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AVIV, que significa "primavera" em hebraico, é o mais recente empreendimento culinário do aclamado chefe israelita Michael Solomonov e do famoso restaurador Steve Cook, várias vezes galardoados com o prémio James Beard. O AVIV oferece uma experiência gastronómica dinâmica que mistura técnicas de cozinha antigas com as atmosferas vibrantes e modernas de Miami e Aviv.
O chef Mike Solomonov é um campeão muito querido da extraordinária diversidade culinária de Israel e amplamente reconhecido por levar a cozinha israelita aos comensais dos Estados Unidos e de todo o mundo. É chef do restaurante pioneiro Zahav e coproprietário da CookNSolo Restaurants, na Filadélfia, juntamente com o empresário do setor hoteleiro Steve Cook.
Solomonov é coautor de três livros de receitas e ganhou cinco prémios James Beard, incluindo o de «Restaurante Destaque» pelo Zahav, tornando-o o primeiro restaurante israelo-americano a receber essa grande honra. O portfólio da CookNSolo também inclui Federal Donuts & Chicken, Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf e Lilah.
Pepino, tomate, salsa, limão, azeite extra virgem 13
sem glúten
vegetariano
PÃO SALUF
Azeite virgem extra, za'atar 11
vegetariano
PILAF DE ARROZ
Endro, Açafrão 11
sem glúten
vegetariano
BATATAS FRITAS
Ketchup Tehina 13
vegetariano
AL HA'ESH
BERINGELA
Muhammara, melaço de alfarroba, nozes, tehina 23
sem glúten
noz-da-índia
vegetariano
PARGIYOT
Shipka Tehina, Amba de Ameixa 32
sem glúten
ADANA KEBAB
Adjika, salada de pepino e pimenta 32
sem glúten
kosher
SHISHLIK DE CARNE*
Toum de alho preto, couve 38
sem glúten
MERGUIZ DE CORDEIRO
Matbucha de tomate 38
sem glúten
ESPETO DE COGUMELOS
Cebola verde, avelãs, azeitonas Castelvetrano 24
sem glúten
noz-da-índia
vegetariano
ESPADARTE MARROQUINO
Pimentas, Ras Al Hanout, Limão 39
sem glúten
GADOL
COSTELAS CURTAS COM PASTRAMI
pepinos em conserva meio azedos, chrain 80
FRANGO COM ZA'ATAR
Alface-romana grelhada, anchovas brancas com tahine, migalhas de limão preto. 45
kosher
18 OZ SHABAZI RIBEYE
Hawaij Schug, Arroz Pilaf, Salada Katzootz, 130
sem glúten
kosher
AMBERJACK CARBONIZADO
Pkaila, Arroz Pilaf, Tzatziki 49
sem glúten
kosher
REPOLHO ASSADO
puré de maçã, dukkah de caju, sementes de romã 23
noz-da-índia
vegetariano
Taxa de serviço
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Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
GF/Sem glúten | GFO/Opção sem glúten | KS/Estilo Kosher | V/Vegetariano | VG/Vegan O consumo de carnes, aves, frutos do mar ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se tiver certas condições médicas. Existe risco associado ao consumo de ostras cruas. Se tiver doenças crónicas do fígado, estômago, sangue ou distúrbios imunológicos, corre um grande risco de contrair doenças graves por consumir ostras cruas e deve comer ostras totalmente cozidas. Se não tiver a certeza do risco, consulte um médico.
