preço é de $225 por pessoa, um adicional de $60 por pessoa. Não é possível dividir as ofertas de $165 e $225, tem de ser uma seleção.
Lanches
Pão de massa fermentada To Be Frank Country
Manteiga com sal Del Bocia
$8.00
sem frutos de casca rija
trigo
vegetariano
Ostras acabadas de descascar
Daikon em conserva, mignonette de lima dedo-de-moça
$7.00 /cada
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Pickled Oyster Mushroom & Sweet Pea Tartlet
Hot pickled mushrooms, Brick Tartlet, Parmigiano
$18.00
sem frutos de casca rija
vegetariano
O nosso paté de fígado de galinha
Feito com os fígados dos galos de Aurum, sal de quatro especiarias, torradas
$18.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
Pão de ló de caranguejo
Manteiga de crustáceos, funcho e maçã, puré de pickles
$25.00
sem frutos de casca rija
Pequenas coisas
Espargos verdes Jumbo de Adrian
Sugar Snaps, Young Leeks, Broad Bean Leaves
$25.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
vegetariano
Hiramasa Kingfish Crudo
Tigers Milk, Rockmelon, Mr Cannubi Jamon Noir
$27.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Salada de Burrata That's Amore
Peach, Nasturtium, Pistachio Dukkah
$30.00
sem glúten
vegetariano
O nosso pão achatado de fermentação lenta
From The Wood Fired Oven, Almond Ricotta, Shiitake Mushroom "XO"
$20.00
vegetariano
Lulas do Sul de Port Phillip Bay grelhadas
Its Ink & Nduja
$27.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Soufflé de queijo de cabra assado duas vezes na Meredith Dairy
Chalota assada, creme de alecrim
$24.00
sem frutos de casca rija
vegetariano
Polvo grelhado
Romesco de avelã, mexilhões de Portarlington marinados em vinagre de Merlot
$30.00
sem glúten
sem lacticínios
Pato envelhecido a seco com aurum confitado e prensado
Compota de bagas, folhas de mostarda selvagem
$26.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Coisas grandes
Wood Roasted Sugarloaf Cabbage
Soubise, Black Garlic & Walnut, Chive
$30.00
sem glúten
vegetariano
Trottole
Slow Roasted Meredith Produce Capretto, Goat's Labne, Salt Bush Verde
$39.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Massa Spaghetti Alla Chitarra
Caranguejo Rockliff Spanner, bisque das suas conchas, malagueta fermentada
$39.00
sem frutos de casca rija
marisco
peixe
Akaroa Salmon Fillet Bourride
Tomato, Saffron & Viognier Broth, Aioli
$60.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
Frango assado no forno a lenha com aurum - ½ ave
Milho doce, manteiga de alho da primavera
$50.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
Otway Free-range Pork Chop from the Planca
Wood Fired Apricots in Verjus & Vanilla, Cavolo Nero
$45.00
sem glúten
sem lacticínios
Bife de cabidela Pure Black Wagyu Mb7+ - 250g
Os nossos condimentos
$85.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Lados
Salada de folhas daqui
Molho de citrinos e alcaparras
$14.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
vegetariano
Nabos assados de Freshwater Creek
Malagueta fermentada, azeda de limão
$15.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
vegetariano
Grilled Purple Sprouting Broccoli from Koo Wee Rup
Our lunch menu celebrates vibrant, produce-led dishes designed to recharge and sustain. Choose your own journey with an à la carte menu. Ideal for a long lunch or quick midday break, each plate is light, generous, and full of flavour.
