Ciao Melbourne! Prenotate il vostro soggiorno e immergetevi nel cuore vibrante di questa città iconica con un credito alberghiero di 65 dollari e un check-out tardivo.
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Siamo onorati di essere stati riconosciuti dalla Guida MICHELIN con una chiave MICHELIN che ci distingue tra gli hotel australiani che offrono le esperienze più eccezionali al mondo.
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Un cocktail bar nascosto in bella vista, dove le serate migliori iniziano con un cenno d'intesa. Nascosto al primo piano, Upstairs pubblicizzato: va scoperto. È il tipo di locale di cui ti parla un amico, dove un semplice "Ci vediamo al piano di sopra" significa che ti aspetta qualcosa di speciale. Raffinato ma informale, il bar serve cocktail preparati con maestria, vini biodinamici e un menu stagionale che varia continuamente, all uno spazio progettato per conversazioni intime e incontri inaspettati.
Situato al livello 1
Mercoledì - Sabato: dalle 17:00 alle 23:00
MFWF L'ora dell'Up all'Upstairs
Vivi una serata all'insegna di sapori decisi, cocktail abbinati e legami con il territorio con The Up Hour Upstairs 1 Hotel Melbourne.
Questa avventura guidata all'aperitivo riunisce mini cocktail e creazioni monoporzione che raccontano una storia di sostenibilità, artigianalità e senso del luogo, con ogni abbinamento pensato per un raffinato esplosione di sapori.
Durante la serata, incontrerete i nostri partner locali che vi presenteranno i loro distillati artigianali prodotti in piccoli lotti, i loro mixer artigianali e le storie che si celano dietro ogni ingrediente. Queste collaborazioni celebrano i prodotti locali accuratamente selezionati e l'impegno condiviso a proteggere il pianeta, migliorando al contempo ogni esperienza.
Abbinamento uno: Snack: Ostriche con daikon sottaceto e mignonette al lime caviale Bevanda: Mini Martini – gin locale combinato con Champagne criodistillato e vermouth aromatizzato alla gomma di fragola
Abbinamento due: Snack: Tiradito di ventresca di ricciola in latte di tigre al frutto della passione Bevanda: Not So Highball – rakia con limone e soda al frutto della passione e mandarino
Abbinamento tre: Snack: Gamberoni scottati con burro all'aglio piccante Bevanda: Jungle Bird – aperitivo amaro e rum con ananas caramellato e burro di mandorle piccante
La nostra lista di cocktail propone interpretazioni di alto livello di classici senza tempo, molti dei quali serviti su vassoi di legno personalizzati, realizzati localmente e riutilizzati, abbinati con cura a bocconcini dolci e salati che esaltano il viaggio nel gusto. Una sezione dedicata del menu mette in risalto i whisky australiani con riverenza, con particolare attenzione al leggendario Bill Lark, il padrino del whisky australiano, il cui lavoro pionieristico ha contribuito a plasmare la moderna scena della distillazione del paese.
Sopra e oltre
Sperimentate un'esperienza culinaria di alto livello con il menu di Upstairs, caratterizzato da bocconi prelibati, piatti condivisi e audaci pietanze fusion. Assaporate i sapori squisiti abbinati ai piatti tipici locali.
Ospitate il vostro evento
Scoprite Upstairs, la nuova lounge di Melbourne situata sopra il Crane Bar & Lounge: l'ambiente perfetto per incontri intimi, feste private, workshop creativi o pop-up curati. Con le sue luci calde e l'ambiente accogliente, Upstairs offre un'atmosfera unica e personale, che vi aiuterà a creare il vostro incontro appartato.
Polline di finocchio, Vincotto di amarene, Caviale
$38.00
Cocktail
Montante
Ispirazione cocktail: Clarified Punch, circa 1711 Brillante | Fruttato | Vellutato Frutta di stagione, liquori locali, tè Melbourne Drop, miscela di agrumi freschi, cocco chiarificato
$27.00
Chiamata superiore
Ispirazione cocktail: Chilcano, anni '20 circa Vivace | Rinfrescante | Aromatico Pucara Pisco Quebranta, Bacardi Blanco infuso con calendula, liquore al cetriolo Fair, miele piccante al jalapeño, ginger ale
$27.00
Nuova risoluzione
Ispirazione cocktail: Old Fashioned, circa 1806 Ricco | Alcolico | Tropicale Whisky Morris 36, cordiale fatto in casa all'ananas, albicocca e cocco, banana bianca Possum, foglie di lime Kaffir, bitter Tiki
$28.00
Capannone n. 5
Ispirazione cocktail: Hot Buttered Rum, circa 1862. Decadente | Tropicale | Aspro. JimmyRum speziato al burro nocciola, liquore alla banana bianca Possum, spezie da forno, limone.
$28.00
Martini giapponese
Ispirazione cocktail: Martini classico, circa 1860. Sapido | Umami | Complesso. Gin Nori Forty Spotted infuso con flash, Vermouth di Champagne Second Life, miscela di salamoia per sushi, olio di sesamo, accessori giapponesi.
