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Siamo onorati di essere stati riconosciuti dalla Guida MICHELIN con una chiave MICHELIN che ci distingue tra gli hotel australiani che offrono le esperienze più eccezionali al mondo.

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Il sommelier in primo piano

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Giornaliero

Pranzo e cena

Da qui di Mike

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Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.

La selezione di questa settimana: Dolcetto 2024 “Frizzante” Ephemera. King Valley, VIC
Brillante, perfetto da servire fresco e pieno di energia, questo Dolcetto frizzante esplode con note di amarena, violetta e un tocco di erbe amarognole. Leggermente frizzante e incredibilmente bevibile, ha un finale secco con una nota giocosa e amarognola. Con un vino del genere non c’è bisogno di accompagnarlo con il cibo!