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Destaque do Sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diário

Almoço e jantar

A partir daqui por Mike

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A escolha desta semana: Dom Pérignon – Vintage 2015, Champagne, França

51% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir, com um equilíbrio elegante entre frutos de caroço maduros e subtis notas florais, realçadas por aromas a brioche e raspa de citrinos. A sua acidez vibrante e textura suave conduzem a um final longo e preciso. Perfeito para uma noit all !