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Destaque do Sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diário

Almoço e jantar

A partir daqui por Mike

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Pinot Noir 2025 «Gippsland» Xavier Goodridge. Maffra, Gippsland, VIC
Brilhante e elegante, com aromas vibrantes a cereja vermelha, ameixa e violeta, complementados por notas subtis de alcaçuz, chá preto e especiarias. Taninos finos, acidez fresca e um final suave e equilibrado. O toque salgado no final torna-o extremamente agradável de beber. Acompanha na perfeição as nossas entradas.