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Le 1 Hotel South Beach a été nommé meilleur hôtel de plage d'Amérique du Nord 2025 lors de la 32e édition annuelle des World Travel Awards.
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AVIV, qui signifie "printemps" en hébreu, est le dernier projet culinaire du célèbre chef d'origine israélienne Michael Solomonov et du restaurateur renommé Steve Cook, plusieurs fois lauréats du James Beard Award. AVIV propose une expérience culinaire dynamique qui allie des techniques de cuisine anciennes aux atmosphères vibrantes et modernes de Miami et de Tel Aviv.
Le chef Mike Solomonov est un champion bien-aimé du paysage culinaire israélien, extraordinairement diversifié, et le chef largement reconnu pour avoir fait découvrir la cuisine israélienne aux dîneurs des États-Unis et du monde entier. Il est le chef du restaurant pionnier Zahav et copropriétaire des restaurants CookNSolo de Philadelphie avec l'entrepreneur du secteur de l'hôtellerie, Steve Cook.
M. Solomonov est le coauteur de trois livres de cuisine et a reçu cinq prix James Beard, dont celui de "Meilleur restaurant" pour Zahav, qui est ainsi devenu le premier restaurant israélo-américain à recevoir cette grande distinction. Le portefeuille de CookNSolo comprend également Federal Donuts & Chicken, Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf et Lilah.
S'inspirant du parcours culinaire du chef Michael Solomonov, AVIV rassemble ses plus grands succès pour célébrer la saveur, la créativité et la connexion.
Cuisine israélienne moderne avec influence méditerranéenne
TAYIM
Un repas partagé pour la table 95 par personne
HUMMUS
Choisissez-en un pour la table, servi avec une sélection de salatims et du pain salé maison.
MEZZE
Chaque invité en choisit un
AL HA'ESH
Chaque invité en choisit un accompagné d'une salade Katzootz
DESSERT
Chaque invité en choisit un
Participation requise pour l'ensemble de la table
95 par personne
HOUMOUS ET SALATIM
Servi avec du pain salé maison
HUMMUS TEHINA
Tehina aux herbes, paprika, huile d'olive extra vierge 22
végétalien
TURC
Beurre brun, Urfa, ail croustillant 21
végétarien
YERUSHALMI
Boeuf haché, pignons de pin, baharat, persil 22
noix d'arbre
PITRYOT
Shiitake, Maitake, Oignon, Aneth 21
végétalien
RESEK
Tomates confites, Schug, Happy Egg 21
SALATIM
SALATIM
Betteraves avec Tehina, Cannellini et Maïs, Chou avec Oignons de Sumac, Aubergines cuites deux fois, Olesh, Pickles Yéménites, Chershi 21
sans gluten
végétalien
MEZZE
YELLOWTAIL CRUDO*
Habanero and celery Schug, Green Apples, Celery Root 24
sans gluten
casher
COURGE HONEYNUT RÔTIE
Dukkah aux canneberges, à la tehina, aux noix et aux graines de citrouille 21
sans gluten
noix d'arbre
végétalien
DATTES CHAUDES FARCIES
Goat Cheese, Almond, Citrus 21
sans gluten
noix d'arbre
végétarien
BAKLAVA AU HALLOUMI
Quince, Pistachio 21
laitier
noix d'arbre
végétarien
CIGARES MAROCAINS
Spiced Beef, Raw Tehina, Spicy Local Honey 25
casher
CHOUX DE BRUXELLES CARBONISÉS
Babaganoush de Bruxelles, relish de feuilles de Bruxelles 21
sans gluten
végétalien
POMMES DE TERRE FUMÉES
Labne, Boquerones, Za'atar, Pickled Peppers 22
sans gluten
CÔTES
SALAD KATZOOTZ
Concombre, tomate, persil, citron, huile d'olive extra vierge 13
sans gluten
végétalien
PAIN SALUF
Fait à la maison 11
végétalien
RICE PILAF
Aneth, safran 11
sans gluten
végétalien
FRITES
Ketchup Tehina 13
végétalien
AL HA'ESH
EGGPLANT
Muhammara, mélasse de caroube, noix, tehina 23
sans gluten
noix d'arbre
végétalien
PARGIYOT
Shipka Tehina, Plum Amba 32
sans gluten
ADANA KEBAB
Adjika, cucumber and pepper salad 32
sans gluten
casher
BEEF SHISHLIK* (VIANDE DE BŒUF)
Black Garlic Toum, Cabbage 39
LAMB MERGUEZ
Matbucha aux tomates 32
sans gluten
SHISHLIK AUX CHAMPIGNONS
Oignon vert, noisettes, olives Castelvetrano 24
sans gluten
