Coup de projecteur sur le sommelier
Chaque semaine, notre sommelier sélectionne une bouteille de vin à mettre en avant, choisie pour son terroir, son savoir-faire et son accord parfait avec notre menu. Cette mise en avant tournante invite les clients à découvrir une seule bouteille en profondeur, à travers le regard de la personne qui la connaît le mieux.
La sélection de cette semaine : Pinot Noir 2025 « Gippsland » de Xavier Goodridge. Maffra, Gippsland, VIC
. Un vin vif et élégant, aux arômes éclatants de cerise rouge, de prune et de violette, rehaussés de subtiles notes de réglisse, de thé noir et d’épices. Des tanins fins, une acidité fraîche et une finale onctueuse et équilibrée. Une touche savoureuse en fin de bouche qui le rend très agréable à boire. Idéal pour accompagner nos entrées.
