Coup de projecteur sur le sommelier
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D'ici par Mike
Coup de projecteur sur le sommelier
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Chaque semaine, notre sommelier sélectionne une bouteille de vin à mettre en avant, choisie pour son terroir, son savoir-faire et son accord parfait avec notre menu. Cette mise en avant tournante invite les clients à découvrir une seule bouteille en profondeur, à travers le regard de la personne qui la connaît le mieux.
La sélection de cette semaine : Blaufrankisch 2023 « Himmel auf Erden » de Christian Tschida, lac de Neusiedl, Burgenland, Autriche
Un vin saisissant et pur, aux arômes éclatants de fruits rouges, d'églantier et d'épices chaudes. Juteux et vif en bouche, il allie la pureté du fruit à une fine note minérale. Un rosé vif et texturé, qui s'attarde en bouche avec énergie et élégance. Un accord raffiné avec le crudo du jour.