noix d'arbre
végétalien
ESPADON DU MAROC
Poivrons, Ras Al Hanout, citron 39
sans gluten
GADOL
CHOU-FLEUR AMBA
Freekah, Grapes, Labneh 28
végétarien
POULET FUMÉ MAISON
Harissa, Tzimmes, Mixed Greens 47
sans gluten
casher
CÔTE DE BŒUF BRAISÉE 72 H
Passion Fruit, Amba, tehina, Hawaij potatoes 120
18 OZ SHABAZI RIBEYE
Hawaij Schug, Rice Pilaf, Salad Katzootz, 130
sans gluten
casher
CHARRED AMBERJACK
Pkaila, Rice Pilaf, Tzatziki 49
sans gluten
casher
Frais de service
*
Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
GF/Gluten free | GFO/Gluten free option |KS/Kosher Style| V/Végétarien | VG/Végétalien La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. La consommation d'huîtres crues présente un risque. Si vous souffrez de maladies chroniques du foie, de l'estomac ou du sang, ou si vous avez des troubles immunitaires, vous courez un grand risque de contracter une maladie grave en consommant des huîtres crues et vous devriez manger des huîtres entièrement cuites. Si vous n'êtes pas sûr du risque, consultez un médecin.
Spritz : De Tel Aviv à Miami
Ha'maravi
Tito's Handmade Vodka, Rose Prosecco, Pomegranate, Rose Water, Club Soda 21
24e et Collins
Aperol infusé à la fraise, Prosecco au concombre frais, Tonique au concombre Fever Tree 22
Eden Royale
Arak, Green Apple, Lillet Blanc, Yuzu, Prosecco 18
Croustillant et rafraîchissant
"Zhoug
818 Blanco Tequila, Italicus Bergamo Cardamom, Coriander, Jalapeno, Sea Salt Air 24
Vodka Grey Goose, biscotti Faretti, sésame noir, orgeat, citron, mousse de zeste, amande et vanille, poussière de cacao 21
Martini durable à l'espresso
Vodka Belvedere, liqueur Fair Cafe, Licor 43, sirop d'espresso Second Life, eau de coco 22
Preuve zéro
Fleur d'amandier
Seedlip Grove 42, Orgeat, jus Yuzuco Super Yuzu, Fever Tree Yuzu Soda 16
Miami Mirage
Lychee, grenade, eau de rose, Fever Tree Limonade sicilienne pétillante 16
Elixir d'Aviv
Tomate et pastèque clarifiées, agave Seedlip, soda au pamplemousse Fever Tree 16
ZP Limonana
Angels Share Verbena & Lemon Cordial, Optimist Fresh, Mint 16
Bière et eau de Seltz
Miller Highlife
Lager 9
South Beach Brewing "Citrus Coast" (Côte des agrumes)
Ale blanche belge 9
Modèle spécial
Pilsner, Mexique 9
Heineken
Lager, Pays-Bas 9
Dogfish Head "Slightly Mighty" (Légèrement puissant)
Lo-Cal IPA, Delaware 9
Lagunitas "A Little Sumpin' Sumpin" (Un petit coup de pouce)
Pale Wheat Ale, Californie 9
Heineken 0,0 Non alcoolisé
Lager, Pays-Bas 9
Plantes botaniques
Fraise menthe ou ananas citron 9
Frais de service
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Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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VIN AU VERRE
Notre sélection de vins pétillants, blancs, rosés et rouges au verre
Petite Syrah Blend, Orin Swift "Machete", St Helena, Californie 2018 210
Grands formats - Magnum 1.5L
Sélections limitées. Les millésimes peuvent varier en fonction de la disponibilité
Champagne, Veuve Clicquot, Brut, Champagne, France, 450
Champagne Perrier-Jouët 'Belle Epoque', Brut, Champagne, France, 1500
Pinot Noir Belle Glos 'Dairyman Vineyard', Russian River Valley, Californie, 2022 300
Malbec Puro Uno 'Mega Malbec - Artist Series', Vallée d'Uco, Argentine, 2012 800
Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards, Napa Valley, Californie, 2022 500
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps 'Insignia', Napa Valley, Californie, 2019 1500
Frais de service
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Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % seront ajoutés à tous les frais de nourriture.
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Un taux de service de 19 % sera appliqué à tous les chèques et un taux de service supplémentaire de 2 % sera appliqué à tous les envois de denrées alimentaires.
