Upstairs

鱼子酱

• 卡卢加杂交鱼子酱

  30 克

  $380.00

小吃

• 新鲜牡蛎

  指橙香醋酱配腌萝卜（不含乳制品、坚果及麸质）

  $7.00
• 海鲷生鱼片

  虎奶，哈密瓜，火腿

  $27.00
• 这就是爱之布瑞塔

  蜜桃、开心果杜卡、橙花

  $30.00
• 烤肉拼盘

  时令精选，腌渍花椰菜，辣椒栀子花，酸面团面包

  $36.00
• 扳手蟹小面包

  茴香与苹果

  $28.00
• 芝士汉堡

  布里欧修面包，格林角牛肉，汉堡酱，酸黄瓜，薯条

  $30.00

后

• 橄榄油和奶油冻糕

  茴香花粉，黑樱桃醋，鱼子酱

  $38.00

鸡尾酒

• 上勾拳

  鸡尾酒灵感：澄清潘趣酒，约1711年明亮 | 果香 | 丝滑时令水果，本地烈酒，Melbourne 茶，新鲜柑橘混合，椰子澄清液

  $27.00
• 崇高的使命

  鸡尾酒灵感：奇尔卡诺，约1920年代鲜活 | 清爽 | 芳香普卡拉奎布兰塔皮斯科酒，金盏花浸泡的百加得白朗姆酒，清甜黄瓜利口酒，墨西哥辣椒辣蜂蜜，姜汁汽水

  $27.00
• 新决议

  鸡尾酒灵感：经典老式，约1806年浓郁 | 酒劲十足 | 热带风情莫里斯36年威士忌，自制菠萝杏椰子利口酒，白负鼠香蕉，柠檬叶，蒂基苦精

  $28.00
• 5号棚屋

  鸡尾酒灵感：热黄油朗姆酒，约1862年。奢靡 | 热带风情 | 酸爽。焦化黄油洗涤的香料吉米朗姆酒，白负鼠香蕉利口酒，烘焙香料，柠檬。

  $28.00
• 日式马天尼

  鸡尾酒灵感：经典马天尼，约 1860 年代。咸味 | 鲜味 | 复杂。闪光紫菜四十斑金酒、第二人生香槟苦艾酒、寿司盐水混合物、芝麻油、日式装饰品

  $26.00

无酒精鸡尾酒

• 粉红蝉

  莱尔斯北美金酒，石榴，柠檬，柚子，豆浆水，肉豆蔻

  $19.00
• 无喷雾

  NON #1，苹果茴香利口酒，Fever Tree苏打水

  $20.00
• NA 辣味玛格丽特

  木槿花浸泡利尔龙舌兰白酒，酸度调节橙汁，橙皮糖浆，哈瓦那辣椒苦精，木槿花盐
• 无咖啡因意式浓缩马天尼

  莱尔斯朗姆酒，莱尔斯咖啡利口酒，第二人生咖啡糖浆

  $18.00

啤酒

• 月尘黑啤，Mountain Culture Beer Co.

