クリスマスディナーは1 Kitchen

1 Kitchen でクリスマスの夜をお祝いしましょう。「Season of Good」をテーマにした、格別なホリデーディナービュッフェをご用意しています。テーブルを囲んで、ハーブでローストしたプライムリブ、バーボンとソルガムシロップのグレーズをかけたハム、メープルとチポトレ風味のサーモン、心温まる季節のサイドディッシュ、そして贅沢なデザートビュッフェをお楽しみください。all が心を込めてご用意した、温かく思い出に残るひとときを、皆様でぜひお過ごしください。

ディナービュッフェのメニュー

コールドマーケット 

ホイップしたブリーとイチジクのフィロタルト
発酵チリハニー、新鮮なタイム

テネシー・アーティザン・ミート＆チーズの展示
自家製ピクルス、全粒粒マスタード、地元産のハチミツの巣、砂糖漬けピーカンナッツ、季節のジャム 

季節のフルーツの陳列 

地元農場の葉物野菜
薄切り野菜、きゅうり、スイカ大根、ミニトマト 

ベビーケールとフリゼのサラダ
洋梨、地元産のヤギのチーズ、砂糖漬けのピーカンナッツ、ドライクランベリー 

ブロッコリーとトスカーナケールのペストパスタサラダ
皮が焦げたトマト、熟成ペコリーノ、ガーリックパン粉 

季節の野菜のマリネ・アンティパスト
ローストしたパプリカ、アーティチョーク、オリーブ、キノコのピクルス 

自家製ドレッシング
メープル・ディジョン・ヴィネグレット、シャンパン・ヴィネグレット、クリーミー・ハーブ・ランチ 

職人が焼いたパンの陳列
パーカーハウス・ロール、カントリー・サワードウ、季節のコンパウンドバター 
 

シェフのカービングステーション 

ハーブ焼きプライムリブ
肉汁、ホースラディッシュ 

バーボンとソルガムで味付けしたハム 

サーモンの選び方 

メープル・チポトレ風味のサーモン
 

ホリデーシーズンのサイドディッシュ 

グリーンビーン・アルモンディーヌ
焦がしバター、ローストアーモンド 

焦がし芽キャベツ
ベーコン、メープルガストリック 

ブラウンバターでローストした冬カボチャ
セージ、ペピータス 

ワイルドマッシュルームのジェメッリ
パルメザンクリーム 

スモークゴーダチーズのマカロニ＆チーズ
ハーブパン粉 

クリームほうれん草
グリュイエールチーズ、カリカリのエシャロット 

バターミルク入りユーコンゴールドのマッシュポテト 

ブリオッシュと冬ハーブのスタッフィング 
 

デザートの陳列 

チョコレート・ヘーゼルナッツのビュッシュ・ド・ノエル
ウィンタースパイス・チーズケーキタルト
塩キャラメルボンボン
チェリーコブラー・マカロン 

ドリンクステーション 

ホットチョコレートバー
ホットアップルサイダー
アルコール類*

 *別途料金がかかります。