koks van nature
Een ode aan culinair vakmanschap dat geworteld is in duurzaamheid, seizoensgebondenheid en een diepe verbondenheid met het land. Het is een verkenning van hoe voedsel en natuur in harmonie samenleven – waar wereldwijd erkende chef-koks lokaal geproduceerde ingrediënten omarmen, traditionele technieken in ere houden en gerechten bereiden die de essentie van de plek weerspiegelen. In deze serie werken we samen met gelijkgestemde culinaire talenten die onze toewijding aan bewuste inkoop delen, en bieden we meeslepende ervaringen die de waardering voor de reis van voedsel van boer tot bord verdiepen.
Viering van culinaire kunstzinnigheid
Ontworpen om onze lokale boeren, veehouders en telers en de natuurlijke rijkdom van Kaua'i te vieren, georganiseerd door 's werelds meest gerenommeerde chef-koks, die ons vanuit alle hoeken van de wereld zullen bezoeken. Onze Chefs by Nature zullen samenwerken met ons culinaire team om meer te leren over lokale ingrediënten en traditionele technieken, speciale gerechten ontwikkelen voor ons 1 Kitchen , masterkooklessen geven voor gasten en liefdadigheidsdiners organiseren ter ondersteuning van het Kaua'i Community College Culinary Arts Program, om opkomende lokale chef-koks te helpen nog meer kunstzinnigheid naar het eiland te brengen.
Aanbevolen chef-koks
Chef Riccardo Gaspari
Van zijn Michelin restaurant SanBrite in de Dolomieten tot zijn filosofie van regeneratieve keuken, chef-kok Riccardo Gaspari brengt hulde aan het land, de seizoenen en de mensen die elk gerecht mogelijk maken. In samenwerking met Ludovica Rubbini creëert hij een door de Alpen geïnspireerde eetervaring die traditie, innovatie en oprechte gastvrijheid combineert.
Chef-kok Amanda Freitag
Van haar tijd in top keukens top York tot haar rol als geliefd jurylid in Chopped, chef-kok Amanda zet zich in om eten toegankelijk en inspirerend te maken. Via haar merk EasyAF, kookboek en podcast On The Line blijft ze haar passie delen en helpt ze zowel thuiskoks als chef-koks om plezier te vinden in de keuken. Haar liefde voor eten is geworteld in verbinding: mensen samenbrengen door middel van koken, verhalen vertellen en gedeelde ervaringen.
Chef-kok Lee Anne Wong
Chefs By Nature met Lee Anne Wong bracht culinaire kunstzinnigheid en gemeenschapszin naar 1 Kitchen. Van het rollen van verse dumplings tot het genieten van een door de natuur geïnspireerd liefdadigheidsdiner en het genieten van een zorgvuldig samengestelde wijn-spijscombinatie, elk moment was een samensmelting van smaak en intentie. Mahalo aan all samen met ons de overvloed van Kaua‘i heeft geëerd en tegelijkertijd een betere toekomst heeft gesteund.
Chef-kok Melissa King
Chef-kok Melissa King presenteerde gerechten die een perfecte mix vormden van internationale technieken en lokale ingrediënten. Samen hebben we het Culinary Arts Program van het Kaua'i Community College ondersteund, waarbij studenten zij aan zij met haar werkten. Dankzij deze speciale evenementenreeks konden we onze 1 Hotel Hanalei Bay voortzetten, waarmee we studenten ondersteunen die een diploma in culinaire kunsten nastreven.
Chef-kok Nancy Silverton
Chef Nancy was de eerste die deelnam aan onze serie Chefs by Nature en daarmee de basis legde voor een geweldige samenwerking. Ze lanceerde de serie met een prachtig benefietdiner ten bate van het Kaua'i Community College Culinary Arts Program, gevolgd door een praktische kookles met haar favoriete gerechten uit het Mozza-kookboek.
Een speciale culinaire serie
door middel van meeslepende ervaringen
Kookworkshops
Gerenommeerde chef-koks brengen hun expertise naar Kauaʻi voor een boeiende verkenning van duurzame, lokaal geïnspireerde gerechten. Gasten krijgen de zeldzame kans om te leren door middel van interactieve kookdemonstraties, praktische workshops en intieme discussies. Of het nu gaat om het beheersen van de kunst van het vouwen van dumplings of het ontdekken van creatieve technieken om voedselverspilling tot een minimum te beperken, elke sessie is ontworpen om het begrip van seizoensgebonden, milieubewust koken te verdiepen.
Culinaire verbinding
Naast het bord bevordert dit initiatief de betrokkenheid van de gemeenschap door middel van liefdadigheidsgerichte eetervaringen. Een hoogtepunt van de reeks is een speciaal diner ten voordele van lokale culinaire studenten, waarmee de volgende generatie chef-koks wordt ondersteund in hun carrière. Door dit initiatief wordt voedsel meer dan alleen voeding: het is een manier om iets terug te geven, te inspireren en verbinding te creëren.
perfecte combinaties
In deze intieme setting krijgen gasten ook de zeldzame kans om met de chef-kok te praten en zo uit eerste hand inzicht te krijgen in de inspiratie achter elk gerecht en het creatieve proces dat het menu tot leven brengt. Deze interactieve sessie verdiept de waardering voor zowel eten als wijn en zorgt voor een werkelijk onvergetelijke zintuiglijke reis. Als aanvulling op deze ervaring leidt een meester-sommelier een zorgvuldig samengesteld pairing-evenement, waarbij vakkundig geselecteerde wijnen de levendige smaken van de gerechten versterken.
geniet van uw verblijf
Verrijk uw verblijf en neem deel aan de dinerserie met ons Chefs By Nature-kamerarrangement, inclusief tickets voor twee personen voor all en nog veel meer.
De smaken van het eiland tot leven brengen
Bij 1 Hotel Hanalei Bay is onze filosofie verweven in elk aspect van ons eten- en drinkenprogramma. Onze chef-koks werken nauw samen met lokale boeren, vissers en leveranciers die verantwoordelijke praktijken hanteren, zodat elk ingrediënt dat we gebruiken de gezondheid van het land en de zee ondersteunt. De overvloed van de eilanden is bepalend voor onze menu's, van de biologische daktuin die verse kruiden levert tot de duurzaam geoogste zeevruchten en traditionele producten die het agrarische erfgoed van Hawaï benadrukken.
Wij nodigen u uit om onze benadering van voedsel te zien als een uitnodiging om verbinding te maken met de natuurlijke wereld, met de mensen die ons voedsel verbouwen en met de tradities die de culinaire identiteit van Hawaï vormgeven.
Alpiene wortels & regeneratieve ritmes: Een voorproefje van de Dolomieten in Kaua'i
Verzamelen en verbouwen: Chef-kok Amanda Freitag brengt hart, erfgoed en lokale smaken naar Kaua'i
Het culinaire canvas van Kauaʻi: Eilandsmaken tot leven brengen met chef-kok Melissa King
Smaken van Aloha: Culinaire ode van chef-kok Lee Anne Wong aan Kaua'i
Dit programma laat zien wat het betekent om deel uit te maken van Kauai en niet alleen maar op Kauai actief te zijn", aldus Kawakami. "Het is echt iets om te vieren dat er een hotel is dat top biedt en onze lokale jongeren laat zien wat er nodig is en hoe het is om samen te werken met een paar van de beste chef-koks van Hawaï.