  $16.00
• 苦啤酒，布雷尼兄弟酿酒厂，昆士兰州中部

  $15.00
• XPA、柳树之狼

  $16.00
• 脆苹果酒，金斧头

  $14.00
• 堆积式常规无醇XPA

  $12.00

葡萄酒

杯装/瓶装葡萄酒

• Brut, "RO21" Lallier, 香槟，法国

  $32.00

  $180.00
• 埃奇博士传统法酿造天然起泡酒（无年份），塔玛河谷，塔斯马尼亚

  $24.00

  $115.00
• 奎利酒庄 '费里马里斯' 灰皮诺，莫宁顿半岛

  $20.00

  $27.00
• 内尔德纳路，'斯坦伯纳'玛珊巴罗萨

  $27.00

  $162.00
• 皮潘钢铁，内比奥罗，阿尔卑斯山谷，维多利亚州

  $23.00

  $138.00
• 瓦伦西索酒庄珍藏级里奥哈红葡萄酒，西班牙

  $32.00

  $189.00
• 雷司令狂热者，'7号'，晚收雷司令，克莱尔谷，南澳大利亚州

  75毫升/375毫升

  $18.00

  $90.00

瓶装葡萄酒

气泡

• 库克香槟，2008年份干型，兰斯山脉，法国香槟区

  $1,956.00
• 埃格利-乌里耶特无年份干型香槟，法国兰斯山产区

  $616.00
• 费尔班克酒庄，'祖传玫瑰'，本迪戈维多利亚州

  $102.00

白人

• 格罗斯特"波兰山"雷司令2023年份，南澳州克莱尔谷产区

  $190.00
• 芬登酒庄，珍藏版，赛美蓉，猎人谷，新南威尔士州

  $125.00
• 麦克Forbes 弗格森葡萄园"2021年霞多丽白葡萄酒，维多利亚州亚拉河谷产区

  $220.00

红军

• 巨人步"苹果杰克葡萄园"2023年份黑皮诺红葡萄酒，维多利亚州亚拉河谷产区

  $221.00
• 奥里诺平原"山坡葡萄园"2018年份布鲁奈罗·蒙塔奇诺，托斯卡纳，意大利

  $767.00
• 希斯科特酒庄，"压榨系列"，西拉，希斯科特，维多利亚州

  $156.00

蒸馏大师亮点：比尔-拉克

云雀鸡尾酒

• 欢迎回家

  丰富 | 深色果味 | 大胆。埃尔多拉多三年朗姆酒、阿普尔顿签名酒、白负鼠榛子酒、茶滴糯柴+菠萝糖浆、新鲜柑橘混合酒、椰子澄清酒

  $45.00
• 该死的好咖啡

  大胆 | 苦甜 | 巧克力香调。云雀 Chinotto 桶装威士忌、君度橙酒、冷冲咖啡、第二人生橙皮和咖啡糖浆

  $50.00

云雀表达

• Symphony No. 1 混合麦芽威士忌 40.2% ABV

  由多种互补酒桶交响而成

  $34.00
• 经典橡木桶单一麦芽威士忌 43% ABV

  100% 在一级雪利酒桶和波特酒桶中陈酿

  $34.00
• 塔斯马尼亚纯麦威士忌 46% ABV

  使用 100% 塔斯马尼亚中央高地泥炭轻度熏制

  $45.00
• Chinotto 柑橘桶单一麦芽威士忌 44% ABV

  用手工调味的苦甜Chinotto柑橘在木桶中完成

  $45.00
• 黑云雀 2025，43% ABV

  由博特维尔酿酒厂精心酿制，这款极度顺滑的单一麦芽威士忌将成熟的木瓜、枫糖杏仁、多汁的浆果果酱和粘稠的无花果布丁融为一体。

  $45.00
• 水原桶 45% ABV

  塔斯马尼亚单一麦芽威士忌的酿造灵感源自比尔-拉克的日本之旅，并以满腔热情和精准工艺精心酿制而成，在稀有珍贵的日本水原橡木桶中完成，体现了两种备受推崇的威士忌文化的和谐交融。

  $145.00

精神选择

伏特加

• Belvedere Organic

  $18.00
• 三只狐狸有机食品

  $13.00
• 蒂尔德澳大利亚原产地

  $17.00

龙舌兰酒

• 黑蛇袋鼠佩丘加

  $32.00
• Arte NOM Anejo

  $30.00
• 瓦兰多-布兰科

  $16.00
• Volando Reposado

  $18.00
• Volando Anejo

  $20.00
• Mezcal Volando

  $17.00
• Mezcal Nuestra Soledad Santiago Matatlan 酒

  $22.00

世界威士忌

• 阿奇罗斯单一麦芽威士忌，新南威尔士州

  $21.00
• 爱尔兰绿点单锅

  $18.00
• 日本日比木和谐

  $45.00
• 麦克亨利 10 年，塔斯马尼亚州

  $36.00
• 苏格兰 Aberlour 12

  $22.00
• 格兰菲迪麦芽大师，苏格兰

  $22.00
• 拉加武林 16，苏格兰

  $36.00
• 苏格兰拉弗罗伊格 10

  $28.00
• 麦卡伦 12 双桶威士忌，苏格兰

  $28.00
• 麦卡伦和谐琥珀，苏格兰

  $60.00
• 苏格兰奥班 14

  $26.00
• 塔里斯克风暴，苏格兰

  $22.00
• 福音索莱拉黑麦，澳大利亚

  $16.00
• 美国瑞特豪斯黑麦

  $18.00

肯塔基纯波旁酒

• 以利亚-克雷格小批量

  $16.00
• Michters 波旁威士忌

  $18.00
• 伍德福德保护区

  $19.00

金酒

• Dasher + Fisher Ocean

  $20.00
• 金杜海岸

  $16.00
• 亨德里克斯

  $16.00
• 绵羊乳清

  $21.00
• 泰勒+史密斯干洗

  $16.00
• 三只狐狸玫瑰金酒

  $13.00

朗姆酒

• 阿普尔顿签名

  $14.00
• 椰子壳

  $14.00
• 盖伊山日食

  $13.00
• 盖伊山 XO

  $18.00
• Zacapa Centenario 23 年

  $25.00

干邑

• 塔农达酒庄 VSOP

  $14.00
• Comte de Lamaestre Bas

  $28.00
• 轩尼诗 VS

  $16.00
• Hine 干邑 "H"

  $20.00
• 人头马路易十三

  $615.00

阿玛罗酒和开胃酒

• 自治 土生土长的阿马罗

  $14.00
• 金巴利

  $16.00
• Fernet Branca Amaro

  $17.00
• 阿维娜

  $18.00
• 赛纳尔

  $16.00
• 黑山共和国

  $16.00