From Here by Mike
一封写给土地的情书
坐落在Melbourne市中心的 "从这里出发 "是对滋养我们餐桌的农场、酒庄和地方的一次深思熟虑的庆祝。
我们的菜单将引导您领略维多利亚州丰富的自然景观，每道菜式都娓娓道来它们的起源--每道菜式都蕴含着地点、季节和制作者的故事。这就是 "讲故事 "式的采购：诚实、富有表现力，与大自然的节奏紧密相连。
在天气允许的情况下，露台餐厅全天开放，客人可在河边用餐，与大自然更加亲密地接触。
位于大堂层。
早餐
平日上午 7:00 - 10:30
周末上午 7 时至 11 时
午餐
平日，周六：中午 12 时至下午 3 时
周日：中午 12:00 - 下午 3:30
晚餐
周一至周四：下午 5:30 - 晚上 10:00
周五 - 周六下午 5:30 - 晚上 10:30
周日关闭
源于自然的共同理念
From Here by Mike 是 McEnearney 首次与酒店合作。McEnearney 以其食材至上的理念、低浪费的烹饪方法、两本广受赞誉的烹饪书和备受喜爱的悉尼餐厅 Kitchen by Mike 而闻名，他将其标志性的烹饪风格--尊重产品和原产地--带到了Melbourne的中心地带。
地方风味
酒水单上有 40 多家维多利亚州酿酒商的精选佳酿，还有同样致力于低干预酿造的澳大利亚和国际知名酿酒商。您可以品尝到质感丰富的白葡萄酒、优雅的红葡萄酒和精致的气泡酒，以及当地特制的鸡尾酒和小批量烈酒。
From Here by Mike 帽
我们无比自豪地宣布，From Here by Mike 》From Here by Mike 澳大利亚美食指南（Good Food Australia）颁发的珍贵"帽子"奖项，From Here by Mike 15/20的高分评价。
这份荣誉更像是对我们日常经营的礼赞——厨房里源源不断涌出的美味佳肴，餐厅里细致周到的服务，以及整个空间里轻松惬意的氛围。
谨向我们出色的团队致谢——无论是前厅还是后厨，感谢你们在每次服务中倾注的热忱、技艺与关怀；更要感谢鼎力支持我们的种植者、供应商及社区伙伴，衷心感谢。
我们才刚刚启程，已迫不及待地期待与您共赴下一段旅程。
早餐
从营养丰富的单点早餐开始新的一天，这些早餐的灵感来自于四季变化，并由值得信赖的当地种植者精心制作而成。从自制发酵食品到新鲜酸面团和市场水果，应有尽有。
午餐
我们的午餐菜单以鲜活时令食材为主角，打造活力满满的菜肴，助您补充能量、延续活力。单点菜单让您自由选择用餐体验。无论是悠闲长午餐还是快速午间休憩，每道菜品都轻盈丰盛，滋味满溢。
晚餐
当夕阳西下，在 From Here by Mike 的晚餐成为一场温暖与联结的共享体验。期待大胆的时令菜肴与精心设计的酒单，all 对真诚烹饪的热爱。
标语 " 时刻从这里开始
举办活动
无论是品尝一杯天然葡萄酒，还是共进一顿美餐，From Here by Mike 都能为您提供一个脚踏实地的温馨空间，让您放松身心，尽情享受土地的纯净与丰饶。
欢聚一堂
举办活动
标语 庆祝简单与联系
主厨餐桌
在主厨 Mike McEnearney 的带领下，宾客可亲身体验以农产品为导向的用餐体验。以超本地食材和低废弃物烹饪为中心，每道菜都体现了现代澳大利亚的精神--时令、周到、别出心裁，搭配低干预葡萄酒和小批量烈酒。
From Here by Mike 电子邮件注册
菜单
我们酒单上的每款葡萄酒都配有品鉴笔记，助您寻得心仪之选。我们还添加了缩写标识，以区分不同的种植与酿造工艺。您可在词汇表中查阅all ，理解我们使用的葡萄酒术语。尽情享受吧！迈克 敬上
葡萄酒词汇
-
马币Récoltant-Manipulant（采收者-酿酒师）是香槟产区特有的术语，指那些使用自家种植的葡萄酿造并装瓶香槟的种植者-生产者。我们也更广泛地使用这个术语，指代那些种植自家葡萄的酿酒师。
-
BD生物动力葡萄酒源自采用再生农业种植的葡萄，致力于构建自给自足的生态系统。其超越有机种植的精髓在于运用堆肥、草本喷雾及月相节律进行葡萄园管理。这种方法能提升土壤健康度与生物多样性，旨在培育出充分体现风土特质的葡萄。在酒窖中，极简干预让果实本真特质得以绽放。生物动力葡萄酒常展现出纯净、活力与平衡的特质。
-
O有机葡萄酒采用无合成化学物质培育的葡萄酿制，注重土壤健康与生物多样性。酿酒过程中使用天然酵母，添加剂极少，硫含量低。ACO或NASAA等认证体系确保严格标准与定期审核，同时禁止在葡萄园及酿酒厂使用转基因生物和合成投入物。
-
OP有机葡萄酒生产实践摒弃合成化学品，采用天然方法维护土壤与葡萄藤的健康。酿酒过程中添加剂极少且含硫量低。这些生产商遵循有机方法，但未获得正式认证。
-
SP可持续发展实践旨在减少对环境的影响，同时支持葡萄园的长期健康发展。这包括高效用水、废物管理和负责任地使用化学品。重点是在优质酿酒与关爱后代之间取得平衡。
-
MI极少干预的葡萄酒让葡萄和风土为自己代言。野生发酵、最少过滤和低硫等技术很常见。这样做的目的是保持葡萄酒的原汁原味，让每个年份的葡萄酒都能表现出自己独特的个性。这些葡萄酒原汁原味，不加修饰，极富表现力
-
NS葡萄酒中不含亚硫酸盐（二氧化硫）意味着在酿酒的任何阶段都不添加二氧化硫（一种常见的防腐剂）。这些葡萄酒完全依靠自然稳定性
-
MS葡萄酒中的微量亚硫酸盐（二氧化硫）指的是只添加少量的二氧化硫，通常是在装瓶前添加，以帮助保鲜和防止腐败。它在保护与低干预之间取得了平衡。以下阈值在天然和低干预葡萄酒界被广泛接受。白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的二氧化硫总量低于 70 毫克/升；红葡萄酒的二氧化硫总量低于 50 毫克/升
-
SC葡萄酒中的浸皮指在发酵过程中将葡萄皮留在果汁中。红葡萄酒始终采用浸皮工艺以萃取色泽、单宁和风味，而白葡萄酒通常会分离果皮。但在制作橙酒等工艺中，果皮会与果汁持续接触，从而增添酒体的复杂度与结构感。
-
UFL未经过滤的葡萄酒意味着葡萄酒没有经过过滤过程来去除酵母、果肉或沉淀物等固体物质。这可能会让葡萄酒的外观更浑浊，质地更细腻，因为其中一些颗粒会残留在瓶中。这通常会使葡萄酒的口感更复杂、更自然、更质朴。
-
UFI未过滤葡萄酒是指葡萄酒没有经过过滤过程，在过滤过程中会加入蛋清、粘土或明胶等物质，以帮助澄清和去除不需要的颗粒。不经过过滤，葡萄酒可以保留更多的天然风味和质地，但外观可能会更浑浊或有更多沉淀物。这通常出现在极少干预酿造的葡萄酒中。
-
AO橡木桶陈酿是指葡萄酒在成熟过程中存放在橡木桶中。橡木桶可以增加香草、香料、烤面包或焦糖的味道，还可以通过软化单宁和氧化作用影响葡萄酒的质地。橡木的类型（美国橡木、法国橡木等）和陈酿时间的长短都会影响葡萄酒的最终特性。
-
V纯素葡萄酒是指在酿造过程中不使用任何动物提取物的葡萄酒。这包括避免使用蛋清、明胶或鱼鳔等细腻剂，这些细腻剂有时被用来澄清葡萄酒。取而代之的是，纯素葡萄酒使用植物性或矿物性的净化剂，或者完全不使用净化剂。
-
PIWIPIWI是"植物保护综合葡萄栽培"（Pflanzenschutz Integrierter Weinbau）的缩写。该术语指通过育种获得的杂交葡萄品种，其具有抗霜霉病等真菌病害的特性，从而显著减少化学药剂使用，实现更可持续的葡萄种植与酿酒工艺。
杯装香槟
125毫升倒入
-
"尊贵"年份香槟。泰亭哲兰斯，兰斯山，香槟区，法国$46.00
气泡酒
120 毫升倒入
-
新南威尔士州马里克维尔市吉迪无酒精气泡白葡萄酒（NV "Pet Not" Ghiddy马里克维尔，新南威尔士州$17.00
-
传统法起泡酒（装瓶日期：7月24日）年份不详"天然干型"，埃奇博士塔玛河谷，塔斯马尼亚州$24.00
-
希哈、维欧尼、赤霞珠 2021年份 "祖传玫瑰" 费尔班克酒庄亚历山大山，本迪戈，维多利亚州$18.00
杯装白葡萄酒
125毫升倒入
-
雷司令 2022 情人节葡萄酒亚拉河谷，维多利亚州$15.00
-
维蒙蒂诺 2024 查尔默斯希斯科特，维多利亚州$15.00
-
灰皮诺 2025 "费里·马里斯" 奎利酒庄莫宁顿半岛，维多利亚州$20.00
-
灰皮诺、雷司令、琼瑶浆 2023年 "迈克白葡萄酒" 拉文斯沃思酒庄默伦巴特曼，新南威尔士州$16.00
-
* 帕洛米诺菲诺2021年份"114号花力酒桶"纳瓦索斯团队圣卢卡尔，赫雷斯-德拉弗龙特拉，西班牙$36.00
-
* 萨维尼 2024 熵酒庄吉普斯兰，维多利亚州$27.00
-
* 2022年桑塞尔"拉穆西耶"阿尔方斯·梅洛酒庄桑塞尔，卢瓦尔河谷，法国$45.00
-
长相思白葡萄酒 2023 A.R.C.吉普斯兰，维多利亚州$17.00
-
盖塔利亚科查科利纳 - 2023年特佐明埃特哈尼兹白葡萄酒西班牙盖塔里亚$25.00
-
* 玛珊、露珊 2023 "哈考特" 风向变幻之地马其顿山脉，维多利亚州$24.00
-
霞多丽 2025帕特里克·沙利文吉普斯兰，维多利亚州$16.00
-
* 夏布利一级园2023年份"勒谢山坡" 伯纳德·德菲酒庄米莉，夏布利，勃艮第，法国$42.00
-
* 科拉文开瓶器
粉红葡萄酒与冰镇红葡萄酒（按杯供应）
125毫升倒入
-
玫瑰红葡萄酒 - 梅洛、赤霞珠、西拉 2025年份 "芳丹" 多米尼克·波特酒庄亚拉河谷，维多利亚州$15.00
-
玫瑰酒 - 内比奥罗氧化风格 2022 "维洛" 拉文斯沃思默伦巴特曼，新南威尔士州$19.00
-
歌海娜、西拉（冰镇饮用）2023 "迈克红酒" 博拉基奥麦克拉伦谷，南澳大利亚州$16.00
杯中红
125毫升倒入
-
黑皮诺 2024 石头山庄塔玛河谷，塔斯马尼亚州$18.00
-
佳美2025 感官体验比奇沃思，维多利亚州$20.00
-
