Restauration
La nourriture n'est pas seulement un moyen de subsistance, c'est l'ingrédient principal de tout rassemblement. Que vous organisiez un mariage ou une retraite d'entreprise, le 1 Hotel South Beach vous propose les plats les plus raffinés.
Approvisionnement local
L'équipe culinaire de l'hôtel est fière de ses relations avec les agriculteurs et les fournisseurs locaux qui lui fournissent des produits de haute qualité et fabriqués dans le respect du développement durable.
Choisissez parmi notre sélection variée de cuisine d'inspiration locale avec des menus maison pour créer une expérience gastronomique idéale pour vos invités. Tout ce que nous proposons - snacks, hors-d'œuvre, plats principaux et boissons - est frais et délicieux.
Rencontrer l'équipe
Chef Juan Villa
Né et élevé dans le Nevada, d'origine mexicaine, le chef exécutif Juan Villa a commencé son parcours culinaire à l'âge de 16 ans. Durant son enfance, il a été constamment entouré de nourriture, de culture et de réunions de famille, ce qui lui a donné envie de créer la même atmosphère dans les restaurants. Il apporte aujourd'hui ses connaissances et son expérience du monde entier au portefeuille du 1 Hotel South Beach.
Chef Ross Jansen
Né et élevé dans le sud de la Floride, le chef Ross Jansen a découvert sa passion pour la cuisine dès son plus jeune âge. Depuis qu'il a rejoint le 1 Hotel South Beach à son ouverture en 2015, il a apporté une richesse de connaissances et d'expérience à l'équipe culinaire. Il a commencé en tant que chef de cuisine au Watr, le restaurant sur le toit de l'hôtel, où il a joué un rôle clé dans l'élaboration du menu et la création de plats remarquables qui restent les préférés des clients. Aujourd'hui sous-chef exécutif de l'hôtel, le chef Ross supervise tous les lieux, en mettant l'accent sur les saveurs audacieuses et les ingrédients durables pour offrir des expériences gastronomiques inoubliables dans l'ensemble de l'établissement.
Chef John Martinez
De la créativité de la conception à la complexité de la présentation, le chef John a toujours été passionné par les arts culinaires. En tant que Portoricain, il a appris des plats traditionnels savoureux qui ont alimenté son intérêt et son amour pour le monde culinaire, ce qui l'a amené plus tard à découvrir l'art de la pâtisserie.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs du sud de la Floride nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs des saisons et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Approvisionnement responsable
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'animaux soignés et élevés dans le respect de l'éthique.