chefs por natureza
Uma celebração da arte culinária enraizada na sustentabilidade, na sazonalidade e numa profunda ligação à terra. É uma exploração de como a comida e a natureza coexistem em harmonia — onde chefs reconhecidos mundialmente adotam ingredientes locais, honram técnicas tradicionais e criam pratos que refletem a essência do lugar. Através desta série, colaboramos com talentos culinários que partilham o nosso compromisso com o abastecimento consciente, oferecendo experiências imersivas que aprofundam a apreciação pela jornada dos alimentos, da quinta à mesa.
Celebrando a arte culinária
Concebido para homenagear os nossos agricultores, criadores de gado e produtores locais, bem como a abundância natural de Kaua'i, o evento será apresentado pelos chefs mais famosos do mundo, que nos visitarão vindos de todas as partes do globo. Os nossos Chefs by Nature irão colaborar com a nossa equipa culinária para aprender mais sobre os ingredientes locais e as técnicas tradicionais, desenvolver pratos em destaque no 1 Kitchen do nosso 1 Kitchen , dar aulas de culinária para os hóspedes e organizar jantares de caridade em apoio ao Programa de Artes Culinárias do Kaua'i Community College — ajudando os chefs locais emergentes a trazer ainda mais arte para a ilha.
Chefs em destaque
Chefe Riccardo Gaspari
Desde o seu restaurante SanBrite, Michelin, nas Dolomitas, até à sua filosofia de cozinha regenerativa, o chef Riccardo Gaspari celebra a terra, as estações do ano e as pessoas que tornam cada prato possível. Em parceria com Ludovica Rubbini, ele cria uma experiência gastronómica inspirada nos Alpes que combina tradição, inovação e hospitalidade sincera.
Chefe de cozinha Amanda Freitag
Desde o seu tempo nas top cozinhas top Iorque até ao seu papel como jurada adorada do programa Chopped, a Chef Amanda dedica-se a tornar a comida acessível e inspiradora. Através da sua marca EasyAF, do livro de receitas e do podcast On The Line, ela continua a partilhar a sua paixão, ajudando cozinheiros domésticos e chefs a encontrar alegria na cozinha. O seu amor pela comida está enraizado na conexão — reunir pessoas através da culinária, da narrativa e de experiências partilhadas.
Chefe Lee Anne Wong
Chefs By Nature com Lee Anne Wong trouxe a arte culinária e a comunidade para 1 Kitchen. Desde enrolar bolinhos frescos até saborear um jantar beneficente inspirado na natureza e desfrutar de uma experiência de harmonização cuidadosamente selecionada, cada momento combinou sabor e intenção. Mahalo a all se juntaram a nós para homenagear a abundância de Kaua‘i, apoiando um futuro mais brilhante.
Chef Melissa King
A chef Melissa King apresentou pratos que combinavam na perfeição técnicas globais e ingredientes locais. Juntos, apoiámos o Programa de Artes Culinárias da Faculdade Comunitária de Kaua'i, enquanto os alunos trabalhavam lado a lado com ela. Esta série de eventos especiais permitiu-nos continuar a construirHanalei Bay nossaHanalei Bay 1 Hotel Hanalei Bay , apoiando alunos que buscam um diploma em artes culinárias.
Chef Nancy Silverton
A chef Nancy foi a primeira a participar da nossa série Chefs by Nature, dando início a uma parceria incrível. Ela lançou a série com um belo jantar beneficente em prol do Programa de Artes Culinárias da Faculdade Comunitária de Kaua'i, seguido por uma aula prática de culinária com seus pratos favoritos do livro de receitas Mozza.
Uma série culinária especial
através de experiências imersivas
Aulas de culinária
Chefs renomados trazem a sua experiência para Kauaʻi para uma exploração envolvente da culinária sustentável e inspirada na região. Os hóspedes têm a rara oportunidade de aprender por meio de demonstrações interativas de culinária, workshops práticos e discussões íntimas. Seja para dominar a arte de dobrar bolinhos ou descobrir técnicas criativas para minimizar o desperdício de alimentos, cada sessão é projetada para aprofundar a compreensão da culinária sazonal e consciente do planeta.
Conexão Culinária
Além do prato, esta iniciativa promove o envolvimento da comunidade por meio de experiências gastronómicas com fins beneficentes. Um dos destaques da série é um jantar especial em benefício dos estudantes de culinária locais, garantindo que a próxima geração de chefs receba apoio na sua jornada. Por meio desta iniciativa, a comida se torna mais do que apenas alimento — é uma forma de retribuir, inspirar e conectar.
combinações perfeitas
Neste ambiente intimista, os convidados também terão a rara oportunidade de interagir com o chef, obtendo informações em primeira mão sobre a inspiração por trás de cada prato e o processo criativo que dá vida ao menu. Esta sessão interativa aprofunda a apreciação tanto da comida quanto do vinho, proporcionando uma viagem sensorial verdadeiramente inesquecível. Complementando a experiência, um mestre sommelier conduz um evento de harmonização cuidadosamente elaborado, onde vinhos selecionados por especialistas realçam os sabores vibrantes dos pratos.
aproveite a sua estadia
Enriqueça a sua estadia e participe da série de jantares através do nosso pacote de quarto Chefs By Nature, que inclui ingressos para duas pessoas para all as atividades all e muito mais.
Dando vida aos sabores da ilha
No 1 Hotel Hanalei Bay, a nossa filosofia está presente em todos os aspetos do nosso programa de alimentos e bebidas. Os nossos chefs trabalham em estreita colaboração com agricultores, pescadores e fornecedores locais que defendem práticas responsáveis, garantindo que todos os ingredientes que utilizamos contribuem para a saúde da terra e do mar. A abundância das ilhas orienta os nossos menus, desde a horta orgânica no terraço, que fornece ervas frescas, até aos frutos do mar capturados de forma sustentável e aos produtos tradicionais que destacam a herança agrícola do Havaí.
Convidamo-lo a conhecer a nossa abordagem à comida como um convite para se conectar com o mundo natural, com as pessoas que cultivam os nossos alimentos e com as tradições que moldam a identidade culinária do Havaí.
Raízes alpinas e ritmos regenerativos: Um gostinho das Dolomitas em Kaua'i
Colher e cultivar: A Chef Amanda Freitag traz o coração, a herança e o sabor local para Kaua'i
A tela culinária de Kauaʻi: Dando vida aos sabores da ilha com a chef Melissa King
Sabores de Aloha: A Ode Culinária do Chef Lee Anne Wong a Kaua'i
Este programa é um exemplo do que significa fazer parte de Kauai e não apenas operar em Kauai”, disse Kawakami. “Ter um estabelecimento hoteleiro que representa o top em hospitalidade e permite que os nossos jovens adultos locais vejam o que é necessário e como é trabalhar lado a lado com alguns dos melhores chefs do Havaí é algo que deve ser realmente aplaudido.