* 马朗日，一级园2022年份"红果园" 巴谢莱-蒙诺酒庄勃艮第伯恩丘，法国$42.00
-
* 添普兰尼洛 2024 蒂莫·梅耶亚拉河谷，维多利亚州$27.00
-
* 阿尔布瓦普皮兰黑皮诺、普尔萨德、特鲁索混酿2022年份"女船长"酒庄酒（酒庄名称：Domaine de la Pinte）阿尔布瓦，汝拉省，法国$34.00
-
* 歌海娜 2024 "兰兹伯勒" A+C 艾恩斯沃斯比利牛斯山脉，维多利亚州$27.00
-
* 里奥哈2019年份珍藏级葡萄酒 瓦伦西索酒庄奥劳里，里奥哈，西班牙$32.00
-
* 2018年份内比奥罗"珍藏"皮潘钢瓶陈酿阿尔卑斯山谷，维多利亚州$23.00
-
希拉兹2022年份"压榨"希斯科特庄园希斯科特，维多利亚州$26.00
-
* 内雷洛·马斯卡莱塞，内雷洛·卡普乔 2019 "埃特纳红葡萄酒 - 瓦尔切拉萨" 爱丽丝·博纳科尔西兰达扎，埃特纳，西西里岛，意大利$32.00
-
2022年份赤霞珠窗外风光亚拉河谷，维多利亚州$17.00
-
赤霞珠、梅洛、马尔贝克、小维多 2022年份 "酒窖珍藏" 罗达酒庄比奇沃思，维多利亚州$19.00
-
* 科拉文开瓶器
香槟酒
价格 120毫升/瓶
-
特级干型（2020年除渣）年份不详 "塞勒斯之粒" 皮埃尔·热尔贝。塞勒斯-苏尔-乌尔斯，巴尔坡地，香槟区，法国RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V50% 黑皮诺, 25% 霞多丽, 25% 白皮诺。散发成熟果园水果、柑橘皮与粉笔质矿物气息。酒体精准而充满活力，收尾干爽带咸味，伴有细腻持久的泡沫。$246.00
-
白中白（基酒年份2020，装瓶年份2023年10月）无年份 "白陶" 沃埃特与索尔贝园。布西耶尔-苏尔阿尔斯，巴尔坡地，香槟区，法国RM酒庄，BD年份，0分级，SP特级园，Ml特级园，MS特级园，SC特级园，UFL特级园，UFI特级园，AO特级园，V级园。100%霞多丽酿造的香槟，风土特质鲜明，酒体强劲，散发柑橘油、青苹果与湿石气息。口感精准而结构分明，收尾处酸度明快，矿物风味深邃悠长。$551.00
-
白葡萄酒，克拉芒特级园，2016 "Les Robarts" Suenen，克拉芒，白丘，香槟，法国RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；100% 霞多丽，纯度和张力惊人，柑橘、青苹果和碎白垩层层叠叠。它是克拉芒特级葡萄园的精致体现，余味悠长，盐味浓郁，优雅精准。$1,255.00
-
法国香槟，兰斯，兰斯山庄，泰亭哲 "Brut Prestige" NV香槟酒南卡罗来纳州 SP；40% 霞多丽、35% 黑比诺和 25% 莫尼耶比诺。清脆的果园水果、柑橘和微妙的奶油蛋糕的优雅气息。细腻的慕斯和充满活力的酸度带来清新优雅的余味，是该酒庄的典型风格。$277.00
-
一级园（基酒年份2019，装瓶年份2024年7月）无年份 "比苏伊葡萄园" 艾格利-乌里埃酒庄。安邦奈，兰斯山脉，香槟区，法国酒庄：阿蒙奈酒庄年份：2010产区：瑞士葡萄品种：70%黑皮诺，30%霞多丽酒体：浓郁而富有表现力，层层绽放着红苹果、烤榛子与粉笔般的矿物气息。口感饱满却精准，收尾处尽显阿蒙奈标志性的力量与精致。$616.00
-
2015年份唐培里侬香槟（Dom Perignon），法国埃佩尔奈南部高地（Hautvillers, Coteaux Sud d'Epernay）。SP、SC、AO；51%霞多丽，49%黑比诺，成熟核果与微妙花香的优雅平衡，并以奶油蛋糕和柑橘果香为基调。其充满活力的酸度和顺滑的口感带来悠长而精准的余味。$703.00
-
年份香槟 2011 Krug, Reims, Montagne de Reims, Champagne, FranceSP、SC、AO；53% 黑皮诺、25% 莫尼耶、22% 霞多丽。结合了张力和深度。带有柑橘皮、烤面包片和碎牡蛎壳的气息。酒体结构充满活力，余味悠长。$1,645.00
-
路易王妃，兰斯，兰斯山，法国香槟，2013 年特级玫瑰 "水晶"（Rose Grand Cru 2013 "Crystal" Louis Roederer, Reims, Montagne de Reims, Champagne, FranceBD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；55% 黑比诺，45% 霞多丽。口感细腻光亮，野草莓、血橙和白垩矿物质的层次细腻。口感精准而充满活力，具有优雅的深度和悠长的咸味余味。$1,792.00
-
玫瑰（22 年基酒，24 年 7 月分装） NV "de Meunier" Laherte Freres, Chavot, Coteaux Sud d'Epernay, 香槟，法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；60% 直接压榨比诺莫尼耶，30% 浸渍比诺莫尼耶，10% 红比诺莫尼耶。充满活力的红色浆果清香、淡淡的花香和奶油饼干般的余味$300.00
气泡
价格 120毫升/瓶
-
传统方法气泡酒（24 年 7 月上市）NV "Brut Nature" Dr Edge。塔斯马尼亚州塔玛谷RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺。这款塔斯马尼亚气泡酒干爽爽口，精准地散发出柑橘、青苹果和盐分的矿物质气息。细腻的珠粒和紧实的结构展现出凉爽气候下的细腻口感，白垩色的余味令人回味无穷。$147.00
-
雅拉谷，维多利亚州，金布鲁克山，2018年份白葡萄酒RM、BO、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；100%霞多丽，气泡强劲有力，以风土为导向，带有柑橘油、青苹果和湿石头的气息。口感精准，结构严谨，以充满活力的酸度和深邃的矿物味收尾。$153.00
-
普罗塞克 2020 "Boh.lla"，意大利威尼托欧加尼山，法尔内亚RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；100% Glera。这款 col fondo Prosecco 野性而朦胧，迸发出香脆的梨、绿色的香草和酵母、苹果酒般的口感。酒体干爽，口感清爽，余味爽口，略带风趣。$160.00
-
2017 "Serral del Veil" Recaredo, Sant Sadurni d'Anoia, 加泰罗尼亚，西班牙RM、BO、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；87% Xarel.lo 和 13% Macabeo。这款陈年时间较长的气泡酒口感紧致，矿物质含量高，柠檬皮、烤杏仁和白垩的层次分明，具有激光切割般的精准度。Brut Nature（布鲁特-自然）风格增强了其石质内核，并带来干爽、高贵的余味。$295.00
-
设拉子、维欧尼、赤霞珠 2021 "Rose Ancestrale" Fairbank Wines, Mt Alexander, Bendigo, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；多汁、轻微的花瓣感，这款祖传的玫瑰散发着野草莓、浓郁的血橙和香料的芬芳。充满活力和趣味，带有咸味的边缘，但又有足够的抓地力。$102.00
-
Brut Nature, Oxidative Style NV "Coda" Nadeson Collis, Henty, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；霞多丽、黑皮诺。这款自然干白葡萄酒大胆而不失氧化性，将烤苹果、烤坚果和细腻的咸味融入质感十足的干型框架中。口感复杂而丰富，坚果味浓郁，回味无穷。$330.00
-
多尔切托 2024 "Frizzante" Ephemera，维多利亚州国王谷RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；这款馥郁的多尔切托葡萄酒明亮、冰爽、充满活力，迸发出酸樱桃、紫罗兰和香草的芬芳。酒体微微起泡，口感极佳，余味干爽，带有俏皮的苦味。$74.00
淡雅清新的白葡萄酒
价格 120毫升/瓶
-
雷司令 2022 瓦伦丁葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；这款雅拉雷司令充满了紧张和酸橙的气息，柑橘皮、青苹果和茉莉花的香气在口中噼啪作响。锐利的酸度带来干爽的石质余味，清澈爽口，令人回味无穷。$89.00
-
雷司令 2024 "沃特维尔" 肯尼，南澳克莱尔谷RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；充满活力的青柠和青苹果混合，带有一丝微妙的矿物复杂性。其明亮的酸度和柔顺的余味完美体现了克莱尔谷充满活力的精神。$110.00
-
雷司令，珍藏级 2023 "雷勒·穆拉-霍夫贝格" 梅尔斯海默酒庄。德国摩泽尔产区RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V一款精致的半干型葡萄酒，散发着成熟蜜桃与柑橘花朵的优雅气息，尾韵以清爽的矿物感收束。其清新酸度与轻柔甜味完美平衡，淋漓尽致地展现了摩泽尔地区独特的风土特质。$160.00
-
阿尔瓦里尼奥、卢雷罗、特拉贾杜拉 2024 "小苗，第3批" 马西奥·洛佩斯。绿酒，葡萄牙梨与黄色水果的香气中透出花香气息，茉莉与新鲜草本的芬芳更添灵动。细微的豆蔻与咖喱叶all 。鲜明的矿物感源于独特的小气候与花岗岩土壤，造就了这款复杂的佳酿。$131.00
