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Scopri 1 Hotel Tokyo
Spotted Stone è un bar specializzato in gin che celebra l'artigianato giapponese e l'espressione botanica. Sede della più grande collezione curata di gin giapponesi Tokyo, ogni bicchiere è composto con precisione per far risaltare ogni variazione e sfumatura.
Situato al 38° piano.
Orari del bar
Lunedì – venerdì | dalle 14:00
Sabato, domenica e festivi | dalle 12:00
Da domenica a giovedì | fino alle 24:00
Venerdì, sabato e giorni precedenti i giorni festivi | fino alle 25:00
Tè pomeridiano
Due porzioni | 12:00 – 14:00 e 14:30 – 16:30
Venerdì | dalle 18:00 alle 19:00
Sessioni di pietra
Takuji propone un set morbido e pieno di sentimento nel nostro locale intimo e soffuso di luce, con una vista mozzafiato sulla città, dove l'atmosfera crea l'ambiente giusto. Lasciatevi trasportare dalla serata con un cocktail preparato a regola d'arte e in buona compagnia, cullati da un flusso naturale di musica, atmosfera e momenti speciali.
Slogan: venerdì e sabato | dalle 21:00 alle 00:00
Sessioni con DJ residenti
Scopri i brani dei nostri DJ locali, assapora una selezione di cocktail artigianali e goditi la compagnia, creando un'atmosfera rilassata, raffinata e tipicamente Tokyo.
Innovazione nei cocktail
La nostra carta dei cocktail punta sulla creatività, sulla stagionalità e sulle pratiche a zero sprechi, sfruttando gli ingredienti in modo versatile per ridurre gli sprechi e esaltarne al massimo il sapore. I menu stagionali propongono preparazioni fatte in casa, valorizzando appieno il potenziale di ogni ingrediente.
Pseudo Lemon & Lime: bucce di agrumi trasformate in succhi artigianali freschi e ben equilibrati
Second Life Espresso: fondi di caffè messi in infusione in vodka e rum per ottenere Espresso Martini dal gusto più intenso
Zucchero allo zenzero e scorze: scorze essiccate mescolate con zucchero alla cannella per una guarnizione profumata
Provenienza accuratamente selezionata
La nostra selezione di vini si basa su un approvvigionamento attento e sulla sostenibilità, con una particolare attenzione alle produzioni biologiche, biodinamiche e provenienti da coltivazioni responsabili. Collaboriamo con produttori che adottano pratiche rigenerative e si impegnano nella responsabilità sociale, garantendo che ogni bottiglia sia sinonimo sia di qualità che di rispetto per l'ambiente.
Un omaggio all'artigianato locale
Questa filosofia si riflette anche nella nostra collezione di gin giapponesi, che comprende oltre 100 bottiglie che mettono in risalto l'artigianato locale e un impegno comune per la qualità e la cura del territorio.
Bamboo Gin — Kurume, Fukuoka: prodotto con bambù rinnovabile, a sostegno della rigenerazione forestale
Ethical Spirits “Last Elysium” — Tokyo: prodotto con sottoprodotti del sake riciclati, frutto di un processo di distillazione a ciclo chiuso
Celebriamo l'arte dei gin artigianali giapponesi: ogni bottiglia riflette l'armonia tra tradizione, innovazione e il terroir del Giappone. Il nostro menu rispecchia il nostro impegno per la sostenibilità, attraverso un'attenta selezione degli ingredienti, sapori stagionali e pratiche volte a ridurre al minimo gli sprechi. Vi invitiamo a scoprire un'esperienza di degustazione raffinata e responsabile, in cui ogni sorso racconta la storia dell'artigianato giapponese e la nostra dedizione a un futuro più verde
