Restauração
A comida não é apenas o sustento - é o ingrediente principal de qualquer reunião. Quer esteja a planear um casamento ou um retiro empresarial, 1 Hotel South Beach oferece os melhores pratos.
Fornecimento local
A equipa culinária do hotel orgulha-se da sua relação com os agricultores e fornecedores locais que fornecem os seus produtos de alta qualidade e sustentáveis.
Escolha entre a nossa seleção diversificada de cozinha de inspiração local com menus próprios para criar uma experiência gastronómica ideal para os seus convidados. Tudo o que oferecemos - snacks, aperitivos, pratos principais e bebidas - é fresco e delicioso.
Conheça a equipa
Chefe de cozinha Juan Villa
Nascido e criado no Nevada e de ascendência mexicana, o Chefe Executivo Juan Villa iniciou o seu percurso culinário aos 16 anos. Durante a sua infância, esteve constantemente rodeado de comida, cultura e reuniões familiares, o que inspirou o seu desejo de criar a mesma atmosfera nos restaurantes. Atualmente, traz consigo uma riqueza de conhecimentos e experiência mundial para o portfólio do 1 Hotel South Beach.
Chefe de cozinha Ross Jansen
Nascido e criado no sul da Flórida, o Chef Ross Jansen descobriu a sua paixão pela gastronomia ainda jovem. Desde que ingressouSouth Beach 1 Hotel South Beach sua inauguração em 2015, ele trouxe um vasto conhecimento e experiência para a equipa culinária. Começou como Chef de Cuisine no Watr, o restaurante exclusivo da cobertura do hotel, onde desempenhou um papel fundamental na elaboração do menu e na criação de pratos de destaque que continuam a ser os favoritos dos hóspedes. Agora, como subchefe executivo do hotel, o chef Ross supervisiona all , com foco em sabores ousados e ingredientes sustentáveis para proporcionar experiências gastronómicas inesquecíveis em toda a propriedade.
Chefe de cozinha John Martinez
Desde a criatividade da concetualização até às complexidades da apresentação, o Chef John sempre teve um amor pelas artes culinárias. Como porto-riquenho, aprendeu pratos tradicionais saborosos que alimentaram o seu interesse e amor pelo mundo da culinária, o que mais tarde o levou a descobrir a arte da pastelaria.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência gastronómica consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores do sul da Flórida fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores das estações e nós possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
De origem responsável
Os nossos parceiros de carne, peixe e marisco estão empenhados em cultivar e adquirir os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Criado com amor
Podemos garantir que os nossos lacticínios e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