-
2020年雷司令"贝壳灰岩"奥丁施塔尔，德国巴登地区RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V这款酒体柔顺、层次丰富的葡萄酒，散发着成熟核果的芬芳与隐约的湿石气息。均衡的酸度与微妙的矿物感交织，成就了纯净优雅的余韵，完美诠释了普法尔茨产区的独特风土。$283.00
-
雷司令2025 "波兰山" 格罗斯特酒庄。克莱尔谷，南澳大利亚州RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V一款充满活力、生机勃勃的葡萄酒，散发着明亮的青柠与青翠草本香气，由清冽的矿物基调完美平衡。其锐利的酸度与纯净聚焦的余韵，彰显出克莱尔谷独特风土的卓越表达。同类最佳。$191.00
-
维蒙蒂诺2024查尔默斯。希斯科特，维多利亚州RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, V源自澳大利亚首批维蒙蒂诺葡萄藤，这款酒活泼地融合了新鲜蜜瓜、青苹果与一丝草本辛香。明快的酸度与微妙的咸鲜余韵，成就了希斯科特产区这款清新爽口、忠实体现风土特质的佳酿。$89.00
-
灰皮诺 2025 蝎座酒庄，莫宁顿半岛，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；口感柔顺，带有成熟梨子和微妙香料的风味，并伴有一丝蜂蜜的味道。均衡的酸度和柔和的余味使其成为莫宁顿半岛优雅而平易近人的代表。$111.00
-
灰皮诺"费里马里斯"2025年份奎利酒庄，莫宁顿半岛，维多利亚州RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；清脆爽口，带着青瓜和新鲜香草的活泼气息。其干净、明亮的酸度和淡淡的矿物质使其成为莫宁顿半岛的完美代表。凯斯-奎利（Kath Quealy）种植了澳大利亚第一批灰皮诺和灰比诺葡萄树，因此您可以放心饮用。$119.00
-
Fiano, 2023 Sassafras, Hilltops, NSWRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；充满活力和质感，略带杏仁、核果和温和的咸味。其明亮的酸度和微妙的矿物质口感带来清爽、活泼的余味，彰显了新南威尔士州希尔托普斯的特色。$111.00
-
灰皮诺、雷司令、琼瑶浆 2023 "White by Mike" Ravensworth Wines, Murrumbateman, NSWRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；由灰皮诺酿制的一款光亮的粉色葡萄混合酒，在葡萄皮上陈酿 30 天，带来质感和深度。雷司令和琼瑶浆的芳香增添了花香和香料味，口感层次丰富，味道可口，结构细腻。$96.00
-
帕洛米诺菲诺2021年份"弗洛尔力量114号酒桶"纳瓦索斯团队。西班牙赫雷斯-德拉弗龙特拉省圣卢卡尔镇SP, MI, MS, UFL, UFI, AO, V 海风咸味与牡蛎壳矿物质气息扑鼻而来，层层叠叠的蜡质酒花特质与海风清新感交织其中。入口时酒体流畅紧致，酸度明快，细腻杏仁风味伴随微妙坚果余韵，如咸湿海风般悠长萦绕。$218.00
-
白诗南 2024 姆马德葡萄园，布鲁伊特泉，南澳大利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；明亮而富有质感，带有烤榅桲、温和香料和白垩质的余味。这是一款来自布莱维特斯普林斯沙地的清新而有层次的葡萄酒。$141.00
中等重量和复杂白葡萄酒
价格 120毫升/瓶
-
2018年达里奥·普林西奇黄里波拉葡萄酒。产自意大利弗留利-威尼斯朱利亚大区科利奥地区。RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V这款35天陈酿的复杂佳酿，散发着浓郁的干石果、蜂蜜与草本气息，质地如丝绸般柔滑，余韵中透着微酸，完美展现了弗留利-威尼斯朱利亚大区的独特风土。$253.00
-
萨维涅2024熵酒庄，吉普斯兰，维多利亚州RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；清新活泼，带有成熟甜瓜、白花、杏仁的香味和一丝咸味。其干净、清脆的酸度和轻盈的口感使其成为吉普斯兰一款轻松易饮的葡萄酒。$160.00
-
长相思白葡萄酒 2025温和之民酒庄，阿德莱德山，南澳大利亚州RM、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；绿色、泥土气息的醋栗、青草和淡淡的青椒。清爽的酸度和干净的余味使其成为一款充满活力和生机的葡萄酒。$100.00
-
Sancerre 2022 "La Moussiere" Domaine Alphonse Mellot，桑塞尔，卢瓦尔河谷，法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；清新芳香，带有明亮的柑橘、绿色草本和一丝燧石矿物质的气息。清爽的酸度和优雅的口感使其成为卢瓦尔河谷细腻口感的经典代表。$271.00
-
长相思 2022 "织女"，新西兰马尔堡金字塔谷口感明快、富有表现力，带有大胆的西番莲果、新鲜香草和柑橘的气息。其清脆的酸度和柔滑的口感为马尔堡的标志性风格带来了清爽、精致的变化。$186.00
-
长相思 2023 A.R.C. 吉普斯兰，维多利亚州RM、BO、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；经典的醋栗、热带水果和淡淡的青草味。其明亮的酸度和微妙的矿物质口感带来干净、清爽的余味，与长相思的风格不谋而合。$103.00
-
意大利西西里岛阿尔卡莫，亚历山德罗-维奥拉，格里洛 2024 "白葡萄酒注释"RM、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这是一款充满活力的白葡萄酒，带有柑橘、白桃和一丝杏仁的风味，干净、活泼、完美平衡，其清脆的酸度和矿物余味展示了其沿海产地的清新和特色。$135.00
-
赛美蓉 2021 "珍藏" Vinden Wines，猎人谷，新南威尔士州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这是一款精致、结构严谨的葡萄酒，带有柠檬汁、新鲜青草和淡淡蜂蜜的气息。其充满活力的酸度和悠长的矿物余味体现了猎人谷赛美蓉的经典优雅。$125.00
-
盖塔利亚干白酒 - 2023年份 茨莫因·埃克萨尼兹酒庄西班牙盖塔利亚产区RM, SP, V介于陆地与海洋之间，这款巴斯克葡萄酒洋溢着鲜活的柠檬皮与白花香气。青苹果的清冽气息中，您将品尝到质感优雅的酒体。矿物感与清爽的尾韵赋予其复杂all$151.00
-
白歌海娜 2024 车库酒庄。维多利亚州莫宁顿半岛SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V 是的，它是白葡萄酒！清新而富有层次感，散发着成熟梨子、白花与一丝辛香的气息。其爽脆的酸度与微妙的奶油质感交织，成就了这款平衡而清爽的佳酿，余韵绵长纯净。$100.00
-
安索尼卡，弗留利亚诺 2023 MDI。米尔杜拉，维多利亚州SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V一款浸皮酿造的葡萄酒，层层叠叠的青瓜香气与柑橘皮气息交织，点缀着新鲜百里香的清香。延长浸皮工艺赋予酒体深邃层次，带来细腻单宁与咸鲜风味，而活泼的酸度与清冽的矿物余韵则保持着整体的平衡与清新感。$87.00
-
琼瑶浆 2022 线性系列。堪培拉产区，新南威尔士州SP, Ml, MS, UFL, UFI, V芳香馥郁，充满玫瑰花瓣、荔枝与一丝姜辛香的气息。均衡的酸度与细腻的质地，造就这款清新优雅的葡萄酒，完美诠释了堪培拉产区凉爽气候的独特风土特质。$95.00
-
维欧尼，2023 波巴尔，雅拉谷，维多利亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；芬芳而富有表现力，散发着成熟杏子、茉莉花和淡淡橙花的芳香。口感柔滑，酸度均衡，余味优雅、清新、充满活力。$114.00
-
小夏布利2023年份"大庭院"莫罗-诺代酒庄。夏布利，勃艮第，法国RM, BD, O, SP, MI, MS,, UFL, UFI, V香气中闪耀着明亮的柠檬与白桃气息，底蕴中透出清凉的火石与海浪飞沫般的矿物感。入口质地细腻，酸度清爽，收尾如粉笔般干爽，余韵中萦绕着咸鲜的边缘。$218.00
质感丰富的白色
价格 120毫升/瓶
-
玛珊、露珊 2023 "哈考特" 风向变幻之地。维多利亚州麦克唐纳山脉产区SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V一款经典的罗讷河谷混酿，明亮而富有层次，柑橘果皮、白梨与淡淡茴香气息交织于精致的矿物基调之上。口感紧致而充满活力，带有粉笔般的酚类物质，余韵悠长清冽，如石洗般纯净，彰显哈考特酒庄花岗岩土壤的独特风土。$146.00
-
Solaris，Muscaris，Souvignier Gris 2023 Field Blend of PIWI Varietals "Eugenie" Gut Oggau，Wein aus Osterreich，Burgenland，AustriaRM、BD、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V、PIWI；这款白葡萄酒来自著名酿酒师之手，酒体轻盈，带有白桃、橙皮和干香草的气息。由 PIWI 品种酿制而成，具有柔和的抓地力、咸味和微妙的风味，赋予其清新、质感和丰富的个性，展现了古特奥高的独特风格。$317.00
