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Destaque do Sommelier

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Blaufrankisch 2023 «Himmel auf Erden» Christian Tschida, Neusiedlersee, Burgenland, Áustria

Impressionante e puro, com aromas intensos a frutos vermelhos, roseira brava e especiarias quentes. Suculento e vivo no paladar, equilibra a pureza da fruta com um delicado toque mineral. Um rosé vívido e com boa textura, que perdura com energia e elegância. Harmonização elegante com o crudo do dia.