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Destaque do Sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diário

Almoço e jantar

A partir daqui por Mike

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Vermentino 2024 Chalmers. Heathcote, VIC

Proveniente das primeiras vinhas de Vermentino na Austrália, este é um vinho vivo que combina notas de melão fresco, maçã verde e um toque de especiarias herbáceas. A sua acidez viva e o final salino subtil tornam-no num vinho refrescante e fiel ao terroir de Heathcote. Perfeito para acompanhar os gnocchetti fritti.