Coup de projecteur sur le sommelier
Chaque semaine, notre sommelier sélectionne une bouteille de vin à mettre en avant, choisie pour son terroir, son savoir-faire et son accord parfait avec notre menu. Cette mise en avant tournante invite les clients à découvrir une seule bouteille en profondeur, à travers le regard de la personne qui la connaît le mieux.
La sélection de cette semaine : Sangiovese 2021 Vinea Marson, Heathcote, VIC
Le Sangiovese 2021 se révèle avec un cœur dense, des arômes de cerises acides et de framboises éclatantes, accompagnés d’une touche d’épices de cerise. Son caractère puissant et velouté domine également en bouche, avec une intensité fruitée caractéristique : cerises rouges mûres et groseilles rouges. De corps moyen, avec des tanins fins et une belle fraîcheur, ce vin est conçu pour accompagner les repas ; il est net et facile à boire. Il se marie parfaitement avec notre selle d'agneau.