"Coteaus de Layon" 2023 Cep by Cep, Rochefort, Sur-Loire, Vale do Loire, França
O, SP, Ml, MS, AO Aromático Chenin Blanc com notas de mel, citrinos maduros e flores, acentuadas por canela e um subtil toque salgado. O paladar é suave e sedoso, equilibrando a doçura (~80 g/L de açúcar residual) com uma acidez viva. Um vinho versátil, que combina bem com queijos macios e sobremesas à base de frutas
$29.00
No7 Riesling NV, Rieslingfreak, Clare Valley, SA
RM, SP, Ml, AO; Riesling fortificado que se inclina para a casca de citrinos, alperce seco e favo de mel, com um toque de aquecimento do espírito. Ótimo refrigerado como digestivo, ou com queijos fortes
$16.00
"Cuvee Bonneau" 2018 Chateau Closiot, Barsac, Bordéus, França
RM, SP, Ml, UFI, AO, V; 98% Sémillon, 2% Muscadelle. RS 138 g/l. Alperces melados, marmelada e amêndoas tostadas são os protagonistas. Há um toque cítrico e um toque de especiarias botrytis (gengibre, açafrão). Rico e sedoso, mas ainda fresco com boa acidez. Ótimo para acompanhar patés ou tartes de fruta
$36.00
Vinhos Fortificados
Moscatel NV All Saints, Rutherglen, VIC
RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI; Rico e delicioso, com notas de uvas passas, toffee e casca de laranja
$27.00
Porto Tawny "Grand Father" Penfolds, Barossa Valley, SA
RM, SP, AO; Sabores concentrados de frutos secos, nozes torradas e caramelo ondulam através de um paladar suave e macio
$26.00
Porto Tawny, Colheita 1997, Quinta do Noval, Vale do Douro, Portugal
AO; De cor âmbar profunda, este Colheita apresenta aromas ricos a caramelo, frutos secos e amêndoas torradas
$79.00
Malvasia, 20 anos, NV, Henriques & Henriques, Madeira, Portugal
AO; Lusamente especiado com notas de toffee queimado, tâmaras com mel e casca de laranja. O paladar é sedoso e elevado, com camadas de melaço, cravinho e marmelada
$52.00
From Tide to Table – Seafood Weekends at From Here by Mike
N25 Caviar Oscietra / Kaluga
"Impulsionada pela precisão e atenção aos pormenores, a N25 Caviar ultrapassa os limites da excelência na gastronomia. Através de técnicas de envelhecimento inovadoras e de um trabalho artesanal especializado, a N25 oferece uma variedade de caviar com perfis de sabor refinados que reflectem a nossa dedicação à experiência culinária perfeita"
Bump + Vodka Três Raposas congelada
Oscietra / Kaluga
$40.00
$51.00
Bump + Vodka Belvedere
Oscietra / Kaluga
$42.00
$53.00
Champanhe Bump + Pierre Gerbais Extra Brut
Oscietra / Kaluga
$69.00
$80.00
N25 Oscietra / Kaluga 30gm
Bolo de Batata Confitada Crocante, Creme Fraiche de Limão e Murta St David Dairy
$240.00
$350.00
Acções
Ostras acabadas de descascar 6 / 12
Mignonette de lima dedo-de-moça e Daikon em conserva
$36.00
$60.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Seasonal Sashimi - 100 gm
Ponzu de laranja sanguínea, wasabi fresco de Shima
$38.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
sem lacticínios
Pão de ló de caranguejo
Manteiga de crustáceos, funcho e maçã, puré de pickles
$32.00
sem frutos de casca rija
Camarões refrigerados da Ilha da Caveira
Molho para cocktails de lima e tamarindo
$36.00
Um frasco de polvo em conserva Fremantle
Ervas marinhas, Ricotta That's Amore, massa de pão grelhada
$24.00
sem frutos de casca rija
Rolo de lagosta da baía
Bronze de funcho, maionese de sementes de aipo
$28.00
sem frutos de casca rija
Mexilhões de Portarlington cozidos a lenha
Bacon, tomilho, alho, vinho branco, pão ralado
$26.00
sem frutos de casca rija
Lagosta do Sul grelhada 1/2 cauda / cauda inteira
Manteiga de wakame desenhada
$190.00
$345.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
Prato
Prato de marisco
Skull Island Prawns, Tamarind Cocktail Sauce Bay Scallops, Charcuterie XO Seasonal Oysters, Finger Lime Mignonette, Seasonal Sashimi, Blood Orange Ponzu
$95.00
Upgrade do prato de marisco
½ Southern Rock Lobster + Skull Island Prawns, Tamarind Cocktail Sauce Bay Scallops, Charcuterie XO Seasonal Oysters, Finger Lime Mignonette, Seasonal Sashimi, Blood Orange Ponzu
$190.00
Lados
Salada de folhas daqui
Molho de citrinos e alcaparras
$14.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
Batatas fritas douradas
Sal de salitre
$15.00
sem glúten
Batatas de abeto rosa das irmãs Spud
Alho confitado, hortelã
$16.00
Other Things
Espargos verdes Jumbo de Adrian
Sugar Snaps, Young Leeks, Broad Bean Leaves
$25.00
sem frutos de casca rija
sem glúten
Soufflé de queijo de cabra assado duas vezes na Meredith Dairy
Chalota assada, creme de alecrim
$24.00
sem frutos de casca rija
Wood Roasted Sugarloaf Cabbage
Soubise, Black Garlic & Walnut, Chive
$30.00
sem glúten
Trottole
Slow Roasted Meredith Produce Capretto, Goat's Labne, Salt Bush Verde
VINHO BRANCO NÃO ALCOÓLICO ESPUMANTE Ghiddy, Marrickville, NSW
Vidro
$12.00
Garrafa
$60.00
Mojito de gengibre e erva-limão
Picante / Refrescante / EFERVESCENTE Xarope de gengibre, sumo de lima, hortelã, refrigerante de Yuzu
$20.00
ALTD X KAKADU Kaboh Formiga Verde G&T
Sorvete de citrinos, Juniper, coentros
$20.00
ALTD X KAKADU Nativo Pêssego Bellini
Na-Marabula Kakadu native Peach, Água com gás, Botânicos.
