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AVIV, que significa "primavera" en hebreo, es la última aventura culinaria del aclamado chef de origen israelí Michael Solomonov y del célebre restaurador Steve Cook, galardonados varias veces con el premio James Beard. AVIV ofrece una experiencia gastronómica dinámica que combina técnicas culinarias ancestrales con los ambientes vibrantes y modernos de Miami y Tel Aviv.
El chef Mike Solomonov es un amado defensor del extraordinariamente diverso paisaje culinario de Israel, y el chef ampliamente reconocido por llevar la cocina israelí a los comensales en los EE.UU., y en todo el mundo. Es chef del restaurante pionero Zahav y copropietario de los restaurantes CookNSolo de Filadelfia con el empresario hostelero Steve Cook.
Solomonov es coautor de tres libros de cocina y ha recibido cinco premios James Beard, entre ellos el de "Restaurante Destacado" por Zahav, convirtiéndolo en el primer restaurante israelí-estadounidense galardonado con este gran honor. La cartera de CookNSolo también incluye Federal Donuts & Chicken, Dizengoff, Goldie, K'Far, Laser Wolf y Lilah.
Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
GF/Sin gluten | GFO/Opción sin gluten |KS/Estilo Kosher | V/Vegetariano | VG/Vegano El consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos: especialmente si padece ciertas afecciones médicas. El consumo de ostras crudas conlleva riesgos. Si padece afecciones crónicas del hígado, el estómago o la sangre, o tiene trastornos inmunitarios, corre un gran riesgo de contraer enfermedades graves a causa de las ostras crudas y debe consumirlas totalmente cocinadas. si no está seguro del riesgo, consulte a un médico.
Spritzes: De Tel Aviv a Miami
Ha'maravi
Vodka artesanal Tito's, prosecco rosado, granada, agua de rosas, soda 21
24 y Collins
Aperol de fresa, Prosecco de pepino fresco, tónica de pepino Fever Tree 22
Ginebra Roku, Vermut Bianco, Licor de Tomate, Agua de Umami de la huerta, Salmuera de Aceituna Castelvetrano, Complementos de la casa 22
Manhattan de higos y achicoria
Bourbon Russell's 10 años infusionado con higos, jerez PX, vermut dulce Del Professore, higos Mahia, pistacho, amargo de tabaco turco 22
Ponche Pastelito
Ron Mt Gay Eclipse, guayaba, labneh, limón, chai clarificado 22
Decadente
La galleta en blanco y negro
Vodka Grey Goose, galletas Faretti, horchata de sésamo negro y limón, espuma de ralladura de almendra y vainilla, cacao en polvo 20
Martini espresso sostenible
Vodka Belvedere, licor Fair Cafe, Licor 43, sirope Second Life Espresso, agua de coco 24.
Prueba Cero
Almendro en flor
Seedlip Grove 42, Orgeat, Zumo de Yuzuco Super Yuzu, Fever Tree Yuzu Soda 16
Miami Mirage
Lichi, Granada, Agua de Rosas, Árbol de la Fiebre Limonada Siciliana Espumosa 16
Elixir de Aviv
Tomate y sandía clarificados, agave Seedlip, soda de pomelo Fever Tree 16
ZP Limonana
Cordial de Verbena y Limón Angels Share, Optimist Fresh, Menta 16
Cerveza y Seltz
Miller Highlife
Lager 9
South Beach Brewing "Costa de Cítricos"
Ale Belga Blanca 9
Modelo Especial
Pilsner, México 9
Heineken
Lager, Países Bajos 9
Dogfish Head "Ligeramente Poderoso"
Lo-Cal IPA, Delaware 9
Lagunitas "Un poco de Sumpin' Sumpin"
Pale Wheat Ale, California 9
Heineken 0,0 Sin alcohol
Lager, Países Bajos 9
Plantas botánicas
Fresa Menta o Piña Limón 9
Gastos de servicio
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
VINO POR COPAS
Nuestra selección de vinos espumosos, blancos, rosados y tintos por copas
Espumoso
Prosecco, Ca'Furlan "Cuvee Beatrice", Verona, Italia
Petite Syrah Blend, Orin Swift "Machete", St Helena, California 2018 210
Formatos grandes - Magnum 1,5L
Selecciones limitadas. Las añadas pueden variar en función de la disponibilidad
Champán, Veuve Clicquot, Brut, Champán, Francia, 450
Champagne Perrier-Jouët 'Belle Epoque', Brut, Champaña, Francia, 1500
Pinot Noir Belle Glos 'Dairyman Vineyard', Russian River Valley, California, 2022 300
Malbec Puro Uno 'Mega Malbec - Artist Series', Valle de Uco, Argentina, 2012 800
Cabernet Sauvignon, Caymus Vineyards, Valle de Napa, California, 2022 500
Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps 'Insignia', Valle de Napa, California, 2019 1500 €.
Gastos de servicio
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Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los gastos all .
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Se agregará un cargo por servicio del 19% a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2% a todos los cargos por alimentos.
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El 19% de los encuestados se han beneficiado de una reducción del 2% en el número de encuestados.
