1 Hotel Hanalei Bay heeft een Michelin ontvangen, waarmee onze toewijding aan uitmuntende gastvrijheid en respect voor de natuur wordt benadrukt.
Bekijk onze Michelin
Van attente extraatjes tot zinvolle donaties, ontdek een lidmaatschapsprogramma waarbij teruggeven een tweede natuur is.
Word lid van Mission Members
Wellness voelde nog nooit zo natuurlijk bereikbaar als hier.
Lees meer
Ons kenmerkende restaurant, gebaseerd op plantaardige, hyperlokale en duurzaam geproduceerde gerechten van het eiland en de omliggende wateren. Het menu 1 Kitchenwordt bepaald door de natuur en is zeer seizoensgebonden, met de beste ingrediënten van de boeren, veehouders, vissers en telers van Kaua'i.
1 KitchenDe steeds veranderende wijnkaart 1 Kitchenis een van de grootste van het eiland, met meer dan 165 labels van biologische en biodynamische wijngaarden, plus zero-waste cocktails gemaakt met lokale rum en sterke drank.
Net zoals de seizoenen veranderen, verandert ook onze beschikbaarheid. Om zeker te zijn van een zitplaats, raden we altijd aan om vooraf te reserveren.
Dagelijkse uren
Ontbijt | 7.00 - 11.00 uur
Lunch | 11:30 - 17:00 uur
Diner | 17:30 - 21:00
Bar | 10:30 - 22:00 uur
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers op het eiland voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste ervaring te garanderen.
Tuin-tot-tafel producten
Boeren op Kaua'i en op de Hawaïaanse eilanden leveren ons verse kwaliteitsproducten, zodat jij kunt genieten van de smaken van het seizoen en wij kunnen werken aan het behoud van de schoonheid en overvloed van de natuur.
Onze partners in vis, schaal- en schelpdieren en vlees zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale ecologische voetafdruk.
Welkom bij onze kenmerkende ontbijtervaring. Door samen te werken met geselecteerde leveranciers laten we het beste van onze regio zien door middel van verse, duurzame en hyperlokale smaken. We bieden een uitgebalanceerd aanbod van hartig en zoet om de zintuigen te prikkelen. Onze kenmerkende ervaring is inclusief Hanalei Coffee Roasters House Blend en Decaf, en Passie Sinaasappel Guave Sap of Sinaasappelsap 59**.
Koffie en thee
Hanalei koffiebranders, Single origin french press koffie
Kona
Aromatische tonen van tropisch fruit en roos komen naar voren in deze medium lichte branding uit een van 's werelds meest gerenommeerde koffieregio's. 20
Kau
Afkomstig uit Wood Valley, een magische koffieregio aan de westkant van het Big Island, kunt u genieten van deze complexe mix van zwarte kersenchocolade in een volle cup. 20
Kaua'i
Krachtig en vol. Deze unieke koffie wordt verbouwd in de zuidwestelijke hoek van Garden Isle en heeft een donkerdere branding. Kijk uit naar hints van wilde honing als hij afkoelt. 20
Belvedere Organic Vodka, Huis Bloody Mary Mix, Klassieke Garnituren, Li Hing Mui & Tajin Rum 18 | Kaua`i Juice Co. Hete Saus Opties: Chipotle, Verde, Hawaiian Chili Pepper Water, Habanero
Hanalei Bay Spritz
Aperol, Mango, Prosecco, Fever Tree Club Soda, Sinaasappel 18
Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicetoeslag van 20% van het totale eten en drinken in rekening gebracht. *Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan uw risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen. **Als je het ontbijtbuffet bij 1 Kitchen koopt, wordt er $1 gedoneerd aan de non-profitorganisaties van Kaua'i via de 2025 Charity Walk - Kaua'i fundraiser. Als u liever geen donatie doet, laat het uw serveerster dan weten.
Kleine hapjes
Guacamole, Crudité & Chips
(V, GF) 23
Wortel-Hummus Dip
Gerookte chilipasta, geroosterde amandel, rauwkost van lokale groenten (V) 18
sashimi, kauaʻi garnalen, ingelegde tijgergarnalen, gestoomde kreeft, oesters van de westkust, ceviche van lokale vangst, komkommer mignonette, cocktailsaus
Rosé, Domaines Ott By Ott Côtes de Provence, Frankrijk 22/85
Glas
$22.00
Fles
$85.00
Rosé, Symphonie Côtes de Provence, Frankrijk
Glas
$27.00
Fles
$105.00
Rode wijn
Pinot Noir, Cloudline Cellars, Willamette Valley, Oregon
Glas
$19.00
Fles
$76.00
Malbec, TintoNegro, Mendoza, Argentinië
Glas
$20.00
Fles
$80.00
Rode Blend, Tresor Sonoma, Californië
Glas
$46.00
Fles
$184.00
Tempranillo, Emilio Moro "Finca Resalso," Spanje
Glas
$19.00
Fles
$76.00
Cabernet sauvignon, Routestock, Napa Valley, Californië
Glas
$22.00
Fles
$88.00
*Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan uw risico op een door voedsel overgedragen ziekte verhogen. Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicetoeslag van 20% van het totale eten en drinken aan de rekening toegevoegd. Deze verplichte fooi wordt volledig verdeeld onder de servicemedewerkers. nf - notenvrij gf - glutenvrij df - zuivelvrij vg - vegetarisch v - veganistisch
Desserts
Warme Chocolade Brownie
68% pure chocolade, karamelganache, macadamianoten, vanillegelato (VEG) 18
Een heerlijke proefervaring met een selectie van ambachtelijke likeuren, elk gecombineerd met een delicate schep lokaal gemaakte vanillebonengelato, aan tafel afgewerkt met een rijke, hete espresso. Een luxueuze harmonie van warmte, room en pittige nuance.
