1 Hotel Hanalei Bay heeft een Michelin ontvangen, waarmee onze toewijding aan uitmuntende gastvrijheid en respect voor de natuur wordt benadrukt.
Bekijk onze Michelin
Van attente extraatjes tot zinvolle donaties, ontdek een lidmaatschapsprogramma waarbij teruggeven een tweede natuur is.
Word lid van Mission Members
Wellness voelde nog nooit zo natuurlijk bereikbaar als hier.
Lees meer
Als je via onze website hebt geboekt, voer dan de onderstaande gegevens in om je reservering te bekijken. Als je via een andere bron hebt geboekt, neem dan rechtstreeks contact met hen op.
Our signature restaurant, founded on plant-forward, hyper-local and sustainably sourced cuisine from the island and its surrounding waters. Led by nature, 1 Kitchen’s menu is highly seasonal, featuring the best ingredients from Kaua’i’s farmers, ranchers, fishers, and growers.
1 Kitchen’s evolving wine list is one of the island’s largest, featuring 165+ labels highlighting organic and biodynamic vineyards, plus zero-waste cocktails made with local rum and spirits.
Just as the seasons change, so does our availability. To ensure guaranteed seating, we always recommend confirming a reservation in advance.
Dagelijkse uren
Breakfast | 7am - 11am
Lunch | 11:30am - 5pm
Diner | 17:30 - 21:00
Bar | 10:30am - 10pm
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers op het eiland voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste ervaring te garanderen.
Tuin-tot-tafel producten
Boeren op Kaua'i en op de Hawaïaanse eilanden leveren ons verse kwaliteitsproducten, zodat jij kunt genieten van de smaken van het seizoen en wij kunnen werken aan het behoud van de schoonheid en overvloed van de natuur.
Onze partners in vis, schaal- en schelpdieren en vlees zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale ecologische voetafdruk.
Welkom bij onze kenmerkende ontbijtervaring. Door samen te werken met geselecteerde leveranciers laten we het beste van onze regio zien door middel van verse, duurzame en hyperlokale smaken. We bieden een uitgebalanceerd aanbod van hartig en zoet om de zintuigen te prikkelen. Onze kenmerkende ervaring is inclusief Hanalei Coffee Roasters House Blend en Decaf, en Passie Sinaasappel Guave Sap of Sinaasappelsap 59**.
Koffie en thee
Hanalei koffiebranders, Single origin french press koffie
Kona
Aromatische tonen van tropisch fruit en roos komen naar voren in deze medium lichte branding uit een van 's werelds meest gerenommeerde koffieregio's. 20
Kau
Afkomstig uit Wood Valley, een magische koffieregio aan de westkant van het Big Island. Geniet van deze complexe mix van zwarte kersenchocolade in een volle kop. 20
Kaua'i
Krachtig en vol. Deze unieke koffie wordt verbouwd in de zuidwestelijke hoek van Garden Isle en heeft een donkerdere branding. Kijk uit naar hints van wilde honing als hij afkoelt. 20
Belvedere Organic Vodka, Huis Bloody Mary Mix, Klassieke Garnituren, Li Hing Mui & Tajin Rum 18 | Kaua`i Juice Co. Hete Saus Opties: Chipotle, Verde, Hawaiian Chili Pepper Water, Habanero
Hanalei Bay Spritz
Aperol, Mango, Prosecco, Fever Tree Club Soda, Sinaasappel 18
Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicetoeslag van 20% van het totale eten en drinken in rekening gebracht. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan uw risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen. **Als je het ontbijtbuffet bij 1 Kitchen koopt, wordt er $1 gedoneerd aan de non-profitorganisaties van Kaua'i via de 2025 Charity Walk - Kaua'i fundraiser. Als u liever geen donatie doet, laat het uw serveerster dan weten.
Kleine hapjes
Guacamole, Crudité & Chips
(V, GF) 23
Wortel-Hummus Dip
Gerookte chilipasta, geroosterde amandel, rauwkost van lokale groenten (V) 18
sashimi, kauaʻi garnalen, ingelegde tijgergarnalen, gestoomde kreeft, oesters van de westkust, ceviche van lokale vangst, komkommer mignonette, cocktailsaus
Rosé, Domaines Ott By Ott Côtes de Provence, Frankrijk 22/85
Glas
$22.00
Fles
$85.00
Rosé, Symphonie Côtes de Provence, Frankrijk
Glas
$27.00
Fles
$105.00
Rode wijn
Pinot Noir, Cloudline Cellars, Willamette Valley, Oregon
Glas
$19.00
Fles
$76.00
Malbec, TintoNegro, Mendoza, Argentinië
Glas
$20.00
Fles
$80.00
Rode Blend, Tresor Sonoma, Californië
Glas
$46.00
Fles
$184.00
Tempranillo, Emilio Moro "Finca Resalso," Spanje
Glas
$19.00
Fles
$76.00
Cabernet sauvignon, Routestock, Napa Valley, Californië
Glas
$22.00
Fles
$88.00
*Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan uw risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen. Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicetoeslag van 20% van het totale eten en drinken aan de rekening toegevoegd. Deze verplichte fooi wordt volledig verdeeld onder de servicemedewerkers. nf - notenvrij gf - glutenvrij df - zuivelvrij vg - vegetarisch v - veganistisch
Desserts
Warme Chocolade Brownie
68% pure chocolade, karamelganache, macadamianoten, vanillegelato (VEG) 18
Een heerlijke proefervaring met een selectie van ambachtelijke likeuren, elk gecombineerd met een delicate schep lokaal gemaakte vanillebonengelato, aan tafel afgewerkt met een rijke, hete espresso. Een luxueuze harmonie van warmte, room en pittige nuance.
