侍酒师聚焦

每周，我们的侍酒师都会精选一款葡萄酒进行推介——其甄选标准在于风土特质、酿造工艺，以及与菜单的绝妙搭配。这项轮换推介活动，邀请宾客通过最了解这款酒的人的视角，深入探索单瓶佳酿的精髓。

本周精选：2024年“Derthona”蒂莫拉索（Timorasso）La Colombera。产自意大利皮埃蒙特大区科利·托尔托内西（Coli Tortonesi），
。白桃、野生高山草莓、柑橘皮和洋甘菊的香气从酒杯中迸发，伴有明显的咸味和火石般的矿物感。 酒体中等，结构紧致，口感呈现蜡质般的质地与明快的酸度，余味悠长，兼具咸鲜风味与矿物感，并具有极佳的陈年潜力。与我们的阿卡罗阿三文鱼搭配堪称绝妙。