Gosto
A nutrição é um elemento-chave do Wellness at 1 Hotel Hanalei Bay, com sete pontos de venda de alimentos e bebidas, que oferecem ingredientes frescos, locais e sustentáveis, provenientes da quinta para a mesa.
Todos os nossos locais de refeições são designados Restaurantes Amigos do Oceano pela Surfrider Kauaʻi, uma organização dedicada à conservação do oceano e da vida marinha.
1 cozinha restaurante
Nosso restaurante exclusivo, fundado na culinária de origem vegetal, hiper-local e sustentável da ilha e de suas águas circundantes. Liderado pela natureza, o menu do 1 Kitchené altamente sazonal, apresentando os melhores ingredientes dos agricultores, fazendeiros, pescadores e produtores de Kauaʻi.
terraço welina
No Welina Terrace, as vistas deslumbrantes do Monte Makana e da Hanalei Bay brilham enquanto o pôr do sol pinta um mural de aguarela no céu. Todos os pormenores despertam os seus sentidos e convidam-no a descontrair, a recordar e a saborear o momento presente. Quer esteja a brindar com cocktails vibrantes, realçados por xaropes artesanais feitos na casa, a deliciar-se com pratos partilhados de inspiração japonesa confeccionados com os ingredientes mais frescos da ilha ou a juntar-se a nós para um ritual noturno ao pôr do sol que honra a herança havaiana, instale-se numa sensação de lugar diferente de qualquer outra.
The Sandbox
Um retiro à beira da piscina, virado para o oceano, com vistas deslumbrantes para a Hanalei Bay e um menu de pratos clássicos de praia havaianos de origem local. Um ponto de encontro perfeito para as famílias se reunirem, descontraírem, partilharem uma refeição e darem um mergulho na piscina.
Apresenta os petiscos perfeitos à beira da piscina, como tigelas de poke, tacos de peixe, hambúrgueres em pão cozinhado localmente, um forno de pizza a lenha e um menu keiki (para os seus minis). As bebidas são concebidas para relaxar à beira da piscina, com cocktails artesanais feitos com mais de 50 bebidas espirituosas de agave, bebidas congeladas, cerveja de origem local, cidra, kombuchas e seltzer com baixo teor de álcool.
Café Neighbors
Our bright, inviting café and market is a gathering place for guests and locals alike. Order ahead for easy pickup or stop by for barista-crafted coffee from Hanalei Coffee Roasters, cold-pressed juices, kombucha, or nourishing bites like chia parfaits, breakfast sandwiches, and housemade pastries. All ingredients are seasonal, fresh, and local.
For guests or locals on the go, skip the line with our on-the-go ordering by scanning a QR code or simply ordering through our 1 Hotels app. Please view our parking policy and rates.
Situado no 9º andar.
Sunrise Nourishment Bar
Rise and shine with a ritual that feeds body and soul. Our Sunrise Nourishment Bar features a lineup of fresh-pressed juices, wellness-forward elixirs, and broths infused with nutrient-rich, locally sourced ingredients. Whether you’re fueling a morning hike or easing into the day, everything is crafted to energize, restore, and support your daily rhythm.
Wai'oli
Cool down, island-style. This poolside favorite serves up refreshing classics like soft-serve, island-made gelato, and locally inspired shave ice with natural syrups and toppings. For an adult twist, spike your shave ice with a splash of small-batch Hawaiian rum. Waiʻoli also serves as a poolside boutique where you can stock up on sunscreen, sunglasses, and other essentials.
Situado no 1.º andar.
Comer, beber e deliciar-se com a estação
Abrace o calor das memórias partilhadas com espaços convidativos e um planeamento de eventos feito por si que o aproxima da verdadeira alegria das férias. Saboreie a magia da época festiva através de celebrações íntimas ou grandiosas inspiradas na natureza - e refeições alegres confeccionadas com os mais frescos ingredientes locais e sazonais.
Fique atento para criar a sua alegria natalícia com o nosso menu festivo.
Jantar no quarto
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta para o máximo relaxamento.
HORAS
Diariamente | 6h - 22h
Farmstand do átrio
Um lanche rápido e saudável nunca está longe quando se está no nosso santuário. A nossa banca de mercado diária está sempre cheia de selecções frescas e sazonais dos nossos parceiros agrícolas locais.
Conheça a nossa equipa de culinária
Chefe Daniel Palumbo
Durante mais de 20 anos, Daniel Palumbo desempenhou funções culinárias de topo em estabelecimentos de prestígio. Atualmente, como chefe de cozinha executivo no 1 Hotel Hanalei Bay , na costa norte de Kaua'i, supervisiona seis restaurantes em colaboração com produtores locais. Anteriormente, foi chefe de cozinha executivo no The Lotos Club em Nova Iorque e na Soros Fund Management. O Chef Daniel começou a sua carreira no Exército dos EUA, estudou no Culinary Institute of America e ocupou cargos em restaurantes Michelin em Nova Iorque. Mais tarde, trabalhou em hotéis de luxo, incluindo o The Plaza e o Lotte New York Palace. Apaixonado pela comida e pela comunidade, o Chef Daniel tem como objetivo apoiar os produtores locais de alimentos e as parcerias educativas.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores da ilha fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de Kaua'i e de todas as ilhas havaianas fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores da estação e para que possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Malama Kaua'i
Moloa'a Organica'a
Fazenda Growing Strong
Nutrir Kaua'i
Noni orgânico havaiano
True Leaf Farms (quintas de folhas verdadeiras)
Aloha Honey Bee Farm
Bolsa de Produtores de Kaua'i
Hirabara Farms
Buena Vista Farm
Adaptations, Inc.
Pono Farms
De origem responsável
Os nossos parceiros de peixe, marisco e carne estão empenhados em cultivar e obter os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Maricultura Oceano Azul
Pescaria Kainoa
Carne de veado Maui Nui
Next Wave Island Poultry
Criado com amor
Asseguramos que os nossos lacticínios e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
Aves de capoeira da ilha Next Wave
Fazenda Sweet Land
Malama Kaua'i
Where the Season Takes Shape: The Creative Minds Redefining Holiday Rituals
Merry and Mindful: Your Sustainable Gift Guide for Timeless Treasures and Thoughtful Finds
Uma mensagem sobre o Dia de Ação de Graças
Mission Membership™: Onde a retribuição se torna uma segunda natureza
