Le goût
Le restaurant et la terrasse du 1 Hotel Mayfair, Dovetale, sont fondés sur un profond respect des ingrédients saisonniers, biologiques et locaux. L'hôtel abrite également un bar à cocktails, Dover Yard , ainsi qu'un bar et un café accueillants, Neighbours.
Dovetale
Dirigé par le chef Tom Sellers, deux fois Michelin, Dovetale est un havre de paix pour les classiques européens revisités, mis en valeur par un menu à la carte axé sur les produits.
Veuillez noter que les menus fournis sont des échantillons. Notre équipe culinaire crée des plats à partir des produits de saison et disponibles.
Dovetale est situé au rez-de-chaussée.
Dover Yard
Évadez-vous à Dover Yard, un bar et salon enchanteur qui allie harmonieusement une esthétique inspirée de la nature à une ambiance captivante. L'approche durable et consciente de l'équipe du bar transparaît dans la carte des boissons, qui propose des cocktails rafraîchissants et innovants élaborés à partir d'ingrédients naturels et d'origine locale.
Situé au cœur de l'hôtel, Dover Yard donne sur une cour botanique luxuriante, offrant une oasis de sérénité pour des repas décontractés et des boissons avant le dîner. À la tombée de la nuit, des DJ donnent le ton, créant une atmosphère à la fois sophistiquée et vibrante.
Situé au rez-de-chaussée.
Café des Neighbours
Chez Neighbours, nous préparons des aliments qui s'adaptent à votre mode de vie actif, à partir d'ingrédients biologiques et locaux, prêts à être emportés quand vous le souhaitez. Savourez de délicieuses collations saines à emporter, des jus pressés à froid, du café équitable, et plus encore.
Tom Sellers
Originaire de Nottingham, Tom Sellers est un chef deux fois Michelin qui a ouvert son premier restaurant, Restaurant Story, à l'âge de 26 ans. Tom a appris son métier auprès de certains des chefs les plus influents du monde et a travaillé avec des personnalités telles que Tom Aikens à Londres, Thomas Keller à New York et René Redzepi à Copenhagen.
Il s'est fait connaître pour sa capacité à briser les conventions et à fusionner la haute gastronomie et la pensée avant-gardiste. Raconteur d'histoires naturel, Tom fait découvrir le plaisir d'une cuisine pure et simple, avec des plats qui éveillent la nostalgie, évoquent des souvenirs et célèbrent les saisons.
Dîner dans la chambre
Faites le plein à votre rythme avec des produits de saison, frais et locaux, livrés à domicile pour un maximum de détente.
HEURES
Quotidien - 24 heures
Lobby Farmstand
Sur notre stand du marché quotidien, vous trouverez des fruits frais de saison à l'aspect imparfait, mais au goût parfait, qui seraient autrement jetés par les producteurs ou les épiciers.
HEURES D'OUVERTURE
Tous les jours de 8h à 16h
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits d'origine locale
Les agriculteurs du Royaume-Uni nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs de la saison et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Fleurir
Arbuste
Bello Wild Foods
Culture et approvisionnement durables
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à produire et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
La mer La mer
Wright's Seafood
HG Walter
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers proviennent d'exploitations agricoles durables et que les animaux sont soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
L'esperluette au beurre
La Latteria