Spritzes: de Tel Aviv Miami
Ha'maravi
Vodka Altamura, Prosecco Rosé, Romã, Água de Rosas, Água com Gás 23
24th & Collins
Aperol com infusão de morango, Prosecco Fresh Cucumber, Fever Tree Cucumber Tonic 20
Fresco e revigorante
"Zhoug"
818 Tequila Blanco, Italicus Bergamota e Cardamomo, Coentro, Jalapeño, Sal Marinho + Aroma de Lima 24
Paloma de tomate e melancia
Mezcal Vago el Manantial, Tomate e Melancia Clarificados, Chareau, Toranja, Carbonatado Instantâneo 24
Limonana
1 Hotel Bond Bourbon, xarope de verbena-limão, arak, hortelã fresca 21
Geléia de Jaffa
Tequila Código Reposado, figo da Índia, romã, ananás, sumagre 20
Negrito
Martini Savory Garden
Gin Monkey 47, Vermute Bianco, Água Garden-Umami com salmoura de azeitonas Castelvetrano, Acompanhamentos da casa 22
Manhattan de figo e pistácio
Bourbon Russell's 10 anos com infusão de figo, xerez PX, vermute doce Del Professore, figo Mahia, pistácio, bitter de tabaco turco 22
Ponche Pastelito
Rum Mt Gay Black Barrel, Goiaba, Limão, Chai Clarificado 22
Negroni Sabra
Gin Botanist, Campari, vermute Del Professore, Black Lemon 19
Decadente
O biscoito preto e branco
Vodka Ketel One, biscoitos Faretti, orgeat de sésamo preto e limão, espuma de raspa de limão, amêndoa e baunilha, pó de cacau 20
Martini de café expresso sustentável
Vodka Belvedere, Licor Fair Cafe, Licor 43, Xarope de café expresso Second Life, 22
Prova zero
Flor de Amêndoa
Seedlip Grove 42, Orgeat, Sumo Yuzuco Super Yuzu, Fever Tree Yuzu Soda 16
Miami Mirage
Lichia, romã, água de rosas, limonada siciliana com gás Fever Tree 16
Aviv
Tomate e melancia clarificados, Seedlip Agave, refrigerante de toranja Fever Tree 16
ZP Limonana
Angels Share Verbena & Lemon Cordial, Optimist Fresh, Mint 16
Cerveja e Seltzer
Miller Highlife
Lager 9
South Beach «Citrus Coast»
Cerveja Belga Branca 9
Modelo Especial
Pilsner, México 9
Heineken
Lager, Países Baixos 9
Dogfish Head «Slightly Mighty»
Lo-Cal IPA, Delaware 9
Lagunitas «A Little Sumpin' Sumpin»
Cerveja Pale Wheat Ale, Califórnia 9
Heineken 0.0 Não alcoólico
Lager, Países Baixos 9
Plantas Botânicas
Menta com morango ou abacaxi com limão 9
COCKTAIL DO MÊS DA TERRA: DISPONÍVEL DE 1 A 30 DE ABRIL
Por cada Blue Horizon vendido, será plantada uma árvore em colaboração com a Arbor Day Foundation. Disponível de 1 a 30 de abril
Horizonte Azul
Gin Bombay Sapphire, aloé vera, espirulina azul, sumo de lima clarificado
$20.00
Taxa de serviço
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Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
VINHO A COPO
A nossa seleção de vinhos espumantes, brancos, rosés e tintos a copo
Petite Syrah Blend, Orin Swift «Machete», St Helena, Califórnia 2018 210
Formatos grandes - Magnum 1,5 L
Seleções limitadas. As safras podem variar de acordo com a disponibilidade.
Champanhe, Veuve Clicquot, Brut, Champagne, França, 450
Champanhe Perrier-Jouët «Belle Epoque», Brut, Champagne, França, 1500
Pinot Noir Belle Glos «Dairyman Vineyard», Russian River Valley, Califórnia, 2022 300
Malbec Puro Uno «Mega Malbec - Artist Series», Vale do Uco, Argentina, 2012 800
Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards, Napa Valley, Califórnia, 2022 500
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps «Insignia», Vale de Napa, Califórnia, 2019 1500
Taxa de serviço
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Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
Sobremesa
COPO DE CHOCOLATE
Gergelim, sal marinho 15
vegetariano
GELADO DE BAUNILHA
Pistachio Crunch 12
vegetariano
SORVETE DE GOIABA
Chocolate Negro Crocante 12
vegetariano
MALABI
Gel de romã e rosa, Pistácio 15
noz-da-índia
vegetariano
KNAFE DE LIMA
Chantilly 18
vegetariano
Taxa de serviço
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Os impostos aplicáveis e uma taxa de serviço de 19% serão adicionados a all . Uma taxa culinária separada de 2% é adicionada a all as despesas all ; uma parte da taxa culinária será distribuída aos funcionários da cozinha e da limpeza empregados pelo hotel e outra parte será retida pelo hotel.