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19% yo konfyans yo pral ak tout chèf yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo, yo konfyans yo konfyans yo.
Dessert
BAKLAVA À LA NOIX DE MUSCADE
Pistache, sirop de miel 15
noix d'arbre
végétarien
COUPE AU CHOCOLAT
Sesame, Sea Salt 15
végétarien
TEHINA SOFT SERVE
Huile d'olive, sel de Maldon 12
sans gluten
végétalien
SORBET MANGUE FRUIT DE LA PASSION
Croustillant au chocolat noir 12
végétalien
Frais de service
*
Les taxes applicables et les frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques. Une taxe culinaire distincte de 2 % est ajoutée à tous les frais de nourriture ; une partie de la taxe culinaire est distribuée aux employés de la cuisine et de l'intendance employés par l'hôtel et une partie de la taxe culinaire est conservée par l'hôtel.
*
Se agregarán impuestos aplicables y un cargo por servicio del 19% a todos los actas. Se agrega un cargo culinario separado del 2% a todos los cargos por alimentos ; Una parte del cargo culinario se distribuirá a los empleados culinarios y de administración empleados por el hotel y una parte del cargo culinario será retida por el hotel.
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Se agregarán impuestos aplicables y un cargo por servicio del 19% a todos los actas. Se agrega un cargo culinario separado del 2% a todos los cargos por alimentos ; Una parte del cargo culinario se distribuirá a los empleados culinarios y de administración empleados por el hotel y una parte del cargo culinario será retida por el hotel.
La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, d'œufs ou de lait non pasteurisé crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
LÉGER ET FRAIS
LABNEH ET GRANOLA
Confiture de myrtilles, super graines, baies de Goji Granola au gingembre fait maison (V, N) 17
FLOCONS D'AVOINE ET CHIA POUR LA NUIT
Noix de coco, cannelle, mangue fraîche, myrtilles, graines de chanvre, pollen d'abeille (V, GF) 19
PAPAYE LOCALE
Fraîchement taillé, citron vert, sel rose de l'Himalaya (VG, GF) 11
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ*
Concombres, tomates tranchées, oignons, œufs durs, baies de câpre au citron, fromage à la crème aux fines herbes Choix de bagel : Nature, Tout, Blé entier Toast sans gluten disponible 29
TOAST À L'AVOCAT ET AU LABNEH
Tomates héritières, huile d'olive israélienne, za'atar, pain de campagne au levain (V) Améliorations : Un œuf de n'importe quel style* 4, saumon fumé* 4 Toast sans gluten disponible 24
PLATS PRINCIPAUX
AVOINE COUPÉE EN ACIER
Banane, baies de saison, noix de coco grillée, miel local, graines de chia et de citrouille (V) 15
CRÊPES AUX MYRTILLES ET AU LABNEH
Myrtilles fraîches, Labneh fouetté, sirop de dattes fumé (V) 21
SANDWICH AU PETIT DÉJEUNER
Œufs brouillés, bacon fumé, cheddar vieilli, tomate rôtie, bébé roquette, aïoli aux herbes, pain challah servi avec pommes de terre confites aux herbes 24
DEUX ŒUFS HEUREUX*
Deux œufs de toutes sortes, rôties Choix de : Bacon fumé, saucisse à base de plantes, saucisse au poulet et aux pommes Servi avec pommes de terre confites aux herbes (V) 26
MERGUEZ ET ŒUFS*
Deux œufs au choix, saucisse d'agneau, toast servi avec pommes de terre confites aux herbes 28
SHAKSHUKA*
Deux œufs heureux, oignons, poivrons, tomates, serrano, échalotes, coriandre Toast au levain (V) 27
PETIT-DÉJEUNER ISRAÉLIEN*
Deux œufs au choix, Salat Katzootz, Feta, Olives, Labneh, Cornichons Toast au levain (V) 28
OMELETTE AUX LÉGUMES
Oignons, poivrons, champignons, épinards, cheddar vieilli, pain grillé Servi avec des pommes de terre confites aux herbes : Bacon 4, saucisse de poulet 4, 25
ŒUFS POCHÉS*
Deux œufs heureux, légumes verts sautés, oignons caramélisés, champignons sauvages, sauce hollandaise, muffin de grains entiers, servis avec des pommes de terre confites aux herbes (V) Améliorations : Bacon canadien 4, saumon fumé* 4, galette de saucisse végétalienne 4, 24
CÔTES
COUPE DE FRUITS FRAIS
(VG, GF) 14
ASPERGES GRILLÉES
Sel rose de l'Himalaya, huile d'olive, zeste de citron (VG, GF) 9
SALADE DE VERDURE LOCALE
Vinaigrette au citron (V, GF) 9
POMMES DE TERRE POUR LE PETIT DÉJEUNER
Ruban d'épices et fines herbes (V) 9
AVOCADO
Sel rose de l'Himalaya, EVOO (VG, GF) 9
YAOURT ARTISANAL LOCAL AROA
(V, GF) 9
ŒUFS FRAIS*
(V, GF) 8
SAUMON FUMÉ*
Citron, aneth (GF) 8
BACON FUMÉ AU BOIS DE POMMIER
10
SAUCISSE AU POULET ET AUX POMMES
8
Jus de fruits pressés à froid
VERT +
Galanga, feuilles de chou vert, citronnelle, pomme verte, concombre céleri, chou frisé, menthe, persil, citron vert 16
CITRUS IV
Orange de Floride, pamplemousse, citron vert, piment, eau de coco 16
Orange sanguine, citron vert, gingembre, vinaigre de cidre de pomme, agave 8
Smoothies
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Live Pure, qui propose des smoothies zéro déchet, des super-aliments et des smoothies axés sur le bien-être.
