chef per natura
Una celebrazione dell'artigianato culinario che affonda le sue radici nella sostenibilità, nella stagionalità e in un profondo legame con la terra. È un'esplorazione di come il cibo e la natura esistano in armonia, dove chef riconosciuti a livello mondiale abbracciano ingredienti di provenienza locale, onorano le tecniche tradizionali e creano piatti che riflettono l'essenza del luogo. Attraverso questa serie, collaboriamo con talenti culinari che condividono il nostro impegno per un approvvigionamento consapevole, offrendo esperienze coinvolgenti che approfondiscono l'apprezzamento per il viaggio del cibo dalla fattoria alla tavola.
Celebrazione dell'arte culinaria
Progettato per celebrare i nostri agricoltori, allevatori e coltivatori locali e l'abbondanza naturale di Kaua'i - ospitato dagli chef più famosi del mondo, che ci visiteranno da tutto il mondo. I nostri Chefs by Nature collaboreranno con il nostro team culinario per conoscere meglio gli ingredienti locali e le tecniche tradizionali, svilupperanno i piatti del nostro menu 1 Kitchen , terranno corsi di cucina per gli ospiti e ospiteranno cene di beneficenza a sostegno del Kaua'i Community College Culinary Arts Program, aiutando gli chef locali emergenti a portare ancora più arte sull'isola.
Chef in evidenza
Lo chef Riccardo Gaspari
Dal suo SanBrite Michelin nelle Dolomiti alla sua filosofia di cucina rigenerativa, lo chef Riccardo Gaspari celebra la terra, le stagioni e le persone che rendono possibile ogni piatto. In collaborazione con Ludovica Rubbini, crea un'esperienza culinaria di ispirazione alpina che fonde tradizione, innovazione e sincera ospitalità.
Chef Amanda Freitag
Dal periodo trascorso nelle migliori cucine di New York al ruolo di giudice di Chopped, la chef Amanda si dedica a rendere il cibo accessibile e stimolante. Attraverso il suo marchio EasyAF, il libro di cucina e il podcast On The Line, continua a condividere la sua passione, aiutando cuochi e cuoche a trovare la gioia in cucina. Il suo amore per il cibo è radicato nella connessione: unire le persone attraverso la cucina, la narrazione e le esperienze condivise.
Lo chef Lee Anne Wong
Chefs By Nature con Lee Anne Wong ha portato l'arte culinaria e la comunità alla 1 Kitchen. Dall'arrotolare ravioli freschi all'assaporare una cena di beneficenza ispirata alla natura, passando per un'esperienza di abbinamento curata, ogni momento ha unito gusto e intenzione. Mahalo a tutti coloro che si sono uniti a noi per onorare l'abbondanza di Kaua'i e sostenere un futuro più luminoso.
Chef Melissa King
La chef Melissa King ha presentato piatti che hanno messo in risalto il perfetto connubio tra tecniche globali e ingredienti locali. Insieme, abbiamo sostenuto il programma di arti culinarie del Kaua'i Community College mentre gli studenti lavoravano fianco a fianco con lei. Questa serie di eventi speciali ci ha permesso di continuare a costruire la nostra borsa di studio 1 Hotel Hanalei Bay a sostegno degli studenti che desiderano conseguire una laurea in arti culinarie.
Lo chef Nancy Silverton
La chef Nancy è stata la prima a partecipare alla nostra serie Chefs by Nature, ponendo le basi per un'incredibile collaborazione. Ha lanciato la serie con una splendida cena di beneficenza a favore del Kaua'i Community College Culinary Arts Program, seguita da un corso di cucina pratico con i suoi piatti preferiti tratti dal libro di cucina Mozza.
Una serie culinaria speciale
attraverso esperienze immersive
Masterclass di cucina
Rinomati chef portano la loro esperienza a Kauaʻi per un'esplorazione coinvolgente della cucina sostenibile e di ispirazione locale. Gli ospiti hanno la rara opportunità di imparare attraverso dimostrazioni interattive di cucina, laboratori pratici e discussioni intime. Che si tratti di padroneggiare l'arte di piegare i ravioli o di scoprire tecniche creative per ridurre al minimo gli sprechi alimentari, ogni sessione è pensata per approfondire la comprensione di una cucina stagionale e attenta al pianeta.
Connessione culinaria
Al di là del piatto, questa iniziativa promuove l'impegno della comunità attraverso esperienze culinarie a scopo benefico. Un punto culminante della serie è una cena speciale a favore degli studenti di cucina locali, per garantire che la prossima generazione di chef sia sostenuta nel suo percorso. Grazie a questa iniziativa, il cibo diventa qualcosa di più di un semplice nutrimento: è un modo per restituire, ispirare e connettersi.
abbinamenti perfetti
In questo ambiente intimo, gli ospiti avranno anche la rara opportunità di mescolarsi con lo chef, ottenendo una visione di prima mano dell'ispirazione dietro ogni piatto e del processo creativo che dà vita al menu. Questa sessione interattiva approfondisce l'apprezzamento del cibo e del vino, rendendo il viaggio sensoriale davvero indimenticabile. A completamento dell'esperienza, un maestro sommelier conduce un evento di abbinamento accuratamente curato, in cui vini sapientemente selezionati esaltano i sapori vibranti dei piatti.
assaporate il vostro soggiorno
Arricchite il vostro soggiorno e partecipate alla serie di cene con il nostro pacchetto Chefs By Nature, che prevede biglietti per due persone per tutte le attività dell'evento e altro ancora.
Portare in vita i sapori dell'isola
Al 1 Hotel Hanalei Bay, la nostra filosofia è intessuta in ogni aspetto del nostro programma di ristorazione. I nostri chef lavorano a stretto contatto con agricoltori, pescatori e fornitori locali che adottano pratiche responsabili, assicurando che ogni ingrediente utilizzato sostenga la salute della terra e del mare. L'abbondanza delle isole guida i nostri menu, dall'orto biologico sul tetto che fornisce erbe fresche ai frutti di mare raccolti in modo sostenibile e ai prodotti di famiglia che evidenziano il patrimonio agricolo delle Hawaii.
Vi invitiamo ad avvicinarvi al cibo come invito a entrare in contatto con il mondo naturale, con le persone che lo coltivano e con le tradizioni che danno forma all'identità culinaria delle Hawaii.
Radici alpine e ritmi rigenerativi: Un assaggio delle Dolomiti a Kaua'i
Raccogliere e crescere: La chef Amanda Freitag porta il cuore, l'eredità e il sapore locale a Kaua'i
La tela culinaria di Kauaʻi: Portare in vita i sapori dell'isola con la chef Melissa King
Sapori di Aloha: L'ode culinaria dello chef Lee Anne Wong a Kaua'i
Questo programma è indicativo di ciò che significa essere parte di Kauai e non solo operare su Kauai", ha detto Kawakami, "Avere una struttura alberghiera che rappresenta il livello più alto dell'ospitalità e che permette ai nostri giovani adulti locali di vedere cosa serve e cosa significa lavorare fianco a fianco con alcuni dei migliori chef delle Hawaii, è qualcosa che dovrebbe essere davvero applaudito".
