Sostenibilità

L'1 Hotel Toronto espone legname di recupero, piante autoctone, legni di deriva, marmo locale, tavoli e cabine DJ ricavati da alberi caduti dagli amici di Just Be Woodsy, che lavorano con artigiani locali della città di Toronto per salvare gli alberi caduti e trasformarli in trucioli di legno. A pochi passi dal ristorante Casa Madera , il nostro orto in loco coltiva erbe fresche, frutta, lattuga, fiori commestibili, peperoni, cipolle, fagioli e piante perenni appositamente ibridate per l'impollinazione e arbusti.

Ogni camera è stata progettata per assomigliare a una fuga in riva al lago e per mettere in risalto la bellezza naturale del lago Ontario, con pezzi commissionati ad artisti locali per creare un'estetica stimolante e significativa che lascia il segno. Nella hall, un'installazione d'arte ispirata al loon canadese realizzata dall'agenzia di design Moss and Lam e una parete floreale viva al bar realizzata dallo studio Timberlost Toronto.

In linea con la certificazione LEED Gold, i termostati in camera del 1 Hotel Torontosono integrati con la tecnologia Salto e HMS per funzionare in base alla luce, all'occupazione e ad altre condizioni ambientali, utilizzando il più possibile gli elementi naturali per ridurre l'impatto ambientale complessivo. Abbiamo anche molte opzioni per esplorare la città nel rispetto della terra, tra cui le nostre Audi e-tron completamente elettriche. 

Forniamo acqua pulita e filtrata in tutti i nostri edifici, utilizzando un efficiente sistema di irrigazione controllato da timer e dati meteorologici, con rubinetti a basso flusso in tutte le camere degli ospiti per ridurre il consumo d'acqua, sistemi di filtraggio dell'acqua in ogni rubinetto e tazze e caraffe in camera realizzate con bottiglie di vino riciclate (per evitare la plastica monouso).

Siamo impegnati nell'approvvigionamento etico, locale e sostenibile di tutti gli ingredienti che utilizziamo, con verdure provenienti da Mighty Harvest di Oshawa e New Farm di Creemore, lievito madre e focaccia fresca da Forno Cultura di Unionville, funghi da Unionville Mushrooms, azienda a conduzione familiare di Stouffville, e polli ruspanti delle fattorie biologiche e rigenerative Yorkshire Valley Farms e Ahrens Family Farm di Peterborough, yogurt della Sheldon Creek Dairy, le cui mucche razzolano libere e prosperano grazie a una dieta ricca di nutrienti, uova della Homestead Farm Dairy di Newmarket e carne di Angus Beef, maturata come vuole la natura, da bovini selezionati attraverso le risorse naturali delle Grey Highlands. Inoltre, nel cuore del nostro spazio, il nostro microorto ricco di sostanze nutritive produce verdure fresche tutto l'anno, che utilizziamo come guarnizione e arricchimento di varie bevande e piatti.

In tutto il nostro santuario, troviamo piccole opportunità per avere un impatto in ogni momento - timer per le docce a risparmio idrico, cartelli "non disturbare" realizzati in cartone, lavagne di recupero per prendere appunti e risparmiare carta - tutte create per informare la nostra comunità sulle piccole azioni che possiamo intraprendere per fare tutto il bene possibile.

Siamo orgogliosi di collaborare con organizzazioni non profit locali, tra cui Second Harvest, la più grande organizzazione canadese per il recupero degli alimenti, con l'mission di creare una rete efficiente di recupero degli alimenti e di educare il pubblico allo spreco alimentare. I nostri amici di 5N2 Food for All hanno creato una banca del cibo che offre un accesso equo al sostegno alimentare nelle comunità emarginate. Siamo altrettanto orgogliosi di sostenere la loro mission di ridurre al minimo la povertà, la fame e l'insicurezza alimentare nelle nostre comunità.

Le nostre persone sono il nostro patrimonio più prezioso, quindi è naturale che la diversità, l'equità e l'inclusione (DEI) siano in primo piano nei nostri cuori e nelle nostre menti in ogni fase del nostro percorso. Promuoviamo una cultura dell'inclusione e del sostegno che è sottolineata dai nostri valori di amore, onore, rispetto, gioia, fiducia e inclusione.