L'heure dorée à Tala Beach
Sirotez, savourez et imprégnez-vous de l'ambiance de Golden Hour à Tala Beach des huîtres fraîches des Everglades de Floride à 2 $, des cocktails spéciaux, des bouchées d'inspiration espagnole et des performances de DJ en direct dans notre oasis en bord de mer.
Everglades Oysters est une ferme ostréicole régénérative basée dans le sud de la Floride qui s'étend sur 74 acres, ce qui en fait la plus grande ferme du golfe en termes de superficie. La ferme élève des huîtres dans des cages flottantes qui filtrent des millions de gallons d'eau par jour, améliorent la qualité de l'eau, créent un habitat marin et séquestrent le carbone grâce à la croissance des coquilles. Fondée par Josh Wilkie et Fabio Galarce, Everglades Oysters récolte chaque semaine des huîtres fraîches sur commande et les distribue directement aux chefs, garantissant ainsi une qualité optimale et une traçabilité totale. L'exploitation recycle également les coquilles dans le cadre de projets de restauration du littoral, bouclant ainsi la boucle entre la restauration, l'agriculture et la santé à long terme de l'écosystème, d'une manière qui s'aligne étroitement sur 1 Hotels en faveur de la renouvelabilité et de l'approvisionnement responsable.