St. George NOLA | Californië /// Kōloa | Kaua`i /// Evil Bean Cold Brew | Nevada
105++ volwassenen | 50++ kinderen
GEKOELDE VERSE ZEEVRUCHTEN
grote eiland-oesters nf | gf | df
gepocheerde garnalencocktail nf | gf | df
porren nv | vv | dv
sashimi nv | gf | df
cocktailsaus, lokale hete saus, komkommermignonette, citroenen
VAN HET SNIJPLANKJE
marktvangst
marktrundvlees
gegrilde oogstgroenten
diverse sauzen
KAUA'I'S OVERVLOEDIGE OOGST
graansalade
huissalade met huisgemaakte vinaigrette
seizoensgebonden tuingroenten met verse groenten
CHARCUTERIEPLANK
marktkaas
gezouten vleeswaren
huisgemaakt brood en lavash
VOORGERECHTEN & BIJGERECHTEN
klassieke ontbijt- en brunchgerechten
brunchspecial
ontbijtquiche
HANDGEMAAKTE HAPJES
lumpia
knoedels
soba-noedels nf | gf | v
zoete chilisaus, sojasaus
BAKERIJ & MARKT
ontbijtgebakjes en desserts
rauwkost & dipsauzen vg
kaua'i fruit nf | gf | v
KEIKI STATION
kipnuggets nv | df
pasta met boter
frietjes nf | df | vg
ketchup, ranch nf | df
ZONDAGSBRUNCH DRANKJES
onbeperkt mimosa's en bloody mary's inbegrepen bij de zondagse brunch
MIMOSA'S
huisprosecco afgewerkt met een tropisch sapje naar keuze, zoals sinaasappel, ananas, pog of onze kenmerkende Princeville Sunrise-mix
BLOODY MARYS & GARNERINGBAR
premium wodka met klassieke garnering, personaliseer uw cocktail met lokale smaken en hartige hapjes met hete sauzen van Kauaʻi Juice Co., knapperig spek, kipnuggets, augurken, verse groenten, olijven, buikspek en gepekelde garnalen
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag voor eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Deze verplichte fooi wordt volledig verdeeld onder het bedienend personeel. nf - notenvrij | gf - glutenvrij | df - zuivelvrij | vg - vegetarisch | v - veganistisch
195++ volwassenen | 75++ kinderen
DE SNIJPLANK
met kruiden gemarineerde prime rib, mierikswortelsaus nf | gf
Zeebaars met adobo-korst, salsa roja nf | gf | df
portabello-paddenstoel, balsamico-glazuur nf | gf | v
GEKOELDE VERSE ZEEVRUCHTEN
grote eiland-oesters nf | gf | df
cocktail van in citroengras gepocheerde garnalen nf | gf | df
salade met escabeche van zeevruchten nf | gf | df
ceviche nf | gf | df
cocktailsaus, lokale hete saus, komkommermignonette
macaronisalade, erwten, ei, Dijon-dressing nf | vg gegrilde oogstgroenten nf | gf | v
lokale oogst groenten nf | gf | v
SUSHI BAR
chef's assortiment maki nf | gf | df
soja, gember, wasabi-bijgerechten
MARKTTABEL
zalmrillettes nv | gf
geroosterde worteldip, amandel-chiliolie gf | v
citrus labneh nf | vg
assortiment lokale ingemaakte groenten nf | gf | v
crudités nv | v
kaua'i fruit nf | gf | v
assortiment brood nf | vg
HANDGEMAAKTE HAPJES
groentelumpia nf | df | vg
lamskofta, komkommer-munt labneh nf
varkensvleesdumpling nv | df
kipdumpling nv | df
SOEP & CHARCUTERIEPLANK
aspergesoep, pistache, citroenolie gf | vg
marktkaas
gezouten vleeswaren
huisgemaakt brood en lavash nf | vg
cheddar-bieslookkoekje nf | vg
LENTE-SNOEPJES
yuzu-bosbessenmousse nf | gf
citroenreep nv
crème caramel nf | gf
kokosprofiterole nv
tiramisu nv
karamelchocolademousse nf | gf
chocoladetaart uit Dubai
ananas-omgekeerde cake nv
dubbele chocoladekoekje nf
*Het consumeren van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten, schaaldieren of eieren kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Voor gezelschappen van 8 personen of meer wordt een verplichte servicekosten van 20% van het totale bedrag voor eten en drinken aan uw rekening toegevoegd. Deze verplichte fooi wordt volledig verdeeld onder het bedienend personeel. nf - notenvrij | gf - glutenvrij | df - zuivelvrij | vg - vegetarisch | v - veganistisch
Welkom bij Mission, een lidmaatschapsprogramma dat goed is voor mensen en de planeet en u uitnodigt om hetzelfde te doen. Van doordachte extraatjes tot zinvolle donaties, Mission elk verblijf bij ons persoonlijker en impactvoller. Het begint op het moment dat u lid wordt, wanneer we een boom planten ter ere van u.
