Cena privata
Sapori stagionali. Spazi curati nei minimi dettagli. Momenti da assaporare.
Che si tratti di un pasto importante, di un incontro con i clienti o semplicemente di una celebrazione intorno alla tavola, le nostre esperienze di ristorazione private riuniscono le persone con semplicità e con uno scopo preciso. Ogni spazio offre un ambiente unico, caratterizzato da texture naturali, ingredienti di provenienza locale e la semplice gioia di condividere cibo e bevande.
Quercia
Quercia
Capacità dei posti a sedere
Sala PÆRE
Sala PÆRE
Capacità dei posti a sedere
Ember Bar & Lounge
Ember Bar & Lounge
Capacità dei posti a sedere
Sala da pranzo privata Ember
Sala da pranzo privata Ember
Capacità dei posti a sedere
PÆRE Sala PÆRE & Ember
PÆRE Sala PÆRE & Ember
Capacità dei posti a sedere
Sala PÆRE , Ember & PÆRE Bar
Sala PÆRE , Ember & PÆRE Bar
Capacità dei posti a sedere
Terrazza
Terrazza
Capacità dei posti a sedere
Hazel Terrace House
Hazel Terrace House
Flora Terrace House
Flora Terrace House
Willow Terrace House
Willow Terrace House
Incontra i nostri fornitori locali
Preferiamo acquistare prodotti locali. Quando possibile, ci riforniamo innanzitutto in Danimarca: dai prodotti ittici forniti da Fiskerikajen ai dolci e al pane a lievitazione naturale sfornati a tre chilometri di distanza, fino alle erbe selvatiche raccolte da Vilde Urter. Quando gli ingredienti non sono disponibili qui, ci rivolgiamo all’Europa prima che a qualsiasi altra destinazione più lontana.
Approvvigionamento responsabile
Collaboriamo con fornitori che conosciamo bene, dando priorità alla qualità, alla stagionalità e alla trasparenza nella provenienza dei prodotti. Il nostro pesce e i nostri crostacei provengono da Fiskerikajen, che nella scelta dei propri fornitori pone l’accento sulla stagionalità, la trasparenza e il rispetto degli ecosistemi marini. Le nostre erbe selvatiche vengono raccolte in Danimarca da Vilde Urter, mentre i latticini che acquistiamo sono certificati biologici.
