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Destaque do Sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Diário

Almoço e jantar

A partir daqui por Mike

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Todas as semanas, o nosso sommelier seleciona uma garrafa de vinho para destacar - escolhida pelo seu sentido de lugar, habilidade artesanal e pela forma como combina na perfeição com o nosso menu. Este destaque rotativo convida os hóspedes a descobrir uma única garrafa em profundidade, através da perspetiva da pessoa que melhor a conhece.

A seleção desta semana: Gruner Veltliner 2023 «Estate Single Vineyard» Lark Hill. Distrito de Canberra, NSW
Um vinho delicado e meio seco, com notas elegantes de pêssego maduro e flor de citrinos, equilibrado por um final fresco e mineral. A sua acidez refrescante e ligeira doçura tornam-no uma expressão perfeitamente equilibrada desta casta austríaca única. Imprescindível para acompanhar o nosso Gnocchi Sardi.