Wai'oli

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空間を丁寧にリニューアルするため、一時的に休業しております。

島流しのクールダウン。プールサイドの人気店では、ソフトクリームや島製ジェラート、地元発の天然シロップとトッピングのかき氷など、さわやかな定番メニューを提供。大人の味を求めるなら、少量生産のハワイアンラムをひとふりかけて。ワイオリはプールサイドのブティックも兼ねており、日焼け止めやサングラスなど必需品を購入できます。

1階にある。

地元業者の紹介

地元の農家や業者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。私たちの地元のパートナーは、心のこもった体験を保証するために、倫理的に調達された新鮮な食材を提供してくれます。

P アパラニ・ジェラート
 アロハ・オラ・ファームズ
コロアラム

シェフ

シェフ、ピート・ギオーネ

シェフのピート・ギオーネ氏の料理へのアプローチは、ウェルネスと「食には癒しの力がある」という信念を中心に据えています。栄養豊富で素材そのものを活かした彼の料理は、自然のままの食材、旬の食材、そして地元産の食材を重視する姿勢を反映しています。以前、ピート・ギオーネシェフはキャニオン・ランチで料理の革新を主導し、栄養とウェルビーイングを基盤としたメニューを構築しました。また、ラスベガスのシーザーズ・パレスやリオ、シンシナティのホースシュー・カジノといった主要リゾートでエグゼクティブシェフを務めた経験もあります。かつてはオーガニック料理や抗がん料理を専門とするプライベートシェフとしても活躍し、現在も食を通じてより健康的なライフスタイルを提唱することに尽力しています。さらに、Green Our Planet Three Square Food BankGreen Our Planet といった団体を通じて、料理教育や飢餓救済活動にも支援を行っています。