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Destaque do Sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diário

Almoço e jantar

A partir daqui por Mike

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Sangiovese 2024 - Timo Mayer. Yarra Valley, VIC
Sedutor sem esforço, este Sangiovese é puro prazer. Um vinho suculento, com notas de cerejas vermelhas e morangos silvestres, entrelaçadas com violetas esmagadas, especiarias quentes e um toque terroso. Na boca é elegante e vibrante, com taninos suaves. Uma combinação perfeita com a nossa lombo de borrego.

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