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Serão adicionados impostos aplicáveis e uma taxa de serviço de 19% a todas as contas. É adicionada uma taxa culinária separada de 2% a todas as despesas com alimentos; uma parte da taxa culinária será distribuída aos funcionários culinários e administrativos empregados pelo hotel e uma parte da taxa culinária será retida pelo hotel.
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Serão adicionados impostos aplicáveis e uma taxa de serviço de 19% a todas as contas. É adicionada uma taxa culinária separada de 2% a todas as despesas com alimentos; uma parte da taxa culinária será distribuída aos funcionários culinários e administrativos empregados pelo hotel e uma parte da taxa culinária será retida pelo hotel.
O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos, ovos crus ou mal cozidos ou leite não pasteurizado pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos.
LEVE E FRESCO
LABNEH E GRANOLA
Compota de mirtilo, super sementes, bagas de goji Granola caseira de gengibre (V, N) 17
AVEIA E CHIA DURANTE A NOITE
Coco, canela, manga fresca, mirtilos, sementes de cânhamo, pólen de abelha (V, GF) 19
MAMÃO LOCAL
Recém-cortado, lima, sal rosa do Himalaia (VG, GF) 11
PRATO DE SALMÃO FUMADO*
Pepinos, tomates fatiados, cebolas, ovos cozidos, bagas de limão e alcaparras, queijo creme com ervas. Opções de bagel: simples, com tudo, integral. Torradas sem glúten disponíveis. 29
TORRADA DE ABACATE E LABNEH
Tomates tradicionais, azeite extra virgem israelita, za'atar, torrada de pão de fermentação natural (V) Acompanhamentos: Um ovo ao seu gosto* 4, salmão fumado* 4 Torradas sem glúten disponíveis 24
PRATOS PRINCIPAIS
AVEIA EM FLOCOS
Banana, frutos silvestres da época, coco torrado, mel local, sementes de chia e abóbora (V) 15
PANQUECAS DE MIRTILO E LABNEH
Mirtilos frescos, labneh batido, xarope de tâmaras fumado (V) 21
SANDUÍCHE DE PEQUENO-ALMOÇO
Ovos mexidos, bacon fumado, queijo cheddar envelhecido, tomate assado, rúcula baby, aioli de ervas, pão challah servido com batatas confitadas com ervas 24
DOIS OVOS FELIZES*
Dois ovos ao seu gosto, torrada à escolha: bacon fumado, salsicha vegetal, salsicha de frango e maçã Servido com batatas confitadas com ervas (V) 26
MERGUEZ E OVOS*
Dois ovos ao gosto, salsicha de borrego, torrada servida com batatas confitadas com ervas 28
SHAKSHUKA*
Dois ovos felizes, cebola, pimentão, tomate, serrano, cebolinha, coentro, torrada de pão de fermentação natural (V) 27
PEQUENO-ALMOÇO ISRAELITA*
Dois ovos ao seu gosto, Salat Katzootz, queijo feta, azeitonas, Labneh, torradas de pão de fermentação natural com pickles (V) 28
OMELETE DE VEGETAIS
Cebolas, pimentos, cogumelos, espinafres, queijo cheddar envelhecido, torradas servidas com batatas confitadas com ervas Acompanhamentos: bacon 4, salsicha de frango 4, 25
OVOS ESCALFADOS*
Dois ovos felizes, verduras salteadas, cebolas caramelizadas, cogumelos selvagens com molho holandês, muffin integral servido com batatas confitadas com ervas (V) Acompanhamentos: bacon canadiano 4, salmão fumado* 4, salsicha vegana 4, 24
LADOS
CUP DE FRUTAS FRESCAS
(VG, GF) 14
ESPARGOS GRELHADOS
Sal rosa do Himalaia, azeite extra virgem, raspa de limão (VG, GF) 9
SALADA DE VERDURAS LOCAIS
Vinagrete de limão (V, GF) 9
BATATAS PARA O PEQUENO-ALMOÇO
Rub ervas (V) 9
ABACATE
Sal rosa do Himalaia, azeite extra virgem (VG, GF) 9
Limão, gengibre, moringa, açafrão, aipo, coentro, aloe vera 8
DESPERTAR
Laranja sanguínea, lima, gengibre, vinagre de maçã, agave 8
Batidos
Temos orgulho da nossa parceria com a Live Pure, que oferece smoothies sem desperdício, superalimentos e focados no bem-estar.
