Disfrute del cálido y soleado South Beach con hasta un 30 % de descuento, un crédito de 25 $ para comer en Tala Beach y una donación a Miami Rescue Mission.
Descubra nuestra oferta del solsticio de invierno.
Nos sentimos honrados de haber sido galardonados con una MICHELIN , que reconoce 1 Hotel South Beach uno de los hoteles más destacados del mundo.
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Situado 18 pisos por encima de South Beach, Watr sirve cocina de influencia japonesa en un ambiente luminoso y fresco con impresionantes vistas al océano.
Situado en la azotea.
HORARIO Dom-Jue | 11:00-23:00 Vie-Sáb | 11:00-01:00 *Menú nocturno disponible de 23:00 a 01:00.
SERVICIO DE BAR Dom - Mier | 11am - 12am Jue | 11am - 1am Vie - Sab | 11am - 2am
CAMBIAR CON LAS MAREAS Siempre nos guiamos por el mundo que nos rodea, y nuestro código de vestimenta no es una excepción. Durante el día, disfruta del sol y del estilo de vida "de la playa al almuerzo" con un look relajado e informal. Cuando el sol empiece a ponerse, deja que marque la pauta para una velada elevada con un atuendo casual y chic lleno de estilo para entrar por la puerta grande.
tagline viernes y sábados | 23.00 - 01.00 horas
Tarde en Watr
Las noches de los viernes y sábados se animan en Watr con actuaciones de DJ en directo y una selección de nuestros bocados favoritos y panecillos de autor, servidos con vistas al océano.
Con unas impresionantes vistas al océano, Watr at 1 Rooftop ofrece el escenario perfecto para recepciones privadas y eventos especiales. Esta escapada a la azotea combina cocina de influencia japonesa, cócteles artesanales y un servicio atento para una experiencia que se siente a la vez elevada y sin esfuerzo.
Nacido y criado en Nevada y de ascendencia mexicana, el chef ejecutivo Juan Villa comenzó su andadura culinaria a los 16 años. Durante su infancia, estuvo constantemente rodeado de comida, cultura y reuniones familiares, lo que inspiró su deseo de crear la misma atmósfera en los restaurantes. Ahora aporta a la cartera de 1 Hotel South BeachBeach una gran riqueza de conocimientos y experiencia mundial.
Conozca a nuestros proveedores locales
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Los agricultores de toda Florida nos proporcionan productos frescos para ofrecerle sabores de temporada.
Nuestros socios de carne, pescado y marisco se comprometen a cultivar y abastecerse de los mejores productos con un impacto mínimo en el medio ambiente.
Descargo de responsabilidad por gastos de servicio:
*
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
*
Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Whisky japonés
Mezcla japonesa Toki
500
Shibui Grain Select
700
Shibui 18
1800
Disponible desde las 11.00 hasta el cierre
EFERVESCENTE + CRUJIENTE
Belleza perfecta
Belle de Brillet, lima, jengibre, zumo de piña Mep, cerveza de jengibre Fever-Tree 20
Floridano 75
N.º 3 ginebra, maracuyá, limón, prosecco 24
Rosita Spritz
Vodka Ketel One grapefruit & rose, pamplemousse, soda Fever-Tree yuzu-lime 22
Yuzu Spritz
Prosecco Ca' Furlan, yuzu, pepino, jengibre, soda Fever-Tree de yuzu y lima 25
Portenza Spritz
Vodka artesanal Tito's, almendra, albaricoque, limonada siciliana Fever-Tree 24
Spritz Rosa y Brillo
Malfy rosa, Italicus, jengibre real, Ca' furlan rosado, zumo de limón 26
FIRMAS WATR
Cielo azul
Mezcal Ilegal infusionado con espirulina azul, St. Germain, sirope de prosecco Second Life, yuzu, prosecco 27.
