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Nous sommes honorés d'être reconnus par le guide MICHELIN avec une clé MICHELIN nous distinguant parmi les hôtels australiens qui offrent les expériences les plus exceptionnelles au monde.

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Coup de projecteur sur le sommelier

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Quotidiennement

Déjeuner et dîner

D'ici par Mike

Réserver

Chaque semaine, notre sommelier sélectionne une bouteille de vin à mettre en avant, choisie pour son terroir, son savoir-faire et son accord parfait avec notre menu. Cette mise en avant tournante invite les clients à découvrir une seule bouteille en profondeur, à travers le regard de la personne qui la connaît le mieux.

La sélection de cette semaine : Grüner Veltliner 2023 « Estate Single Vineyard » Lark Hill. Région de Canberra, Nouvelle-Galles du Sud
Un vin délicat, légèrement moelleux, aux notes élégantes de pêche mûre et de fleur d’agrumes, équilibré par une finale vive et minérale. Son acidité rafraîchissante et sa légère douceur en font une expression parfaitement équilibrée de ce cépage autrichien unique. À déguster absolument avec nos gnocchi sardi.