Gosto
A nutrição é um elemento-chave do Wellness at 1 Hotel Hanalei Bay, com sete pontos de venda de alimentos e bebidas, que oferecem ingredientes frescos, locais e sustentáveis, provenientes da quinta para a mesa.
Todos os nossos locais de refeições são designados Restaurantes Amigos do Oceano pela Surfrider Kauaʻi, uma organização dedicada à conservação do oceano e da vida marinha.
1 cozinha restaurante
Nosso restaurante exclusivo, fundado na culinária de origem vegetal, hiper-local e sustentável da ilha e de suas águas circundantes. Liderado pela natureza, o menu do 1 Kitchené altamente sazonal, apresentando os melhores ingredientes dos agricultores, fazendeiros, pescadores e produtores de Kauaʻi.
terraço welina
No Welina Terrace, as vistas deslumbrantes do Monte Makana e da Hanalei Bay brilham enquanto o pôr do sol pinta um mural de aguarela no céu. Todos os pormenores despertam os seus sentidos e convidam-no a descontrair, a recordar e a saborear o momento presente. Quer esteja a brindar com cocktails vibrantes, realçados por xaropes artesanais feitos na casa, a deliciar-se com pratos partilhados de inspiração japonesa confeccionados com os ingredientes mais frescos da ilha ou a juntar-se a nós para um ritual noturno ao pôr do sol que honra a herança havaiana, instale-se numa sensação de lugar diferente de qualquer outra.
The Sandbox
Um retiro à beira da piscina, virado para o oceano, com vistas deslumbrantes para a Hanalei Bay e um menu de pratos clássicos de praia havaianos de origem local. Um ponto de encontro perfeito para as famílias se reunirem, descontraírem, partilharem uma refeição e darem um mergulho na piscina.
Apresenta os petiscos perfeitos à beira da piscina, como tigelas de poke, tacos de peixe, hambúrgueres em pão cozinhado localmente, um forno de pizza a lenha e um menu keiki (para os seus minis). As bebidas são concebidas para relaxar à beira da piscina, com cocktails artesanais feitos com mais de 50 bebidas espirituosas de agave, bebidas congeladas, cerveja de origem local, cidra, kombuchas e seltzer com baixo teor de álcool.
Café Neighbors
O nosso café, mercado e ponto de encontro comum para hóspedes e habitantes locais. Acompanhe os sumos prensados a frio, a kombucha e os shots de bem-estar, recarregue energias com o café local feito por um barista da Hanalei Coffee Roasters ou desfrute de um pequeno-almoço rico em nutrientes com parfaits de chia, sanduíches, pastelaria caseira e muito mais.
Para os hóspedes ou habitantes locais em movimento, evite a fila com o nosso pedido on-the-go, digitalizando um código QR ou simplesmente fazendo o pedido através da nossa aplicação 1 Hotels . Consulte a nossa política de estacionamento e as tarifas em vigor a partir de 17 de julho de 2025.
Situado no 9º andar.
Sunrise Nourishment Bar
Puro, potente e com um objetivo. A nossa seleção de sumos frescos, cocktails matinais, elixires de bem-estar e caldos restauradores aproveita o poder dos ingredientes de origem local e ricos em nutrientes - oferecendo apoio diário para energizar, restaurar e elevar o seu bem-estar, tudo cuidadosamente misturado tendo em mente a sua saúde ideal.
Wai'oli
Guloseimas clássicas e frescas - desfrute de gelado de barba feito com xaropes produzidos localmente, gelado soft-serve, gelato feito na ilha e coberturas naturais. Aumente o nível do seu gelo de barba com runs locais de lote único, além de uma boutique à beira da piscina com produtos como protetor solar, óculos de sol e mais equipamento para se divertir ao sol.
Situado no 1.º andar.
Comer, beber e deliciar-se com a estação
Abrace o calor das memórias partilhadas com espaços convidativos e um planeamento de eventos feito por si que o aproxima da verdadeira alegria das férias. Saboreie a magia da época festiva através de celebrações íntimas ou grandiosas inspiradas na natureza - e refeições alegres confeccionadas com os mais frescos ingredientes locais e sazonais.
Fique atento para criar a sua alegria natalícia com o nosso menu festivo.
Jantar no quarto
Reabasteça-se ao seu próprio ritmo com produtos sazonais e frescos locais entregues à sua porta para o máximo relaxamento.
HORAS
Diariamente | 6h - 22h
Farmstand do átrio
Um lanche rápido e saudável nunca está longe quando se está no nosso santuário. A nossa banca de mercado diária está sempre cheia de selecções frescas e sazonais dos nossos parceiros agrícolas locais.
Conheça a nossa equipa de culinária
Chefe Daniel Palumbo
Durante mais de 20 anos, Daniel Palumbo desempenhou funções culinárias de topo em estabelecimentos de prestígio. Atualmente, como chefe de cozinha executivo no 1 Hotel Hanalei Bay , na costa norte de Kaua'i, supervisiona seis restaurantes em colaboração com produtores locais. Anteriormente, foi chefe de cozinha executivo no The Lotos Club em Nova Iorque e na Soros Fund Management. O Chef Daniel começou a sua carreira no Exército dos EUA, estudou no Culinary Institute of America e ocupou cargos em restaurantes Michelin em Nova Iorque. Mais tarde, trabalhou em hotéis de luxo, incluindo o The Plaza e o Lotte New York Palace. Apaixonado pela comida e pela comunidade, o Chef Daniel tem como objetivo apoiar os produtores locais de alimentos e as parcerias educativas.
Conheça os nossos fornecedores locais
O apoio aos agricultores e produtores locais é essencial para os nossos esforços de sustentabilidade. Os nossos fornecedores da ilha fornecem-nos os ingredientes mais frescos e de origem ética para garantir uma experiência consciente.
Produtos da horta para a mesa
Os agricultores de Kaua'i e de todas as ilhas havaianas fornecem-nos produtos frescos e de qualidade para que possa saborear os sabores da estação e para que possamos trabalhar para preservar a beleza e a generosidade da natureza.
Malama Kaua'i
Moloa'a Organica'a
Fazenda Growing Strong
Nutrir Kaua'i
Noni orgânico havaiano
True Leaf Farms (quintas de folhas verdadeiras)
Aloha Honey Bee Farm
Bolsa de Produtores de Kaua'i
Hirabara Farms
Buena Vista Farm
Adaptations, Inc.
Pono Farms
De origem responsável
Os nossos parceiros de peixe, marisco e carne estão empenhados em cultivar e obter os melhores produtos com uma pegada ambiental mínima.
Maricultura Oceano Azul
Pescaria Kainoa
Carne de veado Maui Nui
Next Wave Island Poultry
Criado com amor
Asseguramos que os nossos lacticínios e ovos provêm de animais que são tratados e criados de forma ética.
Aves de capoeira da ilha Next Wave
Fazenda Sweet Land
Malama Kaua'i
Virar as cartas: Reflexões sobre Clareza e Mudança
Uma Ceia na Estação: Do solo à mesa
Comédia de mão: Uma estadia em Mayfair com Gary Janetti
Raízes alpinas e ritmos regenerativos: Um gostinho das Dolomitas em Kaua'i