-
巴克斯、玛德琳-安格文、奥特加、图尔高 2019 年英国传统品种田间混酿 "末谷" 蒂林厄姆，皮斯马什，英格兰东萨塞克斯郡0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；蒂灵厄姆引领着英国天然葡萄酒的潮流。接骨木花、绿色草本植物和柠檬果脯的味道混合在一起，充满了野性和质感。采用巴克斯（Bacchus）和玛德莱娜（Madeleine Angevine）等传统品种酿制，口感爽口，略带咸味，充满了英国海岸风情。$152.00
-
霞多丽 2025帕特里克·沙利文酒庄吉普斯兰产区，维多利亚州0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；明亮而富有层次，带有成熟核果、甘菊和一丝燧石的气息。细腻的酸度和柔和的奶油味使葡萄酒质感丰富，极具表现力。$96.00
-
霞多丽2024年份"篮镇"巴顿村产区篮山产区，阿德莱德山，南澳大利亚州0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V酒体细腻，散发白梨、柑橘与隐约石质气息。橡木的点缀与爽脆酸度相得益彰，赋予酒体平衡感与活力，成就这款巴斯克特山霞多丽的鲜活风貌。$110.00
-
霞多丽 2023 "威利亚布鲁普山谷 "林地，西澳玛格丽特河0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；质地细腻，带有金银花、白桃和油桃的芳香。由于在法国橡木桶中自发发酵，其清新的果香和细腻的口感与淡淡的咸味相得益彰。$121.00
-
夏布利一级园2023年份"勒谢山坡"伯纳德·德法克斯酒庄。法国勃艮第夏布利米利村RM, O, SP, MI, MS, UFL, UFI, AO, V柠檬皮与青梨的香气在鼻腔中流淌，伴随着碎石与海雾般的矿物气息。口感如钢般坚韧而集中，酸度鲜活，余韵中带着咸鲜的岩石风味，悠长不绝。$250.00
-
玛珊2024 "斯坦伯纳" 内尔德酒庄。南澳大利亚州巴罗萨谷RM, OP, SP, MI, MS, SC, UFL, UFI, AO, V这款玛珊白葡萄酒散发着奶油糖、蜜柑、核果、白花与杏仁的芬芳。法国橡木桶赋予酒体丰盈柔滑的质地，葡萄柚的清新气息则为悠长的余韵增添平衡感。$158.00
-
霞多丽2023 "图荣 - 罗宾逊葡萄园" 奥纳农酒庄。莫宁顿半岛，维多利亚州这款酒体饱满、层次丰富的葡萄酒散发着柠檬皮、核果的香气，并带有姜与白花的微妙气息。口感如奶油般醇厚，橡木风味与一丝火石气息完美融合。余味中咸鲜与矿物感交织，彰显出莫宁顿半岛独特的风土特质。$155.00
-
霞多丽2024 "饶" 辛哈酒庄。德文特河谷，塔斯马尼亚州RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V一款精准而矿物感十足的霞多丽，层层绽放白桃、柠檬果皮与碎石香气。野生酵母发酵与半桶橡木陈酿赋予其微妙的烘烤气息与质感。口感紧致，咸鲜感悠长，伴随细腻的天然酸度。$205.00
-
霞多丽2021年份"弗格森葡萄园"麦克Forbes。维多利亚州亚拉河谷产区RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V精致优雅，呈现出柑橘、核果与微妙草本气息交织的复杂香气，质地如奶油般柔滑，酸度均衡。余味悠长且矿物感突出，彰显了麦克Forbes严谨的葡萄园管理与精湛的酿酒工艺。$220.00
-
霞多丽 2024 多梅尼卡酒庄维多利亚州比奇沃斯产区RM, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V明亮的柑橘与核果香气，伴有橡木气息与微妙矿物感。比奇沃思以凉爽气候和花岗岩土壤著称，产出的霞多丽葡萄酒兼具鲜明清新感与复杂层次。酒体收尾纯净悠长，充分展现了该产区的独特风土特质。$161.00
-
霞多丽 2021 "翼庭" 拉迪奥科托。索诺玛海岸，美国RM, BD, 0, SP, Ml, MS, UFL, UFI, AO, V酒体丰盈而清新怡人，融合了鲜活的柑橘与核果风味，并透出微妙的花香与橡木气息。丝滑的质地与矿物余韵，完美诠释了索诺玛海岸凉爽气候孕育的优雅气质。$429.00
-
霞多丽 2017 弗朗科-特平，意大利弗鲁利-威尼斯-朱利亚，科利奥RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；琥珀色的橙色葡萄酒，散发着成熟苹果、蜂蜜和干花的复杂香气。这款酒口感温暖，具有圆润的质地、矿物质和悠长的余味，捕捉到了弗留利-威尼斯朱利亚的精髓。$216.00
-
霞多丽，2016 Cloudburst，西澳玛格丽特河RM、SP、Ml、MS、AO、V；金黄色的霞多丽散发着成熟梨、迈耶柠檬和柑橘花的香气。口感上，烤桃子和粉红葡萄柚与新鲜出炉的糕点交织在一起，最后以河石、细矿物质和盐味收尾。$629.00
桃红葡萄酒
价格 120毫升/瓶
-
梅洛、赤霞珠、西拉 2025 "芳泉" 多米尼克·波特酒庄，亚拉河谷，维多利亚州SP、Ml、AO；这是一款精致的普罗旺斯风格葡萄酒，散发着樱花和成熟红色浆果的香气。口感上，桃子、油桃和粉红柚子的味道充满活力。余味清脆、干净、爽口，给人留下优雅的持久印象。$90.00
-
慕合怀特、神索 2023 "电报山" 皮巴农酒庄。法国普罗旺斯邦多尔产区RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFI, AO, V班多尔经典混酿，65%慕合怀特与35%神索交织，散发野草莓、柑橘与碎草本气息。酒体丰盈而精准，矿物基调赋予清新感，余韵悠长，石质感中蕴藏着静谧的力量。$237.00
-
赤霞珠、西拉 2024年耶林伯格酒庄，亚拉河谷，维多利亚州RM, SP, Ml, MS, SC, AO这款干型葡萄酒质地干爽，散发着压碎草莓与橙花的芬芳。风味以咸鲜感为主导，果香为辅，经橡木桶陈酿后呈现丝滑醇厚的质感与柔和的单宁抓力。余韵悠长而精致，更似一款精致红酒而非传统桃红。$108.00
-
布劳弗兰克2023 "人间天堂" 克里斯蒂安·奇达，新锡德尔湖，布尔根兰州，奥地利RM、BD、0、SP、Ml、NS、SC、UFL、UFI、AO、V；红色浆果、玫瑰果和温暖香料的香气纯正而迷人。口感多汁而明亮，平衡了果味的纯净和矿物质的细腻。这是一款生动而富有质感的玫瑰葡萄酒，活力与优雅并存。$216.00
-
Schioppetino, Syrah, Vermentino 2022 "Nazomi" Momento Mori, 南吉普斯兰，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、NS、SC、UFL、UFI、V；一款充满活力和质感的混合酒，迸发出红色浆果、花香和香料的芬芳。半碳酸发酵带来了活力和提升，而陶蛋陈酿则增加了细腻度。这款酒未经精酿和过滤，是一种原始而富有表现力的玫瑰，具有真正的优势。$108.00
-
内比奥罗 - 氧化风格 2022 "维洛" 拉文斯沃思。新南威尔士州，默伦巴特曼RM, OP, SP, MI, MS, SC, UFL, UFI, AO, V采用弗洛酵母发酵工艺酿制，灵感源自雪莉酒酿造法。此法赋予葡萄酒坚果风味、咸鲜气息与雪莉酒般的韵味，同时保留内比奥罗与巴贝拉葡萄的明快果香。最终呈现出质地丰盈、口感如奶油般柔滑的佳酿，余韵悠长而醇厚。$115.00
清淡多汁的红葡萄酒
价格 120毫升/瓶
-
2024 年黑比诺 "爸爸"，夏维亚古德里奇，马夫拉，吉普斯兰，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、NS、SC、UFL、UFI、AO、V；明亮多汁，带有大量蔓越莓、樱桃和淡淡的基尔希酒的味道。酒体轻盈、清新，带有玫瑰花瓣和木槿花的花香。余味中带有咸味，非常适合饮用。$93.00
-
布鲁伊 2021年份"老藤"乔治·德康布酒庄。维利莫贡，博若莱，法国RM, BD, O, SP, MI, MS, SC, UFL, UFI, AO, V深邃的樱桃与野草莓香气自杯中升腾，层叠着紫罗兰花瓣与花岗岩碎屑般的矿物气息。酒体结构坚实，酸度清新，余韵悠长，绯红石榴与碎裂山岩的风味绵延不绝。$202.00
-
黑皮诺 2024 斯托尼山坡，塔玛河谷，塔斯马尼亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；新鲜的红色浆果和淡淡的泥土香料味，与柔顺丝滑的口感和清脆的余味相得益彰。轻盈优雅，口感明亮清爽。经典的凉爽气候黑比诺$106.00
-
黑皮诺 2025 "1314" 班诺克本，吉隆，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；新鲜的红色浆果带着泥土的芬芳，还有一丝香料和森林地板的气息。果味多汁，酸度饱满，单宁柔顺，余味辛辣持久。$147.00
-
维多利亚州莫宁顿半岛梅里克斯北区黑比诺 2023 "Banjo" TaturryRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；明亮的红樱桃和草莓香气，略带紫罗兰和微妙的橡木香料味。口感丝滑，成熟果实层次丰富，酸度均衡，余味柔和优雅。$124.00
-
