From Here by Mike
一封写给土地的情书
坐落在Melbourne市中心的 "从这里出发 "是对滋养我们餐桌的农场、酒庄和地方的一次深思熟虑的庆祝。
我们的菜单将引导您领略维多利亚州丰富的自然景观，每道菜式都娓娓道来它们的起源--每道菜式都蕴含着地点、季节和制作者的故事。这就是 "讲故事 "式的采购：诚实、富有表现力，与大自然的节奏紧密相连。
在天气允许的情况下，露台餐厅全天开放，客人可在河边用餐，与大自然更加亲密地接触。
位于大堂层。
早餐
平日上午 7:00 - 10:30
周末上午 7 时至 11 时
午餐
平日，周六：中午 12 时至下午 3 时
周日：中午 12:00 - 下午 3:30
晚餐
周一至周四：下午 5:30 - 晚上 10:00
周五 - 周六下午 5:30 - 晚上 10:30
周日关闭
源于自然的共同理念
From Here by Mike 是 McEnearney 首次与酒店合作。McEnearney 以其食材至上的理念、低浪费的烹饪方法、两本广受赞誉的烹饪书和备受喜爱的悉尼餐厅 Kitchen by Mike 而闻名，他将其标志性的烹饪风格--尊重产品和原产地--带到了Melbourne的中心地带。
地方风味
酒水单上有 40 多家维多利亚州酿酒商的精选佳酿，还有同样致力于低干预酿造的澳大利亚和国际知名酿酒商。您可以品尝到质感丰富的白葡萄酒、优雅的红葡萄酒和精致的气泡酒，以及当地特制的鸡尾酒和小批量烈酒。
From Here by Mike 帽
我们无比自豪地宣布，From Here by Mike 》From Here by Mike 澳大利亚美食指南（Good Food Australia）颁发的珍贵"帽子"奖项，From Here by Mike 15/20的高分评价。
这份荣誉更像是对我们日常经营的礼赞——厨房里源源不断涌出的美味佳肴，餐厅里细致周到的服务，以及整个空间里轻松惬意的氛围。
谨向我们出色的团队致谢——无论是前厅还是后厨，感谢你们在每次服务中倾注的热忱、技艺与关怀；更要感谢鼎力支持我们的种植者、供应商及社区伙伴，衷心感谢。
我们才刚刚启程，已迫不及待地期待与您共赴下一段旅程。
早餐
从营养丰富的单点早餐开始新的一天，这些早餐的灵感来自于四季变化，并由值得信赖的当地种植者精心制作而成。从自制发酵食品到新鲜酸面团和市场水果，应有尽有。
午餐
我们的午餐菜单以鲜活时令食材为主角，打造活力满满的菜肴，助您补充能量、延续活力。单点菜单让您自由选择用餐体验。无论是悠闲长午餐还是快速午间休憩，每道菜品都轻盈丰盛，滋味满溢。
晚餐
当夕阳西下，在 From Here by Mike 的晚餐成为一场温暖与联结的共享体验。期待大胆的时令菜肴与精心设计的酒单，all 对真诚烹饪的热爱。
标语 " 时刻从这里开始
举办活动
无论是品尝一杯天然葡萄酒，还是共进一顿美餐，From Here by Mike 都能为您提供一个脚踏实地的温馨空间，让您放松身心，尽情享受土地的纯净与丰饶。
欢聚一堂
举办活动
标语 庆祝简单与联系
主厨餐桌
在主厨 Mike McEnearney 的带领下，宾客可亲身体验以农产品为导向的用餐体验。以超本地食材和低废弃物烹饪为中心，每道菜都体现了现代澳大利亚的精神--时令、周到、别出心裁，搭配低干预葡萄酒和小批量烈酒。
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菜单
葡萄酒词汇
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马币在葡萄酒中，RM 是 Recoltant-Manipulant 的缩写，在香槟酒中用来描述用自己种植的葡萄酿造和装瓶香槟酒的种植者和生产者。我们也更广泛地用它来表示酿酒师自己种植葡萄。
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BDBio Dynamic（生物动力）葡萄酒采用再生农业种植的葡萄酿制而成，注重生态系统的自我维持。它超越了有机种植的范畴，使用堆肥、草药喷洒和农历节律进行葡萄园工作。这种方法增强了土壤健康和生物多样性，旨在培育出反映风土特色的葡萄。在酒窖中，尽量减少干预，让果实的特性得以彰显。生物动力葡萄酒通常表现出纯净、活力和平衡。
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O有机葡萄酒由不使用合成化学物质的葡萄酿造而成，注重土壤健康和生物多样性。酿酒厂使用天然酵母、最少的添加剂和低硫。ACO 或 NASAA 等认证确保了严格的标准和定期的审核。这些认证还禁止在葡萄园和酿酒厂使用转基因生物和合成投入品。
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OP有机葡萄酒的生产避免使用化学合成物质，而是采用天然的方法来保持土壤和葡萄树的健康。葡萄酒的添加剂和硫含量都很低。这些生产商遵循有机方法，但未获得正式认证
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SP可持续发展实践旨在减少对环境的影响，同时支持葡萄园的长期健康发展。这包括高效用水、废物管理和负责任地使用化学品。重点是在优质酿酒与关爱后代之间取得平衡。
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MI极少干预的葡萄酒让葡萄和风土为自己代言。野生发酵、最少过滤和低硫等技术很常见。这样做的目的是保持葡萄酒的原汁原味，让每个年份的葡萄酒都能表现出自己独特的个性。这些葡萄酒原汁原味，不加修饰，极富表现力
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NS葡萄酒中不含亚硫酸盐（二氧化硫）意味着在酿酒的任何阶段都不添加二氧化硫（一种常见的防腐剂）。这些葡萄酒完全依靠自然稳定性
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MS葡萄酒中的微量亚硫酸盐（二氧化硫）指的是只添加少量的二氧化硫，通常是在装瓶前添加，以帮助保鲜和防止腐败。它在保护与低干预之间取得了平衡。以下阈值在天然和低干预葡萄酒界被广泛接受。白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的二氧化硫总量低于 70 毫克/升；红葡萄酒的二氧化硫总量低于 50 毫克/升
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SC葡萄酒中的葡萄皮接触是指在发酵过程中将葡萄皮留在果汁中。红葡萄酒总是通过葡萄皮接触来萃取颜色、单宁和风味，而白葡萄酒通常将葡萄皮分开。然而，在酿造橙酒等技术中，葡萄皮会与果汁接触，从而增加复杂性和结构。
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UFL未经过滤的葡萄酒意味着葡萄酒没有经过过滤过程来去除酵母、果肉或沉淀物等固体物质。这可能会让葡萄酒的外观更浑浊，质地更细腻，因为其中一些颗粒会残留在瓶中。这通常会使葡萄酒的口感更复杂、更自然、更质朴。
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UFI未过滤葡萄酒是指葡萄酒没有经过过滤过程，在过滤过程中会加入蛋清、粘土或明胶等物质，以帮助澄清和去除不需要的颗粒。不经过过滤，葡萄酒可以保留更多的天然风味和质地，但外观可能会更浑浊或有更多沉淀物。这通常出现在极少干预酿造的葡萄酒中。
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AO橡木桶陈酿是指葡萄酒在成熟过程中存放在橡木桶中。橡木桶可以增加香草、香料、烤面包或焦糖的味道，还可以通过软化单宁和氧化作用影响葡萄酒的质地。橡木的类型（美国橡木、法国橡木等）和陈酿时间的长短都会影响葡萄酒的最终特性。
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V纯素葡萄酒是指在酿造过程中不使用任何动物提取物的葡萄酒。这包括避免使用蛋清、明胶或鱼鳔等细腻剂，这些细腻剂有时被用来澄清葡萄酒。取而代之的是，纯素葡萄酒使用植物性或矿物性的净化剂，或者完全不使用净化剂。
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PIWIPIWI 是 "Pflanzenschutzlntegrierte Weinanbau "的缩写，英文翻译为 "综合植物保护葡萄种植"。它指的是为抵抗霜霉病等病害而开发的杂交葡萄品种，从而在酿酒过程中实现更可持续的耕作方式
杯装香槟
120 毫升倒入
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"酒窖谷物 "特级干红（20 年陈酿）NV 皮埃尔-格尔贝，奥尔瑟河畔酒窖，法国香槟酒乡$45.00
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"Brut Prestige" NV Tattinger，兰斯，香槟，法国$39.00
气泡酒
120 毫升倒入
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新南威尔士州马里克维尔市吉迪无酒精气泡白葡萄酒（NV "Pet Not" Ghiddy$15.00
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传统方法气泡酒（7 月 24 日上市）NV "Brut Nature"，Dr Edge，Tamar Valley，TAS$22.00
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设拉子、维欧尼、赤霞珠 2021 "Rose Ancestrale" Fairbank Wines, Mt Alexander, Bendigo, VIC$16.00
杯装白葡萄酒
120 毫升倒入
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雷司令 2022 瓦伦丁葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州$14.00
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雷司令 2024 "沃特维尔" 肯尼，南澳克莱尔谷$16.00
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灰皮诺 2024 "Feri Maris" Quealy，维多利亚州莫宁顿半岛$18.00
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灰皮诺、雷司令、琼瑶浆 2023 "White by Mike" Ravensworth Wines, Murrumbateman, NSW$15.00
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西班牙加那利群岛，圣克鲁斯-德特内里费，帕洛米诺、佩德罗-希梅内斯、维杜埃诺 2022 号 "特伦扎多 "苏埃特斯-德尔马克斯 *$27.00
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白诗南 2023 莫玛德葡萄园，布勒维特泉，南澳州$21.00
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桑塞尔 2022 "La Moussiere"，阿尔方斯-梅洛酒庄，桑塞尔，卢瓦尔河谷，法国*。$37.00
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长相思 2022 "织女"，金字塔谷，马尔堡，新西兰*$31.00
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长相思 2023 A.R.C. 吉普斯兰，维多利亚州$15.00
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维多利亚州米尔杜拉 Ansonica, Fruiliano 2023 MDI$14.00
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霞多丽2024帕特里克-沙利文，维多利亚州吉普斯兰$15.00
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夏布利，2022年一级酒庄 "蒙曼"，让-多维桑酒庄，米利，夏布利，勃艮第，法国*$44.00
杯装桃红葡萄酒
All
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梅洛、赤霞珠、设拉子 2024 "Fontaine" 多米尼克-波特，雅拉谷，维多利亚州$14.00
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慕合怀特、神索 2023 皮巴农城堡，拉卡迪尔-蔚蓝海岸，班多尔，普罗旺斯，法国$39.00
杯中红
All
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2024 年黑比诺 "爸爸"，夏维亚古德里奇，马夫拉，吉普斯兰，维多利亚州$14.00
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黑比诺 2023 Stoney Rise，添马河谷，塔斯马尼亚州$16.00
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Gamay 2024 Sentio, Beechworth, VIC$16.00
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Maranges, 1 er Cru 2022 "Les Clos Roussots" Domaine Bachelet - Monnot, Cote de Beaune, 勃艮第，法国*$44.00
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桑娇维塞，2024 Timo Mayer，雅拉谷，维多利亚州$24.00
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Grenache, Syrah, 2023 "Red by Mike" Borachio, 南澳麦克拉伦谷$14.00
