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サンクチュアリに隠されたサステナビリティ・ストーリーをご覧ください。 私たちのサステナビリティ・ストーリーをご覧ください。
の「世界のベストホテル&リゾート」に選ばれたことを光栄に思います。 Condé Nast Traveler2024年ゴールドリストに選ばれました。
1 Hotel Hanalei Bay Michelin 獲得しており、卓越したホスピタリティと自然への敬意を表しています。 Michelin 見る
心のこもった特典から有意義な寄付まで、恩返しが自然にできるメンバーシップ・プログラムをご紹介します。 Mission メンバーになる
ウェルネスがこれほど自然に手に入ると感じたことはない。 もっと詳しく
地元の食材を使った料理

味わう

ウェルネス・アット・1 Hotel Hanalei Bay、栄養学が重要な要素となっており、7つの飲食店では、新鮮で地元産の、持続可能な食材を使ったファーム・トゥ・テーブルの食材を提供している。

当ホテルのレストランはすべて、海と海洋生物の保護を目的とする団体「サーフライダー・カウアイ」による「オーシャン・フレンドリー・レストラン」に指定されています。

厨房レストラン1軒

カウアイ島とその周辺海域で採れた、植物に配慮した、超ローカルで持続可能な食材を使った料理が自慢のレストラン。カウアイ島の農家、牧場主、漁師、生産者から仕入れた最高の食材を使い、季節感あふれるメニューを提供しています。

ウェリーナ・テラス

Welina Terrace、マカナ山とHanalei Bay 息を呑むような絶景が、夕日が空に水彩画のような壁画を描くように輝きます。すべてのディテールがあなたの五感に火をつけ、くつろぎ、回想し、今この瞬間を味わうように誘います。自家製シロップを使った鮮やかなカクテルで乾杯するもよし、島の新鮮な食材を使った日本風のシェアプレートに舌鼓を打つもよし、ハワイの伝統に敬意を表して毎晩行われるサンセットの儀式に参加するもよし。

The Sandbox プールデッキ

The Sandbox

プールサイドの海に面した隠れ家で、Hanalei Bay 一望しながら、地元産の伝統的なハワイアン・ビーチ料理をお楽しみいただけます。家族で集まり、ラウンジでくつろぎ、食事を共にし、プールでひと泳ぎするのに最適な場所です。

ポケ・ボウル、フィッシュ・タコス、地元で焼いたパンのハンバーガー、薪で焼くピザ・オーブン、ケイキ・メニュー(お子様用)など、プールサイドにぴったりのメニューが揃っている。50種類以上のアガベ・スピリッツを使ったクラフト・カクテル、フローズン・ドリンク、地元産のビール、サイダー、コンブチャ、低アベレージのセルツァーなど、プールサイドでくつろぐためのドリンクが揃っている。

営業時間
バー 午前10時~日没
ランチ 11時~17時
Neighbors

Neighbors

ハナレイのカフェ、マーケット、そしてゲストや地元の人々が集う場所。コールドプレスジュース、コンブチャ、ウェルネスショット、ハナレイ・コーヒー・ロースターズのバリスタが淹れるローカルコーヒーでリチャージしたり、チアパフェ、サンドイッチ、自家製ペストリーなど栄養豊富な朝食を食べながらのんびりしたり。 

ご宿泊のお客様やお出かけの際は、QRコードを読み取るか、1 Hotels アプリからご注文いただくだけで、お待たせすることなくお召し上がりいただけます。2025年7月17日より適用される駐車場ポリシーと料金をご覧ください。

9階に位置する。

営業時間
午前6時~午後3時
グリーンスムージー

Sunrise Nourishment Bar

ピュアで、力強く、目的を持って。フレッシュプレスジュース、モーニングカクテル、ウェルネスエリクサー、疲労回復ブロスなど、地元産の栄養豊富な食材の力を生かし、活力を与え、回復させ、幸福感を高める毎日のサポートを提供します。

場所は1 Kitchen バー
毎日|午前6時30分~午前11時
シェイブアイス

Wai'oli

地元産のシロップを使ったシェイブアイス、ソフトクリーム、アイランドメイドのジェラート、ナチュラルなトッピングなど、定番のひんやりスイーツが楽しめる。また、プールサイドのブティックでは、日焼け止めやサングラスなど、太陽の下で楽しむためのグッズを販売しています。

1階にある。

時間
毎日|午前11時~午後5時

食べて、飲んで、季節を楽しむ

ホリデーの真の喜びをより身近に感じていただけるよう、魅力的な空間とお客様のご要望に応じたイベントプランニングで、温かな思い出を共有しましょう。自然にインスパイアされた内輪のお祝いや盛大なお祝い、地元の新鮮な旬の食材を使った楽しいお食事を通じて、祝祭の季節の魔法をご堪能ください。

私たちの華やかなメニューでホリデーを盛り上げよう。  

インルーム・ダイニング

お好きなタイミングで、旬の地元食材を使ったお料理を客室にお届けいたします。ゆったりとした空間で、心からリラックスしながらお楽しみください。

時間

毎日|午前6時~午後10時

屋外のフルーツスタンド

ロビー・Farmstand

私たちのサンクチュアリにいれば、手軽でヘルシーなスナックがすぐそばにある。毎日開かれるマーケットには、地元の提携農家からの新鮮な旬の食材が並びます。

 

料理チームの紹介

ダニエル・シェフ
キャッチフレーズ エグゼクティブ・シェフ

シェフ、ダニエル・パルンボ

ダニエル・パルンボは20年以上にわたり、一流ホテルで料理界のトップに君臨してきた。現在は、カウアイ島ノースショアにある1 Hotel Hanalei Bay エグゼクティブ・シェフとして、地元生産者とのコラボレーションによる6つのダイニングを統括している。それ以前は、ニューヨークのザ・ロトス・クラブとソロス・ファンド・マネジメントでエグゼクティブ・シェフを務めた。ダニエル・シェフはアメリカ陸軍でキャリアをスタートさせ、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカで修業を積み、ニューヨークのMichelinレストランで経験を積んだ。その後、ザ・プラザやロッテ・ニューヨーク・パレスなどの高級ホテルに勤務。食とコミュニティに情熱を注ぐダニエル・シェフは、地元の食材生産者や教育機関とのパートナーシップを支援することを目指している。

お気に入りの瞬間
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