佳美2025年份"金谷"珍藏版。维多利亚州比奇沃思产区SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, V散发着新鲜树莓、樱桃的香气，伴有细碎紫罗兰的微妙气息，并透出些许泥土般的辛香。酒体轻盈，充满活力，饱含多汁的红色水果风味，酸度令人垂涎，收尾清新爽口，略带胡椒般的辛香，彰显佳美葡萄品种明快活泼的典型风格。$117.00
-
2023 年黑比诺 "Applejack 葡萄园"，维多利亚州亚拉河谷巨步酒庄RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；优雅的成熟红色浆果香气，伴有樱花和微妙的泥土气息。口感如丝般顺滑，果香浓郁，酸度均衡，单宁柔和，余味悠长。纯粹的经典$221.00
-
2023年黑比诺 "科希尔斯溪"，东部皮克，科希尔斯溪，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；野草莓和覆盆子，辅以泥土蘑菇和森林地板的气息，还有一丝干香草的味道。酒体适中，酸度活泼，展现出纯正的红色水果、微妙的香料和细腻的单宁，最后以优雅的矿物味收尾。$147.00
-
2022 年黑比诺 "巅峰"，阿德莱德山，南澳州 NgeringaRM、BD、0、SP、Ml、MS、UF、UF、AO、V；这款迷人的皮诺葡萄酒带有鲜艳的红色浆果、橙皮以及檀香和香草的气息。单宁坚实而平易近人，酸度均衡，结构合理。多汁的红色水果和柑橘带来复杂的泥土味余味。$193.00
-
Maranges, 1 er Cru 2022 "Les Clos Roussots" Domaine Bachelet - Monnot, Cote de Beaune, Burgundy, France勃艮第，法国RM、SP、Ml、MS、SC、AO；丰富的成熟红色浆果香气、泥土矿物质和微妙的橡木味，深色水果味浓郁，单宁细腻，余味柔顺持久。葡萄园朝南的斜坡和粘土石灰石土壤酿造出了具有深度、结构和优雅的葡萄酒。$250.00
-
新西兰中奥塔哥瓦纳卡湖2020年里彭黑皮诺葡萄酒RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；深沉的黑樱桃、黑莓和李子香气，带着泥土的气息和一丝香料的味道。酒体饱满，果香浓郁，单宁结实，酸度强劲，余味悠长，带有微妙的橡木和矿物气息。$267.00
-
Chassagne- Montrachet, 1 er Cru 2022 "Clos St Jean" Domaine Paul Pillot, Cote-d'Or, Burgundy, France勃艮第，法国RM、SP、Ml、MS、SC、AO；优雅的红色浆果、干香草和微妙的花香，以及淡淡的泥土矿物质和精致的橡木味。酒体适中，酸度强劲，展现出鲜艳的红色水果、柔和的单宁和精致复杂的余味，并带有一丝香料和橡木的气息$606.00
-
莫瑞-圣丹尼，特级酒庄 2013 "Clos De Tart"法国勃艮第夜丘，克洛斯德塔酒庄RM、SP、Ml、MS、SC、AO；勃艮第最著名的特级葡萄园之一。成熟的黑樱桃、微妙的香料、黑李子和泥土的芬芳浓郁。酒体饱满，深色果香浓郁，单宁如天鹅绒般柔顺，余味悠长而复杂，带有橡木和矿物质的细微差别。5 星级 *****$3,489.00
-
品丽珠 2022 "Birdsey" 赤霞珠南澳麦克拉伦谷乔玛RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着新鲜的红色浆果、香草和一丝泥土的芬芳以及淡淡的花香。经典的品丽珠风格，单宁细腻如粉，果香浓郁，香料味微妙，余味清脆可口。$105.00
-
马桑奈2022年份"皇家园"西尔万·帕泰酒庄。夜丘，勃艮第，法国酒体饱满，结构均衡，单宁紧致，酸度明快，余味悠长，散发着森林地表与红莓香料的芬芳。酒香以浓郁的深色樱桃、野生草莓和隐约的黑加仑为主调，层层叠叠的优质板岩矿物质气息与一丝烟熏铁质气息相映成趣。口感鲜活而优雅，单宁紧致，酸度明快，余味悠长，散发着森林地表与红莓香料的芬芳。$583.00
中等酒体和结构的红葡萄酒
价格 120毫升/瓶
-
丹魄2024 蒂莫·梅耶。亚拉河谷，维多利亚州野草莓与覆盆子的香气，辅以泥土般的蘑菇与森林地表气息，并透出些许干草本气息。酒体中等，酸度活泼，展现纯净的红色水果风味，伴有微妙的辛香与细腻单宁。尾韵优雅，矿物感贯穿始终。$163.00
-
阿尔布瓦普皮兰黑皮诺、普尔萨德、特鲁索混酿2022年份"女船长"酒款皮特酒庄出品法国汝拉省阿尔布瓦产区酒体轻盈，充满活力，将黑皮诺、普尔萨和特鲁索葡萄完美融合，呈现出精致多汁的口感，明亮的酸度，细腻的单宁，以及矿物感与微咸风味交织的余韵。香气扑鼻，散发着野草莓、红醋栗与干花的芬芳，伴有泥土气息和一丝辛香。$202.00
-
皮诺·莫尼耶 2025 "地衣" 弗利特酒庄，莫宁顿半岛，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；独特的莫尼耶皮诺葡萄酒，散发着红醋栗、血橙和干玫瑰花瓣的芳香，并带有淡淡的干香料和碎香草味。口感多汁、轻盈，标志性的柔和、明亮的酸度、温和的单宁和脆爽的红色水果味，最后带有微妙的花香。$99.00
-
Grenache, Syrah, 2023 "Red by Mike" Borachio, 南澳麦克拉伦谷SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；多汁的覆盆子和李子香气，伴有碎紫罗兰、干草药和淡淡的胡椒香料味。轻盈、俏皮、可口的鲜红色水果、柔和的单宁和爽口的酸度，带有淡淡的咸味和可口的冰镇口感。$96.00
-
西拉、黑皮诺、拉格瑞酒 2023 "l'Altra"，维多利亚州，马其顿山脉，科巴岭RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；野生浆果、黑胡椒和干玫瑰，伴有烟熏泥土和高山草药的气息。酒体轻盈适中，红色和深色水果多汁，单宁细腻，口感辛辣，充满活力和质感，带有凉爽气候的张力和提升感。$161.00
-
维多利亚州科尔宾纳宾 2023 Minim 黑达沃拉葡萄酒RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；红李子、酸樱桃和地中海干香草的香气明亮而高扬，并伴有一丝尘土的气息。酒体适中，充满活力，呈现出多汁的红色水果味，单宁结实但平易近人，余味咸鲜，带有明显的澳大利亚风味。$93.00
-
歌海娜2024 "兰兹伯勒" A+C恩斯沃斯酒庄。维多利亚州皮雷尼地区O, SP, MI, MS, SC, UFL, UFI, AO, V明艳的红莓与玫瑰花瓣飘散于白石英矿物质的丝缕之上；轻柔压榨的单宁环绕着香料石榴与粉笔质板岩的余韵。$160.00
-
歌海娜2021年份"希金博瑟姆葡萄园"扬加拉。克拉伦登，麦克拉伦谷，南澳大利亚州0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V浓郁的深色树莓、黑樱桃与烘焙香料气息，伴随干百里香与富含铁质的泥土芬芳。酒体强劲而精致，饱满的红色果香与坚实的单宁交织，矿物气息贯穿的悠长余韵彰显歌海娜的浓烈特质，更凸显克拉伦登产区的海拔优势。$190.00
-
里奥哈 2019 "珍藏 "酒庄，西班牙里奥哈，奥劳里RM、SP、Ml、MS、SC、AO；樱桃和黑莓的深色水果味，伴有香草和香料的气息。口感柔顺，单宁细腻，红色水果和微妙的烟草味层次丰富。酒体均衡，结构合理，余味悠长，如天鹅绒般柔滑。$189.00
-
2015年梅洛 "篮压-单一葡萄园"，库纳瓦拉高岸，南澳州RM、BD、OP、SP、Ml、MS、SC、AO、V；深石榴红带紫色，这款梅洛葡萄酒洋溢着成熟的黑色水果、紫罗兰花香和淡淡的橡木香料味。口感柔顺丰满，甘草和巧克力的香味与细腻的单宁相得益彰，余味悠长而优雅。$163.00
-
仙粉黛 2021 Lowe 家族葡萄酒，新南威尔士州马吉RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；充满活力的琉璃水果香气和一丝香料味。口感柔和、丝滑、丰富，带有成熟浆果和淡淡的橡木味。最后口感顺滑平衡，展现了这款澳大利亚有机和生物动力葡萄栽培先驱的纯净有机风格。$174.00
-
设拉子 2024 "Crudo"，兰伯特葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；咸味、辛辣的蓝莓风味和细腻的单宁。它具有凉爽气候的特征，并带有罗纳风格的复杂性，口感平滑，平易近人。余味干净而有层次，是雅拉谷的纯粹表达。$117.00
-
西拉，2022 Hochkirch，Tarrington，The Grampians，VICRM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；黑胡椒、成熟深色浆果、细微的雪松和皮革香气层层叠叠，并伴有淡淡的花香。口感清新，酒体适中，单宁紧实，酸度充满活力。余味悠长而平衡，展现出复杂而精致的结构。$148.00
-
Cornas 2020 Domaine Alain Verset, Cote du Rhone, 法国RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；来自著名的 Verset 家族。散发着成熟黑莓、黑樱桃、黑橄榄、干香草和淡淡烟熏的芳香。酒体适中，酸度强劲，泥土味浓郁，余味悠长，带有花岗岩矿物质的咸味。$313.00
-