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里奥哈 2019 "珍藏 "酒庄，西班牙里奥哈，奥劳里$32.00
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西拉 2024 "Crudo" 兰伯特葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州$15.00
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教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 2021 Domaine de Marcoux, Orange, Chateauneuf-du-Pape, Rhone Valley, France*$55.00
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赤霞珠 2019 Dalla Mia Finestra，雅拉谷，维多利亚州$15.00
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设拉子 2020 "布鲁克斯路"，南澳麦克拉伦谷克拉伦登，希肯博瑟姆*$38.00
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot 2022 "Cuvee de Chais" A Rodda, Beechworth, VIC$17.00
香槟酒
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酒窖谷物 "特级香槟（20 年陈酿）NV 皮埃尔-格尔贝，奥尔瑟河畔酒窖，法国香槟酒乡RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；50% 黑比诺、25% 霞多丽、25% 白比诺。成熟的果园水果、柑橘和白垩矿物质的气息。口感精准而充满活力，余味干爽而带盐味，慕斯细腻而持久。$257.00
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白葡萄酒（20 年基酒，24 年 10 月下酒）NV "Blanc d'Argile" Vouette et Sorbee, Buxieres-sur-Arce, Cote des Bar, 香槟，法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；100%霞多丽酿造的香槟酒强劲有力，以风土为导向，带有柑橘油、青苹果和湿石头的气息。口感精准，结构严谨，以充满活力的酸度和深邃的矿物味收尾。$551.00
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白葡萄酒，克拉芒特级园，2016 "Les Robarts" Suenen，克拉芒，白丘，香槟，法国RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；100% 霞多丽，纯度和张力惊人，柑橘、青苹果和碎白垩层层叠叠。它是克拉芒特级葡萄园的精致体现，余味悠长，盐味浓郁，优雅精准。$1,255.00
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法国香槟，兰斯，兰斯山庄，泰亭哲 "Brut Prestige" NV香槟酒南卡罗来纳州 SP；40% 霞多丽、35% 黑比诺和 25% 莫尼耶比诺。清脆的果园水果、柑橘和微妙的奶油蛋糕的优雅气息。细腻的慕斯和充满活力的酸度带来清新优雅的余味，是该酒庄的典型风格。$231.00
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特级香槟（19年基酒，24年7月分装） NV Egly-Ouriet, Ambonnay, Montagne de Reims, 香槟，法国RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；70% 黑比诺和 30% 霞多丽。口感丰富而富有表现力，具有红苹果、烤榛子和白垩矿物质的层次。口感绵密而精准，最后呈现出安博奈特有的力量和细腻。$616.00
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2015年份唐培里侬香槟（Dom Perignon），法国埃佩尔奈南部高地（Hautvillers, Coteaux Sud d'Epernay）。SP、SC、AO；51%霞多丽，49%黑比诺，成熟核果与微妙花香的优雅平衡，并以奶油蛋糕和柑橘果香为基调。其充满活力的酸度和顺滑的口感带来悠长而精准的余味。$701.00
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年份香槟 2011 Krug, Reims, Montagne de Reims, Champagne, FranceSP、SC、AO；53% 黑皮诺、25% 莫尼耶、22% 霞多丽。结合了张力和深度。带有柑橘皮、烤面包片和碎牡蛎壳的气息。酒体结构充满活力，余味悠长。$1,645.00
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路易王妃，兰斯，兰斯山，法国香槟，2013 年特级玫瑰 "水晶"（Rose Grand Cru 2013 "Crystal" Louis Roederer, Reims, Montagne de Reims, Champagne, FranceBD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；55% 黑比诺，45% 霞多丽。口感细腻光亮，野草莓、血橙和白垩矿物质的层次细腻。口感精准而充满活力，具有优雅的深度和悠长的咸味余味。$1,792.00
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玫瑰（22 年基酒，24 年 7 月分装） NV "de Meunier" Laherte Freres, Chavot, Coteaux Sud d'Epernay, 香槟，法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；60% 直接压榨比诺莫尼耶，30% 浸渍比诺莫尼耶，10% 红比诺莫尼耶。充满活力的红色浆果清香、淡淡的花香和奶油饼干般的余味$300.00
气泡
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传统方法气泡酒（24 年 7 月上市）NV "Brut Nature" Dr Edge。塔斯马尼亚州塔玛谷RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺。这款塔斯马尼亚气泡酒干爽爽口，精准地散发出柑橘、青苹果和盐分的矿物质气息。细腻的珠粒和紧实的结构展现出凉爽气候下的细腻口感，白垩色的余味令人回味无穷。$130.00
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雅拉谷，维多利亚州，金布鲁克山，2018年份白葡萄酒RM、BO、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；100%霞多丽，气泡强劲有力，以风土为导向，带有柑橘油、青苹果和湿石头的气息。口感精准，结构严谨，以充满活力的酸度和深邃的矿物味收尾。$227.00
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普罗塞克 2020 "Boh.lla"，意大利威尼托欧加尼山，法尔内亚RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；100% Glera。这款 col fondo Prosecco 野性而朦胧，迸发出香脆的梨、绿色的香草和酵母、苹果酒般的口感。酒体干爽，口感清爽，余味爽口，略带风趣。$138.00
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2017 "Serral del Veil" Recaredo, Sant Sadurni d'Anoia, 加泰罗尼亚，西班牙RM、BO、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；87% Xarel.lo 和 13% Macabeo。这款陈年时间较长的气泡酒口感紧致，矿物质含量高，柠檬皮、烤杏仁和白垩的层次分明，具有激光切割般的精准度。Brut Nature（布鲁特-自然）风格增强了其石质内核，并带来干爽、高贵的余味。$231.00
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设拉子、维欧尼、赤霞珠 2021 "Rose Ancestrale" Fairbank Wines, Mt Alexander, Bendigo, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；多汁、轻微的花瓣感，这款祖传的玫瑰散发着野草莓、浓郁的血橙和香料的芬芳。充满活力和趣味，带有咸味的边缘，但又有足够的抓地力。$94.00
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Brut Nature, Oxidative Style NV "Coda" Nadeson Collis, Henty, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；霞多丽、黑皮诺。这款自然干白葡萄酒大胆而不失氧化性，将烤苹果、烤坚果和细腻的咸味融入质感十足的干型框架中。口感复杂而丰富，坚果味浓郁，回味无穷。$330.00
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多尔切托 2024 "Frizzante" Ephemera，维多利亚州国王谷RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；这款馥郁的多尔切托葡萄酒明亮、冰爽、充满活力，迸发出酸樱桃、紫罗兰和香草的芬芳。酒体微微起泡，口感极佳，余味干爽，带有俏皮的苦味。$87.00
淡雅清新的白葡萄酒
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雷司令 2022 瓦伦丁葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；这款雅拉雷司令充满了紧张和酸橙的气息，柑橘皮、青苹果和茉莉花的香气在口中噼啪作响。锐利的酸度带来干爽的石质余味，清澈爽口，令人回味无穷。$82.00
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雷司令 2024 "沃特维尔" 肯尼，南澳克莱尔谷RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；充满活力的青柠和青苹果混合，带有一丝微妙的矿物复杂性。其明亮的酸度和柔顺的余味完美体现了克莱尔谷充满活力的精神。$98.00
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雷司令 2024 梅多尔班克，德文特河，塔斯马尼亚州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；这是一款平衡性极佳的葡萄酒，柑橘花和青苹果的香气层层叠叠，并伴有淡淡的蜜香。其充满活力的酸度和柔顺的口感使其既清爽又复杂，展现了塔斯马尼亚风土的优雅。$113.00
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雷司令 "Reiler Mullay-Hofberg" Kabinet 2023 Weingut Melsheimer, Mosel, GermanyRM、BD、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这是一款精致的非干型葡萄酒，散发着成熟桃子和柑橘花的优雅气息，余味中带有清脆的矿物味。清爽的酸度和淡淡的甜味使其成为摩泽尔独特风土的完美体现。$143.00
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雷司令 2024 克劳福德河葡萄酒，亨蒂，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；明亮活泼，迸发出生机勃勃的青柠和多汁的梨子，并伴有细腻的花香。其清脆的酸度和清新的矿物质口感真正展现了汉蒂凉爽气候的魅力。$152.00
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雷司令 "Muschelkalk" 2020 年 德国普法尔茨州奥丁斯塔尔RM、BD、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这款酒口感柔顺、层次丰富，带有成熟核果的香气和一丝湿润的石头味。其均衡的酸度和微妙的矿物质感带来干净、优雅的余味，彰显了普法尔茨独特的风土特色。$283.00
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雷司令 "波兰山 "2024 格罗塞特，南澳克莱尔谷RM、BD、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这是一款生机盎然的葡萄酒，带有明亮的青柠和绿色草本植物的气息，与清脆的矿物质口感相得益彰。锐利的酸度和纯净、集中的余味使其成为克莱尔谷独特风土的杰出代表。同类最佳$190.00
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灰皮诺 2024 Scorpo，维多利亚州莫宁顿半岛RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；口感柔顺，带有成熟梨子和微妙香料的风味，并伴有一丝蜂蜜的味道。均衡的酸度和柔和的余味使其成为莫宁顿半岛优雅而平易近人的代表。$99.00
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灰皮诺 "Feri Maris" 2024 Quealy，维多利亚州莫宁顿半岛RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；清脆爽口，带着青瓜和新鲜香草的活泼气息。其干净、明亮的酸度和淡淡的矿物质使其成为莫宁顿半岛的完美代表。凯斯-奎利（Kath Quealy）种植了澳大利亚第一批灰皮诺和灰比诺葡萄树，因此您可以放心饮用。$106.00