La pietra maculata: la storia attraverso Juniper
Fizz ai fiori di shiso
Ispirazione: French 75, intorno al 1915, Harry's New York Bar – Paris. Nozawa Shiso Gin, Sakura, Pseudo Lemon, acqua gassata
¥2,500.00
Il ritorno dello yuzu
Ispirazione: Corpse Reviver N*2, anni '20, The Savoy Hotel – Londra. Yatsuboshi Yuzu Gin, La Quintinye Blanc Vermouth, Pierre Ferrand Curaçao, yuzu, pseudo-limone, spruzzata di assenzio
¥2,600.00
Scarlatto e artemisia
Ispirazione: Last Word, 1915, Detroit Athletic Club – USA. Nozawa Dry Gin, Scarlet Verde Amaro, Yomogi, Luxardo Maraschino, Pseudo Lime
¥2,600.00
Il calare della notte
Ispirazione: Vesper, 1953, Casino Royale Ki No Bi Gin. Vodka Haku, Vermouth Mancino Sakura, Liquore Kanade Sakura, Sakura salata, Olio d'oliva
¥2,900.00
Il conte Koji
Ispirazione: Negroni, 1919, Caffè Casoni – Firenze. Gin alla fragola Komasa, Campari alla fragola e koji, Vermouth al sake dolce Oka Kura, Ume, Shiso
¥2,500.00
Libagioni domestiche
Doppio o Nashi
Whisky di segale Brothers's Bond, Belle de Brillet, Pseudo Lime, sciroppo di birra allo zenzero fatto in casa, acqua gassata, pera, scorza di zenzero e zucchero alla cannella
¥3,000.00
Hakuto Margarita
Herradura Blanco, Curaçao Pierre Ferrand, pesca bianca, lime artificiale, yuzu, tintura di yuzu kosho, lime disidratato, miscela di spezie shichimi
¥2,500.00
Cappellino color ambra
Rémy Martin 1738 aromatizzato ai funghi shiitake, Beverly High Rye, Angostura Bitters, Vermouth La Quintinye Rouge, sciroppo di tè oolong fatto in casa, tuile al cioccolato e funghi shiitake
¥2,500.00
B³ Espresso Martini
Rum Planteray 3 Star aromatizzato al caffè usato, liquore all'espresso Luxardo, sciroppo di zucchero di canna di Okinawa, fagioli rossi, caffè espresso, fagioli neri allo zucchero di canna
¥3,000.00
Cocktail analcolici (0%)
Lavanda selvatica
Gin analcolico alla lavanda Yaso, sciroppo amaro 1883, sciroppo al togarashi 1883, Pseudo Lemon, tonica
¥2,400.00
NA Nashi
Whisky analcolico Nema, sciroppo di zenzero fatto in casa, pseudo-agrumi, soda, pera asiatica, scorza di zenzero e zucchero alla cannella
¥2,400.00
NA-Spresso Martini
Sciroppo d'orgeat, caffè espresso, fagioli rossi, gin analcolico Ginnie, caffè in polvere Second Life
¥2,400.00
L'oro degli Aztechi
Gin analcolico Ginnie, frutto della passione, cioccolato, sciroppo di tè oolong, pseudo-limone
¥2,400.00
Carrello per Martini su misura
Scegli il tuo gin
Ki No Bi
Città di Kyoto, Kyoto. Note erbacee, agrumate, fruttate e floreali
¥3,500.00
Ki No Tea
Città di Kyoto, Kyoto. Tè forte, agrumi, tannico
¥3,500.00
Ki No Sei
Città di Kyoto, Kyoto. Agrumi, tè, spezie, note fruttate e floreali
¥3,500.00
Ki No Tou
Città di Kyoto, Kyoto. Dolce, tè, erbe aromatiche, agrumi
¥3,500.00
Scimmia 47
Foresta Nera, Germania. Profumo, erbe aromatiche, spezie, agrumi
¥4,500.00
Scegli il tuo vermouth/aperitivo
Cocchi di Torino Extra Dry
