A bebida « Upstairs » com vodka Beluga x caviar Kaviari

O « Upstairs » Pour regressa para uma nova temporada com uma das nossas edições mais exclusivas de sempre.

Damos as boas-vindas à Beluga Vodka e ao Kaviari Caviar para uma noite intimista dedicada a explorar a relação duradoura entre a vodka e o caviar, reinterpretada ao longo de quatro pratos.

A noite começa com uma porção de caviar à chegada, seguida de quatro pratos cuidadosamente selecionados e bebidas a acompanhar. O atum Toro é acompanhado por um Martini de yuzu e shiso; a mousse de salmão fumado é combinada com um Gibson de daikon em conserva; e o frango karaage com umeboshi e lima-do-deserto é servido com um Umeshu Sour.

A noite termina com um Beluga Gold Line, servido gelado e puro. É uma bebida rara, reservada para o prato final. 

Um DJ de vinil marca o ritmo da noite, com alguns momentos inesperados a surgirem ao longo da noite.

Quinta-feira, 24 de setembro · 18h30
120 dólares por pessoa

O MENU

Bem-vinda, barriguinha de caviar

Tuna Toro
Pão Cristal, Creme de Wasabi, Caviar
Martini — Vodka Beluga Noble, Vermute, Sorvete de Yuzu, Shiso

Mousse de salmão fumado
, crocante de parmesão, cebolinho picado, caviar
Gibson — Vodka Beluga Noble, vermute, daikon em conserva

Frango Karaage
Aioli de umeboshi e lima-desert, Caviar
Sour — Vodka Beluga Noble, Umeshu, xarope de folhas de lima

Tiramisu
Jivara Crémeux, Caviarde Café Expresso
Affogato — Vodka Beluga Gold Line, gelada e pura, Pedro Ximénez, Cacao Amontillado, Mr Black

Quinta-feira, 24 de setembro · 18h30
120 dólares por pessoa

Quatro pratos. Quatro copos. Caviar em abundância.
As vagas são estritamente limitadas.