Proef
Het restaurant en terrasMayfair1 Hotel Mayfair, Dovetale, is gebaseerd op een diep respect voor seizoensgebonden, biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten. Het hotel heeft ook een eigen cocktailbar, Dover Yard een gezellige lobbybar en café, Neighbours.
Dovetale
Onder leiding van chef-kok Tom Sellers, Michelin twee Michelin, Dovetale een toevluchtsoord voor vernieuwde Europese klassiekers, die worden gepresenteerd via een à-la-cartemenu met verse producten.
Houd er rekening mee dat de menu's voorbeelden zijn. Ons culinaire team creëert gerechten op basis van wat er in het seizoen beschikbaar is.
Dovetale zich op de begane grond.
Dover Yard
Ontsnap naar Dover Yard, een betoverende bar en lounge die een op de natuur geïnspireerde esthetiek naadloos laat samensmelten met een betoverende ambiance. De duurzame en bewuste benadering van ons barteam komt tot uiting in het drankenmenu, met verfrissende en innovatieve cocktails gemaakt van natuurlijke, lokaal ingekochte ingrediënten.
Dover Yard ligt in het hart van het hotel en kijkt uit over een weelderige botanische binnenplaats. Het is een serene oase voor informele hapjes en drankjes voorafgaand aan het diner. Als het daglicht verdwijnt, zetten dj's op de achtergrond de perfecte toon en creëren zo een verfijnde maar levendige sfeer.
Gelegen op de begane grond.
Tom Verkopers
Tom Sellers komt uit Nottingham en is een chef-kok Michelin twee Michelin die op 26-jarige leeftijd zijn eerste restaurant, Restaurant Story, opende. Tom leerde het vak van enkele van 's werelds meest invloedrijke chef-koks en werkte samen met onder meer Tom Aikens in Londen, Thomas Keller in New York en Rene Redzepi in Copenhagen.
Hij werd bekend om zijn vermogen om conventies te doorbreken en haute cuisine te combineren met vooruitstrevend denken. Tom is een geboren verteller en laat zien hoe leuk puur, eenvoudig koken kan zijn, met nostalgische gerechten die herinneringen oproepen en de seizoenen vieren.
In-Room Dining
Tank bij volgens je eigen schema met seizoensgebonden, lokale verse artikelen die aan huis worden geleverd voor maximale ontspanning.
UREN
Dagelijks 24 uur
Lobby Farmstand
Bij onze dagelijkse marktkraam vind je vers seizoensfruit dat er niet perfect uitziet, maar perfect smaakt, en dat anders weggegooid zou worden door producenten of kruideniers.
UREN
Dagelijks 8.00 - 16.00
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers voorzien ons van de meest verse en ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste eetervaring te garanderen.
Lokaal geproduceerde producten
Boeren in het hele Verenigd Koninkrijk leveren ons verse kwaliteitsproducten zodat jij kunt genieten van de smaken van het seizoen en wij kunnen werken aan het behoud van de schoonheid en overvloed van de natuur.
Bloei
Struik
Bello Wilde Voeding
Duurzaam verbouwd en ingekocht
Onze partners in vlees, vis en zeevruchten zetten zich in voor de productie en inkoop van de beste producten met een minimale ecologische voetafdruk.
De zee De zee
Wright's Zeevruchten
HG Walter
Met liefde grootgebracht
We kunnen ervoor zorgen dat onze zuivel afkomstig is van duurzame boerderijen en dieren die worden verzorgd en ethisch worden grootgebracht.
Butter Ampersand
La Latteria