Origine: Piemonte, Italia. Profilo: Fresco e aromatico. Ingredienti botanici: Menta, Limone, Coriandolo, Artemisia
Oka Kura Sake Bermutto
Origine: Hitoyoshi, Kumamoto. Profilo: Pulito, rinfrescante, con note persistenti di erbe e agrumi. Ingredienti botanici: Yuzu, Kabosu, pepe Sansho, Yomogi
Mancino Sakura Vermouth
Origine: Piemonte, Italia. Profilo: floreale, delicato, leggermente dolce, con note di fiori primaverili, vaniglia e una leggera nota amara. Ingredienti botanici: fiori di ciliegio, violetta italiana, assenzio
Lillet Blanc
Origine: Podensac, Francia. Profilo: fresco, fruttato, con un leggero sentore di nocciola. Ingredienti botanici: scorza di agrumi, corteccia di chinino, fiori bianchi
Vini al bicchiere
Champagne e spumanti
Telmont Brut, Champagne
Bicchiere (150 ml)
¥3,500.00
Pommery Apanage, Champagne
Bicchiere (150 ml)
¥4,500.00
Mirabeau la Folie Rosé, Provenza
Bicchiere (150 ml)
¥2,200.00
Vino bianco
Earth Garden Sauvignon Blanc, Villa Maria, Marlborough, Nuova Zelanda
Bicchiere (150 ml)
¥2,200.00
Caraffa (450 ml)
¥5,600.00
Riesling biologico secco Dreissigacker, Dreissigacker, Rheinhessen, Germania
Bicchiere (150 ml)
¥2,300.00
Caraffa (450 ml)
¥5,900.00
Juggernaut Chardonnay, Juggernaut, Sonoma, Stati Uniti
Bicchiere (150 ml)
¥2,400.00
Caraffa (450 ml)
¥6,200.00
Rosato
Pure, Maison Mirabeau, Provenza
Bicchiere (150 ml)
¥2,200.00
Caraffa (450 ml)
¥5,600.00
Dolce
Les Larmes de Rabaud, Château Rabaud Promis
Vetro (60 ml)
¥2,000.00
Vino rosso
Awatere Pinot Noir, Awatere, Marlborough, Nuova Zelanda
Bicchiere (150 ml)
¥2,700.00
Caraffa (450 ml)
¥7,100.00
Shannon Ridge Cabernet Sauvignon, Shannon Ridge, California, Stati Uniti
Bicchiere (150 ml)
¥2,200.00
Caraffa (450 ml)
¥5,600.00
Le Volte dell'Ornellaia, Ornellaia, Toscana, Italia
Bicchiere (150 ml)
¥3,000.00
Caraffa (450 ml)
¥8,000.00
Alcolico 0,0%
Joyea Spumante
Bicchiere (150 ml)
¥1,400.00
Natureo Bianco, Moscato
Bicchiere (150 ml)
¥1,500.00
Natureo Rosso, Grenache-Syrah
Bicchiere (150 ml)
¥1,500.00
Sake al bicchiere
Shichiken Sparkling Sora No Irodori
90 ml
¥2,600.00
Ubusuna Homase Yon-Nojou
90 ml
¥3,000.00
Dassai Future – Insieme agli agricoltori
90 ml
¥4,500.00
IWA 5 Assemblaggio 6
90 ml
¥5,000.00
Birra
Suntory Premium Malts – Pilsner
¥1,000.00
Suntory All 0%
¥800.00
Sake in bottiglia
Shichiken Sparkling Sora No Irodori
¥18,000.00
Tanaka Rokujugo 65|13
¥15,000.00
Ozasaya Taketsuru Junmai Ginjo
¥18,000.00
Hiroki Junmai Daiginjo
¥16,000.00
Ubusuna Homase Yon-Nojou
¥19,000.00
Kaze No Mori Alpha 2: Il fiore senza giardino
¥22,000.00
Dedicato a Mimurosugi Takahashiikuhinomikoto
¥28,000.00
Akabu Gokujo No Kire
¥30,000.00
Dassai Future – Insieme agli agricoltori
¥31,000.00
Jikon Nabari
¥33,000.00
IWA 5 Assemblaggio 6
¥35,000.00
Gin artigianale giapponese
Aka Torii Cask Edition – Kashima, Saga
¥3,000.00
Akayane Craft Gin al tè verde – Minamikyushu, Kagoshima
Benvenuto in Mission, un programma fedeltà che fa del bene alle persone e al pianeta e ti invita a fare lo stesso. Da vantaggi esclusivi a donazioni significative, Mission ogni soggiorno con noi più personale e più significativo. Tutto inizia nel momento in cui ti iscrivi, quando pianteremo un albero in tuo onore.