$26.00
Cocktail analcolici
Cicala rosa
Lyres NA Gin, melograno, limone, yuzu, aquafaba, noce moscata
$19.00
Non Spritz
NON #1, Cordiale alla mela e dragoncello, Soda Fever Tree
$20.00
NA Margarita piccante
Agave Blanco infuso con ibisco, succo d'arancia con acidità regolata, Oleo Saccharum all'arancia, bitter all'habanero, sale all'ibisco
Espresso Martini senza alcol
Rum Lyres, Liquore al caffè Lyres, Sciroppo al caffè Second Life
$18.00
Birre
Moon Dust Stout, Mountain Culture Beer Co.
$16.00
Bitter Ale, Breheny Bros. Brewing, Queensland Mid
$15.00
XPA, Lupo dei Salici
$16.00
Sidro di mele croccanti, Golden Axe
$14.00
Mucchi Normale Non alcolico XPA
$12.00
Vini
Vino al bicchiere/bottiglia
Brut, "RO21" Lallier, Champagne, FR
$32.00
$180.00
Dr. Edge Methode Traditionale Brut Nature NV, Tamar Valley TAS
$24.00
$115.00
Quealy "Feri Maris", Pinot Grigio, Penisola di Mornington
$20.00
$27.00
Neldner Road, "Steinborner" Marsanne Barossa
$27.00
$162.00
Pipan Steel, Nebbiolo, Valli Alpine, VIC
$23.00
$138.00
Bodega Valenciso, Riserva, Rioja, Spagna
$32.00
$189.00
Rieslingfreak, "No.7", Riesling vendemmia tardiva, Clare Valley, SA
75 ml/375 ml
$18.00
$90.00
Vini in bottiglia
Bolle di sapone
Krug, Brut 2008, Montagne de Reims, Champagne FR
$1,956.00
Egly-Ouriet Brut NV, Montagne de Reims FR
$616.00
Fairbank Wines, "Rose Ancestrale", Bendigo VIC
$102.00
Bianchi
Grosset "Polish Hill" Riesling 2023, Clare Valley SA
$190.00
Vinden Wines, Reserva, Semillion, Hunter Valley, Nuovo Galles del Sud
$125.00
Mac Forbes Fergusson Vineyard" 2021 Chardonnay, Yarra Valley VIC
$220.00
Rossi
Giant Steps "Applejack Vineyard" 2023 Pinot Noir, Yarra Valley VIC
$221.00
Pian dell'Orino "Vigneti del Versante" 2018 Brunello di Montalcino, Toscana IT
Celebriamo uno dei pionieri australiani più visionari, il "padrino del whisky australiano". Lasciati conquistare dai cocktail raffinati a base di whisky Lark Tasmanian o assapora la nostra selezione curata appositamente per i momenti più memorabili della vita.
Cocktail allodola
Benvenuti a casa
Ricco | Fruttato scuro | Audace. El Dorado 3 Year Rum, Appleton Signature, White Possum Hazelnut, Tea Drop Sticky Chai + Sciroppo di ananas, Miscela di agrumi freschi, Cocco chiarificato
$45.00
Caffè dannatamente buono
Audace | Dolce-amaro | Note di cioccolato. Lark Chinotto Cask Whisky, Cointreau, Cold Brew Coffee, scorze d'arancia Second Life e sciroppo di caffè.
$50.00
Espressioni di Allodola
Symphony No. 1 Whisky di malto miscelato 40,2% ABV
Realizzato da una sinfonia di botti complementari
$34.00
Whisky di malto singolo Classic Cask 43% ABV
100% Invecchiato in botti di Sherry e Porto di primo riempimento
$34.00
Whisky single malt torbato della Tasmania 46% ABV
Leggermente affumicato con 100% torba delle Highlands centrali della Tasmania
$45.00
Chinotto Citrus Cask Single Malt Whiskey 44% ABV
Rifinito in botti aromatizzate a mano con agrumi agrodolci di Chinotto
$45.00
Dark Lark 2025, 43% ABV
Prodotto nella nostra Distilleria Bothwell, questo whisky single malt ultra-liscio sovrappone papaya matura e mandorle glassate all'acero a una succosa composta di frutti di bosco e a un budino di fichi appiccicoso.
$45.00
Botte Mizunara 45% ABV
Ispirato dai viaggi di Bill Lark in Giappone e realizzato con passione e precisione, il nostro whisky single malt della Tasmania è rifinito in rare e preziose botti di rovere giapponese Mizunara, che rappresentano un'armoniosa fusione di due stimate culture del whisky.
Benvenuto in Mission, un programma fedeltà che fa del bene alle persone e al pianeta e ti invita a fare lo stesso. Da vantaggi esclusivi a donazioni significative, Mission ogni soggiorno con noi più personale e più significativo. Tutto inizia nel momento in cui ti iscrivi, quando pianteremo un albero in tuo onore.