Postre
BAKLAVA DE CALABAZA
Pistacho, jarabe de miel 15
nuez de árbol
vegetariano
CUPÉ DE CHOCOLATE
Sésamo, sal marina 15
vegetariano
TEHINA SOFT SERVE
Aceite de oliva, sal Maldon 12
sin gluten
vegano
SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN Y MANGO
Chocolate negro crujiente 12
vegano
Gastos de servicio
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Se añadirán los impuestos aplicables y un 19 % en concepto de servicio a all . Se añadirá un 2 % en concepto de gastos culinarios a all los gastos all ; una parte de los gastos culinarios se distribuirá entre los empleados culinarios y de servicio del hotel, y otra parte será retenida por el hotel.
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Se agregarán impuestos aplicables y un cargo por servicio del 19% a todos los actas. Se agrega un cargo culinario separado del 2% a todos los cargos por alimentos; Una parte del cargo culinario se distribuirá a los empleados culinarios y de administración empleados por el hotel y una parte del cargo culinario será retenida por el hotel.
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Se agregarán impuestos aplicables y un cargo por servicio del 19% a todos los actas. Se agrega un cargo culinario separado del 2% a todos los cargos por alimentos; Una parte del cargo culinario se distribuirá a los empleados culinarios y de administración empleados por el hotel y una parte del cargo culinario será retenida por el hotel.
El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos, huevos o leche sin pasteurizar crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
LIGERO Y FRESCO
LABNEH Y GRANOLA
Confitura de arándanos, super semillas, bayas de Goji Granola casera de jengibre (V, N) 17
AVENA Y CHÍA DE LA NOCHE A LA MAÑANA
Coco, canela, mango fresco, arándanos, semillas de cáñamo, polen de abeja (V, GF) 19
PAPAYA LOCAL
Recién trinchado, lima, sal rosa del Himalaya (VG, GF) 11
PLATO DE SALMÓN AHUMADO*.
Pepinos, tomates en rodajas, cebollas, huevos duros, bayas de alcaparras de limón, queso crema de hierbas Elección de bagel: Normal, Todo, Integral Tostada sin gluten Disponible 29
TOSTADA DE AGUACATE Y LABNEH
Tomates Heirloom, AOVE israelí, Za'atar, Tostada Country Sourdough (V) Mejoras: Un huevo a cualquier estilo* 4, Salmón ahumado* 4 Tostadas sin gluten disponibles 24
PLATOS PRINCIPALES
AVENA CORTADA AL ACERO
Plátano, bayas de temporada, coco tostado, miel local, semillas de chía y calabaza (V) 15
TORTITAS DE ARÁNDANOS Y LABNEH
Arándanos frescos, Labneh batido, sirope de dátil ahumado (V) 21
SÁNDWICH DE DESAYUNO
Huevos revueltos, bacon ahumado, queso cheddar curado, tomate asado, rúcula baby, alioli de hierbas, panecillo Challah servido con patatas confitadas a las hierbas 24
DOS HUEVOS FELICES*
Dos huevos de cualquier estilo, tostadas a elegir entre: Bacon ahumado, salchicha vegetal, salchicha de pollo y manzana Servido con patatas confitadas a las finas hierbas (V) 26
MERGUEZ Y HUEVOS*
Dos huevos a cualquier estilo, salchicha de cordero, pan tostado servido con patatas confitadas a las finas hierbas 28
SHAKSHUKA*
Dos huevos felices, cebollas, pimientos, tomate, serrano, cebolleta, cilantro Tostada de masa madre (V) 27
DESAYUNO ISRAELÍ*
Dos huevos de cualquier estilo, Salat Katzootz, Feta, Aceitunas, Labneh, Encurtidos Tostada de masa madre (V) 28
TORTILLA DE VERDURAS
Cebollas, Pimientos, Champiñones, Espinacas, Queso Cheddar Añejo, Pan Tostado Servido con Patatas Confitadas a las Hierbas Complementos: Bacon 4, Salchicha de pollo 4, 25
HUEVOS ESCALFADOS
Dos huevos felices, verduras salteadas, cebollas caramelizadas, setas silvestres holandesa, panecillo integral servido con patatas confitadas a las finas hierbas (V) Complementos: Tocino canadiense 4, Salmón ahumado* 4, Salchicha vegana 4, 24
LADOS
CUP DE FRUTA FRESCA
(VG, GF) 14
ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA
Sal rosa del Himalaya, AOVE, ralladura de limón (VG, GF) 9
ENSALADA DE VERDURAS LOCALES
Vinagreta de limón (V, GF) 9
PATATAS DE DESAYUNO
Condimentos Rub hierbas (V) 9
AVOCADO
Sal rosa del Himalaya, AOVE (VG, GF) 9
LOCAL AROA YOGUR ARTESANAL
(V, GF) 9
HUEVOS FRESCOS*.