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Fiano, 2023 Sassafras, Hilltops, NSWRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；充满活力和质感，略带杏仁、核果和温和的咸味。其明亮的酸度和微妙的矿物质口感带来清爽、活泼的余味，彰显了新南威尔士州希尔托普斯的特色。$86.00
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灰皮诺、雷司令、琼瑶浆 2023 "White by Mike" Ravensworth Wines, Murrumbateman, NSWRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；由灰皮诺酿制的一款光亮的粉色葡萄混合酒，在葡萄皮上陈酿 30 天，带来质感和深度。雷司令和琼瑶浆的芳香增添了花香和香料味，口感层次丰富，味道可口，结构细腻。$91.00
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西班牙加那利群岛，圣克鲁斯-德特内里费，帕洛米诺，佩德罗-希梅内斯，维杜埃诺 2022 "特伦扎多 "苏埃特斯-德尔马克斯SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这是一款口感咸鲜、烟熏味浓郁的白葡萄酒，带有干香草、咸味柑橘皮和石质矿物质的层次。野性、质感和加那利群岛火山产地的深刻表达$165.00
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白诗南 2023 莫玛德葡萄园，布勒维特泉，南澳州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；明亮而富有质感，带有烤榅桲、温和香料和白垩质的余味。这是一款来自布莱维特斯普林斯沙地的清新而有层次的葡萄酒。$124.00
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格吕纳维特利纳 2023 "单一葡萄园庄园 "云雀山，堪培拉区，新南威尔士州RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；闻起来有甜瓜、胡椒、干香草和苹果的香气。一饮而尽，清爽、干爽、新鲜的口感扑面而来，同时伴有与皮肤接触后的持久口感。余味略带矿物质味$134.00
中等重量和复杂白葡萄酒
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Ribolla Gialla 2018 Dario Princic, Colio, Fruili Venezia-Giulia, ItalyRM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这款经过 35 天窖藏的葡萄酒口感复杂，具有浓郁的干核果、蜂蜜和淡淡的香草气息。口感丝滑，余味浓郁，完美展现了弗留利-威尼斯-朱利亚的独特风土。$253.00
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萨维尼酒 2023 Entropy Wines, Gippsland, VICRM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；清新活泼，带有成熟甜瓜、白花、杏仁的香味和一丝咸味。其干净、清脆的酸度和轻盈的口感使其成为吉普斯兰一款轻松易饮的葡萄酒。$134.00
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长相思 2024 Gentle Folk, Adelaide Hills, SARM、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；绿色、泥土气息的醋栗、青草和淡淡的青椒。清爽的酸度和干净的余味使其成为一款充满活力和生机的葡萄酒。$91.00
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Sancerre 2022 "La Moussiere" Domaine Alphonse Mellot，桑塞尔，卢瓦尔河谷，法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；清新芳香，带有明亮的柑橘、绿色草本和一丝燧石矿物质的气息。清爽的酸度和优雅的口感使其成为卢瓦尔河谷细腻口感的经典代表。$224.00
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长相思 2022 "织女"，新西兰马尔堡金字塔谷口感明快、富有表现力，带有大胆的西番莲果、新鲜香草和柑橘的气息。其清脆的酸度和柔滑的口感为马尔堡的标志性风格带来了清爽、精致的变化。$188.00
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长相思 2023 A.R.C. 吉普斯兰，维多利亚州RM、BO、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；经典的醋栗、热带水果和淡淡的青草味。其明亮的酸度和微妙的矿物质口感带来干净、清爽的余味，与长相思的风格不谋而合。$92.00
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维多利亚州希斯科特查莫斯 2023 号维曼蒂诺葡萄酒RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；产自澳大利亚第一批维蒙蒂诺葡萄园，这款酒混合了新鲜甜瓜、青苹果和一丝草本香料的味道，口感活泼。其明亮的酸度和微妙的盐味余味使其成为一款来自希斯科特的清新、真实的葡萄酒。$81.00
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意大利西西里岛阿尔卡莫，亚历山德罗-维奥拉，格里洛 2024 "白葡萄酒注释"RM、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这是一款充满活力的白葡萄酒，带有柑橘、白桃和一丝杏仁的风味，干净、活泼、完美平衡，其清脆的酸度和矿物余味展示了其沿海产地的清新和特色。$120.00
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赛美蓉 2021 "珍藏" Vinden Wines，猎人谷，新南威尔士州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；这是一款精致、结构严谨的葡萄酒，带有柠檬汁、新鲜青草和淡淡蜂蜜的气息。其充满活力的酸度和悠长的矿物余味体现了猎人谷赛美蓉的经典优雅。$122.00
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歌海娜白葡萄酒 2024 加拉吉斯特，莫宁顿半岛，维多利亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；是的，它是白色的！！！口感清新，带有成熟梨、白花和淡淡香料的味道。其清爽的酸度和微妙的奶油味使其成为一款平衡、清爽的葡萄酒，余味顺滑、干净。$89.00
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维多利亚州米尔杜拉 Ansonica, Fruiliano 2023 MDISP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；这是一款与皮肤接触的葡萄酒，具有绿色甜瓜、柑橘皮和淡淡的新鲜百里香的质感层次。长时间的表皮接触增加了其深度，带来微妙的单宁和咸味，而活泼的酸度和干净的矿物质余味则使其保持平衡和清爽。$82.00
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琼瑶浆，2022 Linear，堪培拉地区，新南威尔士州SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；芳香浓郁，富有表现力，带有玫瑰花瓣、荔枝和淡淡的姜香味。均衡的酸度和细腻的口感使这款酒清爽而优雅，充分体现了堪培拉地区凉爽气候的特点。$95.00
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维欧尼，2023 波巴尔，雅拉谷，维多利亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；芬芳而富有表现力，散发着成熟杏子、茉莉花和淡淡橙花的芳香。口感柔滑，酸度均衡，余味优雅、清新、充满活力。$114.00
质感丰富的白色
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鲁珊 2022 Jamsheed, Beechworth, VICSP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；口感丰富，带有成熟梨、蜂巢和淡淡的白色香料的味道。其明亮的酸度和微妙的橡木香营造出一种平衡、优雅的葡萄酒，余味清爽持久。$96.00
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Solaris，Muscaris，Souvignier Gris 2023 Field Blend of PIWI Varietals "Eugenie" Gut Oggau，Wein aus Osterreich，Burgenland，AustriaRM、BD、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V、PIWI；这款白葡萄酒来自著名酿酒师之手，酒体轻盈，带有白桃、橙皮和干香草的气息。由 PIWI 品种酿制而成，具有柔和的抓地力、咸味和微妙的风味，赋予其清新、质感和丰富的个性，展现了古特奥高的独特风格。$317.00
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巴克斯、玛德琳-安格文、奥特加、图尔高 2019 年英国传统品种田间混酿 "末谷" 蒂林厄姆，皮斯马什，英格兰东萨塞克斯郡0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；蒂灵厄姆引领着英国天然葡萄酒的潮流。接骨木花、绿色草本植物和柠檬果脯的味道混合在一起，充满了野性和质感。采用巴克斯（Bacchus）和玛德莱娜（Madeleine Angevine）等传统品种酿制，口感爽口，略带咸味，充满了英国海岸风情。$159.00
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霞多丽2024帕特里克-沙利文，维多利亚州吉普斯兰0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；明亮而富有层次，带有成熟核果、甘菊和一丝燧石的气息。细腻的酸度和柔和的奶油味使葡萄酒质感丰富，极具表现力。$88.00
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霞多丽，2023年 "家园葡萄园"，阿德莱德山区篮子山脉布顿公社，南澳州0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；由 ABC 和 Clover 葡萄园手工采摘的果实酿制而成，质地细腻，带有白梨、柑橘和一丝石头的香味。淡淡的橡木香和清脆的酸度带来平衡和动力，使其成为篮子范围霞多丽的一种充满活力的代表。$106.00
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霞多丽 2023 "威利亚布鲁普山谷 "林地，西澳玛格丽特河0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；质地细腻，带有金银花、白桃和油桃的芳香。由于在法国橡木桶中自发发酵，其清新的果香和细腻的口感与淡淡的咸味相得益彰。$107.00
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夏布利，2022年一级酒庄 "Montmains"，Domaine Jean Dauvissant，Milly，夏布利，勃艮第，法国0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、V；口感清爽，以矿物质为主，带有柑橘和青苹果的香气，以及柠檬皮和白色花朵的气息。余味圆润、干净，近乎咸味，萦绕着淡淡的核果香。这是一款明亮精准的五星级夏布利葡萄酒 *****。$265.00
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霞多丽 2023 "Tuerong - Robinson 葡萄园" 奥纳农，莫宁顿半岛，维多利亚州SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；葡萄酒口感丰富，带有柠檬脆皮、核果以及微妙的生姜和白花香味。口感细腻，融合了橡木味和淡淡的燧石味。余味中带有咸味和矿物味，反映了莫宁顿半岛独特的风土条件。$163.00
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霞多丽 2024 "Rao" Domaine Simha，德文特谷，塔斯马尼亚州SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；这款霞多丽葡萄酒口感精准、富含矿物质，具有白桃、柠檬髓和碎石的层次。经过野生发酵并在半乳橡木桶中陈酿，增添了微妙的烤面包香和质感。口感紧致，带有盐味，天然酸度细腻，回味无穷。$205.00
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霞多丽2021 "弗格森葡萄园"，麦克Forbes，雅拉谷，维多利亚州SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；精致优雅，散发出柑橘、核果和微妙草药的复杂香气，口感细腻，酸度平衡。余味悠长，矿物质味浓郁，体现了 MacForbes对葡萄园的精心管理和酿酒工艺的精湛。$220.00
