Il gusto
I menu, curati nei minimi dettagli, utilizzano ingredienti di stagione, integrano influenze internazionali e valorizzano il territorio, creando spazi in cui ospiti e gente del posto possano ritrovarsi, socializzare e assaporare le prelibatezze.
Per richieste relative alle cene private, inviate un'e-mail a [email protected]
Sala PÆRE
Ispirato da uno spirito di condivisione, PÆRE Room fonde la sensibilità della cucina costiera italiana con gli ingredienti nordici. I piatti vengono serviti a ondate – dagli antipasti alla pasta fatta a mano fino alle grigliate – creando un’esperienza culinaria intuitiva e conviviale, guidata dal ritmo della tavola.
PÆRE
Un gioco di parole tra i termini danesi che significano “pera” e “lampadina”: un bar vivace e un luogo di ritrovo. Guidato dall’artigianalità e dalla curiosità, PÆRE Bar esplora gli ingredienti stagionali attraverso una visione espressiva e in continua evoluzione. Il menu cambia con il susseguirsi delle stagioni, plasmato da una tecnica accurata e da un tocco di allegria. Più che un semplice locale dove bere qualcosa, è un luogo in cui l’energia si accumula, la conversazione scorre e la serata si trasforma naturalmente dall’aperitivo in qualcosa di più vivace.
Cena in camera
Fate rifornimento secondo i vostri orari con articoli stagionali e freschi locali consegnati a domicilio per il massimo relax.
ORARI
Tutti i giorni | 6.30 - 23.00
(La cena tardiva in camera è disponibile su richiesta)
Lobby Farmstand
Al nostro banco al mercato, aperto tutti i giorni, troverete frutta fresca di stagione dall'aspetto imperfetto ma dal gusto perfetto, che altrimenti verrebbe scartata dai produttori o dai negozianti. Il Lobby Farmstand aperto sia agli ospiti che ai vicini.
ORARI
Giornaliero | 24 ore
Raccogliere
I nostri spazi flessibili dedicati agli eventi, i nostri ristoranti esclusivi e le nostre camere progettate con cura offrono tutto il necessario per riunioni, festeggiamenti e incontri di all . Dalle cene intime agli eventi aziendali e alle occasioni sociali, ogni esperienza è caratterizzata da una calorosa ospitalità, una cucina stagionale e un forte senso di appartenenza al luogo.
Incontra i nostri fornitori locali
Il sostegno agli agricoltori, ai coltivatori e ai produttori locali è fondamentale per il nostro impegno verso la sostenibilità. I nostri partner di fiducia forniscono ingredienti accuratamente selezionati, garantendo che ogni pasto rifletta la cura per la terra, il mare e la nostra comunità.
Prodotti di provenienza locale
Lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori di tutta la Danimarca e delle regioni limitrofe per portare in tavola prodotti freschi e di stagione, permettendovi di assaporare il ritmo delle stagioni.
Carne e pesce provenienti da fonti responsabili
I nostri fornitori di carne, pesce e frutti di mare si impegnano a seguire pratiche etiche e ad approvvigionarsi con un basso impatto ambientale, dando priorità al benessere degli animali, alla tracciabilità e al rispetto degli ecosistemi naturali.
Cresciuto con cura
I nostri prodotti lattiero-caseari provengono da allevamenti sostenibili dove gli animali sono trattati con rispetto e compassione, garantendo una qualità che si può gustare e valori di cui ci si può fidare.
