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Crane Bar & Lounge
gru

At Crane Bar & Lounge, the art of gathering takes center stage. This iconic ground floor space is a tribute to craftsmanship where connections spark, conversations thrive, and ideas take flight. 

This light-filled, stunning space framed by floor-to-ceiling windows, offers organic, inspired cocktails with locally distilled spirits, Australian wines and a carefully curated selection of timeless classics. 

Pair your drink with our selection of nourishing dishes, designed to complement the moment—fresh, seasonal, and bursting with flavour. 

Terrace dining is available from 2pm, inviting guests to dine along the river and connect more closely with the nature, available weather permitting.

Located on the Lobby Level

 

Weekdays: 2pm - late
Weekends: 12pm - late
Bar e lounge Crane

Design sostenibile

Abbracciamo il design sostenibile attraverso materiali di recupero, elementi naturali, design biofilico, sistemi idrici efficienti, arredi eco-compatibili, gestione responsabile dei rifiuti, standard di bioedilizia e molto altro ancora. Questo approccio alimenta spazi consapevoli che calmano la mente, elevano lo spirito e ispirano la consapevolezza ambientale.

Verdure

Pratiche alimentari sostenibili

Diamo priorità a ingredienti locali, stagionali e ricchi di nutrienti, provenienti da agricoltori, pescatori e artigiani. Il nostro impegno per la sostenibilità prevede il nutrimento delle nostre comunità, il sostegno di terreni sani, la prevenzione della deforestazione, la protezione della biodiversità e la promozione di metodi rigenerativi. Per onorare ulteriormente il pianeta e i nostri vicini, riduciamo gli sprechi attraverso un approvvigionamento consapevole, una preparazione accurata e tecniche innovative di diversione.

vari ingredienti su un tavolo

Amore locale

Ci impegniamo a sostenere ed elevare le nostre comunità scegliendo fornitori e fornitori locali. Questo ci permette di garantire l'autenticità e la qualità di tutte le nostre offerte e di invitarvi a vivere veramente a livello locale.

Pumpkin cut in half

Viaggio verso l'eliminazione dei rifiuti

In collaborazione con Foodprint Group, ci impegniamo a deviare almeno il 90% dei rifiuti dalle discariche e dall'incenerimento in tutte le nostre proprietà. Implementiamo programmi "True Zero Waste" e tecnologie avanzate per migliorare i nostri sforzi di sostenibilità e monitorare i progressi in tutte le nostre operazioni. Nei nostri ristoranti, lounge e bar potrete gustare guarnizioni, infusi e piatti riutilizzati in modo creativo che riducono i rifiuti alimentari. Grazie al nostro programma Certified Sustainable Gatherings , potrete festeggiare in modo consapevole, eliminando la plastica monouso e onorando il nostro vero padrone di casa.