内比奥罗2018年份"珍藏"皮潘钢瓶装。阿尔卑斯山谷，维多利亚州RM, OP, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V散发着干玫瑰花瓣、樱桃、焦油与泥土气息的芬芳。酒体中等偏厚，单宁坚实，呈现红色水果、甘草与香料风味。余韵悠长，结构紧致，矿物感鲜明，彰显阿尔卑斯山谷风土特色，出自澳大利亚顶级内比奥罗酿酒师之手。$138.00
-
托罗红酒 - 丹魄 2023 "德赫萨·加戈" 特尔莫·罗德里格斯酒业公司。西班牙卡斯蒂利亚-莱昂大区托罗产区SP, MI, MS, SC, UFL, UFI, V明亮的黑树莓与黑莓香气，伴随辛香气息与野生草本及胡椒的微妙暗示。入口饱满多汁，清新活泼，酸度明快，单宁如细腻的谷粒般柔和，尾韵顺滑果香四溢，尽显托罗产区果实的鲜活个性。$131.00
-
卡里尼亚纳2023 "朝圣者" 蕾雅·昂热。法国，鲁西永，科利乌尔RM, O, SP, MI, MS, SC, UFL, UFI, AO, V100%卡里尼亚纳葡萄，产自科吕尔高地。这片葡萄园横跨圣雅克·德·孔波斯特拉朝圣之路，因而得名。得益于强劲的海风吹拂，葡萄酒呈现独特风土特质，散发清新气息，略带薄荷清香。$220.00
大红色
价格 120毫升/瓶
-
Valtelina Superiore Sassela Riserva 2016 "Rocce Rosse" Ar Pe Pe，萨塞拉，伦巴第，意大利RM、SP、Ml、MS、SC、AO、V；高海拔内比奥罗。血橙、杏干、香料和皮革的芳香使其口感紧致，矿物质味十足，酸度清爽，单宁强劲。该酒生长在海拔 500 米以上的岩石梯田上，口感绵长而富有层次。$343.00
-
设拉子 2022 "压榨" 希斯科特庄园，希斯科特，维多利亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；大胆而浓郁的黑浆果、黑加仑和石墨香气。酒体饱满，结构紧实，单宁、香料和矿物质的深度来自古老的寒武纪土壤。希斯科特葡萄酒的强劲表现$156.00
-
Brunello di Montalcino 2018 "Vigneti del Versante" Pian dell'Orino, 蒙塔尔奇诺，托斯卡纳，意大利RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着橙皮、石榴和干香草的芬芳。酒体中等至饱满，口感优雅，单宁细腻，以矿物质为核心。余味悠长、纯净，香料味微妙，反映了其蒙塔尔奇诺东部产区的特质。$680.00
-
教皇新堡2020年份 马尔库酒庄，橙酒，教皇新堡，罗纳河谷，法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；80%歌海娜、10%慕合怀特、7%西拉和 3%神索。这是一款优雅的混合酒，散发着嘎里格、李子和甘草的芳香。酒体中等至饱满，单宁细腻，口感清新。这是南罗讷河地区葡萄酒的优雅表现。$756.00
-
内雷洛·马斯卡莱塞，内雷洛·卡普乔 2019 "埃特纳红葡萄酒 - 瓦尔切拉萨" 爱丽丝·博纳科尔西。兰达扎，埃特纳，西西里岛，意大利香气扑鼻，芬芳馥郁，散发着酸樱桃、野草莓、干玫瑰与火山灰的气息，层层叠叠的辛香与干草本气息若隐若现。酒体紧致，矿物感鲜明，单宁细腻，酸度明快，伴有咸鲜的烟熏余韵——尽显埃特纳火山的高海拔与熔岩土壤特质。$191.00
-
卡本内苏维翁2022年份窗外风光亚拉河谷，维多利亚州这款醇厚饱满的红葡萄酒散发着成熟黑加仑与黑樱桃的香气，橡木气息与一丝泥土芬芳巧妙平衡。柔顺的单宁带来悠长而结构感十足的余韵，堪称丰盛菜肴的绝配。$101.00
-
赤霞珠、梅洛 2023 "黛安娜·玛德琳" 酷伦酒庄，威利亚布鲁普，玛格丽特河，西澳大利亚州RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；成熟的黑莓、李子和黑醋栗层层叠叠，辅以微妙的香料和烟草气息，令人惊叹。单宁细腻，酸度均衡，余味柔顺优雅，展现了玛格丽特河的优雅气质，是澳大利亚的标志性葡萄酒。$331.00
-
设拉子 2020 "布鲁克斯路"，南澳，麦克拉伦谷，克拉伦登，海肯博森RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这是一款大胆而富有表现力的设拉子葡萄酒，黑莓和李子的深色水果风味浓郁，并带有淡淡的黑胡椒和巧克力味。天鹅绒般柔顺的单宁平衡了酒体的饱满结构，余味悠长而顺滑。$199.00
-
2017 "Vigna Rionda" Massolino 巴罗洛珍藏酒，意大利皮埃蒙特，塞拉伦加阿尔巴RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；卓越的巴罗洛葡萄酒。浓郁的干玫瑰、樱桃和泥土芳香。口感丰富而均衡，深色水果、烟草和皮革的味道层层递进。单宁结构优美，层次丰富，口感细腻，酸度清新，余味悠长顺滑。$890.00
-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot 2022 "Cuvee de Chais" A Rodda, Beechworth, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这是一款口感复杂的混酿葡萄酒，黑加仑、李子和黑樱桃的风味充满活力。赤霞珠和梅洛的浓郁口感与马尔贝克和小维铎的柔滑口感相得益彰。香料和微妙的橡木味增加了酒的深度，单宁结构顺滑，余味悠长。$113.00
-
赤霞珠 2024 "1970年代老藤 - 红岸，比利牛斯山" 约书亚·库珀酒庄。维多利亚州麦克唐纳山脉产区酒体呈现深邃的宝石红色，散发着黑醋栗叶、月桂叶与石墨的清新香气，伴随比利牛斯山脉特有的凉爽气息——胡椒味黑莓与岩石土壤的芬芳。口感集中而醇厚，深色水果风味被细腻单宁包裹，入口时略带抓握感，铁质矿物风味贯穿始终，赋予余韵悠长而纯净的尾调。需醒酒。$213.00
-
希拉兹1991年份"恩典山"汉施克酒庄。伊甸谷，南澳大利亚州RM, BD, 0, SP, Ml, MS, SC, UFL, UFI, AO, V 基准凉季HOG，1991年份展现出干黑果实、雪松、烟草叶与桉树的芳香，单宁细腻柔顺，酸度和谐——该年份被公认为伟大年份之一。 酒体完全融合，质地浑然天成，经30-60分钟轻柔醒酒后，将展现非凡的三级香气复杂度。五星级 *****$2,641.00
-
波尔多 - 2010年列级名庄"特级酒"拉图酒庄。法国波尔多波亚克产区黑醋栗、黑加仑与深色李子的交响乐，层叠着石墨、雪茄盒与紫罗兰花瓣的芬芳。 入口迸发铁质矿物感与刚劲单宁，最终在松露与雪松的史诗级余韵中达到巅峰。此乃真正传奇年份——完美斩获100分的顶级佳酿，毫无疑问的世界级水准，堪称五星*****标杆典范。$6,701.00
-
2018年份菲利普·托尼赤霞珠美国纳帕谷春山产区黑醋栗与李子等深色水果香气，叠加石墨、雪松、烟草气息及一抹薄荷清香。单宁坚实却圆润，余味悠长且风味醇厚。酒体尚显年轻，醒酒后风味更佳。$874.00
甜葡萄酒
75 毫升玻璃杯装
-
白诗南 2024 "莱永坡" 逐桶品鉴。罗什福尔 - 卢瓦尔河畔，卢瓦尔河谷，法国香气馥郁，散发着蜂蜜、成熟柑橘与花朵的芬芳，肉桂的辛香与微妙的咸鲜气息相得益彰。口感柔顺丝滑，甜度（约80克/升残糖）与活泼的酸度完美平衡。这款百搭葡萄酒既可佐以软质奶酪，亦能搭配水果甜点。玻璃$16.00瓶子$159.00
-
* 雷司令 - 精选级 2023 (750毫升) "格拉赫天堂园" "格拉赫天堂园" 约翰·约瑟夫·普吕姆酒庄。德国摩泽尔产区RM, SP, MI, UFI, AO, V白桃、蜜饯青柠与茉莉花香跃然鼻尖，裹挟着普吕姆标志性的紧致感。初闻透着清冽矿物气息，隐约透出些许天然酵母的野趣。甜美却因电光般明快的酸度而步履轻盈。佐以蛋奶酱甜点、奶油甜品或软质奶酪皆宜。亦可...搭配我们的鸡肝Try 。玻璃$34.00瓶子$342.00
-
2021年份富尔民特（350毫升）"晚收"迪斯诺科。托卡伊，匈牙利这款晚收弗尔明特呈浅金色泽，散发着清新果香，梨子、绿李、菠萝与柑橘的芬芳扑鼻而来。口感清新多汁，酒体中等，酸度出色，伴有优雅的微苦余韵。经橡木桶陈酿约八个月，最终呈现出悠长的余味，伴随着核桃与咖啡蛋糕的香气。玻璃$32.00瓶子$160.00
-
赛美蓉、麝香白2018（350毫升）"邦诺珍藏" 克洛西奥酒庄。法国波尔多巴萨克产区RM, SP, Ml, UFI, AO, V 98%赛美蓉，2%麝香白葡萄。残糖138克/升。蜜饯杏、橘子酱与烤杏仁香气率先扑鼻而来。 酒体呈现鲜明的柑橘酸度，伴有贵腐菌带来的辛香（姜与藏红花气息）。质地丰润丝滑，酸度明快，保持清新活力。堪称蓝纹奶酪、肉酱和水果挞的绝配。43.00美元/杯每瓶217.00美元
强化
75 毫升玻璃杯装
-
雷司令（350毫升）"No7" 雷司令狂热者。克莱尔谷，南澳州RM, SP, Ml, AO 加强型雷司令，散发着柑橘皮、杏干与蜂巢的香气，酒精度带来温暖的升腾感。酒体丰腴粘稠，却仍保有克莱尔谷雷司令标志性的青柠骨架。18.00美元/杯每瓶90.00美元
-
马斯喀特新教All ，卢瑟格伦，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI；浓郁醇厚，迸发出葡萄干、太妃糖和橙皮的香味。天鹅绒般的口感，无花果干和香料的余味悠长温暖玻璃$32.00瓶子$160.00
-
佩德罗·希梅内斯"澳大利亚传承"无年份（350毫升）蒲公英葡萄园。南澳大利亚州巴罗萨谷RM, SP, MI, MS, UFL, UFI甜美浓郁，散发无花果、太妃糖与焦橙柑橘的香气。丝滑质地，余韵悠长，交织着焦糖、香料与干果的风味。玻璃$20.00瓶子$99.00
-
