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ケータリング

食事は単なる栄養補給ではなく、あらゆる集まりの主役です。結婚式や会社の慰安旅行など、1 Hotel South Beach 最高級のお料理をご提供いたします。

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現地調達

当ホテルの料理チームは、高品質で持続可能な方法で作られた食材を供給する地元の農家や業者との関係に誇りを持っている。

地元の食材をふんだんに使用した多彩なメニューをご用意しております。軽食、オードブル、メインディッシュ、お飲み物など、すべてが新鮮でおいしいお料理です。

チーム紹介

エグゼクティブ・シェフ

ホアン・ビラ・シェフ

ネバダ州で生まれ育ったメキシコ系のエグゼクティブ・シェフ、フアン・ヴィラは、16歳で料理の道を歩み始めた。幼少の頃、彼は常に食べ物や文化、家族の集まりに囲まれていたため、レストランでも同じ雰囲気を作りたいと思うようになった。彼は今、豊富な知識と世界での経験を1 Hotel South Beachポートフォリオに生かしている。

エグゼクティブ・スーシェフ

ロス・ジャンセン・シェフ

南フロリダで生まれ育ったロス・ジャンセンシェフは、幼い頃から食への情熱を見出しました。South Beach 1 Hotel South Beach 加わり、豊富な知識と経験を料理チームにもたらしています。ホテルの看板屋上レストラン「Watr」で料理長としてキャリアをスタートさせ、メニューの構築やゲストに愛され続ける看板料理の創作において重要な役割を果たしました。現在はホテル全体のエグゼクティブ・スーシェフとして、all 統括。大胆な味わいと持続可能な食材に焦点を当て、施設全体で忘れられないダイニング体験を提供している。