Scoprite la storia della sostenibilità dietro il nostro santuario. Scopri la nostra storia di sostenibilità

Elevate le vostre riunioni con una vista sul fiume e un design consapevole. Esplora i nostri spazi.

Dai vantaggi più importanti alle donazioni più significative, scoprite un programma associativo in cui la donazione è una seconda natura. Unisciti ai membri della Mission

Siamo onorati di essere stati riconosciuti dalla Guida MICHELIN con una chiave MICHELIN che ci distingue tra gli hotel australiani che offrono le esperienze più eccezionali al mondo.

Concediti una fuga in un accogliente rifugio invernale a Melbourne approfitta di uno sconto del 30% e di un credito di 25 $ durante il tuo soggiorno. Scopri la nostra offerta per il solstizio d'inverno

Il sommelier in primo piano

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Giornaliero

Pranzo e cena

Da qui di Mike

Prenota ora

Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.

La selezione di questa settimana: Schioppetino, Syrah, Vermentino 2022 “Nazomi” Momento Mori. South Gippsland, VIC
Un blend vivace e corposo, ricco di sentori di frutti rossi, note floreali e spezie. La fermentazione semi-carbonica conferisce vivacità e freschezza, mentre l’affinamento in uova di ceramica aggiunge finezza. Non chiarificato né filtrato. È una versione grezza ed espressiva del rosato, con un carattere deciso. Eccezionale con il nostro crudo di kingfish.