IMUNIDADE E DESINTOXICAÇÃO
Pitaya, espinafre, maqui, amêndoas, morangos, amoras, proteína Garden of Life, bananas, probióticos (V, N) Escolha o seu mixer: amêndoa / coco / aveia / soja / leite / sumo de laranja 17
REABASTECIMENTO E RECUPERAÇÃO
Morangos, manga, tâmaras, sementes de abóbora, bananas, coco, acerola, probióticos (V, N) Escolha o seu batido: amêndoa / coco / aveia / soja / leite / sumo de laranja 17
Libate
ESTAÇÃO DE MIMOSA FAÇA VOCÊ MESMO
Hibisco com laranja sanguínea, lichia com romã, amêndoa com frutos de caroço 19
BLOODY MARY
Vodka Grey Goose, mistura Aviv Mary, legumes em conserva caseiros, sal za'atar apimentado 19
24TH & COLLINS
Aperol de morango, Prosecco, Pepino fresco Fever Tree Sparkling Cucumber 19
BOM DIA, MIA
Mezcal ilegal, sumo verde fresco, gengibre, lima 20
ESPRESSO MARTINI COM NITRO
Vodka Orgânica Belvedere, Xarope de Café Expresso Second Life, Água de Coco, Licor Fair Cafe 20
ZERO PROVA
FLOR DE AMÊNDOA
Optimist Botanicals 'Bright', Orgeat, Yuzuco Super Yuzu Juice Fever Tree Sparkling Sicilian Lemonade (N) 16
JOJO TEA + AVIV MISTURA DE CHÁ GELADO EXCLUSIVA
Chá verde, hortelã, hibisco, folhas de framboesa, capim-limão, pétalas de rosa, gengibre 6
MIAMI MIRAGE
Lichia, Romã, Rosa, Refrigerante de Toranja 16
ACORDAR
Servido quente ou frio com leite integral, leite com 2% de gordura, leite desnatado, leite de amêndoa, leite de aveia, leite de coco ou leite de soja, à sua escolha.
CAFÉ COM LEITE
7
CAPPUCCINO
9
LATTE
9
AMERICANO
7
ESPRESSO
7
DUPLO ESPRESSO
8
MORANGO E MATCHA
9
DUOS DE SABORES DA ESTAÇÃO BARISTA
Baunilha e Rosa, Pistácio Siciliano ou Cogumelo e Canela RYZE, Cogumelo Chai e Açafrão RYZE 9
V: vegetariano | VG: vegano | GF: sem glúten | n: CONTÉM nozes O consumo de carnes, aves, frutos do mar, mariscos, moluscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças graves transmitidas por alimentos, especialmente se tiver certas condições médicas. Se tiver doenças crónicas do fígado, estômago, sangue e/ou distúrbios imunológicos, corre um risco maior de contrair doenças graves por consumir alimentos crus ou mal cozidos. Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa adicional de serviço culinário de 2% a all as despesas all . Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a todas as contas e também será adicionada uma taxa adicional de serviço culinário de 2% a todos os custos de alimentos. 19% chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2% te ajoute nan tout chaj manje. 1 Hotel South Beach os esforços sustentáveis e de comércio justo dos nossos parceiros: Imagine Farms, Green Life Farms, FL, Meyer Farms, MT, Lake Meadows, FL, Chef's Garden, Koppert Cress, Westholme Wagyu, Femin Iberico, Tartufo Prestige, Sasanian Caviar, Pacifico Aquaculture, Sixty South Salmon, Skull Island, Heritage Berkshire Farms, Grimaud Farms, República del Cacao, Chatel Farms, Willow Bend Farms, D'Artagnan, Catelli, Sunshine Provision, Silver Streak, Samuelson Fish, Qplus, Open Blue, The Only Caviar, Aroa, Zaytouna, Neviot, La Boite, Natoora, Fresh Point, Mr Green, Wildflower Florida Raw Honey, Republica Del Cacao, Castle Valley Mill, Anson Mill, Happy Egg.