Vodka Grey Goose, mélange Aviv Bloody Mary Légumes marinés maison, sel de Za'atar 19
24ÈME & COLLINS
Aperol fraise, Prosecco, concombre frais Fever Tree Concombre pétillant 19
BONJOUR MIA
Mezcal Ilegal, jus vert fraîchement pressé, gingembre, citron vert 20
MARTINI ESPRESSO CHARGÉ NITRO
Vodka biologique Belvedere, sirop d'espresso Second Life, eau de coco, liqueur Fair Cafe 20
PREUVE ZERO
FLEUR D'AMANDE
Optimist Botanicals 'Bright', Orgeat, Yuzuco Super Yuzu Juice Fever Tree Sparkling Sicilian Lemonade (N) 16
JOJO TEA + AVIV SIGNATURE ICED TEA BLEND
Thé vert, menthe verte, hibiscus, feuilles de framboise, pétales de rose citronnelle, gingembre 6
MIAMI MIRAGE
Litchi, grenade, rose, pamplemousse Soda 16
ÉVEIL
Servi chaud ou froid avec votre choix de lait entier, lait écrémé à 2 %, lait d'amande, d'avoine, de noix de coco ou de soja.
CAFÉ CON LECHE
7
CAPPUCCINO
9
LATTE
9
AMERICANO
7
ESPRESSO
7
DOUBLE EXPRESSO
8
FRAISE ET MATCHA
9
DUOS DE SAVEURS DE LA STATION BARISTA
Vanille et rose, pistache de Sicile ou RYZE champignon et cannelle, RYZE champignon chai et curcuma 9
V : végétarien | VG : végétalien | GF : sans gluten | n : CONTIENT des fruits à coque La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés, de mollusques ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies graves d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certaines affections. Si vous souffrez d'une maladie chronique du foie, de l'estomac, du sang ou de troubles immunitaires, vous risquez davantage de contracter une maladie grave en consommant des aliments crus ou insuffisamment cuits. Des frais de service de 19 % seront ajoutés à tous les chèques et des frais de service culinaire de 2 % seront ajoutés à tous les frais de nourriture. Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos. 19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje. 1 Hotel South Beach soutient les efforts de nos partenaires en matière de développement durable et de commerce équitable : Imagine Farms, Green Life Farms, FL, Meyer Farms, MT, Lake Meadows, FL, Chef's Garden, Koppert Cress, Westholme Wagyu, Femin Iberico, Tartufo Prestige, Sasanian Caviar, Pacifico Aquaculture, Sixty South Salmon, Skull Island, Heritage Berkshire Farms, Grimaud Farms, República del Cacao, Chatel Farms, Willow Bend Farms, D'Artagnan, Catelli, Sunshine Provision, Silver Streak, Samuelson Fish, Qplus, Open Blue, The Only Caviar, Aroa, Zaytouna, Neviot, La Boite, Natoora, Fresh Point, Mr Green, Wildflower Florida Raw Honey, Republica Del Cacao, Castle Valley Mill, Anson Mill, Happy Egg.
New Year's Specials
Short Rib Hummus
Slow-braised Short Rib, Fresh Herbs 38
sans gluten
Prime Porterhouse
24 oz. Prime Porterhouse, Salad Katzootz, Rice Pilaf, Hawaij Potato, Amba Collards 220