(V, GF) 8
SALMÓN AHUMADO
Limón, eneldo (GF) 8
BACON AHUMADO CON MADERA DE MANZANO
10
SALCHICHA DE POLLO Y MANZANA
8
Zumos prensados en frío de la casa
VERDE +
Galanga, berza, hierba limón, manzana verde, apio pepino, col rizada, menta, perejil, lima 16
CITRUS IV
Naranja de Florida, pomelo, lima, jalapeño, agua de coco 16
Lima, Jengibre, Moringa, Cúrcuma, Apio, Naranja Cilantro, Aloe Vera 8
DESPERTAR
Naranja sanguina, lima, jengibre, vinagre de sidra de manzana, agave 8
Smoothies
Estamos orgullosos de colaborar con Live Pure, que elabora batidos sin residuos, con superalimentos y centrados en el bienestar.
INMUNIDAD Y DESINTOXICACIÓN
Pitaya, Espinacas, Maqui Berry, Almendras, Fresas, Moras Garden of Life Protein, Plátanos, Probióticos (V, N) Elija su mezclador: Almendra / Coco / Avena / Soja / Leche / Zumo de Naranja 17
REPONER Y RECUPERAR
Fresas, Mango, Dátiles, Semillas de Calabaza, Plátanos, Acerola de Coco, Probióticos (V, N) Elija su mezclador: Almendra / Coco / Avena / Soja / Leche / Zumo de naranja 17
Libate
ESTACIÓN MIMOSA DIY
Naranja sanguina, hibisco, lichi, granada, fruta de hueso y almendra 19
MARÍA SANGRE
Vodka Grey Goose, Aviv Bloody Mary Mix Verduras en escabeche de la casa, sal sabrosa Za'atar 19
24 Y COLLINS
Fresa Aperol, Prosecco, Pepino Fresco Fever Tree Pepino Espumoso 19
BUENOS DÍAS MIA
Mezcal Ilegal, zumo verde recién exprimido, jengibre, lima 20
NITRO CHARGED ESPRESSO MARTINI
Vodka ecológico Belvedere, sirope de coco Second Life Espresso, licor Fair Cafe 20
PRUEBA CERO
FLOR DE ALMENDRO
Optimist Botanicals 'Bright', Orgeat, Yuzuco Super Yuzu Juice Fever Tree Sparkling Sicilian Lemonade (N) 16
MEZCLA DE TÉ HELADO JOJO TEA + AVIV SIGNATURE
Té verde, menta verde, hibisco, hojas de frambuesa, pétalos de rosa limoncillo, jengibre 6
MIAMI MIRAGE
Lichi, Granada, Rosa, Pomelo Soda 16
DESPIERTA
Servido caliente o frío con su elección de leche entera, leche desnatada al 2%, leche de almendras, de avena, de coco o de soja.
CAFÉ CON LECHE
7
CAPPUCCINO
9
LATTE
9
AMERICANO
7
ESPRESSO
7
ESPRESSO DOBLE
8
FRESA Y MATCHA
9
ESTACIÓN BARISTA DÚOS DE SABORES
Rosa de vainilla, Pistacho siciliano o RYZE Champiñón y canela, RYZE Champiñón Chai y cúrcuma 9
V: vegetariano | VG: vegano | GF: sin gluten | n: CONTIENE frutos secos El consumo de carne, aves, marisco, moluscos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades graves transmitidas por los alimentos, especialmente si padece determinadas afecciones médicas. Si padece una enfermedad crónica del hígado, el estómago, la sangre o trastornos inmunitarios, corre un mayor riesgo de contraer enfermedades graves por el consumo de alimentos crudos o poco cocinados. Se añadirá un 19 % en concepto de servicio a all y un 2 % adicional en concepto de servicio culinario a all los cargos all . Se agregará un cargo por servicio de 19 % a todos los cheques y también se agregará un cargo adicional por servicio culinario del 2 % a todos los cargos por alimentos. 19 % chaj sèvis yo pral ajoute nan tout chèk ak yon chaj sèvis adisyonèl 2 % te ajoute nan tout chaj manje. 1 Hotel South Beach los esfuerzos sostenibles y de comercio justo de nuestros socios: Imagine Farms, Green Life Farms, FL, Meyer Farms, MT, Lake Meadows, FL, Chef's Garden, Koppert Cress, Westholme Wagyu, Femin Iberico, Tartufo Prestige, Sasanian Caviar, Pacifico Aquaculture, Sixty South Salmon, Skull Island, Heritage Berkshire Farms, Grimaud Farms, República del Cacao, Chatel Farms, Willow Bend Farms, D'Artagnan, Catelli, Sunshine Provision, Silver Streak, Samuelson Fish, Qplus, Open Blue, The Only Caviar, Aroa, Zaytouna, Neviot, La Boite, Natoora, Fresh Point, Mr Green, Wildflower Florida Raw Honey, Republica Del Cacao, Castle Valley Mill, Anson Mill, Happy Egg.
Bienvenido a Mission, un programa de membresía que hace el bien a las personas y al planeta, y te invita a hacer lo mismo. Desde ventajas bien pensadas hasta donaciones significativas, Mission cada estancia con nosotros Mission más personal y más impactante. Comienza en el momento en que te unes, cuando plantaremos un árbol en tu honor.