Hora de la isla
Vodka Grey Goose, agua de coco, maracuyá, piña, serrano, lima 26
A Little Sumpin' Sumpin', 30min IPA, California 11
Michelob Ultra, American Lager, Missouri 10
Modelo Especial, cerveza tipo Pilsner, México 10
Heineken, Pale Lager, Amsterdam 10
Heineken 00, Lager sin alcohol, Amsterdam 10
Oishii Sake Spritz, Lichi Limón 13
CARGO POR SERVICIO
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Nuestra cuidada selección de vinos de calidad mundial centrada en prácticas vitivinícolas sostenibles
ESPUMOSO POR COPAS
*5 oz pours
Prosecco, Furlan
vidrio 19 botella 95
Prosecco rosado, Furlan
vidrio 21 botella 105
Champán Brut, Lallier R021
vidrio 29 botella 130
Champán rosado, Perrier Jouët Blason
vidrio 40 botella 180
Champán Demi-Sec, Moët Ice
vidrio 40 botella 180
Champán Brut, Veuve Clicquot Etiqueta Amarilla
vidrio 36 botella 165
VINO BLANCO POR COPAS
*5 oz pours
Sauvignon Blanc, Twomey, condados de Napa y Sonoma, CA
vidrio 27 botella 135
Sauvignon Blanc, Castellum, Languedoc,
vidrio 22 botella 110
Pinot Grigio, Jermann, Italia
sostenible / vidrio 21 botella 105
Gavi di Gavi, Batasiolo, Italia
vidrio 21 botella 105
Verdejo, Yllera Naia, España
vidrio 19 botella 95
Chardonnay, Chalk Hill, Russian River Valley *s*
vidrio 20 botella 100
ROSADO POR COPAS
*5 oz pours
Flamenco rosa, Sable de Camargue, Francia
vidrio 16 botella 80
Gérard Bertrand 'Naturalys' Garnacha, Cinsault, Syrah, AOP Languedoc, Francia, 2023
vidrio 18 botella 90
Whispering Angel, Côtes de Provence, Francia
vidrio 20 botella 100, Magnum 1,5L 250
Rumor, Côtes de Provence, Francia
vidrio 21 botella 105 Magnum 1,5L 260
Sinfonía, Maison Sainte Marguerite, Francia
vidrio 21 botella 105
VINOS TINTOS POR COPAS
*5 oz pours
Pinot Noir, Cloudline, Oregón - embotellado en vidrio ecológico
vidrio 20 botella 100
Malbec, Tinto Negro, Valle de UCO, Argentina - vegan
vidrio 18 botella 90
Tempranillo, Emilio Moro, Finca Resalso, España "o"
vidrio 21 botella 105
Cabernet Sauvignon, Routestock, Napa, California
vidrio 22 botella 110
CHAMPAGNES
Perrier-Jouët, Grand Brut
180
Moët & Chandon, Impérial Brut
160
Perrier-Jouët, Blanc de Blancs
200
Lallier, Champagne Grand Cru Rosé
225
Lallier, Blanc De Blanc, Brut "Grand Cru", Vallée De La Marne, NV
aguacate, pepino, alioli de trufa, trufas laminadas, cebollino, perlas de arroz (gf) 39
Rollito de espárragos crujientes en tempura
aguacate, takuan, yamagobo, alioli de ajo negro (vg) 21
vegetariano
Patatas fritas con trufa
parmesano, furikake 18
CARGO POR SERVICIO | EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR ALIMENTOS
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece alguna enfermedad crónica del hígado, el estómago o la sangre, o sufre algún trastorno inmunitario, corre el riesgo de contraer una enfermedad grave a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. Si no está seguro de su riesgo, consulte a un médico.
(disponible de 11.00 a 23.00 horas)
MENÚ
Chicken Tenders
18
Rollo Maki
aguacate (vg) 12
california 14
Rollo Tempura de Gambas
pepino, aguacate, salsa de anguila, arroz crujiente 21
Fideos para niños
fideos con mantequilla 12
pollo 8
CARGO POR SERVICIO | EXENCIÓN DE RESPONSABILIDAD POR ALIMENTOS
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio de 19% a todos los cheques y tambien se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano
SNACKS
Edamame
salado (v)(gf) o picante (v)(n) 14
Pimientos Shishito
glaseado kabayaki, furikake de bonito 16
Coles de Bruselas
estilo okonomiyaki, ajo con miel y chile, glaseado de kimchi, copos de bonito (n) 17
Arroz crujiente con atún
tuna tartare, spicy mayo, sunomono 24|+caviar 15
Gyoza de pollo a la barbacoa
Salsa barbacoa japonesa, aceite de chile, chicharrón 25
PLATOS PEQUEÑOS
Tofu con chile y miel
glaseado gochujang-miso, cebolletas, semillas de sésamo 22
Ensalada de wakame
algas frescas, pepino, amazu ponzu, rábano, semillas de sésamo 23
Ensalada de zanahoria y jengibre
cogollos de lechuga, coles de bruselas, edamame, lombarda, pepino, aguacate, cilantro, zanahoria y vinagreta de jengibre (v)(gf) 24
Tartar de ternera Wagyu y médula ósea
yamagobo, cebollas encurtidas, alioli de yuzu, kombu-pesto de trufa, cebollino, crostini 34
Bao Buns de panceta de cerdo
glaseado de soja, pepinos encurtidos, pimiento de Fresno, chalotas crujientes, shiso 24
Wagyu Katsu Sando
