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Destaque do Sommelier

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Sangiovese 2021 Vinea Marson, Heathcote, VIC
O Sangiovese 2021 revela-se com um núcleo denso, aromas de cerejas ácidas e framboesas vibrantes, acompanhados por um toque de especiarias de cereja. O caráter poderoso e aveludado domina igualmente o paladar – com a intensidade frutada característica – cerejas vermelhas maduras e groselhas vermelhas. De corpo médio, com taninos finos e frescura, concebido para acompanhar refeições, é um vinho limpo e fácil de beber. Combina bem com a nossa sela de borrego.