Descubra a história da sustentabilidade por detrás do nosso santuário. Descubra a nossa história de sustentabilidade

Eleve as suas reuniões com vistas para o rio e um design consciente. Explore os nossos espaços.

Desde benefícios atenciosos a donativos significativos, descubra um programa de filiação onde retribuir é uma segunda natureza. Junte-se aos membros Mission

É uma honra para nós sermos reconhecidos pelo Guia MICHELIN com a Chave MICHELIN que nos distingue entre os hotéis australianos que oferecem as experiências mais excepcionais do mundo.

Fuja para um acolhedor refúgio de inverno em Melbourne desfrute de um desconto de 30% e de um crédito de 25 dólares durante a sua estadia. Descubra a nossa oferta do solstício de inverno

Destaque do Sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diário

Almoço e jantar

A partir daqui por Mike

Reserve agora

Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Arbois Pupillin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau 2022 «La Capitaine» Domaine de la Pinte. Arbois, Jura, França

Aromas intensos a morangos silvestres, groselha vermelha e flores secas, com notas terrosas e um toque de especiarias. De corpo leve e vibrante, este vinho combina as castas Pinot Noir, Poulsard e Trousseau, resultando num perfil delicado e suculento, com uma acidez viva, taninos finos e um final mineral e ligeiramente salgado.