$20.00
Vermute
Flores brancas
Saison, Península de Mornington, VIC
$16.00
Quinces caídos
Saison, Península de Mornington, VIC
$16.00
Nogueira preta
Saison, Península de Mornington, VIC
$16.00
Vodka
Archie Rose Native Botanical
EUA
$18.00
Três Raposas Biológico
EUA
$16.00
Tilde Australian Raw
EUA
$20.00
Gin
23rd St. Mulberry
EUA
$18.00
Archie Rose Signature Dry
EUA
$18.00
Soro de leite de ovelha
EUA
$24.00
Taylor + Smith Dry
EUA
$20.00
Rosela biológica Three Foxes
EUA
$20.00
Tequila e Mezcal
Arte NOM Añejo
MEXICO
$30.00
Heradura Plata Blanco
MEXICO
$24.00
Volando Añejo
MEXICO
$24.00
Volando Mezcal
MEXICO
$24.00
Mal Bien Mezcal
MEXICO
$22.00
Brandy e conhaque
Chateau Tanunda VSOP
EUA
$18.00
Conhaque Hennesy VS
FRANÇA
$24.00
Conhaque Hine "H"
FRANÇA
$24.00
Amaro & Aperitivos
Autonomia Amaro Nativo
EUA
$20.00
Campari
ITÁLIA
$18.00
Aperol
ITÁLIA
$18.00
Fernet Branca
ITÁLIA
$20.00
Cynar
ITÁLIA
$18.00
Averna Amaro
ITÁLIA
$18.00
Montenegro Amaro
ITÁLIA
$18.00
Três Raposas Triple Bitter
EUA
$18.00
Digestivos
Cointreau
FRANÇA
$18.00
Uísques
Archie Rose Single Malt
EUA
$22.00
Green Spot vaso único
IRLANDA
$26.00
Harmonia Hibiki
JAPÃO
$40.00
Sinfonia Lark nº 1
EUA
$34.00
Arbelour 12
Speyside, ESCOCIA
$22.00
Lagavulin 16
Ilha de Islay, ESCOCIA
$36.00
Oban
Terras Altas do Oeste, ESCOCIA
Macallan 12 Casco Duplo
Terras Altas, ESCOCIA
$30.00
Bourbon puro do Kentucky
Elijah Craig Small Batch
EUA
$22.00
Bourbon de Mitcher
EUA
$26.00
Reserva de Woodford
EUA
$24.00
Combinação de vinhos disponível a $80pp. Por favor, note que este menu muda frequentemente com base na sazonalidade dos ingredientes, os pratos mencionados podem não estar disponíveis.
Lanches
O nosso paté de fígado de galinha
Made with Livers from Aurum Cockerels, Four spiced salt, Toast
sem frutos de casca rija
sem glúten
Hiramasa Kingfish Crudo
Tigers Milk, Rockmelon, Mr Cannubi Jamon Noir
sem frutos de casca rija
sem glúten
peixe
sem lacticínios
Traditional Method Sparkling DISG. july '24 NV
"Brut Nature" Dr. Edge. Tamar Valley, TAS
Pratos pequenos
O nosso pão achatado de fermentação lenta no forno a lenha
Ricota de amêndoa, cogumelos Shiitake "XO"
trigo
vegetariano
Polvo grelhado
Romesco de avelã, mexilhões de Portarlington marinados em vinagre de Merlot
sem glúten
Soufflé de queijo de cabra Meredith Dairy cozido duas vezes
Chalota assada, creme de alecrim
sem frutos de casca rija
vegetariano
Pinot Grigio 2025
"Feri Maris" Quealy, Mornington Peninsula, VIC
Pratos grandes
Otway Free-range Pork Chop from the Planca
Wood Fired Apricots in Verjus & Vanilla, Cavolo Nero
