Catering
Mad er ikke bare næring - det er hovedingrediensen i enhver sammenkomst. Uanset om du planlægger et bryllup eller et firmaarrangement, tilbyder 1 Hotel South Beach den fineste mad.
Sourcing lokalt
Hotellets kulinariske team er stolte af deres forhold til lokale landmænd og leverandører, som leverer deres bæredygtige produkter af høj kvalitet.
Vælg mellem vores mangfoldige udvalg af lokalt inspirerede retter med interne menuer for at skabe en ideel spiseoplevelse for dine gæster. Alt, hvad vi tilbyder - snacks, hors d'oeuvres, hovedretter og drikkevarer - er frisk og lækkert.
Mød teamet
Kokken Juan Villa
Executive Chef Juan Villa, der er født og opvokset i Nevada og af mexicansk afstamning, begyndte sin kulinariske rejse som 16-årig. I løbet af sin barndom var han konstant omgivet af mad, kultur og familiesammenkomster, hvilket inspirerede ham til at skabe den samme atmosfære på en restaurant. Han bringer nu et væld af viden og verdenserfaring med sig til 1 Hotel South Beachportefølje.
Kokken Ross Jansen
Chef Ross Jansen er født og opvokset i det sydlige Florida og opdagede sin passion for mad i en ung alder. Siden han kom til 1 Hotel South Beach ved åbningen i 2015, har han bragt et væld af viden og erfaring til det kulinariske team. Han begyndte som Chef de Cuisine på Watr, hotellets karakteristiske tagrestaurant, hvor han spillede en nøglerolle i udformningen af menuen og skabte enestående retter, som stadig er gæsternes favoritter. Som Executive Sous Chef på hotellet fører Chef Ross nu tilsyn med alle steder og fokuserer på dristige smagsoplevelser og bæredygtige ingredienser for at levere uforglemmelige madoplevelser på hele hotellet.
Kokken John Martinez
Chef John har altid haft en forkærlighed for den kulinariske kunst, lige fra kreativiteten i konceptualiseringen til kompleksiteten i præsentationen. Som puertoricaner lærte han salte traditionelle retter, som gav næring til hans interesse og kærlighed til den kulinariske verden, hvilket senere fik ham til at opdage konditoriets kunst.
Mød vores lokale leverandører
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst spiseoplevelse.
Have-til-bord-produkter
Landmænd i hele det sydlige Florida forsyner os med friske kvalitetsvarer, så du kan nyde årstidernes smag, og vi kan arbejde for at bevare naturens skønhed og rigdom.
Ansvarligt indkøbt
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er forpligtet til at dyrke og indkøbe de bedste produkter med et minimalt miljømæssigt fodaftryk.
Opvokset med kærlighed
Vi kan sikre, at vores mejeriprodukter og æg kommer fra dyr, der er blevet passet og opdrættet på etisk vis.