棕色波特酒"祖父"奔富。巴罗萨谷，南澳大利亚州SP, AO浓郁的干果、烘烤坚果与太妃糖风味在醇厚柔顺的口感中层层绽放。甜度均衡，余韵悠长，坚果风味与温和辛香交织，悠然回荡。玻璃$26.00瓶子$261.00
-
1997年琥珀波特酒。诺瓦尔酒庄年份波特。葡萄牙杜罗河谷产区。RM, AO酒液呈深琥珀色，这款年份酒散发着丰富的焦糖、干果与烤杏仁香气。口感浓郁而复杂，多层次的太妃糖、香料风味中透出一丝柑橘皮的清新，鲜活的酸度恰到好处地平衡了整体口感。玻璃$79.00瓶子$787.00
-
马维西亚20年份无年份。亨里克斯兄弟酒庄。马德拉岛，葡萄牙皇家美酒，澳大利亚香气馥郁，糅合焦糖焦香、蜜枣甜韵与橙皮芬芳。口感如丝绸般柔滑，层层绽放糖浆、丁香与橘皮酱的滋味。明快的酸度赋予清新活力，余韵悠长，伴随坚果与烟熏气息的尾调。54.00美元/杯每瓶541.00美元
-
* 科拉文开瓶器
小吃
-
To Be Frank 乡村酸面包德尔博西亚松露黄油无树坚果无谷蛋白
-
新鲜牡蛎腌萝卜、手指柠檬木樨酱无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
白中白 2018维多利亚州亚拉河谷根布鲁克山
小事
-
我们的木火烤炉慢发酵扁面包杏仁乳清干酪、香菇 XO 酱纯素食
-
平政鱼刺身血李子烤鸡肉串，克里斯与海伦的红紫苏，花椒无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
两次烘焙的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油无树坚果纯素
-
萨维涅 2023Entropy Wines, Gippsland, Vic
大事
-
阿卡罗阿鲑鱼番茄藏红花维欧尼汤，蒜泥蛋黄酱无树坚果无谷蛋白
-
漫游者自由放养MB5+平铁牛排我们的调味品无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
黄金薯条盐丛盐不含乳制品纯素食
-
从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱无树坚果无谷蛋白纯素食
-
霞多丽 2023"Tuerong "奥纳农，莫宁顿半岛，维多利亚州
-
西拉、黑皮诺、拉格莱因 2023"L'altra" 科巴山脊，麦克唐纳山脉，维多利亚州
后
-
奶酪盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包
-
糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋纯素食
-
马斯喀特 NVAll ，维多利亚州卢瑟格伦
请注意：葡萄酒精选为额外升级服务，每人收费120美元。
先来一杯饮品和几份小食，接着分享几道精致小菜。随后每人享用一份主菜，并搭配全桌共享的配菜。甜点在最后一页，助你完美收尾。尽情享受吧！
小吃
-
To Be Frank 乡村酸面包德尔博西亚咸黄油$8.00无树坚果小麦色纯素
-
新鲜牡蛎腌萝卜、手指柠檬木樨酱8.00/每件无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
烤什锦椒焦糖蜜桃油醋汁，松子奶油酱$16.00无谷蛋白纯素食
-
泡芙 - 鸡肝酱，雷司令怪客7号果冻采用奥鲁姆公鸡肝脏制作7.00/每件无树坚果
-
烤扇贝猪油腌肉、XO风味熟食、本土咖喱香草12.00/每件无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
梅雷迪思农产品公司油炸小羊羔肉腌渍茴香，海草青酱10.00/每件无树坚果
小事
-
五则农场酱油白黄瓜与素油长黄瓜酸奶、腌渍柠檬、橄榄。$20.00无树坚果无谷蛋白
-
平政鱼刺身血李子烤鸡肉串，克里斯与海伦的红紫苏，花椒$28.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
弗洛里迪亚·斯特拉恰泰拉精选朗斯代尔番茄拼盘，佐以黑豆姜汁油醋汁$25.00无树坚果无谷蛋白纯素
-
我们的慢发酵扁面包源自柴火烤炉，杏仁乳清干酪，香菇"XO酱"$21.00纯素食
-
两次烘焙的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油$24.00无树坚果纯素
-
烤章鱼榛子 Romesco、梅洛醋腌波特林顿贻贝$30.00无谷蛋白不含乳制品
-
煨和压制金箔干制鸭肉莓果酱，野生西洋菜$38.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
大型物件
-
木烤糖头卷心菜苏比斯酱、黑蒜与核桃、细香葱$30.00无谷蛋白纯素食
-
特罗托莱黑大理石与狮鬃菇肉酱，蒜香帕尼尼面包，蛋黄$36.00无树坚果纯素
-
吉他面Rockliff Spanner 蟹、贝壳浓汤、发酵辣椒$39.00无树坚果贝类鱼类
-
阿卡罗阿三文鱼鱼排番茄藏红花维欧尼汤，蒜泥蛋黄酱$60.00无树坚果无谷蛋白
-
木烤奥鲁姆慢育鸡 收获风味 - 半只鸡甜玉米、春蒜黄油$52.00无树坚果无谷蛋白
-
慢烤狂暴四十度羔羊鞍肉炭烤甜椒，恩邦荞麦蜂蜜，香草碎$45.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
漫游者自由放养牛排 - MB5+级平铁牛排 - 250克我们的调味品$85.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
侧面
-
从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱$14.00无树坚果无谷蛋白纯素食
-
旺丁亚洛克农场传承番茄詹姆斯紫苋菜，罗勒油$18.00无树坚果无谷蛋白纯素食
-
烤嫩芽西兰花夏威夷果奶油，葱油$17.00无谷蛋白纯素食
-
木烤南瓜枫糖浆与焦鼠尾草黄油，南瓜籽格兰诺拉麦片$14.00无树坚果无谷蛋白
-
黄金薯条盐丛盐$15.00无谷蛋白纯素食
甜点和甜点后
-
糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋$17.00纯素食
-
迈克外婆的香草米奶油烤草莓与百里香$16.00无树坚果无谷蛋白纯素
-
朗姆巴拉香料樱桃，外交官奶油，香料朗姆酒$17.00无树坚果纯素
-
恩邦荞麦蜂蜜海绵奶油柠檬冰淇淋$17.00无树坚果纯素
-
奶酪盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包与黄油$46.00
早餐
-
面包、糕点和调味品酸面团吐司或糕点，黄油，时令Jams 薇薇安的蜂巢蜜$10.00
-
时令水果沙拉辣椒盐，青柠$10.00无树坚果无谷蛋白纯素食
-
椰子奇亚布丁芒果椰子酸奶$15.00无树坚果无谷蛋白纯素食
-
桦树麦片生物动力燕麦、圣大卫乳品酸奶、苹果、榛子、维维安蜂蜜$14.00纯素
-
我们的枫香烤荞麦和坚果格兰诺拉麦片水煮李子，圣大卫乳业酸奶$19.00无谷蛋白纯素
-
麦芽煎饼打发瑞可塔奶酪，时令浆果蜜饯$16.00无树坚果纯素
-
我们的胶原蛋白肉汤--皮肤和关节滋补品姜黄、生姜、青葱、胡椒莓$20.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
黄金鸡姜粥腌制和发酵食品、香脆辣椒油$25.00水煮正宗放养鸡蛋$5.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
牛油果和味噌配酸面团烤紫菜、芝麻、香菜、青柠$27.00培根$8.00水煮正宗放养鸡蛋$5.00无树坚果无谷蛋白纯素食
-
木烤嫩西兰花夏威夷果塔拉托酱，香菇XO酱$27.00酸面团吐司$4.00水煮正宗放养鸡蛋$5.00纯素食
-
两只正宗散养鸡蛋配吐司水煮、油炸或炒$13.00培根$8.00鸡肉香葱早餐香肠$9.00西班牙辣味早餐香肠$10.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品纯素
-
双蛋沙克舒卡朗斯代尔角番茄、甜椒、鹰嘴豆、香菜$25.00酸面团吐司$4.00培根$8.00无树坚果纯素
-
香煎辣椒蟹肉煎蛋卷发酵辣椒、雪豆芽和野茴香$32.00酸面团吐司$4.00无树坚果无谷蛋白
-
培根鸡蛋早餐可颂煎制纯正放养鸡蛋，培根，芝士，番茄酱$24.00无树坚果
额外内容
-
诚实的真正放养鸡蛋$5.00
-
培根$8.00
-
½ 牛油果$7.00
-
樱桃藤蔓番茄$7.00
-
酸面团吐司$4.00
-
鸡肉香葱早餐香肠$9.00
-
西班牙辣味早餐香肠$10.00
我们的原料均采购自本地工匠生产商，他们秉持着与我们相同的价值观：追求真实品质、践行可持续发展、恪守道德农耕准则。
午餐菜单
-
新鲜牡蛎腌萝卜、手指柠檬木樨酱8.00/每件无谷蛋白不含乳制品
-
泡芙 - 鸡肝酱，雷司令怪客7号果冻采用奥鲁姆公鸡肝脏制作7.00/每件无树坚果
-
五则农场酱油白黄瓜与素油长黄瓜酸奶、腌渍柠檬、橄榄。$20.00无树坚果无谷蛋白
-
平政鱼刺身血李子烤鸡肉串，克里斯与海伦的红紫苏，花椒$28.00乳制品无树坚果无谷蛋白
-
弗洛里迪亚·斯特拉恰泰拉精选朗斯代尔番茄拼盘，佐以黑豆姜汁油醋汁$25.00无树坚果无谷蛋白纯素
-
两次烘焙的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油$24.00无树坚果纯素
-
烤章鱼榛子 Romesco、梅洛醋腌波特林顿贻贝$30.00无谷蛋白不含乳制品
-
木烤糖头卷心菜苏比斯酱、黑蒜与核桃、细香葱$30.00无谷蛋白纯素食
-