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霞多丽 2024 多梅尼卡，比奇沃斯，维多利亚州SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；明亮的柑橘和核果味，淡淡的橡木香和微妙的矿物质味。比奇沃斯以凉爽的气候和花岗岩土壤著称，出产的霞多丽具有独特的清新感和复杂性。酒体干净持久，反映了该地区独特的风土条件。$143.00
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霞多丽 2021 "Wingtine" 美国索诺玛海岸 Radio-CoteauRM、BD、0、SP、Ml、MS、UFL、UFI、AO、V；口感丰富清爽，融合了柑橘和核果的活力以及微妙的花香和橡木香。丝滑的口感和矿物质的余味体现了索诺玛海岸凉爽气候下的优雅。$429.00
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霞多丽、玛珊、瑚珊 2022 "传统白葡萄酒" 风云变幻之地，马其顿山脉，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；由霞多丽、玛珊和瑚珊混酿而成，灵感源自罗纳河，口感浓郁。该酒具有金银花、黄色水果、柑橘的风味，还有一丝生姜和烘烤橡木的味道。酒质复杂，口感丰富，余味悠长，令人满意。$191.00
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霞多丽 2017 弗朗科-特平，意大利弗鲁利-威尼斯-朱利亚，科利奥RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；琥珀色的橙色葡萄酒，散发着成熟苹果、蜂蜜和干花的复杂香气。这款酒口感温暖，具有圆润的质地、矿物质和悠长的余味，捕捉到了弗留利-威尼斯朱利亚的精髓。$216.00
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霞多丽，2016 Cloudburst，西澳玛格丽特河RM、SP、Ml、MS、AO、V；金黄色的霞多丽散发着成熟梨、迈耶柠檬和柑橘花的香气。口感上，烤桃子和粉红葡萄柚与新鲜出炉的糕点交织在一起，最后以河石、细矿物质和盐味收尾。$576.00
桃红葡萄酒
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梅洛、赤霞珠、设拉子 2024 "Fontaine" 多米尼克-波特，雅拉谷，维多利亚州SP、Ml、AO；这是一款精致的普罗旺斯风格葡萄酒，散发着樱花和成熟红色浆果的香气。口感上，桃子、油桃和粉红柚子的味道充满活力。余味清脆、干净、爽口，给人留下优雅的持久印象。$82.00
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慕合怀特、神索 2023 Chateau de Pibarnon, La Cadiere- D'Azur, Bandol, Provence, 法国普罗旺斯RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFI、AO、V；班德尔的经典之作，混合了慕合怀特和神索，带有野草莓、柑橘和碎香草的气息。其口感既多汁又精准，矿物骨架带来清新的口感。余味绵长，带着石子的味道，静静地散发着力量。$233.00
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维多利亚州亚拉河谷耶灵伯格赤霞珠设拉子 2023 年RM、SP、Ml、MS、SC、AO；这是一款干型葡萄酒，带有草莓和橙花的香气。口感偏向于咸味而非果味，酒体柔顺，具有橡木桶陈酿的丰富口感和柔和的抓地力。余味绵长而精致，更像是一款精致的红葡萄酒，而不是经典的玫瑰。$96.00
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Blaufrankisch 2022 "Himmel auf Erden" Christian Tschida，奥地利布尔根兰州 NeusiedlerseeRM、BD、0、SP、Ml、NS、SC、UFL、UFI、AO、V；红色浆果、玫瑰果和温暖香料的香气纯正而迷人。口感多汁而明亮，平衡了果味的纯净和矿物质的细腻。这是一款生动而富有质感的玫瑰葡萄酒，活力与优雅并存。$216.00
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Schioppetino, Syrah, Vermentino 2022 "Nazomi" Momento Mori, 南吉普斯兰，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、NS、SC、UFL、UFI、V；一款充满活力和质感的混合酒，迸发出红色浆果、花香和香料的芬芳。半碳酸发酵带来了活力和提升，而陶蛋陈酿则增加了细腻度。这款酒未经精酿和过滤，是一种原始而富有表现力的玫瑰，具有真正的优势。$92.00
清淡多汁的红葡萄酒
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2024 年黑比诺 "爸爸"，夏维亚古德里奇，马夫拉，吉普斯兰，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、NS、SC、UFL、UFI、AO、V；明亮多汁，带有大量蔓越莓、樱桃和淡淡的基尔希酒的味道。酒体轻盈、清新，带有玫瑰花瓣和木槿花的花香。余味中带有咸味，非常适合饮用。$85.00
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Morgon 2023 "Cote du Py" Jean Foillard，博若莱，法国RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；来自博若莱标志性的 Jean Foillard 和著名的 "Cote du Py "葡萄园。酒香以明亮的红色水果、覆盆子、樱桃和野草莓为主。牡丹、碎石和微妙的香料味增加了酒的深度。口感丝滑纯净，单宁细腻，余味悠长，矿物味浓郁。$263.00
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黑比诺 2023 Stoney Rise，添马河谷，塔斯马尼亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；新鲜的红色浆果和淡淡的泥土香料味，与柔顺丝滑的口感和清脆的余味相得益彰。轻盈优雅，口感明亮清爽。经典的凉爽气候黑比诺$94.00
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黑比诺 2024 "1314" 班诺克本，吉隆，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；新鲜的红色浆果带着泥土的芬芳，还有一丝香料和森林地板的气息。果味多汁，酸度饱满，单宁柔顺，余味辛辣持久。$92.00
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维多利亚州莫宁顿半岛梅里克斯北区黑比诺 2023 "Banjo" TaturryRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；明亮的红樱桃和草莓香气，略带紫罗兰和微妙的橡木香料味。口感丝滑，成熟果实层次丰富，酸度均衡，余味柔和优雅。$143.00
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Gamay 2024 Sentio, Beechworth, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、V；散发着新鲜覆盆子、樱桃的芳香和微妙的紫罗兰碎屑的气息，并带有一丝泥土的香料味。酒体轻盈，充满活力，带有多汁的红色水果、令人垂涎的酸度和清爽略带胡椒的余味，是佳美典型的明快俏皮风格。$100.00
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2023 年黑比诺 "Applejack 葡萄园"，维多利亚州亚拉河谷巨步酒庄RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；优雅的成熟红色浆果香气，伴有樱花和微妙的泥土气息。口感如丝般顺滑，果香浓郁，酸度均衡，单宁柔和，余味悠长。纯粹的经典$221.00
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2023年黑比诺 "科希尔斯溪"，东部皮克，科希尔斯溪，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；野草莓和覆盆子，辅以泥土蘑菇和森林地板的气息，还有一丝干香草的味道。酒体适中，酸度活泼，展现出纯正的红色水果、微妙的香料和细腻的单宁，最后以优雅的矿物味收尾。$130.00
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2022 年黑比诺 "巅峰"，阿德莱德山，南澳州 NgeringaRM、BD、0、SP、Ml、MS、UF、UF、AO、V；这款迷人的皮诺葡萄酒带有鲜艳的红色浆果、橙皮以及檀香和香草的气息。单宁坚实而平易近人，酸度均衡，结构合理。多汁的红色水果和柑橘带来复杂的泥土味余味。$159.00
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Maranges, 1 er Cru 2022 "Les Clos Roussots" Domaine Bachelet - Monnot, Cote de Beaune, Burgundy, France勃艮第，法国RM、SP、Ml、MS、SC、AO；丰富的成熟红色浆果香气、泥土矿物质和微妙的橡木味，深色水果味浓郁，单宁细腻，余味柔顺持久。葡萄园朝南的斜坡和粘土石灰石土壤酿造出了具有深度、结构和优雅的葡萄酒。$266.00
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新西兰中奥塔哥瓦纳卡湖2020年里彭黑皮诺葡萄酒RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；深沉的黑樱桃、黑莓和李子香气，带着泥土的气息和一丝香料的味道。酒体饱满，果香浓郁，单宁结实，酸度强劲，余味悠长，带有微妙的橡木和矿物气息。$267.00
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Chassagne- Montrachet, 1 er Cru 2022 "Clos St Jean" Domaine Paul Pillot, Cote-d'Or, Burgundy, France勃艮第，法国RM、SP、Ml、MS、SC、AO；优雅的红色浆果、干香草和微妙的花香，以及淡淡的泥土矿物质和精致的橡木味。酒体适中，酸度强劲，展现出鲜艳的红色水果、柔和的单宁和精致复杂的余味，并带有一丝香料和橡木的气息$606.00
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莫瑞-圣丹尼，特级酒庄 2013 "Clos De Tart"法国勃艮第夜丘，克洛斯德塔酒庄RM、SP、Ml、MS、SC、AO；勃艮第最著名的特级葡萄园之一。成熟的黑樱桃、微妙的香料、黑李子和泥土的芬芳浓郁。酒体饱满，深色果香浓郁，单宁如天鹅绒般柔顺，余味悠长而复杂，带有橡木和矿物质的细微差别。5 星级 *****$3,489.00
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品丽珠 2022 "Birdsey" 赤霞珠南澳麦克拉伦谷乔玛RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着新鲜的红色浆果、香草和一丝泥土的芬芳以及淡淡的花香。经典的品丽珠风格，单宁细腻如粉，果香浓郁，香料味微妙，余味清脆可口。$94.00
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桑娇维塞 2024 Timo Mayer，雅拉谷，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；野草莓和覆盆子，辅以泥土蘑菇和森林地板的气息，还有一丝干香草的味道。酒体适中，酸度活泼，展现出纯正的红色水果、微妙的香料和细腻的单宁，最后以优雅的矿物味收尾。$145.00
中等酒体和结构的红葡萄酒
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Arbois Pupillin Pinot Noir, Poulsard, Trousseau 2022 "La Capitane" Domaine de la Pinte, Arbois, Jura, France（阿尔博伊，汝拉，法国RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着野草莓、红醋栗和干花的芳香，带有泥土的气息和一丝香料的味道。 酒体轻盈，充满活力，将黑比诺、Poulsard 和 Trousseau 融合在一起，口感细腻多汁，酸度明亮，单宁细腻，余味中带有矿物质和些许咸味。$202.00
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莫尼耶皮诺 2024 "Lichen "弗利特，莫宁顿半岛，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；独特的莫尼耶皮诺葡萄酒，散发着红醋栗、血橙和干玫瑰花瓣的芳香，并带有淡淡的干香料和碎香草味。口感多汁、轻盈，标志性的柔和、明亮的酸度、温和的单宁和脆爽的红色水果味，最后带有微妙的花香。$88.00
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Grenache, Syrah, 2023 "Red by Mike" Borachio, 南澳麦克拉伦谷SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；多汁的覆盆子和李子香气，伴有碎紫罗兰、干草药和淡淡的胡椒香料味。轻盈、俏皮、可口的鲜红色水果、柔和的单宁和爽口的酸度，带有淡淡的咸味和可口的冰镇口感。$86.00