Junte-se a nós no brunch do Dia da Mãe, no dia 10 de maio, com pratos mediterrânicos e israelitas, incluindo peito de vaca cozido lentamente, shakshuka, especialidades grelhadas e muito mais. 90 $ por pessoa, incluindo acesso ao buffet e dois pratos à la carte à sua escolha. Está disponível um menu infantil por 50 $ por pessoa.
Buffet
O nosso buffet de pequeno-almoço apresenta sabores mediterrânicos e israelitas, com frutas da época, uma secção de mini-frascos, frutas inteiras, sumos frescos, estações de produtos rurais, uma exposição de queijos e charcutaria, opções de peixe fumado, uma estação de carnes cortadas na hora e uma fonte de pickles.
DO TABOON
HUMMUS
Seleção de Tehina, Yerushalmi e Pitryot, servida com Saluf caseiro
PÃO PLANO AKKAWI
Mel picante local, sementes de nigela, cebolinha
WAFFLES BAHARAT
Chantilly, morangos escalfados, pistácio
SHAKSHUKA
Serrano, coentro, cebolinha
DO GRELHADOR
ADANA KEBAB
Adjika, Salada de Pepino
COSTELETA DE CORDEIRO
Melaço de uva, pistácio
AMBERJACK
Tzatziki, feijão-marinho
BROCCOLINI ASSADO
Tehina, Dukkah de caju
MORDIDAS LEVES
LATKE
Labneh de cebola francesa, caviar, ervas aromáticas
FALAFEL DE FAVA
Amba Labneh
KUBBEH DE ATUM
Freekeh, harissa, endívia
ROMANESCO FRITO
Tzatziki, molho de uvas
TAXA DE SERVIÇO
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Será adicionada uma taxa de serviço de 19% a all e uma taxa de serviço culinário adicional de 2% a all as despesas all .
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19% dos candidatos a emprego são candidatos a emprego em todo o país e 2% são candidatos a emprego em todo o país.
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
GF/Sem glúten | GFO/Opção sem glúten | KS/Estilo Kosher | V/Vegetariano | VG/Vegan O consumo de carnes, aves, frutos do mar ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se tiver certas condições médicas. Existe risco associado ao consumo de ostras cruas. Se tiver doenças crónicas do fígado, estômago, sangue ou distúrbios imunológicos, corre um grande risco de contrair doenças graves por consumir ostras cruas e deve comer ostras totalmente cozidas. Se não tiver a certeza do risco, consulte um médico.
Bem-vindo ao Mission, um programa de fidelidade que faz o bem às pessoas e ao planeta e convida-o a fazer o mesmo. De vantagens atenciosas a doações significativas, Mission cada estadia connosco mais pessoal e mais impactante. Tudo começa no momento em que se inscreve, quando plantamos uma árvore em sua homenagem.
Juntem-se a nós para o brunch de Dia da Mãe, com pratos mediterrânicos e israelitas, desde saladas sazonais coloridas e pastelaria caseira a peixe fumado, especialidades da estação de corte e muito mais.
