Restauração

Nascido e criado no Nevada e de ascendência mexicana, o Chefe Executivo Juan Villa iniciou o seu percurso culinário aos 16 anos. Durante a sua infância, esteve constantemente rodeado de comida, cultura e reuniões familiares, o que inspirou o seu desejo de criar a mesma atmosfera nos restaurantes. Atualmente, traz consigo uma riqueza de conhecimentos e experiência mundial para o portfólio do 1 Hotel South Beach. 

Nascido e criado no sul da Flórida, o Chef Ross Jansen descobriu a sua paixão pela comida ainda jovem. Desde que se juntou ao 1 Hotel South Beach na sua abertura em 2015, trouxe uma riqueza de conhecimentos e experiência para a equipa culinária. Começou como Chef de Cozinha no Watr, o restaurante de assinatura do hotel no telhado, onde desempenhou um papel fundamental na formação do menu e na criação de pratos de destaque que continuam a ser os favoritos dos hóspedes. Agora, como Sous Chef Executivo do hotel, o Chef Ross supervisiona todos os locais, concentrando-se em sabores arrojados e ingredientes sustentáveis para proporcionar experiências gastronómicas inesquecíveis em toda a propriedade.

Desde a criatividade da concetualização até às complexidades da apresentação, o Chef John sempre teve um amor pelas artes culinárias. Como porto-riquenho, aprendeu pratos tradicionais saborosos que alimentaram o seu interesse e amor pelo mundo da culinária, o que mais tarde o levou a descobrir a arte da pastelaria.