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西拉、黑皮诺、拉格瑞酒 2023 "l'Altra"，维多利亚州，马其顿山脉，科巴岭RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；野生浆果、黑胡椒和干玫瑰，伴有烟熏泥土和高山草药的气息。酒体轻盈适中，红色和深色水果多汁，单宁细腻，口感辛辣，充满活力和质感，带有凉爽气候的张力和提升感。$143.00
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维多利亚州科尔宾纳宾 2023 Minim 黑达沃拉葡萄酒RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；红李子、酸樱桃和地中海干香草的香气明亮而高扬，并伴有一丝尘土的气息。酒体适中，充满活力，呈现出多汁的红色水果味，单宁结实但平易近人，余味咸鲜，带有明显的澳大利亚风味。$98.00
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歌海娜 2021 "Hickinbotham 葡萄园"，南澳，麦克拉伦谷 YangarraRM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；浓郁的黑覆盆子、黑樱桃和烘烤香料的香气，伴有干百里香和富含铁质的泥土的气息。强劲、精致，带有丰满的红色水果味，单宁紧实，余味深沉，矿物味浓郁，展现了歌海娜的浓郁风味和克拉伦登的海拔高度。$195.00
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里奥哈 2019 "珍藏 "酒庄，西班牙里奥哈，奥劳里RM、SP、Ml、MS、SC、AO；樱桃和黑莓的深色水果味，伴有香草和香料的气息。口感柔顺，单宁细腻，红色水果和微妙的烟草味层次丰富。酒体均衡，结构合理，余味悠长，如天鹅绒般柔滑。$189.00
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2015年梅洛 "篮压-单一葡萄园"，库纳瓦拉高岸，南澳州RM、BD、OP、SP、Ml、MS、SC、AO、V；深石榴红带紫色，这款梅洛葡萄酒洋溢着成熟的黑色水果、紫罗兰花香和淡淡的橡木香料味。口感柔顺丰满，甘草和巧克力的香味与细腻的单宁相得益彰，余味悠长而优雅。$163.00
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仙粉黛 2021 Lowe 家族葡萄酒，新南威尔士州马吉RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；充满活力的琉璃水果香气和一丝香料味。口感柔和、丝滑、丰富，带有成熟浆果和淡淡的橡木味。最后口感顺滑平衡，展现了这款澳大利亚有机和生物动力葡萄栽培先驱的纯净有机风格。$174.00
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设拉子 2024 "Crudo"，兰伯特葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；咸味、辛辣的蓝莓风味和细腻的单宁。它具有凉爽气候的特征，并带有罗纳风格的复杂性，口感平滑，平易近人。余味干净而有层次，是雅拉谷的纯粹表达。$94.00
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西拉，2022 Hochkirch，Tarrington，The Grampians，VICRM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；黑胡椒、成熟深色浆果、细微的雪松和皮革香气层层叠叠，并伴有淡淡的花香。口感清新，酒体适中，单宁紧实，酸度充满活力。余味悠长而平衡，展现出复杂而精致的结构。$131.00
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Cornas 2020 Domaine Alain Verset, Cote du Rhone, 法国RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；来自著名的 Verset 家族。散发着成熟黑莓、黑樱桃、黑橄榄、干香草和淡淡烟熏的芳香。酒体适中，酸度强劲，泥土味浓郁，余味悠长，带有花岗岩矿物质的咸味。$343.00
大红色
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内比奥罗 "特索罗 "2018 皮潘钢铁，阿尔卑斯山谷，维多利亚州RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着干玫瑰花瓣、樱桃、焦油和泥土的芳香。酒体中等厚重，单宁结实，呈现出红色水果、甘草和香料的风味。余味悠长，结构严谨，矿物味浓郁，反映了阿尔卑斯山谷的风土人情。$138.00
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Valtelina Superiore Sassela Riserva 2016 "Rocce Rosse" Ar Pe Pe，萨塞拉，伦巴第，意大利RM、SP、Ml、MS、SC、AO、V；高海拔内比奥罗。血橙、杏干、香料和皮革的芳香使其口感紧致，矿物质味十足，酸度清爽，单宁强劲。该酒生长在海拔 500 米以上的岩石梯田上，口感绵长而富有层次。$343.00
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设拉子 2022 "压榨" 希斯科特庄园，希斯科特，维多利亚州SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；大胆而浓郁的黑浆果、黑加仑和石墨香气。酒体饱满，结构紧实，单宁、香料和矿物质的深度来自古老的寒武纪土壤。希斯科特葡萄酒的强劲表现$139.00
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Brunello di Montalcino 2018 "Vigneti del Versante" Pian dell'Orino, 蒙塔尔奇诺，托斯卡纳，意大利RM、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着橙皮、石榴和干香草的芬芳。酒体中等至饱满，口感优雅，单宁细腻，以矿物质为核心。余味悠长、纯净，香料味微妙，反映了其蒙塔尔奇诺东部产区的特质。$767.00
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教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape 2021 Domaine de Marcoux, Orange, Chateauneuf-du-Pape, 罗纳河谷, 法国RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；80%歌海娜、10%慕合怀特、7%西拉和 3%神索。这是一款优雅的混合酒，散发着嘎里格、李子和甘草的芳香。酒体中等至饱满，单宁细腻，口感清新。这是南罗讷河地区葡萄酒的优雅表现。$332.00
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卡伯奈特长相思2020月亮，纳甘比湖泊，维多利亚州RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；散发着黑加仑、黑李子和烟草叶的芳香。酒体中等至饱满，单宁优雅细腻，橡木味微妙。使用野生酵母发酵，在法国老橡木桶中陈酿 15 个月后装瓶，未经过滤或精滤。$98.00
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赤霞珠 2019 Dalla Mia Finestra，雅拉谷，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；浓郁醇厚的红葡萄酒，带有成熟黑加仑和黑樱桃的风味，与橡木和淡淡的泥土气息相得益彰。单宁柔顺，余味绵长而有层次，是丰盛菜肴的完美搭配。$92.00
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赤霞珠、梅洛 2021 "Diana Madeline" Cullen，西澳玛格丽特河威利阿布鲁普RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；成熟的黑莓、李子和黑醋栗层层叠叠，辅以微妙的香料和烟草气息，令人惊叹。单宁细腻，酸度均衡，余味柔顺优雅，展现了玛格丽特河的优雅气质，是澳大利亚的标志性葡萄酒。$331.00
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设拉子 2020 "布鲁克斯路"，南澳，麦克拉伦谷，克拉伦登，海肯博森RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这是一款大胆而富有表现力的设拉子葡萄酒，黑莓和李子的深色水果风味浓郁，并带有淡淡的黑胡椒和巧克力味。天鹅绒般柔顺的单宁平衡了酒体的饱满结构，余味悠长而顺滑。$225.00
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2017 "Vigna Rionda" Massolino 巴罗洛珍藏酒，意大利皮埃蒙特，塞拉伦加阿尔巴RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；卓越的巴罗洛葡萄酒。浓郁的干玫瑰、樱桃和泥土芳香。口感丰富而均衡，深色水果、烟草和皮革的味道层层递进。单宁结构优美，层次丰富，口感细腻，酸度清新，余味悠长顺滑。$890.00
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot 2022 "Cuvee de Chais" A Rodda, Beechworth, VICRM、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这是一款口感复杂的混酿葡萄酒，黑加仑、李子和黑樱桃的风味充满活力。赤霞珠和梅洛的浓郁口感与马尔贝克和小维铎的柔滑口感相得益彰。香料和微妙的橡木味增加了酒的深度，单宁结构顺滑，余味悠长。$97.00
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2018 年菲利普-托尼赤霞珠，美国纳帕谷春山RM、OP、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；黑加仑和李子等深色水果，与石墨、雪松、烟草和淡淡的薄荷味交织在一起。单宁结实而光滑，余味悠长而绵长。酒龄尚短，稍加陈放效果更佳。$874.00
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设拉子 2008 "Hill of Grace" Henschke，伊登谷，南澳州RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；这款标志性的单一葡萄园设拉子葡萄酒是一个丰富而富有表现力的年份。以深沉的李子和黑莓为核心，与黑巧克力、八角和泥土香料交织在一起。桉树和老藤的味道更添深度。单宁柔滑，余味悠长。现在就可以品尝！5 星级 *****$1,907.00
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波尔多，特级酒庄 2014 "Grand Vin" 拉图酒庄，波亚克，法国波尔多RM、BD、0、SP、Ml、MS、SC、UFL、UFI、AO、V；冷年份中的经典拉图。强劲而精准。黑加仑子、石墨、雪松和铅笔的香气，以及紫罗兰和泥土的气息。口感集中而坚实，单宁细腻，回味悠长。优雅胜过奢华。5 星级 *****$3,747.00
甜葡萄酒
75 毫升玻璃杯装
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法国波尔多巴萨克克洛西奥酒庄 "Cuvee Bonneau" 2018年份酒RM、SP、Ml、UFI、AO、V；白桃、蜜饯青柠和茉莉跃然而出，裹挟着普鲁姆标志性的张力。清凉的矿物质味和一丝淡淡的 "sponti funk "风味让人回味无穷。口感甜美，但由于酸度极强，所以脚感非常轻盈。搭配奶油蛋糕、奶油甜点或软质奶酪都非常美味。玻璃$36.00瓶子$216.00
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南澳克莱尔谷 No7 雷司令 RieslingfreakRM、SP、Ml、AO；加强型雷司令，柑橘皮、杏干和蜂巢结构，酒体温暖。口感浓郁而粘稠，但仍不失克莱尔谷雷司令的酸橙风味。冰镇后可作为餐后酒，或与浓烈的奶酪搭配饮用。玻璃$13.00瓶子$80.00
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法国卢瓦尔河谷，卢瓦尔河畔罗什福尔，"Coteaux du Layon" 2023 Cep by CepO、SP、Ml、MS、AO；香气浓郁，带有蜂蜜、成熟柑橘和花朵的香味，并伴有肉桂和微妙的咸味。口感柔和丝滑，平衡了甜味（~80 克/升残留糖分）和活泼的酸度。这款酒用途广泛，适合搭配软奶酪和水果甜点。玻璃$29.00瓶子$145.00
强化
75 毫升玻璃杯装
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马斯喀特新教All ，卢瑟格伦，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI；浓郁醇厚，迸发出葡萄干、太妃糖和橙皮的香味。天鹅绒般的口感，无花果干和香料的余味悠长温暖玻璃$27.00瓶子$133.00
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南澳巴罗萨谷奔富酒庄黄褐色波特酒 "大父RM、SP、AO；干果、烤坚果和太妃糖的浓郁风味荡漾在柔滑醇厚的口感中。甜味均衡，余味悠长，坚果香味和柔和的香料味交织在一起玻璃$26.00瓶子$255.00
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1997 年黄褐色波特酒。葡萄牙杜罗河谷诺瓦尔酒庄 "Colheita "葡萄酒AO；深琥珀色，这款 Colheita 散发着焦糖、干果和烤杏仁的浓郁香气。口感浓郁而复杂，太妃糖、香料和淡淡的柑橘风味层层递进，并以充满活力的酸度加以平衡。玻璃$78.00瓶子$787.00
