Gosto
A nutrição é um elemento-chave do Wellness at 1 Hotel Hanalei Bay, com sete pontos de venda de alimentos e bebidas, que oferecem ingredientes frescos, locais e sustentáveis, provenientes da quinta para a mesa.
All nossos restaurantes são designados como Ocean Friendly Restaurants pela Surfrider Kauaʻi, uma organização dedicada à conservação do oceano e da vida marinha.
1 cozinha restaurante
Nosso restaurante exclusivo, fundado na culinária de origem vegetal, hiper-local e sustentável da ilha e de suas águas circundantes. Liderado pela natureza, o menu do 1 Kitchené altamente sazonal, apresentando os melhores ingredientes dos agricultores, fazendeiros, pescadores e produtores de Kauaʻi.
terraço welina
No Welina Terrace, as vistas deslumbrantes do Monte Makana e da Hanalei Bay brilham enquanto o pôr do sol pinta um mural de aguarela no céu. Todos os pormenores despertam os seus sentidos e convidam-no a descontrair, a recordar e a saborear o momento presente. Quer esteja a brindar com cocktails vibrantes, realçados por xaropes artesanais feitos na casa, a deliciar-se com pratos partilhados de inspiração japonesa confeccionados com os ingredientes mais frescos da ilha ou a juntar-se a nós para um ritual noturno ao pôr do sol que honra a herança havaiana, instale-se numa sensação de lugar diferente de qualquer outra.
The Sandbox
Um retiro à beira da piscina, virado para o oceano, com vistas deslumbrantes para a Hanalei Bay e um menu de pratos clássicos de praia havaianos de origem local. Um ponto de encontro perfeito para as famílias se reunirem, descontraírem, partilharem uma refeição e darem um mergulho na piscina.
Apresenta os petiscos perfeitos à beira da piscina, como tigelas de poke, tacos de peixe, hambúrgueres em pão cozinhado localmente, um forno de pizza a lenha e um menu keiki (para os seus minis). As bebidas são concebidas para relaxar à beira da piscina, com cocktails artesanais feitos com mais de 50 bebidas espirituosas de agave, bebidas congeladas, cerveja de origem local, cidra, kombuchas e seltzer com baixo teor de álcool.
Café Neighbors
O nosso café e mercado, luminoso e acolhedor, é um ponto de encontro para hóspedes e moradores locais. Faça o seu pedido com antecedência para facilitar a recolha ou passe por lá para saborear um café preparado por baristas da Hanalei Coffee Roasters, sumos prensados a frio, kombucha ou petiscos nutritivos, como parfaits de chia, sanduíches de pequeno-almoço e pastelaria caseira. All são sazonais, frescos e locais.
Para hóspedes ou moradores locais em trânsito, evite filas com o nosso serviço de pedidos rápidos, digitalizando um código QR ou simplesmente fazendo o pedido através 1 Hotels nossa 1 Hotels . Consultea nossapolítica e tarifas de estacionamento.
Situado no 9º andar.
Sunrise Nourishment Bar
Comece o dia com um ritual que alimenta o corpo e a alma. Sunrise Nourishment Bar nosso Sunrise Nourishment Bar uma variedade de sumos frescos, elixires saudáveis e caldos ricos em nutrientes, preparados com ingredientes locais. Seja para se preparar para uma caminhada matinal ou para começar o dia com calma, tudo é feito para energizar, restaurar e apoiar o seu ritmo diário.
Wai'oli
Refresque-se ao estilo das ilhas. Este local favorito à beira da piscina serve clássicos refrescantes, como gelados cremosos, gelatos feitos na ilha e raspadinhas inspiradas na culinária local, com caldas naturais e coberturas. Para um toque adulto, adicione um pouco de rum havaiano artesanal à sua raspadinha. O Waiʻoli também funciona como uma boutique à beira da piscina, onde pode comprar protetor solar, óculos de sol e outros itens essenciais.
Situado no 1.º andar.
Comer, beber e deliciar-se com a estação
Abrace o calor das memórias partilhadas com espaços convidativos e um planeamento de eventos feito por si que o aproxima da verdadeira alegria das férias. Saboreie a magia da época festiva através de celebrações íntimas ou grandiosas inspiradas na natureza - e refeições alegres confeccionadas com os mais frescos ingredientes locais e sazonais.
Fique atento para criar a sua alegria natalícia com o nosso menu festivo.
Jantar no quarto
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta para o máximo relaxamento.
HORAS
Diariamente | 6- 10
Farmstand do átrio
Um lanche rápido e saudável nunca está longe quando se está no nosso santuário. A nossa banca de mercado diária está sempre cheia de selecções frescas e sazonais dos nossos parceiros agrícolas locais.
Conheça a nossa equipa de culinária
Chefe Daniel Palumbo
Há mais de 20 anos, Daniel Palumbo ocupa cargos top em estabelecimentos de prestígio. Atualmente, como chef executivo do 1 Hotel Hanalei Bay costa norte de Kaua‘i, ele supervisiona seis restaurantes em colaboração com produtores locais. Anteriormente, foi chef executivo do The Lotos Club, em Nova Iorque, e da Soros Fund Management. O chef Daniel começou a sua carreira no Exército dos EUA, formou-se no Culinary Institute of America e ocupou cargos em restaurantes Michelin em Nova Iorque. Mais tarde, trabalhou em hotéis de luxo, incluindo o The Plaza e o Lotte New York Palace. Apaixonado por comida e pela comunidade, o chef Daniel tem como objetivo apoiar os produtores locais de alimentos e parcerias educacionais.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores da ilha fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de Kaua'i e de todas as ilhas havaianas fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores da estação e para que possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Malama Kaua'i
Moloa'a Organica'a
Fazenda Growing Strong
Nutrir Kaua'i
Noni orgânico havaiano
True Leaf Farms (quintas de folhas verdadeiras)
Aloha Honey Bee Farm
Bolsa de Produtores de Kaua'i
Hirabara Farms
Buena Vista Farm
Adaptations, Inc.
Pono Farms
De origem responsável
Os nossos parceiros de peixe, marisco e carne estão empenhados em cultivar e obter os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Maricultura Oceano Azul
Pescaria Kainoa
Carne de veado Maui Nui
Next Wave Island Poultry
Criado com amor
Asseguramos que os nossos lacticínios e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
Aves de capoeira da ilha Next Wave
Fazenda Sweet Land
Malama Kaua'i
Horizontes infinitos
Crédito de resort de US$ 600
Cancelamento flexível
Uma viagem criativa pelo 1 Hotel Tokyo
Um doce ritual para descansar
Duas costas em conversa: artesanato, sazonalidade e a criação do NiNi no 1 Hotel Tokyo
Notas que perduram: Jean Caze sobre herança, respiração e música negra
