地球月——海洋陈酿葡萄酒 x 波塔林顿青口贝特辑

为庆祝“地球月”，我们在“From Here By Mike”餐厅特别推出一系列食材，这些食材既彰显了当地生态系统的价值，也体现了负责任的采购理念。宾客入座时，将看到一组引人入胜的海洋陈酿葡萄酒装置——这些酒瓶在海底窖藏，瓶身自然生长着藤壶和海洋生物。我们的侍酒师将随时为您服务，带领您开启这场从深海到酒杯的非凡之旅。该酒款可按杯或整瓶购买。 

搭配这款独特佳酿的，是主厨乔什（Josh）精心烹制的波塔林顿（Portarlington）青口贝，这些贝类采自维多利亚州贝拉林半岛（Bellarine Peninsula）纯净的海水。仅以苹果酒黄油和蒜苗简单调味，让其天然风味尽显无遗。这道菜肴体现了我们对用心烹饪、遵循时令的餐饮理念的坚持。