特罗托莱黑大理石与狮鬃菇肉酱，蒜香帕尼尼面包，蛋黄$36.00无树坚果纯素
-
意大利面馆Rockliff Spanner 蟹、贝壳浓汤、发酵辣椒$39.00无树坚果
-
阿卡罗阿鲑鱼番茄藏红花维欧尼汤，蒜泥蛋黄酱$60.00无树坚果无谷蛋白
-
干煨金箔鸭腿莓果酱，野生西洋菜$38.00无谷蛋白不含乳制品
-
漫游者自由放养MB5+平铁牛排我们的调味品$85.00无谷蛋白不含乳制品
-
从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱$14.00无树坚果无谷蛋白纯素食
-
烤嫩芽西兰花夏威夷果奶油，葱油$17.00无谷蛋白纯素食
-
黄金薯条盐丛盐$15.00无谷蛋白纯素食
后
-
糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋$17.00纯素食
-
恩邦荞麦蜂蜜海绵鲜奶油与柠檬冰淇淋$17.00无树坚果纯素
-
奶酪拼盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包与黄油$46.00
从潮汐到餐桌——From Here by Mike"海鲜周末
小吃
-
炸芝士椒焦糖蜜桃油醋汁，松子奶油酱$16.00无谷蛋白
-
泡芙 - 鸡肝酱，雷司令怪客7号果冻采用奥鲁姆公鸡肝脏制作7.00/每件无树坚果
-
新鲜去壳生蚝 6 / 12手指柠檬木樨酱和腌萝卜$36.00$60.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
时令刺身 - 100克照烧酱，新鲜辣根$38.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
烤扇贝猪油腌肉、XO风味熟食、本土咖喱香草12.00/每件无树坚果无谷蛋白不含乳制品
海鲜
-
冰镇骷髅岛大虾青柠与罗望子鸡尾酒酱$36.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
龙虾卷青铜茴香，芹菜籽蛋黄酱$28.00无树坚果
-
海鲜拼盘骷髅岛大虾，罗望子鸡尾酒酱烤扇贝，熟食XO酱时令生蚝，指橙香醋酱，时令刺身，照烧料理$95.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
侧面
-
烤嫩芽西兰花夏威夷果奶油，葱油$17.00无谷蛋白
-
从这里开始 树叶沙拉柑橘和水瓜沙拉酱$14.00无树坚果无谷蛋白
-
黄金薯条盐丛盐$15.00无谷蛋白
其他事项
-
吉他面Rockliff Spanner 蟹、贝壳浓汤、发酵辣椒$39.00无树坚果
-
木烤糖头卷心菜苏比斯酱、黑蒜与核桃、细香葱$30.00无谷蛋白
-
干煨金箔鸭腿莓果酱，野生西洋菜$39.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
-
漫游者放养牛 MB5+ 平铁牛排 - 250克我们的调味品$85.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
后
-
糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋$17.00
-
迈克外婆的香草米奶油柴火烤草莓与百里香$15.00无树坚果无谷蛋白
-
恩邦荞麦蜂蜜海绵鲜奶油与柠檬冰淇淋$17.00无树坚果
-
奶酪盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包与黄油$46.00
鸡尾酒
-
赛洛伊的排毒泥土气息 | 甜润 | 均衡椰壳朗姆酒、可可利口酒、甜菜根汁、糖浆$22.00
-
红宝石尼格罗尼酒活力四射 | 丝滑柔顺 | 层次丰富金杜澳洲干金酒、大黄、草莓、达沃李子开胃酒、白苦艾酒、金巴利、香蕉、椰子洗涤$28.00
-
枸杞枣古方沸腾/辛辣/浓郁 莫里斯 36 South 威士忌、浓郁中枣和原糖浆、黑胡桃$27.00
-
海员马天尼咸香/草本/干型橄榄油洗涤绿蚁金酒，盐丛与迷迭香浸渍的玛黛尼干味美思，点缀女王绿橄榄$27.00
-
海上玛格丽塔趣味 | 热带风情 | 烟熏风味椰香洗涤陈酿龙舌兰酒、梅斯卡尔酒、金桔、柠檬桃金娘、青柠$27.00
啤酒和苹果酒
-
不含酒精的 "安静 "XPA（酒精度低于0.5%）- 375毫升 Heaps Normal。新南威尔士州马里克维尔$13.00
-
澳大利亚拉格啤酒"89"(酒精度3.5%) - 375毫升 旅乐酒。维多利亚州埃丘卡$14.00
-
皮尔森"猎鼠犬"(酒精度4.8%) - 355毫升 Hop Nation啤酒厂，维多利亚州富茨克雷$14.00
-
XPA，"特级淡色啤酒"(酒精度4.7%) - 375毫升 柳林之狼。维多利亚州莫迪亚洛克$14.00
-
曼达琳国际音标"Amanda"(酒精度6.7%) - 375毫升 尤莉酒庄。亚历山德里亚，新南威尔士州$16.00
-
朦胧IPA "大爱"(酒精度6.2%) - 375毫升 摇船者。维多利亚州布雷赛德$16.00
-
黑啤 "月尘(ABV 5.6%）Mountain Culture Beer Co.新南威尔士州卡托姆巴$16.00
-
脆苹果酒 "金斧头"(酒精度5.2%) - 375毫升怪兽啤酒。维多利亚州丹德农南$14.00
不含酒精
-
宠物不无酒精起泡白葡萄酒吉迪酒庄，马里克维尔，新南威尔士州玻璃$15.00瓶子$60.00
-
姜味莫吉托辛辣 | 清爽 | 气泡感姜汁糖浆、青柠汁、薄荷、柚子苏打水$20.00
-
我们的桃子贝里尼甜美 | 活泼 | 清爽蜜桃果泥、柠檬汁、宠物香氛$18.00
-
摇滚明星马天尼清新 / 柑橘 / 甜美百香果糖浆、青柠汁、简单糖浆$20.00
-
非N1气泡/果香/清爽以草莓、青葡萄汁、洋甘菊、海盐调制的无酒精气泡饮品$16.00
糖果
-
莱永山坡 2023塞普酒庄。法国卢瓦尔河谷$16.00
-
No7 雷司令雷司令狂热者。克莱尔谷，南澳大利亚州$18.00
-
2018年份波诺珍藏克洛西奥酒庄。法国波尔多$43.00
-
弗尔明特晚收葡萄酒 2021年份迪斯诺科。托卡伊，匈牙利$32.00
伏特加
-
阿奇·罗斯澳大利亚$15.00
-
三只狐狸有机食品澳大利亚$14.00
-
蒂尔德澳大利亚原产地澳大利亚$16.00
-
Belvedere Organic$16.00
-
灰雁$17.00
金酒
-
桑树街 23 号澳大利亚$16.00
-
阿奇·罗斯签名款澳大利亚$15.00
-
绵羊乳清澳大利亚$22.00
-
泰勒+史密斯干洗澳大利亚$19.00
-
三只狐狸罗塞拉澳大利亚$15.00
-
四十斑点经典款$16.00
-
金杜海岸$16.00
-
植物学家$16.00
-
亨德里克斯$17.00
龙舌兰酒和梅斯卡尔酒
-
赫拉杜拉-普拉塔墨西哥$17.00
-
Arte NOM Añejo墨西哥$40.00
-
瓦兰多-布兰科$15.00
-
沃兰多陈酿$18.00
-
Volando Añejo墨西哥$22.00
-
Volando Mezcal墨西哥$18.00
-
德尔马盖伊维达梅斯卡尔酒$18.00
-
马尔·比恩手工龙舌兰酒墨西哥$16.00
白兰地和干邑
-
塔农达酒庄 VSOP澳大利亚$14.00
-
Hennesy VS 干邑法国$15.00
-
Hine 干邑 "H"法国$18.00
-
拉马斯特伯爵下阿马尼亚克$28.00
阿玛罗酒和开胃酒
-
自治 土生土长的阿马罗澳大利亚$15.00
-
金巴利意大利$14.00
-
Fernet Branca Amaro意大利$16.00
-
阿维娜意大利$14.00
-
赛纳尔意大利$14.00
-
黑山共和国意大利$14.00
-
三只狐狸三倍苦澳大利亚$14.00
威士忌
-
阿奇罗斯单一麦芽威士忌澳大利亚$22.00
-
绿点单盆爱尔兰$20.00
-
日木和谐日本$32.00
-
云雀第一交响曲澳大利亚$34.00
-
Arbelour 12苏格兰斯佩塞德$22.00
-
拉加武林 16苏格兰艾莱岛$36.00
-
麦卡伦 12 双桶酒苏格兰高地$26.00
肯塔基纯波旁酒
-
以利亚-克雷格小批量美国$16.00
-
米切尔波旁酒美国$20.00
-
伍德福德保护区美国$14.00
可搭配葡萄酒，价格为 80 美元/人。请注意，本菜单会根据食材的季节性而经常变化，提及的菜肴可能无法提供。
小吃
-
泡芙 - 鸡肝酱，雷司令怪客7号果冻采用奥鲁姆公鸡肝脏制作无树坚果
-
平政鱼刺身血李子烤鸡肉串，克里斯与海伦的红紫苏，花椒无树坚果无谷蛋白鱼类不含乳制品
-
传统法起泡酒 瓶中二次发酵 2024年7月年份 无年份"天然原酒" 埃奇博士酒庄 塔玛河谷 塔斯马尼亚州
小盘子
-
五则农场酱油白黄瓜与素油长黄瓜酸奶、腌渍柠檬、橄榄。无树坚果无谷蛋白纯素食
-
烤章鱼榛子 Romesco、梅洛醋腌波特林顿贻贝无谷蛋白
-
两次烘烤的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油无树坚果纯素
-
灰皮诺 2025"费里马里斯"奎利，莫宁顿半岛，维多利亚州
大盘子
-
木烤金鸡慢生鸡 - 1/2只甜玉米、春蒜黄油无树坚果无谷蛋白
-
木烤南瓜枫糖浆与焦鼠尾草黄油，南瓜籽格兰诺拉麦片无树坚果无谷蛋白
-
从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱无树坚果无谷蛋白纯素食
-
丹魄 2024蒂莫·梅耶，亚拉河谷，维多利亚州
甜点
-
迈克外婆的香草米奶油烤草莓与百里香无树坚果无谷蛋白纯素
-
加强型雷司令无年份酒南澳大利亚州克莱尔谷雷司令狂热者7号