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Malvasia 20yr NV Henriques & Henriques，葡萄牙马德拉岛AO；香气浓郁，带有焦太妃糖、蜜枣和橙皮的味道。口感如丝般柔滑，带有糖蜜、丁香和橘子酱的层次。明亮的酸度使口感保持清新，余味悠长，带有坚果和烟熏味。玻璃$52.00瓶子$166.00
*Corivan pour
小吃
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To Be Frank 乡村酸面包德尔博西亚松露黄油无谷蛋白不含乳制品
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新鲜牡蛎腌萝卜、手指柠檬木樨酱无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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白中白 2018维多利亚州亚拉河谷根布鲁克山
小事
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我们的木火烤炉慢发酵扁面包杏仁乳清干酪、香菇 XO 酱纯素食
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平政鱼刺身虎奶，哈密瓜，卡努比先生黑火腿无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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两次烘焙的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油无树坚果纯素
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萨维涅 2023Entropy Wines, Gippsland, Vic
大事
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Akaroa Salmon番茄藏红花维欧尼汤，蒜泥蛋黄酱无树坚果无谷蛋白
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漫游者自由放养MB5+平铁牛排我们的调味品无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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黄金薯条盐丛盐纯素食
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从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱无树坚果无谷蛋白纯素食
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霞多丽 2023"Tuerong "奥纳农，莫宁顿半岛，维多利亚州
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西拉、黑皮诺、拉吉恩 2023"l'atra "科巴山脊，马其顿山脉，维多利亚州
后
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奶酪盘Seasonal Selection, Pickled Fig, Vyvian's Honeycomb, Oatcakes, Sourdough Bread
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糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋纯素食
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马斯喀特All ，维多利亚州卢瑟格伦
请注意：葡萄酒是额外的升级项目，价格为每人 120 美元。加利西亚 "肋眼牛排为可选升级菜品，将取代 Aurum Cockerel。它的价格为每人 225 美元，每人需额外支付 60 美元。我们不能将 165 美元和 225 美元的菜品拆分，必须是一个菜品。
小吃
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To Be Frank 乡村酸面包德尔博西亚咸黄油$8.00无树坚果小麦色纯素
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新鲜牡蛎腌萝卜、手指柠檬木樨酱7.00 美元/个无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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腌制牡蛎菇与甜豌豆小挞热腌蘑菇，砖形挞，帕玛森干酪$18.00无树坚果纯素食
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我们的鸡肝肉酱用奥鲁姆公鸡的肝脏、四香盐、吐司制成$18.00无树坚果无谷蛋白
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扳手蟹小面包甲壳动物黄油、茴香和苹果、泡菜泥$25.00无树坚果
小事
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Shoyu White & Suyo Long Cucumbers from Five Tales FarmYoghurt, Preserved Lemons, Olives.$19.00无树坚果无谷蛋白
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平政鱼刺身Blood Plum Yakatori, Chris & Helen's Red Shiso, Szechuan Pepper$28.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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Floridia StracciatellaAssorted Point Lonsdale Tomatoes, Black Bean & Ginger Vinaigrette$23.00无树坚果无谷蛋白纯素
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我们的慢发酵扁面包源自柴火烤炉，杏仁乳清干酪，香菇"XO酱"$20.00纯素食
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两次烘焙的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油$24.00无树坚果纯素
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烤章鱼榛子 Romesco、梅洛醋腌波特林顿贻贝$30.00无谷蛋白不含乳制品
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煨和压制金箔干制鸭肉Berry Jam, Wild Watercress$38.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
大型物件
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木烤糖头卷心菜苏比斯酱、黑蒜与核桃、细香葱$30.00无谷蛋白纯素食
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特罗托莱慢烤梅里迪斯农场小山羊肉，山羊乳酪，盐丛绿酱$39.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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吉他面Rockliff Spanner 蟹、贝壳浓汤、发酵辣椒$39.00无树坚果贝类鱼类
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Akaroa Salmon番茄藏红花维欧尼汤，蒜泥蛋黄酱$60.00无树坚果无谷蛋白
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木烤金鸡慢生鸡 - 1/2只甜玉米、春蒜黄油$50.00无树坚果无谷蛋白
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普兰卡餐厅的奥特威放养猪排木烤杏子佐青酒与香草汁，黑叶甘蓝$45.00无谷蛋白不含乳制品
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漫游者自由放养牛排 - MB5+级平铁牛排 - 250克我们的调味品$85.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
侧面
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从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱$14.00无树坚果无谷蛋白纯素食
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Heirloom Tomatoes from Wandin Yallock FarmsJames' Purple Orach, Basil Oil$18.00无树坚果无谷蛋白纯素食
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Grilled Baby Sprouting Broccoli夏威夷果奶油，葱油$17.00无谷蛋白纯素食
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Wood Roasted PumpkinMaple Syrup & Burnt Sage Butter, Pepita Granola$14.00无树坚果无谷蛋白
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黄金薯条盐丛盐$15.00无谷蛋白纯素食
甜点和甜点后
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糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋$17.00纯素食
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迈克外婆的香草米奶油烤草莓与百里香$15.00无树坚果无谷蛋白纯素
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恩邦荞麦蜂蜜海绵奶油柠檬冰淇淋$17.00无树坚果纯素
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亚拉河谷樱桃樱桃冰沙，白巧克力沙巴雍$21.00无树坚果无谷蛋白纯素
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奶酪盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包与黄油$46.00
早餐
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面包、糕点和调味品酸面团吐司或糕点、Del Bocia 咸黄油、Jam Lady 时令Jams 或维维安蜂窝糖$10.00
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时令水果沙拉辣椒盐，青柠$10.00无树坚果无谷蛋白纯素食
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椰子奇亚布丁芒果椰子酸奶$15.00无树坚果无谷蛋白纯素食
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桦树麦片生物动力燕麦、圣大卫乳品酸奶、苹果、榛子、维维安蜂蜜$14.00纯素
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我们的枫香烤荞麦和坚果格兰诺拉麦片Poached Plums, St David Dairy Yoghurt$19.00无谷蛋白纯素
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我们的麦芽煎饼打发瑞可塔奶酪，时令浆果蜜饯$16.00无树坚果纯素
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我们的胶原蛋白肉汤--皮肤和关节滋补品姜黄、生姜、青葱、胡椒莓$20.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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Aurum 家禽姜汁鸡肉粥腌制和发酵食品、香脆辣椒油$25.00水煮正宗放养鸡蛋$5.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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牛油果和味噌配酸面团烤紫菜、芝麻、香菜、青柠$27.00培根$8.00水煮正宗放养鸡蛋$5.00无树坚果无谷蛋白纯素食
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Wood Roasted Baby BroccoliMacadamia Tarator, Shiitake XO$27.00酸面团吐司$4.00水煮正宗放养鸡蛋$5.00纯素食