pan de leche tostado, mayonesa japonesa, alioli de ajo negro, escamas de oro 24k (4pcs) 42
BARRA CRUDA
Crudo de hamachi
emulsión de espárragos, huevas de trucha ahumada, aceite de shiso, furikake, micro shiso (gf) 30
Crudo japonés de dorada
tomates cherry ahumados, rábano, takuan, tobiko rojo, ponzu de ajo negro (gf) 31
Tartar de atún rojo
aguacate, cebolla encurtida, tobiko de yuzu, mayonesa de chile dulce, perlas de arroz, patatas fritas de arroz, lavash de sésamo 32
caviar 15
Tataki de salmón real Ora
rábano, perlas de arroz, ito togarashi, ponzu de chile, vinagreta de miso y trufa, micro shiso 28
Muestrario Omakase del Chef
maki de salmón real trufado, atún rojo, nigiri de ternera wagyu, crudo de vieira de hokkaido, crudo de atún o-toro, selección de sashimi premium de atún rojo, salmón real ora, hamachi 215
WATR SUSHI BAR
Nigiri (2pcs)
Salmón ahumado y unagi a la barbacoa
salsa teriyaki, alioli de trufa, huevas de trucha ahumada, perlas de arroz 17
Taco" de Atún O-toro
Caviar Osetra, bottarga, nori, gel de ponzu gel sin gluten) 26
caramelo de plátano, ganache de chocolate, crema de dulce, cacahuetes confitados, pelusa de malvavisco tostado (n) 16
Mochi
sabores variados 15
CARGO POR SERVICIO
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Sin gluten opcional | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si se padecen ciertas enfermedades. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece afecciones crónicas del hígado, el estómago o la sangre, o tiene trastornos inmunitarios, corre un gran riesgo de contraer enfermedades graves a causa de las ostras crudas, por lo que debe consumirlas totalmente cocinadas. si no está seguro del riesgo, consulte a un médico.
SNACKS
Edamame
salado (v) (gf) o picante (v) (n) 14
Pimientos Shishito
salsa kabayaki, furikake de bonito 16
Coles de Bruselas
estilo okonomiyaki, ajo con miel y chile, glaseado de kimchi, copos de bonito (n) 17
cogollos de lechuga, coles de bruselas, edamame, lombarda, pepino, aguacate, cilantro, vinagreta de zanahoria y jengibre (v)(gf) 24 pechuga de pollo ecológico 18 salmón real ora a la plancha 20 gambas a la plancha 19 sashimi de hamachi 24 sashimi de atún rojo 28
pechuga de pollo ecológica 18
salmón real ora a la parrilla 20
gambas a la plancha 19
sashimi de hamachi 24
sashimi de atún rojo 28
Ensalada de wakame
algas frescas, pepino, amazu ponzu, rábano, semillas de sésamo 23
FIRMAS WATR
Pulpo a la parrilla
adobo de yuzu-miso, salsa de hierbas midori, wakame, pepino encurtido, ito togarashi (gf) 39
Rollo de langosta de Maine
mantequilla de miso, tobiko de yuzu, alioli de yuzu, micro cilantro, panecillo de brioche 36
Pollo Karaage
alioli de yuzu, especias togarashi, chile y lima 29
Hamburguesa Watr
7oz wagyu beef, ensalada de kimchi, pepino encurtido, teriyaki, queso pepper jack, pan brioche con sésamo 32
sub hamburguesa vegana
$29.00
Bacalao negro al miso de tamarindo
glaseado de koji y tamarindo, brécol, setas hon-shimeji, cebolleta 53
Bistec de falda de primera de 8 oz
teriyaki, wasabi, relish, cebollas encurtidas, sunomono, sal togarashi 68
LADOS
Sartén de verduras de temporada
ponzu, crujiente de chile y ajo, chimichurri de wasabi (n) 18
Cuenco de arroz
arroz sushi o al vapor con jengibre y ajo (v) 11
Verduras ecológicas
lechuga gema, col, zanahorias, edamame, aliño de zanahoria y jengibre (v) 9
Patatas fritas con trufa
parmesan, furikake 19
Dulces
Tarta de chocolate y miso
caramelo de plátano, ganache de chocolate, crema de dulce, cacahuetes confitados, malvavisco tostado (n) 16
Mochi
sabores variados 15
Sandía fría
14
Frutero
selección de frutas exóticas 18
GF/Sin gluten | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece alguna enfermedad crónica del hígado, el estómago o la sangre, o sufre algún trastorno inmunitario, corre el riesgo de contraer una enfermedad grave a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. Si no está seguro de su riesgo, consulte a un médico.
Viernes y sábados, de 23.00 a 1.00 h.
Aperitivos
Edamame al vapor
salado (v)(gf) o picante (v,n) 14
Pimientos Shishito
glaseado kabayaki, furikake de bonito 16
Coles de Bruselas
estilo okonomiyaki, alioli katsu, ajo con miel y chile, glaseado kimchi, copos de bonito (n) 17
Pollo Karaage
alioli de yuzu, especias togarashi, chile y lima 29
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