Coup de projecteur sur le sommelier
Chaque semaine, notre sommelier sélectionne une bouteille de vin à mettre en avant, choisie pour son terroir, son savoir-faire et son accord parfait avec notre menu. Cette mise en avant tournante invite les clients à découvrir une seule bouteille en profondeur, à travers le regard de la personne qui la connaît le mieux.
La sélection de cette semaine : Malbec 2024 « Padrillos » des vignobles Ernesto Catena. Vallée de l’Uco, Mendoza, Argentine
Issu de vignobles d’altitude, le « Padrillos » s’ouvre sur des arômes de prune noire, de violette et de mûre, auxquels se mêlent des notes de cacao, de graphite et d’herbes séchées. D’un corps moyen à corsé, la bouche est veloutée tout en restant fraîche, avec des tanins fins, une note minérale et une longue finale savoureuse, façonnée par les nuits fraîches des montagnes de Mendoza. Idéal pour accompagner notre steak club.
