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Nous sommes honorés d'être reconnus par le guide MICHELIN avec une clé MICHELIN nous distinguant parmi les hôtels australiens qui offrent les expériences les plus exceptionnelles au monde.

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Coup de projecteur sur le sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Quotidiennement

Déjeuner et dîner

D'ici par Mike

Réserver

Chaque semaine, notre sommelier sélectionne une bouteille de vin à mettre en avant, choisie pour son terroir, son savoir-faire et son accord parfait avec notre menu. Cette mise en avant tournante invite les clients à découvrir une seule bouteille en profondeur, à travers le regard de la personne qui la connaît le mieux.

La sélection de cette semaine : Grillo 2024 « Note di Bianco » d'Alessandro Viola, Alcamo, Sicile, Italie

Un blanc vif aux arômes d'agrumes, de pêche blanche et d'une touche d'amande. Net, vif et parfaitement équilibré, son acidité vive et sa finale minérale mettent en valeur la fraîcheur et le caractère de ses origines côtières. Idéal pour accompagner nos petits artichauts frits.