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两只正宗散养鸡蛋配吐司水煮、油炸或炒$13.00培根$8.00鸡肉香葱早餐香肠$9.00西班牙辣味早餐香肠$10.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品纯素
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Two Egg ShakshukaPoint Lonsdale Tomatoes, Peppers, Chickpeas, Coriander$25.00酸面团吐司$4.00培根$8.00无树坚果纯素
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炸辣椒蓝蟹煎蛋卷发酵辣椒、雪豆芽和野茴香$32.00酸面团吐司$4.00无树坚果无谷蛋白
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培根鸡蛋早餐可颂煎制纯正放养鸡蛋，培根，芝士，番茄酱$24.00无树坚果
额外内容
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诚实的真正放养鸡蛋$5.00
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培根$8.00
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½ 牛油果$7.00
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我们的烤种子坚果面包$8.00无谷蛋白
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酸面团吐司$4.00
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鸡肉香葱早餐香肠$9.00
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西班牙辣味早餐香肠$10.00
我们的午餐菜单以鲜活时令食材为主角，打造活力满满的菜肴，助您补充能量、延续活力。单点菜单让您自由选择用餐体验。无论是悠闲长午餐还是快速午间休憩，每道菜品都轻盈丰盛，滋味满溢。
葡萄酒和啤酒
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设拉子、维欧尼、赤霞珠 2021 "Rose Ancestrale" Fairbank Wines, Mt Alexander, Bendigo, VIC气泡
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雷司令 2022 瓦伦丁葡萄酒，雅拉谷，维多利亚州白色
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长相思 2023 A.R.C. 吉普斯兰，维多利亚州白色
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霞多丽2024帕特里克-沙利文，维多利亚州吉普斯兰白色
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梅洛、赤霞珠、设拉子 2024 "Fontaine" 多米尼克-波特，雅拉谷，维多利亚州桃红葡萄酒
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2024 年黑比诺 "爸爸"，夏维亚古德里奇，马夫拉，吉普斯兰，维多利亚州红色
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Grenache, Syrah, 2023 "Red by Mike" Borachio, 南澳麦克拉伦谷红色
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赤霞珠 2019 Dalla Mia Finestra，雅拉谷，维多利亚州红色
午餐菜单
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新鲜牡蛎腌萝卜、手指柠檬木樨酱7.00 美元/个无谷蛋白不含乳制品
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Choux Puff - Chicken Liver Pâté, Riesling Freak No.7 JellyMade With Livers from Aurum Cockerels7.00 美元/个无树坚果
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Shoyu White & Suyo Long Cucumbers from Five Tales FarmYoghurt, Preserved Lemons, Olives.$19.00无树坚果无谷蛋白
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平政鱼刺身Blood Plum Yakatori, Chris & Helen's Red Shiso, Szechuan Pepper$28.00乳制品无树坚果无谷蛋白
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Floridia StracciatellaAssorted Point Lonsdale Tomatoes, Black Bean & Ginger Vinaigrette$23.00无树坚果无谷蛋白纯素
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两次烘焙的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油$24.00无树坚果纯素
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木烤糖头卷心菜苏比斯酱、黑蒜与核桃、细香葱$30.00无谷蛋白纯素食
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意大利面馆Rockliff Spanner 蟹、贝壳浓汤、发酵辣椒$39.00无树坚果
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Akaroa Salmon番茄藏红花维欧尼汤，蒜泥蛋黄酱$60.00无树坚果无谷蛋白
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干煨金箔鸭腿Berry Jam, Wild Watercress$38.00无谷蛋白不含乳制品
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漫游者自由放养MB5+平铁牛排我们的调味品$85.00无谷蛋白不含乳制品
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从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱$14.00无树坚果无谷蛋白纯素食
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Grilled Baby Sprouting Broccoli夏威夷果奶油，葱油$17.00无谷蛋白纯素食
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黄金薯条盐丛盐$15.00无谷蛋白纯素食
后
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糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋$17.00纯素食
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恩邦荞麦蜂蜜海绵鲜奶油与柠檬冰淇淋$17.00无树坚果纯素
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奶酪拼盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包与黄油$46.00
甜葡萄酒
All
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法国卢瓦尔河谷，卢瓦尔河畔，罗什福尔，Cep by Cep，"Coteaus de Layon" 2023O、SP、Ml、MS、AO 香气浓郁的白诗南，带有蜂蜜、成熟柑橘和花朵的气息，并伴有肉桂和微妙的咸味。口感柔和丝滑，平衡了甜味（~80 克/升残留糖分）和活泼的酸度。这款酒用途广泛，适合搭配软奶酪和水果甜点。$29.00
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南澳克莱尔谷雷司令雷司令 NV No7RM、SP、Ml、AO；加强型雷司令，带有柑橘皮、杏干和蜂巢的味道，酒体温暖。冰镇后可作为餐后酒，或与浓烈的奶酪一起享用。$16.00
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法国波尔多巴萨克克洛西奥酒庄 "Cuvee Bonneau" 2018年份酒RM、SP、Ml、UFI、AO、V；98% 赛美蓉，2% 密斯卡岱。RS 138 克/升。蜂蜜杏子、橘子酱和烤杏仁是这款酒的主要特征。还有柑橘的清香和淡淡的肉豆蔻香料（生姜、藏红花）。口感丰富柔滑，但酸度依然清新。适合搭配肉酱或水果馅饼$36.00
强化葡萄酒
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马斯喀特新教All ，卢瑟格伦，维多利亚州RM、SP、Ml、MS、UFL、UFI；浓郁醇厚，迸发出葡萄干、太妃糖和橙皮的香味$27.00
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南澳巴罗萨谷奔富酒庄黄褐色波特酒 "大父RM、SP、AO；干果、烤坚果和太妃糖的浓郁风味荡漾在柔滑醇厚的口感中$26.00
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黄褐色波特酒，Colheita 1997，Quinta do Noval，杜罗河谷，葡萄牙AO；深琥珀色的 Colheita 散发着浓郁的焦糖、干果和烤杏仁的香气$79.00
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马尔瓦西亚，20 年 NV，Henriques & Henriques，马德拉，葡萄牙AO；香气浓郁，带有焦太妃糖、蜜枣和橙皮的味道。口感如丝般柔滑，带有糖蜜、丁香和橘子酱的层次感。$52.00
从潮汐到餐桌——From Here by Mike"海鲜周末
小吃
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Fried Shishito PeppersBurnt Nectarine Vinaigrette, Pine Nut Cream$16.00无谷蛋白
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Choux Puff - Chicken Liver Pâté, Riesling Freak No.7 JellyMade With Livers From Aurum Cockerels7.00 美元/个无树坚果
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新鲜去壳生蚝 6 / 12手指柠檬木樨酱和腌萝卜$36.00$60.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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时令刺身 - 100克血橙酱汁、新鲜志摩山葵$38.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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Baked ScallopLardo, Charcuterie XO, Native Curry Herb$12.00 /each乳制品无树坚果无谷蛋白
海鲜
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烤骷髅岛大虾Lime & Tamarind Cocktail Sauce$36.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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Lobster RollBronze fennel, Celery Seed Mayonnaise$28.00无树坚果
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海鲜拼盘Skull Island Prawns, Tamarind Cocktail Sauce Baked Scallops, Charcuterie XO Seasonal Oysters, Finger Lime Mignonette, Seasonal Sashimi, Teriyaki$95.00
侧面
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Grilled Baby Sprouting Broccoli夏威夷果奶油，葱油$17.00无谷蛋白
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从这里开始 树叶沙拉柑橘和水瓜沙拉酱$14.00无树坚果无谷蛋白
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黄金薯条盐丛盐$15.00无谷蛋白
其他事项
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吉他面Rockliff Spanner 蟹、贝壳浓汤、发酵辣椒$39.00无树坚果
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木烤糖头卷心菜苏比斯酱、黑蒜与核桃、细香葱$30.00无谷蛋白
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干煨金箔鸭腿Berry Jam, Wild Watercress$39.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
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漫游者放养牛 MB5+ 平铁牛排 - 250克我们的调味品$85.00无树坚果无谷蛋白不含乳制品
后
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糯米枣杏仁弗兰吉派馅饼奶油焦糖冰淇淋$17.00
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迈克外婆的香草米奶油柴火烤草莓与百里香$15.00无树坚果无谷蛋白
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恩邦荞麦蜂蜜海绵鲜奶油与柠檬冰淇淋$17.00无树坚果
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奶酪盘时令精选，腌渍无花果，薇薇安蜂巢蜜，燕麦饼，酸面团面包与黄油$46.00
鸡尾酒
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本地 G&T花香/浓郁/馥郁 Forty Spotted 杜松子酒、手指酸橙汁、发热树奎宁水、本地植物酒$26.00
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皇后尼格罗尼草药 / COMPLES / BITTER 金杜澳大利亚干杜松子酒、本地甜苦艾酒、Davo Plum Aperitivo、Maidenii Roselle、草莓树胶叶、椰子洗液$26.00
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枸杞枣古方沸腾/辛辣/浓郁 莫里斯 36 South 威士忌、浓郁中枣和原糖浆、黑胡桃$26.00
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海员马天尼美味/草本/干橄榄油洗过的绿蚁杜松子酒、盐灌木和迷迭香浸泡过的梅登尼干苦艾酒，配以绿皇后橄榄点缀$26.00
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可持续咖啡马天尼平衡/香醇/咖啡先锋 三狐有机伏特加、白负鼠榛子利口酒、第二人生特浓咖啡糖浆、冷酿咖啡$25.00
啤酒和苹果酒
all 罐装
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不含酒精的 "安静 "XPA(ABV 小于 0.5%）新南威尔士州马里克维尔的 Heaps Normal$12.00
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苦啤酒 "昆士兰中部(酒精度 3.5%）Breheny Bros.$14.00
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XPA，"特级淡色啤酒"(酒精度 4.7%）Wolf of the Willows，Mordialloc，VIC$15.00
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黑啤 "月尘(ABV 5.6%）Mountain Culture Beer Co.新南威尔士州卡托姆巴$16.00
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脆苹果酒 "金斧头"(酒精度 5.2%）Kaiju Beer，丹顿农南部，维多利亚州$14.00
无 ABV
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宠物不无酒精闪光白葡萄酒 吉迪，新南威尔士州马里克维尔玻璃$12.00瓶子$60.00
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生姜柠檬草莫吉托鸡尾酒辛辣/提神/有效 姜糖浆、青柠汁、薄荷、柚子苏打水$20.00
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ALTD X KAKADU Kaboh Green Ant G&T柑橘雪酪、Juniper、Juniper$20.00
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ALTD X KAKADU 本地桃子贝利尼酒Na-Marabula 卡卡杜原生水蜜桃、气泡水、植物精华。$20.00
苦艾酒
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白色花朵塞森，维多利亚州莫宁顿半岛$16.00
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堕落的昆斯塞森，维多利亚州莫宁顿半岛$16.00
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黑胡桃木塞森，维多利亚州莫宁顿半岛$16.00
伏特加
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阿奇罗斯本土植物澳大利亚$18.00
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三只狐狸有机食品澳大利亚$16.00
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蒂尔德澳大利亚原产地澳大利亚$20.00
金酒
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桑树街 23 号澳大利亚$18.00
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阿奇-罗斯签名干澳大利亚$18.00
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绵羊乳清澳大利亚$24.00
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泰勒+史密斯干洗澳大利亚$20.00
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三只狐狸有机洛神花澳大利亚$20.00
龙舌兰酒和梅斯卡尔酒
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Arte NOM Añejo墨西哥$30.00
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Heradura Plata Blanco墨西哥$24.00
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Volando Añejo墨西哥$24.00
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Volando Mezcal墨西哥$24.00
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Mal Bien Mezcal墨西哥$22.00
白兰地和干邑
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塔农达酒庄 VSOP澳大利亚$18.00
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Hennesy VS 干邑法国$24.00
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Hine 干邑 "H"法国$24.00
阿玛罗酒和开胃酒
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自治 土生土长的阿马罗澳大利亚$20.00
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金巴利意大利$18.00
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阿培罗意大利$18.00
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Fernet Branca意大利$20.00
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赛纳尔意大利$18.00
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阿维娜-阿玛罗意大利$18.00
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黑山阿马罗意大利$18.00
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三只狐狸三倍苦澳大利亚$18.00
文摘
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君度酒法国$18.00
威士忌
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阿奇罗斯单一麦芽威士忌澳大利亚$22.00
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绿点单盆爱尔兰$26.00
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日木和谐日本$40.00
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云雀第一交响曲澳大利亚$34.00
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Arbelour 12苏格兰斯佩塞德$22.00
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拉加武林 16苏格兰艾莱岛$36.00
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奥班苏格兰西高地
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麦卡伦 12 双桶酒苏格兰高地$30.00
肯塔基纯波旁酒
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以利亚-克雷格小批量美国$22.00
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米切尔波旁酒美国$26.00
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伍德福德保护区美国$24.00
可搭配葡萄酒，价格为 80 美元/人。请注意，本菜单会根据食材的季节性而经常变化，提及的菜肴可能无法提供。
小吃
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Choux Puff - Chicken Liver Pâté, Riesling Freak No.7 JellyMade With Livers from Aurum Cockerels无树坚果无谷蛋白
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平政鱼刺身Blood Plum Yakatori, Chris & Helen's Red Shiso, Szechuan Pepper无树坚果无谷蛋白鱼类不含乳制品
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传统法起泡酒 瓶中二次发酵 2024年7月年份 无年份"天然原酒" 埃奇博士酒庄 塔玛河谷 塔斯马尼亚州
小盘子
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Shoyu White & Suyo Long Cucumbers from Five Tales FarmYoghurt, Preserved Lemons, Olives.小麦色纯素食
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烤章鱼榛子 Romesco、梅洛醋腌波特林顿贻贝无谷蛋白
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两次烘烤的梅雷迪斯乳制品公司山羊奶酪蛋奶酥焗香葱，迷迭香奶油无树坚果纯素
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灰皮诺 2025"费里马里斯"奎利，莫宁顿半岛，维多利亚州
大盘子
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木烤金鸡慢生鸡 - 1/2只甜玉米、春蒜黄油无树坚果无谷蛋白
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Wood Roasted PumpkinMaple Syrup & Burnt Sage Butter, Pepita Granola无树坚果无谷蛋白
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从这里开始 树叶沙拉尖锐柑橘和水瓜沙拉酱无树坚果无谷蛋白纯素食
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丹魄 2024蒂莫·梅耶，亚拉河谷，维多利亚州
甜点
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迈克外婆的香草米奶油烤草莓与百里香无树坚果无谷蛋白纯素
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加强型雷司令无年份酒南澳大利亚州克莱尔谷雷司令狂热者7号
